2 ложки оливкового масла первого отжима
1 ложка бальзамического уксуса
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
2 ложки сыра пармезан (тертого)
2 больших цуккини
ШАГИ
1. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, морскую соль, черный перец, чеснок и базилик.
2. Добавьте в большой полиэтиленовый пакет с курицей и маринуйте до 8 часов. Можно хотя бы час.
3. Прежде чем жарить курицу на гриле, смешайте все ингредиенты брускетты с томатами и базиликом в средней миске. (ингредиенты из помидоров рома, вниз).
4. Поставьте в холодильник до подачи тарелок.
5. Достаньте курицу из маринада и положите на гриль на средний огонь по 10-12 минут с каждой стороны.
6. Пока курица жарится на гриле, добавьте в большую сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте лапшу из кабачков и обжаривайте 35 минут.
7. Разделите лапшу из кабачков между двумя мисками. Когда курица будет приготовлена на гриле, нарежьте ее ломтиками и положите поверх зудлей. Выложите брускетту на курицу и зудлы.
6. ШПИНАТНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ложка растительного масла
1 лук, нарезанный
1 (300 гр.) упаковка замороженного шпината, размороженного
5 яиц
350 гр. тертого сыра
соль и перец
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте форму для запекания.
3. Нагрейте масло в сковороде над мед. высокая температура. Добавьте лук и жарьте до коричневого цвета (5 минут).
4. Добавьте шпинат; варить до тех пор, пока не испарится лишняя влага. Дайте остыть.
5. Взбейте яйца в миске. Добавьте сыр.
6. Вмешайте яично-сырную смесь в луково-шпинатную смесь. Приправьте по вкусу солью и перцем, если хотите.
7. Выложите в форму для пирога, равномерно распределив верх.
8. Выпекайте до тех пор, пока верх не подрумянится и тестер (я использую зубочистку) не станет чистым, 4045 минут.
7. САЛАТ ИЗ АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ
2/3 чашки раскрошенного сыра фета
2 небольших помидора, нарезанных
1 красный лук, нарезанный
2 ложки нарезанной свежей петрушки
2 ложки оливкового масла
1 ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка орегано
2 больших авокадо, разрезанных пополам и без косточек
ШАГИ
1. Смешайте все ингредиенты, кроме авокадо, в миске.
2. Приправить по вкусу солью и перцем.
3. Выложите ложкой в каждую половинку авокадо и подавайте.
8. ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С СОУСОМ ПЕСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 половинки куриной грудки без костей и кожи
1/2 чашки охлажденного песто из базилика
2-3 помидора, нарезанные (по желанию)
1/2 чашки сыра моцарелла, натертого
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Застелите противень прочной фольгой.
3. Поместите курицу и песто в среднюю миску; бросить в пальто.
4. Поместите курицу на подготовленный противень.
5. Запекайте 2025 минут или пока курица в центре не перестанет быть розовой.
6. Вынуть из духовки; сверху выложите помидоры и сыр.
7. Выпекайте еще 35 минут или пока сыр не расплавится.
9. ТУНЕЦ С КАДЖУНСКОЙ ГОРЧИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. тунца
3-4 ложки приправы для рыбы
1/4 чашки оливкового масла
КАДЖУНСКАЯ ГОРЧИЦА
1/2 стакана сметаны
1/2 чашки майонеза
1 1/2 ложки острой горчицы
1 лимон, сок
2 ложки хрена (или по вкусу)
1/4 чайной ложки паприки
ШАГИ
1. Сначала приготовьте горчицу: смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.
2. Доведите до кипения, часто помешивая.
3. Когда все станет гладко, значит, все готово.
4. Теперь приступайте к тунцу. Нарежьте тунец крупными кусочками. Смажьте приправой для чернения. Нагрейте масло на сковороде, пока оно не станет очень горячим, но не дымится. Обжарьте тунец со всех сторон, в общей сложности около 7-10 минут.
5. Не пережаривайте.
6. Хорошо, чтобы тунец был слегка розовым внутри.
7. Подавайте сразу с каджунской горчицей.
8. Его также можно приготовить из очищенных гигантских креветок.
10. ЖАРЕНАЯ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 чайной ложки тимьяна
1/2 чайной ложки майорана
1/2 чайной ложки шалфея
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки молотого имбиря
2 ложки соевого соуса
1 ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 кг. свиной вырезки
ШАГИ
1. Соедините первые 6 ингредиентов, хорошо перемешайте.