Химический состав. Корни алтея содержат 35 % слизи, основными компонентами которой являются полисахариды пентозаны и гексозаны, дающие при гидролизе галактозу, пентозу и декстрозу. Кроме того, в корнях найдено до 37 % крахмала, 8 % сахара, 2 % аспарагина, 4 % бетаина, 1,7 % жирного масла, до 16 % пектиновых веществ. В листьях и цветках содержится небольшое количество слизи и эфирного масла.
Применение. Алтейный корень обладает обволакивающим и отхаркивающим действием и используется при бронхитах, трахеитах, заболеваниях органов дыхания. Трава алтея лекарственного используется для производства отхаркивающего препарата «Мукалтин». Применяют его также при гастритах, колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. В народной медицине корни, листья и цветки алтея используются в качестве хорошего мягчительного, противовоспалительного, обезболивающего средства, уменьшающего раздражение при воспалительных и язвенных процессах.
Наружно алтей применяют в виде припарок и полосканий как противовоспалительное и мягчительное средство, иногда для питания в составе слизистой диеты используют корни.
Настои, отвары, порошки на основе корней применяют при воспалении слизистой оболочки дыхательных органов с большим отделением слизи (при кашле, коклюше, бронхите, воспалении легких, бронхиальной астме), при воспалении мочевого пузыря, болезненном и непроизвольном мочеиспускании, воспалении кишечника, поносах у детей, желтухе, холере. Наружно настой алтея используют для полосканий ротовой полости и горла при ангине, для промывания глаз при конъюнктивитах, для клизм при поносах, спринцеваний.
Сироп алтея используется для улучшения вкуса микстур и как обволакивающее средство. Аптечный сироп алтея содержит 1 часть экстракта алтейного корня сухого и 49 частей сиропа сахарного. Прозрачная жидкость сладкого вкуса.
Настой корня при воспалении верхних дыхательных путей, гриппе, болезнях почек, мочевого пузыря
1 ст. л. измельченного корня залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, настаивать 46 часов, процедить.
Принимать взрослым по 12 ст. л. 34 раза в день, детям по 1 ч. л. 46 раз в день.
Настой цветков в качестве обволакивающего средства
Настаивать 12 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день в теплом виде.
Настой листьев при простуде
1 ст. л. сырья заварить 1 стаканом кипятка, процедить.
Принимать по 1 ч. л. 34 раза в день.
Отвар листьев при воспалении мочевого пузыря и камнях в нем, затрудненном мочеиспускании
1 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить.
Принимать по 1 ст. л. 34 раза в день.
Отвар корней при кашле, гриппе, ангине, воспалениях верхних дыхательных путей
1 ч. л. измельченных корней залить 1 стаканом крутого кипятка и настоять в течение 1015 минут.
Применять взрослым по 1 ст. л. 45 раз в день; детям по 1 ч. л. 45 раз в день (к отвару можно добавить мед 23 ч. л. на стакан).
Порошок корней при кашле, бронхите, гриппе
Сухой, мелко растертый корень развести теплой кипяченой водой, размешать, чтобы получился раствор, похожий на сметану.
Принимать эту смесь в теплом виде без процеживания по 1 ст. л. 34 раза в день.
Сироп из экстракта корней при воспалениях и язвах желудка и кишечника
16 частей сахара залить 9 частями воды, вскипятить, затем добавить 1 часть экстракта корня алтея.
Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.
Экстракт из отвара корней домашний при простуде
100200 мл отвара корней налить в горшок, закрыть крышкой, замазать тестом и выпарить в печи до половины.
Принимать по 2 ч. л. 3 раза в день.
Полоскания из отвара корней, листьев и цветков при ангине
2 ст. л. корней, листьев, цветков залить 2,5 стакана кипятка, настаивать 2 часа, процедить.
Также можно промывать глаза при воспалениях.
Противопоказания. Противопоказано при диабете, тромбофлебите, варикозе, нарушении свертываемости крови, хроническом запоре, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет, беременным и кормящим.
Аморфа кустарниковая
Amorpha fruticosa
Семейство. Бобовые.
Описание и распространение. Многолетний листопадный кустарник высотой около 12 м, реже до 6 м, листья длиной до 30 см, с пятью восемнадцатью парами яйцевидных слабопушистых листочков, до 4 см длиной и 1,5 см шириной, на верхушке округленные, с острым концом. Цветки собраны в длинные прямые колосовидные кисти, образуя метельчатое соцветие. Чашечка колокольчатая с пятью неравными зубцами. Плод нераскрывающийся боб, семена мелкие. Цветет в мае июне; плоды созревают в сентябре. Культивируется на Кавказе почти во всех районах, кроме высокогорных. Часть встречается в лесополосах Предкавказья, можно встретить по югу России. Аморфа характеризуется быстрым ростом и легко размножается семенами и вегетативно при помощи зеленых черенков, отводков и корневых отпрысков.
Сырье. Лекарственным сырьем служат зрелые плоды аморфы кустарниковой. Это нераскрывающиеся, одно-, двусеменные, светло-коричневые, серповидные бобы, 49 мм длины и 2 мм ширины, с загнутым острием и вогнутой спинкой. Чашечка пятизубчатая, колокольчатая, семена желтовато-зеленые, гладкие, блестящие, овальной формы, с заостренной верхушкой, 24 мм длины и 11,5 мм ширины. При растирании плода ощущается сильный специфический запах. Иногда в качестве лекарственного сырья используют листья. Сбор любых частей растения необходимо проводить в перчатках.
Химический состав. Семена аморфы кустарниковой содержат гликозиды, относящиеся к ротеноидам. Наибольший интерес представляет аморфин. Его содержание в бобах достигает 0,8 %. Аморфин состоит из агликона аморфигенина (который представляет собой 24-нор-21-оксиротенон), d-глюкозы и 1-арабинозы. Помимо аморфина семена содержат еще 7,8-дегидроаморфигенин, аморфигенин-й-глюкопиранозид, аморфигенол и др. В листьях аморфы найден флавоноид (апигенин-5-глюкозид). Плоды содержат 814,6 % жирного масла.
Применение. Фармакологически установлено успокаивающее влияние аморфина на центральную нервную систему и одновременно его кардиотоническое действие. Рекомендуют при неврозах, тахикардии, эпилепсии, шизофрении. Усиливает влияние снотворных средств.
Настой семян при сосудистой дистонии и тахикардии
1 ст. л. измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут. Процедить.
Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день.
Настойка «от нервов»
Аморфа кустарниковая 20 г
Пассифлора мясо-красная 20 г
Заманиха высокая 50 г
Пустырник сердечный 15 г
Мед 2 ст. л.
Спирт 350 мл
Настаивать месяц в темном месте.
Принимать 3 раза в день по 1 ст. л., разбавленной водой.
Противопоказания. Растение ядовито! Противопоказано при тяжелых сердечных заболеваниях, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 12 лет, беременным и кормящим.
Анис обыкновенный
Pimpinella anisum
Семейство. Зонтичные.
Описание и распространение. Однолетнее травянистое растение высотой 2560 см. Стебель прямостоячий, округлый, кверху ветвистый. Листья при основании влагалищные, прикорневые листья длинночерешковые, цельные, надрезанно-зубчатые; стеблевые тройчатые, лопастные, верхние сидячие, трех-пятираздельные, рассечены на узкие дольки. Цветки мелкие, белые, собраны в крупные сложные, многолучевые зонтики, плод коричневато-серая двусемянка с сильным специфическим запахом и терпковато-сладким вкусом. Цветет в июне июле, плоды созревают в августе. Хороший медонос. Растет в огородах, садах, парках, на плантациях лекарственных растений. Культивируется в средней и южной полосе России, на Кавказе. Широко распространен по югу России, в основном на Северном Кавказе.
Сырье. Для лечения используют плоды аниса. Заготавливают их в июле августе в период созревания центральных зонтиков, когда они становятся зеленовато-бурыми. Косят машинами всю траву и оставляют на несколько дней на открытом воздухе для созревания и сушки в сухую погоду или размещают под навесами. Затем семена обмолачивают и досушивают на открытом воздухе или в воздушных сушилках с хорошей вентиляцией, рассыпав тонким слоем на брезенте или рогоже, часто перемешивая. Хранят в сухих хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения до 3 лет.
Химический состав. Плоды содержат белковые вещества, до 24 % жирного масла, 13 % эфирного анисового масла, в состав которого входят до 90 % анетола, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая кислота.
Применение. Действие плодов аниса и его препаратов проявляется в стимуляции моторной и секреторной функций пищеварительного аппарата. Они обладают также мочегонным, ветрогонным, отхаркивающим, жаропонижающим и легким слабительным свойством. Антисептические свойства растения определяются наличием в плодах анетола.
В народной медицине настой плодов принимают внутрь как отхаркивающее при простудном кашле и бронхиальной астме; кормящие матери используют его для увеличения количества молока и как ветрогонное средство при скоплении газов в кишечнике, при запорах и в качестве средства, усиливающего пищеварение. Настойку плодов аниса используют при цинге.
Анис относится к ароматическим пищевым пряностям. Плоды и масло применяются для ароматизации хлебопекарных и кондитерских изделий, супов, соусов, рыбы, мяса, солений, маринадов, кваса. Свежие листья употребляют в пищу в виде салата, гарнира.
Плоды аниса широко используются в фармацевтической, пищевой, ликеро-водочной, парфюмерной промышленности. Из них готовят капли нашатырно-анисовые, масло, анисовый эликсир и другие препараты.
Настой плодов при запорах и для улучшения пищеварения
1 ст. л. плодов залить 1 стаканом кипятка, плотно закрыть, настаивать 1 час, процедить.
Принимать по 2 ст. л. 34 раза в день за 30 минут до еды.
Капли нашатырно-анисовые как отхаркивающее и мягчительное при кашле, вздутии живота и как желчегонное средство
Принимать по 2030 капель с водой 34 раза в день.
Масло из плодов при болях в желудке
Принимать по 23 капли на кусочек сахара 34 раза в день.
Салат из листьев аниса
Свежие листья аниса вымыть, мелко нарезать и смешать с мелко насеченной зеленью укропа, петрушки и зеленого лука. Соль и растительное масло или майонез добавить по вкусу.
Противопоказания. Противопоказано при хронических заболеваниях пищеварительной системы, толстого кишечника, повышенной кислотности желудка, язве желудка, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 1 года, беременным.
Арония черноплодная
Aronia melanocarpa
Семейство. Розовые.
Описание и распространение. Арония черноплодная, или черная рябина, кустарник высотой 1,52 м. Листья простые, черешковые, эллиптические, заостренные, по краю пильчатые, голые, блестящие. Цветки белые или розовые, пятерного типа, собраны в щитковидные соцветия. Плоды крупные, черные, сочные, с сизым налетом, собраны в грозди. Цветет в июне июле, плоды созревают в августе октябре. Культивируется как пищевое, лекарственное и декоративное растение в садах, парках, лесозащитных полосах и на плантациях. Распространена повсеместно.
Сырье. Для лечения используют зрелые плоды. Заготавливают их по мере созревания в сентябре октябре, употребляют в пищу в свежем виде, готовят из них сок, сиропы, варенье, повидло, желе, растирают и смешивают с сахаром, хранят в течение 1 года, а часть плодов сушат в печах или на солнце и хранят в мешках в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения до 2 лет.
Химический состав. Плоды содержат много витамина Р, аскорбиновой кислоты, глюкозу, фруктозу, сахарозу (до 10 %), органические кислоты, каротин, много йода, флавоноиды и фенолокислоты, антоцианы, бор, кобальт, марганец, медь, молибден. Сорванные плоды долго не портятся, так как в них имеются вещества, подавляющие размножение микробов и бактерий.
Применение. Плоды обладают хорошим витаминным, тонизирующим, общеукрепляющим свойством. В медицине плоды аронии используют как профилактическое и лечебное средство при авитаминозах, особенно при недостатке в организме витамина Р, для лечения гипертонической болезни и тиреотоксикозов, для укрепления сил и общего состояния после тяжелых болезней, истощения и воздействия ионизирующего излучения. В народной медицине аронию черноплодную применяют для лечения многих болезней. Настой и экстракт употребляют при авитаминозах, поносах, дизентерии, заболеваниях желудка и кишечника, при повышенном давлении, атеросклерозе, для снижения уровня холестерина, улучшения аппетита и повышения иммунитета.
Настой плодов при авитаминозах и поносах
1 ст. л. свежих или сухих плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут.
Принимать по 0,5 стакана 34 раза в день.
Смесь из плодов для улучшения аппетита
1 кг помытых и подсушенных плодов смешать с 700 г сахарного песка, тщательно растереть в эмалированной посуде, периодически перемешивать 23 дня, затем переложить в банку, плотно закрыть крышкой и хранить в темном прохладном месте.
Принимать по 1 ст. л. на 0,5 стакана воды 23 раза в день.
Сок плодов при авитаминозах, повышенном давлении, заболеваниях желудка и кишечника
Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1030 дней.
Плоды свежие при поносах, дизентерии, заболеваниях желудка
Принимать по 100 г 3 раза в день за 30 минут до еды.
Варенье из рябины
Ягоды рябины черноплодной 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 500 мл
Ягоды бланшировать 5 минут, затем опустить в холодную воду на 30 секунд. Дать воде стечь. Из воды и сахара сварить сироп, залить им ягоды, довести до кипения. Варить 5 минут и оставить на 10 часов для пропитки. Затем варить до готовности. Горячим разлить в стерилизованные банки.
Протертая рябина
Ягоды рябины черноплодной 1 кг
Сахар 700800 г
Ягоды вымыть, дать воде стечь, измельчить блендером или мясорубкой. Добавить сахар, перемешать, разложить по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.
Противопоказания. Противопоказано при гипотонии, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет. Не рекомендуется при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, варикозном расширении вен, ишемической болезни, диарее.
Артишок посевной
Cynara scolymus
Семейство. Астровые.
Описание и распространение. Многолетнее теплолюбивое растение. Листья артишока перисто-рассеченные, с зубчатыми лопастными сегментами, снизу опушенные. Цветки собраны в большие (до 12 см в диаметре) корзинки. Венчик трубчатый пятираздельный синий или синефиолетовый. Распространен по всему югу России.
Сырье. Лекарственным сырьем служат листья, стебли и корни артишока, шишки употребляют в пищу.
Химический состав. В листьях артишока содержатся флавоноидные гликозиды производные лютеолина (цинорозид, цинаротризид и сколимозид), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, 4-о-кофесил-кофеил-Д-хинная кислота), гликолиевая, глицериновая кислоты, инулин. Цветоложе содержит белковые вещества, углеводы, каротин, полисахарид, в большом количестве витамины тиамин, аскорбиновую кислоту, рибофлавин.
Применение. Артишок пряно-вкусовое овощное растение, которое культивируется более 5 тысяч лет. У древних греков и римлян он ценился как пищевое и лекарственное растение. В Древнем Египте изображение артишока имеется на фресках древних храмов. Наружно артишок применяется при аллергии, крапивнице, сывороточной болезни, ряда форм псориаза и экзем. Артишок с успехом применяется и при запорах: в этом случае применяют отвар корзинок артишока со свежими яичными желтками. Он обладает эффективным противосклеротическим действием, благодаря присутствию цинарина мочегонными свойствами. Применяется при некоторых сердечных заболеваниях, сопровождающихся отеками, как потогонное средство. В последние годы из листьев артишока получены лекарственные препараты, которые успешно используются при желтухе (особенно у детей), желчнокаменной болезни, гепатите, эндартерите. Артишоки рекомендуются как диетическое средство при сахарном диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени и почек, при истощении. Артишок укрепляет иммунитет, снижает риск развития холецистита, предупреждает преждевременное старение, выводит шлаки и токсины. Употребляется в сыром и вареном виде, а также консервированный. Артишок стимулирует аппетит за счет сахаросодержащего эффекта.