Надежда Ильина
Книга рецептов. Закулисная кухня: ешь, как великие лидеры
Чингисхан.
Любимым блюдом великого завоевателя Чингисхана считается Хорхог или по другому мясо с камнями. Это традиционное мясное монгольское блюдо, которое готовится на открытом огне. Для его приготовления используются казаны и металлические горшки, а также камни из костра.
Ингредиенты :
Баранина 2 кг,
овощи (морковь, лук, картофель) 2 кг,
круглые гладкие камни около 10-15 шт.,
молотый черный перец по вкусу,
соль по вкусу.
Рецепт Хорхог:
Нагрейте камни на огне.
Нарежьте мясо и овощи на крупные куски.
Положите мясо и овощи в казан или кастрюлю в несколько слоев.
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Добавьте 1-2 стакана воды (около 300-500 мл) воды и оставьте на 30 мин мариноваться.
В казан или кастрюлю положить горячие камни и закрыть крышкой на 30-40 минут.
Подавать к столу в горячем виде.
Джордж Вашингтон
Первый президент США и отец-основатель Джордж Вашингтон питал особую любовь к кукурузным лепешкам. Несколько посетителей его дома,как польский писатель Юлиан Немцевич, упоминали о том, что им подавали кукурузные лепешки.
Кукурузные лепешки и по сей день остаются одним из самых популярных блюд в американской кухне. Подаются с кленовым сиропом.
Ингредиенты:
кукурузная мука 1 стакан
пшеничная мука 1 стакан
сахар 2 столовые ложки
разрыхлитель 1 столовая ложка
соль 1/2 чайной ложки
молоко 1 стакан
растопленное сливочное масло 1/4 стакана
яйцо 2 штуки
кукурузные зерна 1 стакан
Рецепт Кукурузные лепешки
1.В большой миске взбейте вместе кукурузную муку, обычную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2.Хорошо перемешать все ингредиенты
3.В другой миске взбейте вместе молоко, растопленное сливочное масло и яйца до получения однородной массы.
4.Смешайте обе смеси до получения однородной массы.