Затраты торгового предприятия (экономические издержки торгового предприятия) – денежная оценка суммарной величины затрат торгового предприятия, как относимых на издержки обращения, так и не учитываемых в их составе.
И
Издержки обращения (торговые издержки) – денежная оценка затрат, произведенных продавцом в процессе продвижения товаров к покупателю за определенный период времени. Примечание: различают материальные, финансовые, трудовые и иные затраты.
Индекс цен общий – относительная величина, характеризующая соотношение цен совокупности товаров для различных периодов времени или рынков сбыта.
К
Качество товара – совокупность потребительских свойств товара.
Киоск – оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, которое рассчитано на одно рабочее место и на площади которого хранится товарный запас.
Класс товаров – совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное назначение (например, швейные изделия, трикотажные товары, галантерейные товары и т. п.).
Класс предприятия общественного питания – совокупность отличительных признаков предприятия определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания.
Кафе – предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки.
Комиссионная торговля – розничная торговля, предполагающая продажу комиссионерами товаров, переданных им для реализации третьими лицами-комитентами по договорам комиссии.
Контрольно-кассовый узел магазина – специально оборудованная часть площади торгового зала, которая предназначена для расчетов с покупателями за товары в зонах самообслуживания магазинов и в пределах которой сосредоточено более одной контрольно-кассовой машины.
Качество торгового обслуживания (уровень торгового обслуживания) – совокупность характеристик процесса и условий торгового обслуживания покупателей.
Культура торгового обслуживания – совокупность характеристик и условий процесса торгового обслуживания, определяемых профессионализмом и этикой обслуживающего персонала (характеристики культуры торгового обслуживания: вежливость, чуткость, компетентность, доступность персонала для покупателей, уровень мастерства работников, комфорт, эстетика предоставления услуги и т. п.).
М
Магазин – специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенные для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченные торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.
Магазин с комбинированным ассортиментом товаров – предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности.
Магазин со смешанным ассортиментом товаров – предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.
Материально-техническая база торговли – совокупность средств производства, выступающих в форме реальных активов торговых предприятий, обеспечивающих процессы купли-продажи и товародвижения.
Мелкорозничная (торговая) сеть – торговая сеть, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли.
Методы продажи товаров – совокупность приемов и способов, с помощью которых осуществляется процесс продажи товаров.
Н
Нестационарная торговая сеть – торговая сеть, функционирующая на принципах разносной и развозной торговли (нестационарную торговую сеть представляют палатки, автолавки, автоцистерны и т. п.).
Норматив обеспеченности населения торговой площадью – показатель, выраженный установленной торговой площадью на 1000 жителей.
О
Обеспеченность населения розничной сетью – показатель, характеризующий фактическое наличие розничных торговых предприятий в расчете на 1000 жителей.
Обеспеченность населения торговой площадью – показатель, характеризующий фактическое наличие торговой площади в расчете на 1000 жителей.
Объект собственности – продукты труда, ценные бумаги, валютные ценности, деньги, иное движимое и недвижимое имущество.
Общая площадь магазина – площадь всех помещений магазина (все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие помещения).
Оптовая (торговая) сеть – торговая сеть, представленная предприятиями оптовой торговли.
Оптовая торговля – торговля товарами с последующей их перепродажей или профессиональным использованием.
П
Пешеходная доступность магазина – установленное расстояние от магазина до центра жилой застройки, обеспечивающее рациональное размещение розничной торговой сети.
Предприятие оптовой торговли – торговое предприятие, осуществляющее куплю-продажу товаров с целью их последующей перепродажи, а также оказывающее услуги по организации оптового оборота товаров.
Предприятие розничной торговли – торговое предприятие, осуществляющее куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования.
Павильон – оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.
Палатка (ларек) – легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли.
Подсобное помещение магазина – часть помещения магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса.
Площадь торгового зала магазина – часть торговой площади магазина, включающая установочную площадь магазина, площадь контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.
Потребительское свойство товара – свойство товара, проявляющееся при его использовании потребителем в процессе удовлетворения потребностей.
Потребительский показатель качества товара – количественная характеристика одного или нескольких потребительских свойств товара, рассматриваемая применительно к условиям его потребления.
Процесс торгового обслуживания – последовательность операций, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания в конкретном типе торговых предприятий.
Продавец – организация или индивидуальный предприниматель, реализующие товары и оказывающие услуги покупателю по договору купли-продажи.
Покупатель – юридические и физические лица, использующие, приобретающие, заказывающие либо имеющие намерение приобрести или заказать товары и услуги.
Покупательский спрос – потребность, обеспеченная деньгами и предъявленная на рынке.
Продажа товаров (реализация товаров) – передача покупателю товаров на определенных условиях.
Потребительская корзина – набор товаров-представителей, по которым исчисляются общие индексы потребительских цен.
Прибыль от реализации товаров – показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение валового дохода, за вычетом обязательных платежей, над издержками за определенный период времени.
Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления.
Р
Развозная торговля – розничная торговля, осуществляемая вне стационарной розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого только в комплекте с транспортным средством.
Разновидность товаров – совокупность товаров определенного вида, выделенных по ряду частных признаков (представляется в виде конкретных марок, моделей, артикулов, сортов).
Ресторан – предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.
Розничная (торговая) сеть – торговая сеть, представленная предприятиями розничной торговли.
Розничная торговля – торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.
Рынок товаров и услуг; потребительский рынок – сфера обмена товарами или группами товаров и услугами между товаровладельцами, исполнителями услуг и покупателями, сложившаяся на основе разделения труда.
Рынок – организация, создающая условия для ведения торгов на основе договоров купли-продажи.
С
Специализированный магазин – предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее часть.
Стационарная торговая сеть – торговая сеть, расположенная в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях.
Субъект торговли – юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, занимающиеся торговлей и зарегистрированные в установленном порядке.
Складское помещение – специально оборудованное изолированное помещение основного производственного, подсобного и вспомогательного назначения предприятия оптовой торговли.
Система торгового обслуживания – целостное единство взаимосвязанных элементов, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания.
Скорость торгового обслуживания – среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного покупателя.
Статистика рынка товаров и услуг – раздел социально-экономической статистики, изучающий состояние и развитие рынка, его масштаб, состав, основные тенденции и закономерности, зависимость рынка от воздействия комплекса факторов, с одной стороны, и влияния рынка на экономику и социальную жизнь – с другой.
Столовая – общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню.
Т
Тип предприятия розничной торговли – предприятие розничной торговли определенного вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей.
Тип предприятия общественного питания – вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемых потребителям услуг.
Товар – любая вещь, не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли-продажи.
Товарное обращение – процесс обращения объектов собственности посредством возмездных договоров.
Товарный рынок – рынок отдельных товаров или товарных групп, сходных по производственным или потребительским признакам, являющийся элементом внутреннего рынка товаров и услуг.
Товарный склад – организация, обеспечивающая и/или осуществляющая хранение, подготовку к продаже и отпуск товаров оптовым покупателям.
Товарные ресурсы – продукция, производимая внутри страны и завозимая по импорту, предназначенная для продажи населению, снабжения социальных учреждений и спецконтингента потребителей, переработки и хозяйственных нужд, а также создания товарных запасов.
Товары народного потребления – товары, предназначенные для продажи населению с целью личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.
Товары производственного назначения – товары, предназначенные для продажи юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям с целью их использования в хозяйственной деятельности.
Товародвижение – процесс физического перемещения товара от производителя в места продажи или потребления.
Товароснабжение – система мероприятий по доведению товаров от производителя до мест продажи или потребления.
Товарная структура товарооборота (ассортиментная структура товарооборота) – соотношение отдельных товарных групп в общем объеме товарооборота, выраженное в процентах.
Товарные запасы – количество товаров в денежном или натуральном выражении, находящихся в торговых предприятиях, на складах, в пути на определенную дату.
Товарные потери – потери товаров при их перевозке, хранении и реализации.
Товарооборот (объем продаж) – объем продажи товаров и оказания услуг в денежном выражении за определенный период времени.
Торговая сеть – совокупность торговых предприятий, расположенных в пределах конкретной территории или находящихся под общим управлением.
Торговля – вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям.
Торговое предприятие – имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли.
Торговое объединение – добровольное договорное объединение, созданное торговыми предприятиями, сохраняющими свою самостоятельность и права юридического лица, для координации предпринимательской деятельности, представления и защиты общих имущественных интересов и являющееся некоммерческой организацией.
Торговый комплекс – совокупность торговых предприятий, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также выполняющих функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности.
Торговый центр – совокупность торговых предприятий и/или предприятий по оказанию услуг, реализующих универсальный ассортимент товаров и услуг, расположенных на определенной территории, спланированных, построенных и управляемых как единое целое и предоставляющих в границах своей территории стоянку для автомашин.
Торговый дом (дом торговли) – многопрофильное торговое предприятие, интегрированное в производственную, финансовую и внешнеэкономическую сферы.
Торговая площадь магазина – площадь торговых помещений магазина.
Торгово-технологический процесс – последовательность операций, обеспечивающая процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
Торговое обслуживание – деятельность продавца при непосредственном взаимодействии с покупателем, направленная на удовлетворение потребностей покупателя в процессе приобретения товара и/или услуги.
Торговая информация – сведения о товаре или услуге, изготовителе, продавце, предусмотренные законодательством и доводимые до покупателя с целью ознакомления с товаром и особенностями его использования.
Торговая реклама – распространяемая в любой форме, с помощью любых средств информация о торговом предприятии, товарах и услугах, предназначенная для неопределенного круга лиц и способствующая реализации товаров.
Торговая надбавка (торговая наценка, торговая накидка) – элемент цены продавца, обеспечивающий ему возмещение затрат по продаже товаров и получение прибыли.
Торговая скидка – скидка с цены товара, предоставляемая продавцом покупателю в связи с условиями сделки и в зависимости от текущей конъюнктуры рынка.
Тенденции рынка – направления развития основных параметров рынка за определенный период времени. Характеризуются графически, темпами роста, трендовыми моделями.
У
Универсальный магазин – предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров.
Уровень обеспеченности населения торговой площадью – отношение фактической обеспеченности населения торговой площадью к нормативной, выраженное в процентах.
Установочная площадь магазина – часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей.
Условия торгового обслуживания – совокупность факторов, воздействующих на покупателя в процессе торгового обслуживания.
Услуга – это продукт труда, выражающийся в материальной форме, полезном эффекте или удовлетворении, которые являются объектом купли-продажи.
Услуга торговли – результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров.
Ф
Форма торгового обслуживания – организационный прием, представляющий собой сочетание методов обслуживания покупателей (например, салонное обслуживание покупателей, индивидуальное обслуживание через прилавок, индивидуальное обслуживание продавцом-консультантом в магазинах самообслуживания).
Форма продажи товаров – организационный прием доведения товаров до покупателей (различают магазинные и внемагазинные формы продажи товаров).
Ц
Цена – денежное выражение стоимости товара.
Цена закупочная – цена сельскохозяйственной продукции, закупаемой заготовителями у производителей по договорам контрактации.
Цена оптовая – цена товара, реализуемого продавцом или поставщиком покупателю с целью его последующей перепродажи или профессионального использования.
Цена розничная – цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной купли-продажи.
Э
Экспозиционная площадь магазина (демонстрационная площадь магазина) – суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового оборудования, используемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале.
Я
Ярмарка – самостоятельное рыночное мероприятие, доступное для всех товаропроизводителей-продавцов и покупателей, организуемое в установленном месте и на установленный срок с целью заключения договоров купли-продажи и формирования региональных, межрегиональных и межгосударственных хозяйственных связей.
Литература
1. ГОСТ Р 51773-2001 "Розничная торговля. Классификация предприятий".
2. ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения".
3. ГОСТ Р 50762-2007 "Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания".
4. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации: ФЗ от 28.12.2009 № 881-ФЗ.
5. Регионы России: основные характеристики субъектов Российской Федерации. 2010: стат. сб. / Росстат. – М., 2010. – 654 c.
6. Районы и города Вологодской области. Основные характеристики районов и городов области: стат. сб. / Вологдастат. – Вологда, 2009. – 120 с.
7. Торговля и общественное питание по Вологодской области: стат. сб. / Вологдастат. – Вологда, 2010. – 125 c.
8. Торговля и общественное питание по Вологодской области: стат. сб. / Вологдастат. – Вологда, 2009.
9. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учеб. для вузов / под ред. В. А. Алексунина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К, 2002. – 614 c.
10. Статистика рынка товаров и услуг / под ред. И. К. Беляевского. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 656 с.
11. Статистика рынка товаров и услуг: учебно-практическое пособие / И. К. Беляевский, Л. А. Данченок, Н. В. Татаркова, А. В. Коротков. – М., 2006.