2. Всегда держите корзину с фруктами на кухонном столе, чтобы она стала самым очевидным перекусом на кухне.
3. Прикрепите свою карточку привычек на холодильник, чтобы видеть ее каждый раз, когда придете на кухню.
4. Положите сладости повыше, на шкаф, чтобы вам нужен был стул, чтобы до них дотянуться, или вообще избегайте их хранения дома.
Резюме по первому шагу
Сделать очевидные сигналы. Вы можете сделать это путем привязки привычек или путем проектирования своей среды. Все, что вам нужно сделать, это увеличить воздействие позитивных сигналов и уменьшить воздействие негативных сигналов.
Шаг 2: Как сделать питание привлекательным
Сверхъестественные стимулы: сделайте это очень соблазнительным
Вы можете сделать свою еду более заманчивой, избегая однотонных схем и используя яркие цвета овощей.
Джеймс Клир писал: «Чем привлекательнее возможность, тем больше вероятность того, что она вызовет привыкание». ()
Осознанное питание. Что вы чувствуете после еды?
Однако, помните, что привлекательность это не только внешний вид. Это также ощущение, которое вы испытываете после еды.
Что вы чувствуете после того, как съели пиццу? Почти все любят вкус пиццы. Но большинство людей чувствуют усталость, тяжесть, вздутие живота и сонливость после того, как съедают один. Теперь, если вы сравните это с ощущением, которое вы испытываете после поедания салата, разница громадная.
Съев салат с курицей, вы наверняка почувствуете себя гораздо легче и бодрее.
Итак, еще один способ сделать привычки питания более привлекательными это внимательно относиться к ощущениям, которые вы испытываете после еды.
Объединение искушений
Это очень похоже на связывание привычек.
Просто соедините действие, которое вам нужно выполнить, с действием, которое вы хотите совершить.
После того, как я выработаю [привычку, которую мне нужно сделать], я приобрету [привычку, которую вы хотите сделать].
Например:
после того, как я помою посуду, я съем три ореха
после того, как я закончу работать, я возьму яблоко.
Резюме по второму шагу
Чтобы сделать здоровую пищу более привлекательной:
сделайте цвета яркими
будьте более внимательны к еде, которую вы едите
сочетайте привычки, которые вы хотите приобрести, с привычкой, которую вам нужно выработать.
Шаг 3: Как облегчить свое правильное питание?
В какой-то момент вашей жизни вы, вероятно, испытали это. Вы решили питаться здоровой пищей. В течение недели или двух все будет хорошо и вы будете очень воодушевлены этим. Вы рассказываете своим друзьям и семье о своем путешествии. И тут жизнь мешает. Вы пропускаете приём пищи тут и там и внезапно обнаруживаете, что застряли в своих старых привычках.
1. Как можно вырваться из этого?
2. Как не попасть в ту же старую ловушку?
Ответ прост. Сделайте это легко для себя. Чтобы привычки прижились, вам нужно сделать это как можно проще для себя. По крайней мере, до тех пор, пока они не станут частью вашей личности. Отличный способ облегчить задачу это разбить привычку на маленькие шаги.
1. Разбейте привычку на маленькие кусочки
Лучший способ закрепить привычку это сделать так, чтобы ее было невероятно легко проявлять. Подумайте о своей цели и разбейте ее на мельчайшие кусочки.
Сделайте это настолько простым, чтобы вы не могли найти оправдания, чтобы не делать этого.
Например:
Если ваша цель стать вегетарианцем то:
начните с употребления одного яблока в день, после того, как вы выпили кофе
через 2 недели вы можете добавить смузи в свой утренний распорядок.
Когда вы начинаете выполнять эту привычку по умолчанию, вы уже покрыли один ежедневный приём пищи.
примерно через месяц возьмите за правило, что 60 % каждого приёма пищи должно состоять из овощей.
вскоре употребление овощей станет вашим режимом по умолчанию, и отказ от мяса не составит для вас труда.
Привычка есть овощи становится частью вашей личности. Вы становитесь человеком, который всегда ест овощи. Вам больше не придется об этом думать.
2. Приготовление еды
Два недавних исследования с участием более 40 000 человек показали, что люди, которые тратят больше времени на приготовление еды, с большей вероятностью придерживаются более здорового питания. Причина, по которой мы часто выбираем нездоровые варианты это удобство. Например:
лазанью удобно поставить в микроволновую печь.
удобно взять с полки с продуктами пачку чипсов.
Итак, как сделать здоровое питание максимально удобным? Один из самых простых способов это приготовить себе еду заранее. Приготовление вдвое большего количества еды не отнимет в два раза больше времени. Готовьте большие порции еды и просто складывайте часть продуктов в контейнеры для еды в холодильник или морозильную камеру. Вы будете удивлены, насколько легче вы сможете сделать это для себя, сделав это.
Например, приготовить огромную порцию салата (без заправки).
Приготовление еды занимает буквально 2 минуты. Обязательно покупайте контейнеры для пищевых продуктов из стекла, керамики или нержавеющей стали.
Резюме по третьему шагу
1. Вы можете облегчить себе задачу, разбив привычное питание на маленькие кусочки.
2. Приготовление вдвое большего количества еды не отнимет в два раза больше времени.
3. Сделайте здоровое питание удобным с помощью приготовления пищи.
Шаг 4: Как сделать так, чтобы питание приносило удовлетворение?
В своей книге Джеймс Клир «Атомные привычки» (2) написал о том, что он называет «кардинальным правилом изменения поведения». Здесь еще раз повторим:
то, что вознаграждается, то повторяется
то, за что наказывают, то избегают.
Ответьте на свои вопросы:
1. Как нам справиться с мгновенным удовлетворением?
2. Почему мгновенное удовлетворение является таким сильным стимулом?
3. Почему мы едем нездоровую пищу с высоким содержанием сахара и жира, если знаем, что в долгосрочной перспективе это вредно для нас?
Ответы, вероятно, кроются в эволюции. Наши тела были созданы таким образом, что большую часть времени лучшим решением было мгновенное удовлетворение. Лишь недавно мы начали жить в мире отложенного удовлетворения.
Просто подумайте о наших предках.
1. Вы чувствуете голод (сигнал),
2. Вы хотите есть (желание)
3. Вы едите фрукт (реакция).
4. Вы чувствуете удовлетворение (награда).
Наш мозг эволюционировал, чтобы связывать сахар с энергией, питательными веществами и водой. Подумайте о фруктах.
Если вы едите одно и то же блюдо каждый день, ваш мозг начинает вырабатывать каждый раз все меньше и меньше дофамина, когда вы едите (исключением является сахар). Это означает, что ваша еда становится все менее и менее полезной и не приносит удовольствия (удовлетворения, наслаждения).
Чтобы было легче придерживаться определенного питания, важно следующее:
1. Сделайте это вкусно
Гораздо легче придерживаться правильных привычек питания, когда еда даёт сильный сенсорный сигнал. У вас больше шансов взять что-нибудь вкусное, чем что-то со скучным вкусом и текстурой. К счастью для вас, в интернете есть миллионы рецептов на выбор.
2. Шоколадная (или мятная) техника
Награждайте себя за свои достижения. После здорового питания дайте себе немного шоколада. Помните основное правило изменения поведения: то, что вознаграждается, то повторяется. Используйте это правило, чтобы перехитрить свой мозг. Стимулируя свой организм вознаграждением приятным чаем с мятой или поцелуем супруга, вы можете создать искусственную связь между привычкой и вознаграждением.
Таким образом, у вас будет больше шансов повторить эту привычку в следующий раз. Если вы питались здоровой пищей в течение недели, купите себе билет в кино. Таким образом, вам всегда будет чего ожидать.
Как сохранить свои пищевые привычки?
Нетрудно начать новый распорядок дня. Мы делаем это все время. Однако сколько из этих повседневных дел становятся привычками? Не часто, это точно.
1. Не пропускайте ни одного дня
Сколько раз случается, что вы какое-то время придерживаетесь режима питания, начинаете чувствовать себя действительно хорошо, а затем жизнь просто мешает вам. Вы уходите в отпуск, перестаете готовить себе еду и ваш привычный распорядок дня рушится. Вы возвращаетесь и обнаруживаете, что застряли в тех же старых шаблонах.
Одна из главных причин, почему нам трудно выработать привычку, связана с тем, что мы начинаем пропускать дни. Жизнь неизбежно встанет на пути. Всегда будут дни, когда невозможно будет придерживаться своих привычек. Если мы хотим, чтобы вы что-то взяли с собой из этой главы то это:
Не пропускайте ни дня, а если и делаете, то никогда не пропускайте дважды.
Можно сказать «да» своей любимой бабушке, когда она предлагает свое божественное печенье, которое она совершенствует каждый день на протяжении последних 60 лет. Вот как посмотрит на меня моя бабушка, если я откажу ей. Самая важная часть это вернуться к здоровому распорядку дня на следующий день. Время от времени есть один нездоровый приём пищи совершенно нормально, если 90 % ваших приёмов пищи являются здоровыми.
2. Найдите партнера по подотчетности
Джеймс Клир написал в своей книге, что написание и подписание контракта с вашим партнером по подотчетности повышает вероятность того, что вы будете придерживаться своего распорядка дня. Теперь вы можете спросить себя, как я могу использовать этот принцип, чтобы улучшить свои пищевые привычки.
Это просто.
Найдите человека, который будет привлекать вас к ответственности и отправляйте этому человеку фотографии каждого приёма пищи. Если вы проиграете, вам придется отправить этому человеку деньги. Чтобы взвалить на свои плечи больше веса, вы можете написать о своей цели в социальных сетях и каждый день присылать фотографии. Мы все боимся публичного позора. Используйте свои страхи в своих целях.
Глава 2. Отказ от перекусов
Это вредная привычка постоянные перекусы
Вот плохая привычка, в которой повинны многие: перекусы круглосуточно, часто высококалорийными продуктами, которые полны пустых углеводов. Недавнее исследование, проведенное в Университете Северной Каролины, показало, что это проблема не только для взрослых: дети все чаще перекусывают нездоровой, включающей:
соленые чипсы
газировку
конфеты.
Решение проблемы: Держите в пределах досягаемости только здоровые закуски, такие как хумус (закуска из нутового пюре, в состав которой обычно добавляется кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка), морковь и ломтики огурца, воздушный попкорн, йогурт и миндаль. Не заполняйте свой стол или полки для продуктов картофельными чипсами, конфетами или печеньем, перед которыми, как вы знаете, вы не можете устоять.
Правила достаточно просты:
1. Ешьте три раза в день до насыщения трехразовое питание (завтрак, обед, ужин), постепенно отказываясь от завтрака и обеда.
2. Каждый приём пищи должен занимать не более одного часа и вы можете выбирать время приёма пищи.
3. Вы можете выбирать продукты для блюда. Если вы пьете газировку или любые напитки, даже диетические, ограничьте их употребление во время приёма пищи. Если вам обязательно нужна жевательная резинка, ешьте ее после еды и в течение часа после еды.
4. Первым важным шагом на пути к проведению голодания является отказ от перекусов раз и навсегда. Да, кажется, что это очень трудно. Может быть, вначале это будет самая большая ломка в вашем существующем пищевом режима. Ведь при таком огромном предложении готовой еды вокруг живой или виртуальной (в виде постоянно мелькающей перед глазами рекламы). Кстати, а сколько раз вы вчера перекусывали, такими продуктами как:
батончик любимого мороженного
стаканчик воздушного молочного йогурта
пара печений, вафель, конфет
половинку плитки шоколада с орехами.
Никаких перекусов означает:
никаких жвачек
конфет, печенья, вафлей
сахара
еды
соков
йогуртов
сладких напитков. (6)
Да разве все за день упомнишь, что просто и очень легко и часто нежданно свалилось прямо вам в желудок, принеся большую кучу удовольствия. Очень часто вы даже не хотели есть, не испытывали чувство голода, аппетит не подталкивал вас брать еду в руку и засовывать себе в рот. Вот простая последовательность действий формирования этой да и всех других привычек:
1. Вам просто предложили или вы сами увидели и захотели (на столе в кухне, на прилавке в кафе, в витрине магазина или пекарни) это называется «сигнал» или «триггер (запускающий механизм)».
2. У вас появляется стремление (желание) взять что-то и съесть это «желание»
3. Ваша рука сама потянулась и взяла предложенное или увиденное (желаемое) это называется «реакция» или «ответ». Часто просто называем «действие».
4. Вы почувствовали вкус, а затем большее или меньшее наслаждение это называется «награда». (7)
То есть, вот вся цепочка формирования новой пищевой привычки (отказ от перекусов):
Сигнал Желание Реакция Награда
Так сколько было вчера перекусов, больших и не очень? Если вы все вспомните и подсчитаете, сто окажется, что это будет шесть-семь-десять небольших, невинных, вкусных и совершенно ненужных перекусов. А почему? Потому, что вашей рукой управляли не вы сами, а ваша привычка перекусывать, которая очень часто спокойно может сломать хребет вашей силе воли. Так было на протяжении всей вашей предыдущей жизни. А теперь от этого надо отказаться категорически, раз и навсегда.
Но вы должны это сделать. Мы смогли и вы сможете. Сможете не перекусывать постоянно. Очень часто нам говорили знатоки из числа родных и коллег, а также даже врачей, что нужно питаться дробно, съедать небольшие порции еды, якобы для того, чтобы:
желудок должен быть всегда занят перевариванием пищи, поэтому нельзя допускать пустого желудка
поддерживать постоянную работу вашего метаболического двигателя.
Никаких перекусов означает:
никаких жвачек
конфет, печенья, вафлей
сахара
еды
соков
йогуртов
сладких напитков. (6)
И вы всегда делали это. И это стало одной из основных, повседневных пищевых привычек. Вы стали набирать вес. А затем и пробовать всякие диеты, но после завершения их применения потерянный с таким трудом вес почему-то вновь возвращается к своему предыдущему значению, а иногда даже превышает его. К тому же мы уже начали привыкать к тому, что большая часть нашей жизни стала концентрироваться вокруг еды, так как:
появлялось чувство голода
чувство сытости было кратковременным
опять выбор продуктов в магазине или готовых блюд в общепите, их переноска домой
раскладывание по полкам холодильника
приготовление пищи (мойка, чистка, нарезание, варка, жарка, раскладка)
поглощение
мытье грязной посуды
сбор и выбрасывание пищевого мусора и упаковки.
А по телевизору постоянно реклама тех или иных пищевых продуктов, а также продукции сетей фаст-фуда. А в прайм-тайм еще и пищевые шоу и мастер-классы. Но самое важное состоит в том, что вы почему-то уверены, что завтра весь этот пищевой цикл повторяется один в один, при этом поглощая большую часть вашей жизни.
Возвращаемся к нашему пошаговому плану.
Как не перекусывать.
Это не новая привычка. Это вычеркивание из вашей жизни очень старой, повседневной, вредной пищевой привычки, которая была с нами с самого младенчества.
Ниже мы представляем основные правила как избежать желания перекусить, позже мы их еще и разнесем по времени выполнения.