В случае с моим приятелем все закончилось благополучно. Ему пришлось пройти курс уколов, для экстренного пополнения запасов организма микроэлементами и витаминами, которых ему не хватало. И ввести в рацион один из продуктов, которые он не любил с детства. Но который богат веществами, из-за нехватки которых и происходили эти приступы. И все стало нормально. Просто для работы одной из систем его организма полностью закончились необходимые элементы, и она перестала работать правильно.
После оплаты врача, оплаты курса уколов, огромного количества потраченного времени, нервов и денег, у него снова всё хорошо. Представляете, сколько неприятных ощущений и страха он пережил после первых двух приступов. У него, наверное, седых волос на голове стало больше, а если их до этого не было, то появились.
Всего этого он мог бы избежать, если бы с детства в его еде иногда присутствовал продукт, содержащий определённый микроэлемент. По прошествии 40 лет постоянный недостаток этого элемента дал о себе знать. 40 лет. 4 десятилетия организм пытался максимально эффективно расходовать то минимальное количество вещества, которые ему попадались в еде и запас которых ему дала природа от рождения.
А сколько в вашем организме осталось полезных веществ, дарованных вам природой? На сколько лет их ещё хватит? Может какие-то из них уже сейчас подходят к концу? Знаете ли, что вам действительно необходимо? Как часто выполняете запасы необходимых вашему организму микроэлементов, и знаете ли вы, в каких продуктах они содержатся?
Когда больше клеток умирает, чем заменяется новыми, сами понимаете, что произойдет. На месте отмерших клеток образуется пустота. Это если в зубе. В других органах разрушение и недостаток новых клеток проявляется по-другому.
Мышцы становятся меньше и тоньше, и не выдерживают былых нагрузок. Волосы и ногти становятся ломкими и хрупкими, потому что клетки, из которых они состоят, со временем теряют прочность и эластичность, а необходимых для постройки новых клеток такого типа веществ мы едим мало.
Нашему телу приходится до конца использовать старые клетки, так как нет новых и сделать их просто не из чего. Из каких досок шкаф получится более красивый и крепкий? Из старых или из новых? Как вы думаете? В том то и дело.
Также и с клетками для построения всех наших органов. Кожа, клетки которой постоянно обновляются, выглядит здоровой, имеет приятный цвет и природный матовый блеск. Если нашему телу трудно производить качественные клетки кожи из-за недостатка в еде определенных веществ, то она будет выглядеть блеклой, сухой, могут появляться пятна, шелушение, прыщи и другие дефекты.
Но не расстраивайтесь, бывает и хуже. Если у вас из-за недостатка определённого элемента в организме разрушаются зубы, то это только первая стадия. Дальше хрупкими начнут становиться кости. Так что не всё так плохо! У вас пока только зубы. Есть время подумать, чего не хватает вашему телу и включить это в ваш рацион.
К счастью для нас, в окружающей нас жизни, есть все необходимое для правильной работы нашего тела. И для этого не нужно идти в аптеку. Просто нужно добавлять в ваш рацион продукты, содержащие необходимые нашему телу вещества. То есть больше есть.
Нужно больше есть? Автор это же вроде книга про похудение? скажет недоверчивый читатель. Да! Чтобы машина поехала и хорошо работала, в неё нужно заправлять разные жидкости, а не только бензин. Тормозная, охлаждающая, стеклоомывающая и другие жидкости, так же как масло для двигателя и смазка для подшипников выполняют строго определенные функции в строго определенном механизме и не могут быть заменены ничем другим или друг другом. Без них машина не сможет проработать нормально долгое время, механизмы и агрегаты, в которых будет не хватать необходимых жидкостей или смазки постепенно, один за другим, начнут выходить из строя и ломаться.
Всё что нужно для правильной работы нашего тела, осуществления всех необходимых функций и процессов при которых оно имеет природный стройный вид, поступает к нам с едой. Хорошо, что съеденные нами вещества всегда без нашего участия находят нужное место в теле, и у нас нет для каждого элемента отдельной заливной горловины. Как всё-таки совершенен наш организм! Хотя некоторым идея с дополнительными отверстиями в теле наверняка бы понравилась.
Глава 7: Чтобы наши органы сами
Чтобы наши органы сами собой заменяли старые изношенные клетки на новые, мышцы росли от тренировок, хорошо работала функция размножения и многое другое, нашему организму необходимы белки. Они участвуют абсолютно во всех жизненно важных процессах, происходящих в нашем теле.
Животный и растительный белок-это один из трёх незаменимых строительных материалов для клеток кожи, крови, мышц и всех других типов клеток. Они необходимы для производства ферментов и гормонов, помогают кислороду и другим полезным веществам попадать в клетки нашего организма.
Богатые и знаменитые люди даже в преклонном возрасте сохраняют хорошую подвижность и внешний вид. И дело здесь большей частью не в хорошей медицине и дорогих косметологах. Просто в их еде гораздо больше полезного белка, который поддерживает блеск их кожи, тонус мышц и шелковистость волос. Говядина, хорошие сыры, морепродукты очень богаты белком.
При недостатке белков мы быстрее стареем, наши мышцы теряют эластичность, становятся тонкими и дряблыми. Чаще всего, это видно по болезням спины. Со временем от недостатка белка в рационе и отсутствия регулярных нагрузок, мышцы нашей спины, которые еще называют мышечным корсетом, становятся тонкими и слабыми.
Истончившийся мышечный корсет не может больше поддерживать все позвонки в нужном положении и в какой-то момент один из позвонков не поворачивается так как должен. Обычно это случается при поворотах тела или наклонах. А там ведь проходят нервы.
В результате смещения позвонков и межпозвоночных дисков происходят зажимы нервов, которые причиняют серьёзную боль. Многие думают, что человек может стоять прямо потому, что у него есть позвоночник. Это не так. Человек может стоять благодаря мышцам спины.
Конечно, недостаток белка в еде не является единственной причиной возникновения различных болезней типа радикулита и других болезней опорно-двигательного аппарата, но почти всегда является одной из сопутствующих причин.
Какие белки бывают и где их взять:
Белок бывает растительного и животного происхождения и оба типа белков равноценно важны для нас.
В продуктах, которые можно купить в любом магазине или супермаркете максимальное содержание животного белка содержится в нежирном мясе, курице без кожи, рыбе, сыре, молоке, твороге и других не сладких молочных продуктах. Растительный белок в большом количестве вы найдёте в чечевице, орехах, фасоли, горохе, в морских водорослях. Спирулина-абсолютный чемпион по содержанию растительного белка.
Важно помнить, что варёные куриные грудки и любимые нами кусочки курицы из ближайшего ресторана быстрого питания, для человека, который решил вернуть себе стройное красивое тело, хоть и являются одной и той же курицей, но всё-таки вещи разные. Если вы съедите 200 грамм вареных грудок, вы получите около 50 грамм белка. Если вы съедите курицу в хрустящей корочке, то кроме куриного мяса вы получите и саму хрустящую корочку, которая состоит из простых углеводов и транс жиров.
О том, что это такое, и какие последствия происходят с вашим весом после их употребления, я расскажу вам чуть позже. А в главе «Безумный кладовщик» я расскажу вам о том, почему от одних и тех же продуктов можно потолстеть или похудеть и от чего это зависит. Забегая вперед, скажу, при выборе между бургером и порцией наггетсов, однозначно выбирайте наггетсы.
Глава 8: Всем нам хочется иметь красивые
Всем нам хочется иметь красивые волосы и крепкие здоровые ногти. Нам нравится, когда наш ум чист и мозги отлично работают. Нам комфортно, когда небольшой прохладный ветерок не доставляет нам неудобств и мы не мёрзнем. Нам приятно думать, что витамины, купленные в аптеке, принесут нам пользу. Все это возможно только благодаря жирам.
От одного этого слова становится как-то не очень приятно. Ведь жиры у многих из нас ассоциируются с лишним весом, скрывающим кубики пресса и красивые бедра. Но они тоже бывают разными. Как полезными, так и не очень.
Одни нам нужны, что быть здоровым и красивым, другие делают нас толстыми и больными. Вы кстати знали, что наш мозг на 60% состоит из жиров, а в оболочке наших клеток жиров 30%? Только не из таких, как у вас на попе жиров, а других. Шутка. Хотя нет, не шутка. Не важно.
Для чего еще нужны жиры:
Полезные жиры нужны не только для построения красивых и прочных волос и ногтей. При их недостатке могут возникнуть сбои в гормональной системе и сложности с зачатием ребенка, как у мужчин, так и у женщин. При помощи полезных жиров внутри нас растворяются и усваиваются витамины и минералы из продуктов, которые мы едим. Если конечно в вашей еде эти витамины и минералы вообще есть.
Какие бывают жиры и где содержаться:
Жиры бывают животными и растительными. Они или полезные, или не очень вредные при умеренном употреблении. Полезные животные жиры вы найдете в яичном желтке, рыбе, мясе, курице, твороге, сыре, молоке.
Максимальное количество растительных жиров содержится в орехах, растительных маслах, семенах. Такие жиры очень нужны мозгу. Половинка очищенного грецкого ореха по форме напоминает человеческий мозг. Может быть это подсказка природы?
Будьте аккуратней, растительные масла содержат очень много энергии и перебарщивать с ними не стоит. В подсолнечном масле примерно в два раза больше энергии чем в майонезе. В пять раз больше чем в сметане. В десять раз больше чем в греческом йогурте. Подумайте об этом перед тем как заправлять салат.
Если у вас есть лишний вес, то запасов энергии в вашем теле и так больше чем нужно. Пару столовых ложек растительного масла ежедневно, в салате с клетчаткой, вполне достаточно. Да и если вы в курсе простого принципа правильного питания, больше чем нужно вы и так не съедите.
Высокая энергетическая ценность растительных масел, это их единственный минус. В растительных маслах есть замечательная особенность. Они крайне богаты полезными для нас с вами жирными кислотами и другими полезными для здоровья веществами. Можно сказать, что это концентраты полезностей. Льняное масло один из лидеров по содержанию разных необходимых нам микроэлементов. Главное, чтобы оно было не старым и не горчило.
Концентрация разных веществ в разных маслах разная, и какое масло принесет вам максимальную пользу, решать только вам. Знание о полезных свойствах разных масел расширит ваш кругозор, сделает вас здоровей и эрудированней. Интернет вам в этом вопросе в помощь.
Отдельно хотелось бы сказать о пальмовом масле. Температура его плавления составляет 40С, что выше нормальной температуры человеческого тела.
Представьте, что вы капаете раскаленным воском от горящей свечи в чашку с холодной водой. При попадании в воду воск остывает и из жидкого становится твердым. Так же и пальмовое масло, при попадании в нашу пищеварительную систему становится более вязким. Соответственно, ваша пищеварительная система будет испытывать дополнительные затруднения с переработкой и выводом такого масла. Нам это совсем не нужно.
На данный момент пальмовое масло активней всего используется при производстве кондитерской и молочной продукции. Будьте внимательней, старайтесь не покупать продукты, в составе которых содержатся растительные жиры, если они не предусмотрены традиционным рецептом. Чаще читайте этикетки.
Для того что бы вы были жирными и уродливыми, на радость гробовщикам и кардиологам человечество производит транс-жиры. Они вредные. Транс-жиры являются причиной инфарктов и других болезней сердца, которые являются лидирующими по смертности в современном мире.
Производятся они из самых распространенных недорогих высококалорийных растительных масел и обладают огромным количеством энергии в своём составе. Это просто энергетическая бомба для нашего тела. Энергия, которую наше тело просто не в силах использовать сразу.
Откуда берутся транс-жиры? Путем несложных технических процессов через нагретое масло пропускают водород. При остывании такая масса имеет вид мягкого пластилина, неприятный цвет и запах, но имеет довольно долгий, по сравнению настоящим сливочным маслом, срок хранения и схожие физические характеристики. При помощи красителей, вкусовых добавок, удержателей влаги и стабилизаторов, получившуюся массу можно превратить продукт, внешне и по вкусу напоминающий сливочное масло. И использовать вместо сливочного масла. Чем многие недобросовестные производители еды и сладостей и пользуются.
Транс-жиры из-за низкой стоимости заменили сливочное, и другие полезные масла в производстве еды. Чаще всего транс-жиры проникают в нас в булочках в бургере или другой сладкой и не сладкой выпечке. В хрустящей корочке на куриной ножке и картошке-фри, приготовленной для нас в шипящем масле улыбающимся сотрудником сетевого кафе.
Подумайте! Так производят маргарин для кондитерской промышленности и фаст-фуда. Я не утверждаю, что абсолютно все производители еды используют транс-жиры под видом полезных продуктов. Нет. Но данные жиры имеют многомиллиардный оборот на сырьевом рынке. Значит их кто-то закупает и для чего-то использует. Где они могут быть использованы читайте в начале этого абзаца.
В печеньях, шоколадных батончиках, в чипсах и соусах. Вот вам простой лайфхак- 99% продуктов промышленного производства, содержащих муку и сахар, содержат транс-жиры. Транс-жиры нашим кишкам трудно переваривать. А что у нас делается с тем, что не было переработано и выведено? Правильно! Нашему телу больше ничего не остается, как переработать еду в энергию и сохранить.
Нам нужно для жизни определенное количество энергии. Иногда, когда мы спим, меньше. Иногда, когда занимаемся активной физической деятельностью, больше. Но не больше и не меньше того, что заложено в нас природой. Так же как автомобиль расходует примерно десять литров бензина на сто километров, так же и мы расходуем примерно две-три тысячи калорий в день.
Энергия больше всего требуется нашим мышцам. Поэтому, и накапливается она у нас первую очередь в мышцах. И расходуется тоже. Емкость наших мышц, позволяет иметь запас энергии примерно на сорок минут.
Если мы активно поработаем физически, наше тело в первую очередь израсходует запасы энергии в мышцах, и только потом будет брать запасы энергии из подкожного жирового слоя. Как только нагрузка на мышцы прекратится, и частота сердечного ритма придет в норму, растворение жира почти остановится. Восстанавливаться энергия в мышцах, будет из последующих приёмов пищи.
Мы можем поместить в автомобиль в 10 раз больше топлива чем ему нужно, что бы проехать сто километров. Но он не проедет эти 100 км в 10 раз быстрей. Он использует столько, сколько предусмотрено конструкцией. Возрастет только дополнительная нагрузка, из-за веса самого топлива. Что тоже не полезно.
Единственное место в теле, где можно складировать лишнюю энергию на долгое время-это тонкая жировая ткань под нашей кожей. Клетки этой ткани очень эластичны. Настолько, что в обычном состоянии их можно сравнить со сдутым воздушным шариком, но его можно надуть до гигантских, по сравнению с первоначальными, размеров.