дефицит высококачественного питания;
повышенный уровень сахара и инсулина в крови;
нехватка гормонов щитовидной железы (Т3) и стероидных гормонов (тестостерона и эстрогена);
недостаточное количество кислорода, требуемого для производства энергии;
повышенное содержание токсинов и неэффективная детоксикация;
хронический стресс.
Глава 3. Токсины, тормозящие мозг
Самый простой способ что-либо улучшить не делать того, что это ухудшает.
МАГ
В настоящее время уже не вызывает сомнения, что употребляемые продукты питания играют важную роль в функционировании мозга. Отдельные из них могут нанести серьезный вред нейронам, ослабляя функционирование митохондрий и снижая выработку энергии, инициируя возникновение воспалительных процессов и вызывая ощущение рассеянности, нервозности, забывчивости. По существу, эти продукты питания просто отбирают энергию у организма. Когда некоторые продукты провоцируют воспаление, иммунная система может атаковать здоровые клетки. Если митохондрии вовлекаются в воспалительный процесс, то уменьшается эффективность производства энергии, снижается производительность мозга. Сложность заключается в том, что не всегда легко понять, какие конкретно продукты стимулируют развитие воспаления, так как оно проявляется незаметно, и от внимания ускользает то, что мозг также начинает страдать. Человек становится раздражительным и срывается на близких людей.
Часто именно токсины, нарушившие работу митохондрий, подействовали на те части мозга, которые связаны с обработкой эмоциональной информации. Вообще, у разных людей иммунная система по-разному реагирует на одни и те же продукты питания. Люди обычно не осознают, что имеют непереносимость отдельных продуктов питания. Анализ крови лучший способ выявить аллергию на пищевые продукты. Но есть и еще один способ, не такой точный, зато бесплатный и достаточно полезный. Когда человек употребляет что-либо неподходящее для его организма, пульс увеличивается приблизительно на семнадцать ударов в минуту, а это значит, по всей видимости, что таким образом можно определить неподходящий продукт. Однако существуют и продукты, которые вызывают разной степени воспаление практически у всех. Правда негативные последствия часто проявляются только на следующий день, что затрудняет связывание причины со следствием.
Примечания
1
Kathleen D. Vohs et al., «Running Head: Self-Regulation and Choice» (неопубликованный доклад на конференции, Chicago Booth Marketing Workshop, Chicago, Illinois, 2005), https://www.chicagobooth.edu/research/ workshops/marketing/archive/WorkshopPapers/vohs. pdf
2
Сингулярность абстракция, означающая границу, за которой заканчивается возможность описания в контексте действующих представлений (правил, законов).
3
S. L. Kesl et al., «Effects of Exogenous Ketone Supplementation on Blood Ketone, Glucose, Triglyceride, and Lipoprotein Levels in Sprague-Dawley Rats» Nutrition & Metabolism London N 1 (2016): 9.
4
M. A. Reger et al., «Effects of Beta-Hydroxybutyrate on Cognition in Memory-Impaired Adults» Neurobiology of Aging 25, no. 3 (2004): 31114.
5
Rebecca West, et al. «Better Memory Functioning Associated with Higher Total and Low-Density Lipoprotein Cholesterol Levels in Very Elderly Subjects Without the Apolipoprotein e4 Allele». American Journal of Geriatric Psychiatry 16. 9 (September 2008): 781785.
6
X. Huang, et al. «Low LDL Cholesterol and Increased Risk of Parkinsons Disease: Prospective Results from Honolulu-Asia Aging Study». Movement Disorders 23. 7 (May 15, 2008): 10131018.
7
P. W. Siri-Tarino, et al. «Meta-Analysis of prospective Cohort Studies Evaluating the Association of Saturated Fat with Cardiovascular Disease». American journal of Clinical Nutrition 91. 3 (March 2010): 535546.
8
D. Jacobs, et al. «Report of the Conference on Low Blood Cholesterol: Mortality Associations». Circulation 86. 3 (September 1992): 10461060.
9
Siri-Tarino at al. (2015): Annual Review of Nutrition, 35, c. 517543.
10
de Goede et al. (2015): Nutrition Reviews, 73, c. 259275
11
Li et al. (2012): Heart, 98, c. 920925.
12
Anderson et al. (2016): Journal of the American Heart Association, 5, e003815.
13
Juanola-Falgarona et al. (2014): Journal of Nutrition, 144, c. 743750.
14
Eisenberg et al. (2009): Nature Cell Biology, 11, c. 13051314.
15
Eisenberg et al. (2016): Nature Medicine, онлайн от 14 ноября.
16
Спектор, Тим. Мифы о диетах. Наука о том, что мы едим / Тим Спектор; пер. с англ. О. Поборцевой; [науч. ред. Д. Алексеев]. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2020. 352 с.
17
Brittanie M. Volk et al., «Effects of Stepwise Increases in Dietary Carbohydrate on Circulating Saturated Fatty Acids and Palmitoleic Acid in Adults with Metabolic Syndrome» PLOS ONE 9, no. 11 (2014): el 13605.
18
Felice Jacka et al., «Western Diet Is Associated with a Smaller Hippocampus: A Longitudinal Investigation» BMC Medicine 13 (2015): 215.
19
G. Spiteller and M. Afzal, «The Action of Peroxyl Radicals, Powerful Deleterious Reagents, Explains Why Neither Cholesterol nor Saturated Fatty Acids Cause Atherogenesis and Age-Related Diseases» Chemistry 20, no. 46 (2014): 14298345.
20
Pamela Boon Li Pun and Michael P. Murphy, «Pathological Significance of Mitochondrial Glycation,» International Journal of Cell Biology 2012 (2012): 13, DOI: 10.1155/2012/843505
21
Bin Wu et al., «Dietary Corn Oil Promotes Colon Cancer by Inhibiting Mitochondria-Dependent Apoptosis in Azoxymethane-Treated Rats,» Experimental Biology and Medicine 229, no. 10 (November 2004): 10171025.
22
A. Veronica Witte et al., «Long-Chain Omega3 Fatty Acids Improve Brain Function and Structure in Older Adults» Cerebral Cortex 24, no. 11 (2014): 305968; Aaron T. Piepmeier and Jennifer L. Etnier, «Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) as a Potential Mechanism of the Effects of Acute Exercise on Cognitive Performance» Journal of Sport and Health Science 4, no. 1 (2015): 1423.
23
M. H. Bloch and A. Qawasmi, «Omega3 Fatty Acid Supplementation for the Treatmentof Children with Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder Symptomatology: Systematic Review and Meta-Analysis» Journal of the American Academy of Child Adolescent Psychiatry 50, no. 10 (2011): 9911000; D. J. Bos et al., «Reduced Symptoms of Inattention after Dietary Omega3 Fatty Acid Supplementation in Boys with and without Attention Deficit/Hyperactivity Disorder» Neuropsychopharmacology 40, no. 10 (2015): 2298306.
24
Witte, «Long-Chain Omega3 Fatty Acids».
25
G. Paul Amminger et al., «Longer-Term Outcome in the Prevention of Psychotic Disorders by the Vienna Omega3 Study» Nature Communications 6 (2015).
26
J. A. Menendez et al., «Analyzing Effects of Extra-Virgin Olive Oil Polyphenols on Breast Cancer-Associated Fatty Acid Synthase Protein Expression Using Reverse-Phase Protein Microarrays» International Journal of Molecular Medicine 22, no. 4 (2008): 43339.
27
Konstantinidou, V., FASEB J (Jul 2010); 24 (7): 254657. In vivo nutrigenomic effects of virgin olive oil polyphenols within the frame of the Mediterranean diet: a randomized controlled trial.
28
Lanter, B.B., MBio (2014); 5 (3); e0120614. Bacteria present in carotid arterial plaques are found as biofilm deposits which may contribute to enhanced risk of plaque rupture.
29
Beauchamp et al. (2005): Nature, 437, c. 45.
30
G. L. Bowman et al., «Nutrient Biomarker Patterns, Cognitive Function, and MRI Measures of Brain Aging» Neurology 78, no. 4 (2011).
31
Steele, «Ultra-Processed Foods».
32
Lewis Killin et al., «Environmental Risk Factors for Dementia: A Systematic Review» BMC Geriatrics 16 (2016): 175.
33
Creighton University, «Recommendation for Vitamin D Intake Was Miscalculated, Is Far Too Low, Experts Say» ScienceDaily, March 17, 2015, https://www.sciencedaily.com/ releases/2015/03/150317122458.htm.
34
P. I. Moreira et al., «Oxidative Stress and Neurodegeneration» Annals of the New York Academy of Sciences 1043 (2005): 54552.
35
M. S. Beeri et al., «Serum Concentration of an Inflammatory Glycotoxin, Methylglyoxal, Is Associated with Increased Cognitive Decline in Elderly Individuals» Mechanisms of Aging and Development 132, no. 1112 (2011): 58387; K. Yaffe et al., «Advanced Glycation End Product Level, Diabetes, and Accelerated Cognitive Aging» Neurology 77, no. 14 (2011): 1351 56; Weijing Cai et al., «Oral Glycotoxins Are a Modifiable Cause of Dementia and the Method Syndrome in Mice and Humans» Proceedings of the National Academy of Sciences 111, no. 13 (2014): 494045.
36
American Academy of Neurology, «Lower Blood Sugars May Be Good for the Brain» ScienceDaily. October 23, 2013, https://www.sciencedaily.com/releases/2013/10/131023165016.htm.
37
American Academy of Neurology, «Even in Normal Range, High Blood Sugar Linked to Brain Shrinkage» ScienceDaily, September 4, 2012, https://www.sciencedaily.com/ releases/2012/09/120904095856.htm.
38
M. Krajcovicova-Kudlackova et al., «Advanced Glycation End Products and Nutrition» Physiological Research 51, no. 2 (2002): 31316.
39
Shannon L. Macauley et al., «Hyperglycemia Modulates Extracellular Amyloid-β Concentrations and Neuronal Activity in Vivo» Journal of Clinical Investigation 125, no. 6 (2015): 2463.
40
Qlngying Meng et al., «Systems Nutrigenomics Reveals Brain Gene Networks Linking Metabolic and Brain Disorders» EbioMedicine 7 (2016): 15766.
41
Y. Gu et al., «Mediterranean Diet and Brain Structure in a Multiethnic Elderly Cohort» Neurology 85, no. 20 (2015): 174451.
42
Staubo, «Mediterranean Diet.»
43
Martha Clare Morris et al., «MIND Diet Associated with Reduced Incidence of Alzheimers Disease» Alzheimers & Dementia 11, no. 9 (2015): 100714.
44
J. R. Kraft and W. H. Wehrmacher, «Diabetes A Silent Disorder» Comprehensive therapy 35. nos. 34 (2009): 15559.
45
Matthew Harber et al., «Alterations in Carbohydrate Metabolism in Response to Short Term Dietary Carbohydrate Restriction» American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism 289, no. 2 (2005): E30612.
46
Catherine Crofts et al., «Hyperinsulinemia: A Unifying Theory of Chronic Disease?» Diabesity I, no. 4 (2015): 3443.
47
W. Q. Qui et al., «Insulin-Degrading Enzyme Regulates Extracellular Levels of Amyloid Beta-Protein by Degradation» Journal of Biological Chemistry 273, no. 49 (1998): 3273038.
48
Y. M. Li and D. W. Dickson, «Enhanced Binding of Advanced Glycation Endproducts (AGE) by the ApoE4 Isoform Links The Mechanism of Plaque Deposition in Alzheimers Disease» Neuroscience Letters 226, no. 3 (1997): 15558.
49
Auriel Willette et al., «Insulin Resistance Predicts Brain Amyloid Deposition in Late Middle Aged Adults» Alzheimers & Dementia 11, no. 5 (2015): 50410.
50
H. Bruehl et al., «Cognitive Impairment in Nondiabetic Middle-Aged and Older Adults Is Associated with Insulin Resistance» Journal of Clinical and Experimental Neuropsychology 32. no. 5 (2010): 48793.
51
Kaarin Anstey et al., «Association of Cognitive Function with Glucose Tolerance and TV ceclor ics of Glucose Tolerance over 12 Years in the AusDiab Study» Alzheimers Research & Therapy 7, no. 1 (2015): 48; S. E. Young, A. G. Mainous 3rd, and M. Carnemolla, «Hyperinsulinemia and Cognitive Decline in a Middle-Aged Cohort» Diabetes Care 29, no. 12 (2006): 268893.
52
Dimitrios Kapogiannis et al» «Dysfunctionally Phosphorylated Type 1 Insulin Receptor Substrate in Neural-Derived Blood Exosomes of Preclinical Alzheimers Disease» FASEB Journal 29, no. 2 (2015): 58996.
53
R. H. Freire et al., «Wheat Gluten Intake Increases Weight Gain and Adiposity Associated with Reduced Thermogenesis and Energy Expenditure in an Animal Model of Obesity» International Journal of Obesity 40, no. 3 (2016): 47987; Fabiola Lacerda Pires Soares et al., «Gluten-Free Diet Reduces Adiposity, Inflammation and Insulin Resistance Associated with the Induction of PPAR Alpha and PPAR-Gamma Expression» Journal of Nutritional Biochemistry 24, no. 6 (2013): 110511.
54
Sylvie Normand et al., «Influence of Dietary Fat on Postprandial Glucose Metabolism (Exogenous and Endogenous) Using Intrinsically С-Enriched Durum Wheat» British Journal of Nutrition 86, no. 1 (2001): 311.
55
Robin C. Hilsabeck et al., «Cognitive Efficiency Is Associated with Endogenous Cytokine Levels in Patients with Chronic Hepatitis C,» Journal of Neuroimmunology 221, no. 12 (April 2010): 5361, DOI: 10.1016/j. jneuroim.2010.01.017; Tessa N. van den Kommer et al., «The Role of Lipoproteins and Inflammation in Cognitive Decline: Do They Interact?,» Neurobiology of Aging 33, no. 1 (January 2012): 196.e1196.e12, DOI: 10.1016/j. neurobiolaging.2010.05.024.; Shino Magaki et al., «Increased Production of 5 Inflammatory Cytokines in Mild Cognitive Impairment,» Experimental Gerontology 42, no. 3 (March 2007): 233240, DOI: 10.1016/j. exger.2006.09.015.; M. G. Dik et al., «Serum Inflammatory Proteins and Cognitive Decline in Older Persons,» Neurology 64, no. 8 (April 26, 2005): 13711377, DOI: 10.1212/01.WNL.0000158281.08946.68.
56
Ryan N. Dilger and Rodney W. Johnson, «Aging, Microglial Cell Priming, and the Discordant Central Inflammatory Response to Signals from the Peripheral Immune System,» Journal of Leukocyte Biology 84, no. 4 (October 2008): 932939, DOI: 10.1189/jlb.0208108; H. A. Rosczyk, N. L. Sparkman, and R. W. Johnson, «Neuroinflammation and Cognitive Function in Aged Mice Following Minor Surgery,» Experimental Gerontology 43, no. 9 (September 2008): 840846, DOI: 10.1016/j. exger.2008.06.004; Godbout et al., «Exaggerated Neuroinflammation and Sickness Behavior in Aged Mice Following Activation of the Peripheral Innate Immune System,» 13291331; Aine Kelly et al., «Activation of p38 Plays a Pivotal Role in the Inhibitory Effect of Lipopolysaccharide and Interleukin-1 Beta on Long-Term Potentiation in Rat Dentate Gyrus,» Journal of Biological Chemistry 278, no. 21 (May 23, 2003): 1945319462, DOI: 10.1074/jbc. M301938200.
57
Arthur A. Simen et al., «Cognitive Dysfunction with Aging and the Role of Inflammation,»» Therapeutic Advances in Chronic Disease 2, no. 3 (May 2011): 17595, DOI: 10.1177/2040622311399145.
58
Pritam Das, «Overview Alzheimers Disease and Inflammation Lab: Pritam Das Mayo Clinic Research,» Mayo Clinic, accessed October 20, 2016, http:// www.mayo.edu/research/labs/alzheimers-disease-infl ammation/overview.
59
Arthur A. Simen et al., «Cognitive Dysfunction with Aging and the Role of Inflammation,»» Therapeutic Advances in Chronic Disease 2, no. 3 (May 2011): 17595, DOI: 10.1177/2040622311399145.
60
Arthur A. Simen et al., «Cognitive Dysfunction with Aging and the Role of Inflammation,»» Therapeutic Advances in Chronic Disease 2, no. 3 (May 2011): 17595, DOI: 10.1177/2040622311399145.
61
Roberto Berni Canani et al., «Potential Benefiсial Effects of Butyrate in Intestinal and Extraintestinal Diseases,» World Journal of Gastroenterology 17, no. 12 (March 28, 2011): 15191528, DOI: 10.3748/wjg. v17.i12.1519.
62
Antoine Louveau et al., «Structural and Functional Features of Central Nervous System Lymphatic Vessels,» Nature 523, no. 7560 (July 16, 2015): 337341, DOI: 10.1038/nature14432.
63
Matam Vijay-Kumar et al., «Metabolic Syndrome and Altered Gut Microbiota in Mice Lacking Toll-Like Receptor 5,» Science 328, no. 5975 (April 9, 2010): 228231, DOI: 10.1126/science.1179721.
64
Jean-Pascal De Bandt, Anne-Judith Waligora-Dupriet, and Marie-José Butel, «Intestinal Microbiota in Inflammation and Insulin Resistance: Relevance to Humans,» Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 14, no. 4 (July 2011): 334340, DOI: 10.1097/MCO.0b013e328347924a.