Белковая маска
Взбейте яичный белок и смешайте его с 2 ст. л. взбитых миксером свежих ягод облепихи.
Пену нанесите на очищенное лицо и шею. Держите маску в течение 5—10 минут.
Уход за кожей рук
Шершавую и огрубевшую кожу рук можно смягчить с помощью масляных ванночек и компрессов.
1. При огрубевшей коже втирайте на ночь в кожу рук теплое облепиховое масло. При трещинах на коже делайте теплые масляные компрессы.
2. Если хотите, чтобы кожа на ваших руках долго оставалась эластичной, смажьте руки перед сном сначала облепиховым маслом, а затем питательным кремом и наденьте на ночь тонкие трикотажные перчатки.
Как снять усталость
Если мы устали, то соответственно устали наши руки и ноги. Конечно, они не меньше нас трудились весь день и вечером нуждаются в отдыхе. Для ног и рук существуют специальные компрессы и примочки. Очень полезно ежедневно перед сном смазывать ступни ног облепиховым соком с кефиром. Облепиха отлично снимает усталость ног. Для приготовления смеси вам понадобится 200 г свежих ягод и немного кефира. Облепиху помойте, перетрите и добавьте кефир до образования густой массы. Все тщательно перемешайте и используйте. Предварительно ноги нужно попарить и затем нанести мазь на ступни, через 15 минут смыть теплой водой с мылом. Можно приготовить мазь для снятия усталости ног не только с кефиром, но и с медом. Для этого в готовое облепиховое пюре добавьте 1 ст. л. меда, перемешайте до образования однородной массы и можете наносить на ступни ног.
От усталости ног отлично помогают ванночки из настоя облепихи и молока. Приготовьте настой из сушеных плодов, остудите, чтобы не обжечься, добавьте молоко, перемешайте и можете опускать ноги. Ванночку принимайте один раз в день (вечером) в течение 5–7 минут. Этого вполне достаточно, чтобы снять усталость.
Не только ногам полезны ванночки от усталости, но и рукам. Тем более если вы весь день пишете, руки соответственно устают, вы приходите домой, и все просто валится из рук. Не стоит расстраиваться по этому поводу, отвар из листьев облепихи, лимонного и морковного сока поможет снять усталость. Для этого вам понадобится небольшое количество листьев облепихи, если нет свежих – можно использовать сушеные. Листья залейте кипятком, накройте крышкой и поставьте на 40 минут настаиваться. Морковь натрите на крупной терке, отожмите сок. Из лимона тоже выжмите сок. Добавьте морковный и лимонный сок в готовый облепиховый настой, тщательно перемешайте и делайте ванночки один раз в день вечером, после работы. Вы сразу почувствуете облегчение и сможете перемыть всю квартиру, несмотря на то, что буквально десять минут назад умирали от усталости.
Как избавиться от мозолей
С помощью облепихи можно излечиться и от назойливой мозоли. Сводить мозоли трудно, на это требуется много времени. Но при помощи облепихового масла от мозоли можно легко и безболезненно избавиться. Для начала сделайте для ног горячую ванну на десять минут, затем облейте ноги холодной водой, вытрите и на то место, где у вас мозоль, приложите марлю с облепиховым маслом, ногу залепите пластырем и спокойно ложитесь спать. Если мозоль прорвалась, кроме масла понадобится и облепиховый сок. Для этого достаточно 50 г свежих ягод, которые нужно помыть, отжать сок и обработать мозоль, затем приложить марлю с облепиховым маслом. Обрабатывать соком нужно, чтобы не занести инфекцию. На следующий день, если мозоль не поджила, повторите процедуру.
Уход за волосами
При выпадении волос
1. Чтобы предотвратить выпадение волос, полезно употреблять в пищу ягоды облепихи или пить без ограничения отвар молодых веток облепихи и этим отваром протирать кожу головы и волосы.
2. Для улучшения роста волос используйте следующий рецепт:
корень лопуха – 20 г,
корень облепихи – 20 г.
3 ст. л. сбора в 1 л кипяченой воды кипятите на медленном огне в течение 10 минут, затем процедите, сырье отожмите и разбавьте. Используйте для ополаскивания волос.
3. Смешайте 1 часть касторового масла с 10 частями спиртовой настойки облепихи и втирайте смесь при жирной коже головы и перхоти.
4. Для укрепления волос используйте следующий рецепт отвара:
почки облепихи – 20 г,
почки тополя – 20 г,
корень лопуха – 20 г.
2 ст. л. сбора заливают 1 л кипятка и кипятят в течение 15 минут. Этот отвар стимулирует рост волос и предохраняет их от выпадения.
Облепиха как пищевой продукт
В любом справочнике по лекарственным растениям написано, что плоды облепихи можно применять в пищу в сыром виде. Как правило, в качестве примера приводится тот факт, что ветками облепихи часто кормили лошадей и овец для роста шерсти и придания ей блеска, а потому облепихой лечат при облысении. В любом справочнике также упоминается, что из плодов облепихи можно приготавливать повидло, варенье, желе, настойки, кисели. Однако редко где-нибудь в кулинарном справочнике можно встретить рецепт, в состав которого входит облепиха. В большинстве случаев предпочтение отдается традиционным рецептам.
Приготовление повидла и варенья
Известно, что плоды и ягоды, уваренные так, чтобы в них содержалось 65–70 % сахара, могут сохраняться длительное время. Варенье содержит много сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), органических кислот, минеральных солей и витаминов (в частности, витамин С и провитамин А – каротин).
Варенье можно варить из груш, персиков, абрикосов, земляники, малины, крыжовника, клюквы, рябины, брусники, яблок, вишни, айвы, дыни, ревеня, моркови, слив, апельсинов, лимонов, мандаринов, винограда и др. плодов и ягод, в том числе и из облепихи.
Варенье является одним из способов консервации, хранения продуктов. Его лучше всего готовить из свежих плодов облепихи, которые следует перебрать и промыть. Плоды не должны быть переспелыми, в таком случае из них лучше приготовить варенье, которое сразу пойдет в пищу.
Варенье варят в широкой, но невысокой посуде, для чего лучше всего подходит таз. Желательно, чтобы он был эмалированный, но можно воспользоваться и медным тазом, только надо убедиться в том, что на стенках нет зеленой пленки – вредных окислов. Емкость – от 2 до 6 кг.
Плоды облепихи следует уложить в таз и залить приготовленным сахарным сиропом из расчета 1 л сиропа на 1 кг плодов. Сироп приготавливается отдельно. Для этого сахарный песок всыпают в горячую воду и доводят до кипения, перемешивая.
При варке варенья сок из плодов переходит в сироп. Однако непрерывная, длительная варка не рекомендуется, так как при этом плоды сморщиваются и становятся жесткими. Лучше варить в несколько приемов, при этом сироп доводить каждый раз до кипения, а затем снимать с огня и оставлять на 5–8 часов или на ночь.
Важно определить, до какого момента следует варить варенье. В процессе варки образуется пена, которую следует время от времени снимать. Если вы варите в несколько этапов, следует снимать пену по окончании варки.
Окончание варки можно определить по следующим признакам. К концу процесса пена собирается посередине и не расходится по краям, плоды равномерно распределяются в сиропе и не всплывают. Есть и другие признаки: когда варенье готово, капля сиропа на блюдце не расплывается; если сжать каплю сиропа между пальцами и быстро их разжать, капля образует тягучую нить.
Когда варенье готово, его надо снять с огня, дать остыть и разлить по банкам. Лучше всего разливать в небольшие банки и герметично закрывать. Для этого горлышко надо закрыть бумагой, а по краям стянуть ее веревкой. Чтобы веревка не скользила, ее следует намочить. Высыхая, она стянется и банка окажется плотно закрытой. Если есть закаточная машинка, варенье разливайте горячим.
Хранить варенье следует в прохладном сухом месте при температуре от 10 до 15?С. При более низкой температуре варенье может засахариться. С облепихой этого произойти не должно, обычно засахариваются варенья из груш, яблок, абрикосов. Но если хотите избежать этой неприятности, следует добавить при варке лимонную кислоту (от 3 до 10 г на 10 кг плодов) или лимонный сок.
Засахаренное варенье можно переварить. Для этого следует выложить его в таз или кастрюлю, влить 2 ст. л. кипяченой воды на 1 литр варенья, нагреть до кипения, остудить и снова слить варенье в банку.
Если во время хранения варенье забродило (в нем появились пузырьки и запах спирта), значит оно не доварено. В таком случае его можно переварить, если брожение еще только началось. На 1 кг варенья надо добавить 100–150 г сахара и прокипятить в течение 5—10 минут.
Повидло готовится по тому же рецепту, только не из плодов, а из мезги, которая остается после отделения косточек. Плоды облепихи очень мягкие, косточки удаляются легко. Можно это делать в тазу или посуде, в которой и будет вариться повидло. В ягоды добавьте в пропорции 1:1 сахар и варите до тех пор, пока масса не станет густой. На это уходит 1–1,5 часа. Во время варки ее необходимо помешивать. Готовое повидло разливают в сухие банки, которые потом герметично закрываются пергаментом, крышками, целлофаном. Повидло можно хранить 8–9 месяцев в сухом прохладном помещении.