А
когда приказчик - любовник хозяйскойжены,тонахозяйскиеденьгион
смотрит как на свои. Если хозяйская жена - его жена, то и хозяйскаякасса
- его касса. Если жеКусиелпосылалприказчиказакупатьскот,асам
оставался дома, то негодница-женаустраиваланесчастномуКусиелутакую
жизнь, какую бы невынесланиоднаскотина.ИвотдедушкаРахленко
предлагает Кусиелу прогнать мерзавца приказчика и вместо него взятьмоего
отца. И пусть отец проработает у него год. Если за этот год онисойдутся,
понравятся друг другу и дело унихпойдет,тоКусиелвозьметотцав
компанию, отец будет тогда не приказчик, а компаньон, будет иметьвделе
половинную долю. Через год, если все будет хорошо,отецвнесетполовину
стоимости ятки, и будущие доходы они будутделитьпополам.Откудаотец
возьмет деньги? Ну, как вы понимаете, ятка Кусиеланетакаяужкрупная
фирма, не"Дженералмоторс",деньгипонадобятсянеслишкомбольшие.
Кое-что отец привез из Швейцарии, кое-что дастон,АвраамРахленко,и,
кроме того, у него такая репутация, такое имя, что если потребуетсязаем,
то в займе можно не сомневаться. Не знаю, как отнесся Кусиел к предложению
черезгодвзятьотцавкомпанию,можетбыть,этоемунеслишком
понравилось, каждому хочется быть единоличным хозяином всвоемделе.Но
прогнать негодяя приказчика, мошенника, вора,любовникажены,авместо
него взять такого честного, порядочного человека, как мой отец, - это ему,
бесспорно, пришлосьподуше.Ионзнал,чтоничегоплохого,кроме
хорошего, мой дедушка Рахленко предложить не может.
Все, однако, оказалось не так просто. Кусиел согласился, но онбылне
мужчина: если жена поселяет любовника в собственном доме,томужеене
более чем тряпка.
В назначенный день дедушка и отец являются в ятку и видят,чтоКусиел
сам не свой, а негодяй приказчик стоит за прилавком и нахально усмехается.
Дедушка показывает на моего отца и спрашивает:
- Кусиел, кто этот человек?
- Это мой новый приказчик, - дрожа от страха, отвечает Кусиел.
Дедушка кивает в сторону нахала приказчика:
- А кто этот человек?
- Это мой бывший приказчик, - заикаясь, отвечает Кусиел.
- Ты с ним рассчитался?
- Рассчитался.
- Полностью и честь честью?
- Полностью и честь честью.
Тогда дедушка спрашивает у приказчика:
- Ты имеешь обиду на хозяина?
- Мне хозяйка запретила уходить из-за прилавка, - заявляет этот нахал.
- У тебя нет хозяйки, - говорит дедушка, -утебя_был_хозяин.Но
теперь он тебе не хозяин, а ты ему не работник.
С этими словами дедушка берет приказчика за грудки,вытаскиваетиз-за
прилавка и выкидывает из магазина к чертовой матери, на мостовую.
А жене Кусиела дедушка сказал:
- Если ты будешь позорить своегомужа,топридетсявасразвестии
выдать тебя за рябого Янкеля.
Рябой Янкель был дефективный парень сгромаднойголовойикороткими
парализованными ногами, сидел целый деньнакрылечкепо-турецки,иначе
сидеть не мог, блаженно всем улыбался и, если к нему обращались,мычалв
ответ нечто невразумительное: какунасговорили:"Нехваталодесять
гривен до рубля", - ненормальный... Все привыкликнему,никтоегоне
обижал, ни дети, ни тем более взрослые...
И вот так, таким, как говорится, способом, мой отец стал приказчикомв
ятке Кусиела Плоткина.
Надо сказать, что это дело совсем не простое. Что представлялсобойв
то время мясоторговец? Он и гуртовщик, и мясник, и продавец. Покупать скот
нужен опыт, надо на глаз определить, как откормлена скотина, сколько в ней
ценного мяса, сколько жира,нужноуметьощупатьживотное,надознать
породу скота и место, где он откармливался. Скот в наших местах - этотак
называемый черкасский скот, по-научному, серая украинская порода. Хорошая,
даже идеальная порода как всмыслеработы,такивсмыслемяса.Вы
когда-нибудь видели украинскогобыка?Красавец!Семьдесятпудоввеса,
больше тонны! И тащитполторытонны.Восемьлеттакойбыкработает,
работает, как вол, извините за каламбур, потом поступает в нагул намясо.
Короче говоря, в скоте надо разбираться, иначе всучат дрянь, дажебольную
скотину, тут нужен опыт и опыт. Опыта у моего отца не было никакого,ау
Кусиела был: он всю жизнь занимался мясом. Ипотому,подеревнямездил
Кусиел, закупал скот, а отец находился в лавке. Но продавать мясо-тоже
не простое дело: каждому сорту своя цена,-однодело,скажем,филей,
край, другое -шея,бедро,кострец.Каждойхозяйкехочетсяполучить
кусочек получше и подешевле, понежнее и повкуснее, чтобы хватило и на суп,
и на котлеты, и на жаркое, и на студень, она пробует его и навид,ина
запах, и на цвет. Ей подавай мясо блестящее, не слишком мягкое,ноине
твердое, не особенно сухое, но чтобы не выделяло влаги, не бледное,нои
не чересчур красное.
Постойте часок вмагазине,умясногоприлавка,ипосмотрите,как
настоящая хозяйка выбираетмясо,помножьтеэтонато,чтонашуезд
скотоводческий и любая женщина разбиралась в мясе не меньше, чемнынешний
инженер мясохолодильной промышленности, и вы поймете положение моего отца,
который до этого видел мясотолькозастоломввареном,жареномили
тушеном виде, и учтите его деликатность: это был, знаете ли, не тот ловкий
продавец, который на ваших глазах отрубаетоткрасивойтушиаппетитный
кусочек, вертит его перед вашими глазами, как бриллиант, а дома вывместо
бриллианта находите одни кости. Отец этого делать не умел, и вы,наверно,
решили, что ничего хорошего из этойзатеиполучитьсянемоглоиотец
потерпел фиаско.
Представьте, никакого фиаско не произошло, затея себя оправдала.
Не сразу. Были ошибки, были просчеты. Первый месяц Кусиел стоял рядом с
отцом, вернее, отец рядом с Кусиелом, осваивалдело.Иосвоил.