Данная книга – руководство, которое поможет начать собственное дело в области профессиональной эстетики, открыть косметический кабинет. Приводится информация о разработке бизнес-плана, делопроизводстве молодого предприятия, оснащении кабинета, выборе услуг, поставках расходных материалов, рекламе и многом другом. В приложениях приведены образцы документов, необходимых для оформления отношений с сотрудниками, арендодателями и клиентами. Книга основана на личном опыте открытия и ведения косметического кабинета, а также многолетнего консультирования по вопросам косметологии.
Для широкого круга читателей.
Содержание:
-
Мария Савченко - Открываем косметический кабинет 1
-
К коллегам 1
-
Часть I Наш кабинет 1
-
Глава 1 Требования к помещениям 1
-
Глава 2 Оснащение и эксплуатация 3
-
Часть II Наша должность 4
-
Глава 1 Косметик 4
-
Глава 2 Продавец-консультант 6
-
Глава 3 Правила продажи косметики 6
-
Часть III Наша практика 7
-
Глава 1 Внутренняя среда человека 7
-
Глава 2 Актуальные вопросы сестринской косметологии 8
-
Часть IV Наши документы 13
-
Глава 1 Оформление отношений учреждения с сотрудником 13
-
Глава 2 Оформление отношений учреждения с потребителем 16
-
Глава 3 Общий список документов предприятия 17
-
Часть V Организация нашего учреждения 17
-
Глава 1 Бизнес-план 18
-
Глава 2 "Подводные камни" 21
-
Приложения 23
-
Приложение 1 Трудовой договор 23
-
Приложение 2 Должностная инструкция 24
-
Приложение 3 Договор о материальной ответственности 25
-
Приложение 4 Договор аренды 25
-
Приложение 5 Договор об оказании платных услуг 26
-
Приложение 6 Памятка для клиента 27
-
Приложение 7 Тесты по сестринской косметологии 27
-
Приложение 8 Ответы на вопросы тестов 28
-
Заключение 28
-
Рекомендуемые материалы 28
Мария Савченко
Открываем косметический кабинет
К коллегам
Уважаемые представители самой красивой профессии!
Перед вами книга, посвященная захватывающему, многогранному миру профессиональной эстетики. В ней говорится о возможностях и "подводных камнях" эстетического бизнеса, о делопроизводстве молодого предприятия, о выборе услуг, поставках расходных материалов, рекламе и многом другом. Хочется обратить ваше внимание на то, что акцент сделан на маленькое предприятие – косметический кабинет: книг о создании салонов, центров спа, wellness-комплексов довольно много, а вот о частных кабинетах практически нет. Пусть будет!
Моими целями также были поддержка правительственной программы укрепления малого бизнеса; содействие новичкам в индустрии красоты и уже работающим специалистам, желающим начать частную практику; стремление показать, что в сфере "красивого" бизнеса могут успешно функционировать и малые форматы. Не все мы располагаем возможностями для роскошного старта, но наш старт возможен и в новых экономических условиях закономерен.
Поработаем?
Мария Савченко,
косметик, журналист
Часть I Наш кабинет
В 2009 году мой наследник пошел в первый класс. Лицейская программа оказалась насыщенной, сыну потребовалась помощь. Так как наш папа подчиняется рабочему графику организации-работодателя, а я выстраиваю рабочий график сама, мне оказалось проще подстроить свое расписание под расписание сына. Я дала себе передышку в работе косметолога и ограничилась подработками журналиста: ведь для того, чтобы писать, особых условий и четкого графика не требуется. Написала – отослала заказчику электронным письмом.
И вот, обнаружив, что количество свободного времени у меня увеличилось, я решила пройтись по салонам. Разумеется, бóльшую часть процедур можно организовать дома, в этом есть свои плюсы: экономия за счет оптовых цен на профессиональные препараты, собственное белье, никаких рисков… но и пищи для ума практически никакой. А вот чужие учреждения дают такую пищу в изобилии.
Наверное, не стóит приводить здесь названий – это может быть расценено как реклама или антиреклама. Однако зацепившие меня моменты озвучу. Оздоровительный центр в молодом и довольно престижном районе предлагает косметологические, массажные и физиотерапевтические услуги. Оформлен в прянично-розовой гамме. Бумажные обои во всех помещениях. Старый столик с клееночкой, разномастные стулья в зоне ожидания. Туалет и зона рукомойника – типовые неухоженные комнаты, оставшиеся без перепланировки и даже без минимальной отделки. Окно косметологического, одновременно массажного и спа-кабинета выходит на застекленный балкон, загроможденный строительным мусором и вещами, которые, по-видимому, деть некуда, а выбросить жалко. То есть в течение дня кабинет не проветривается и не освещается естественным образом. Площадь кабинета гелиотерапии (солярия) не соответствует нормам. И завершают дизайн матерчатые, большей частью розовенькие – в тон обоям – занавески вместо ширм во всех помещениях для процедур. Что я могу сказать? Я не дамся тамошним специалистам. А если вдруг начнут настаивать, дорого продам свою жизнь.
Театр, как известно, начинается с вешалки. А косметический кабинет? Косметический кабинет начинается с соблюдения установленных норм. Таких норм немало, и первые "три кита" среди них:
1. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы (СанПиН) 2.1.2.2631-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги", вступившие в силу 1 августа 2010 года.
2. Федеральный закон РФ от 22 июля 2008 г. № 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности", действующий с 1 мая 2009 года.
3. Строительные нормы и правила (СНиП) 31-06-2009 "Общественные здания и сооружения" (актуализированная редакция СНиП 2.08.02-89*), утвержденные приказом Минрегиона России от 1 сентября 2009 г. № 390 и начавшие действовать 1 января 2010 года.
Глава 1 Требования к помещениям
Специфика косметических процедур такова, что при их выполнении мы вступаем в контакт с кожными покровами клиентов, а, следовательно, должны соблюдать санитарные требования и нормы безопасности (в том числе пожарной) как в интересах клиентов, так и в собственных интересах.
Согласитесь, трудно ожидать, что в случае пожара расслабившийся на массаже лица человек быстро оценит ситуацию, найдет свою верхнюю одежду, – а мы знаем, что в учреждениях, подобных нашему, всегда два гардероба, – и организованно покинет помещение.
Чтобы этого не случилось, следует изучить нормы и требования, предписываемые контролирующими органами.
В кратком изложении список требований выглядит так:
■ санитарно-эпидемиологические требования;
■ противопожарные требования;
■ инженерно-строительные требования.
1. Санитарно-эпидемиологические требования
Санитарно-эпидемиологические требования к косметическому кабинету и другим помещениям салона красоты регламентирует документ "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги", СанПиН 2.1.2.2631-10.
Перечислим основные санитарно-эпидемиологические требования.
Организации коммунально-бытового назначения, оказывающие парикмахерские и косметические услуги, могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям (в составе предприятий бытового обслуживания и общественных торговых центров, центров красоты и здоровья, бань, гостиниц и других).
Допускается размещение на первых этажах жилых зданий при наличии изолированного входа от жилой части и автономной системы вентиляции, в подвальных и цокольных этажах зданий, в торговых центрах и комплексах без естественного освещения, при условии соблюдения гигиенических требований к воздухообмену помещений и параметров микроклимата, использования ламп дневного света с улучшенной цветопередачей и выполнения мероприятий, предусмотренных гигиеническими требованиями к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту.
В общественных зданиях – домах отдыха, санаториях, интернатах, организациях здравоохранения и социального обслуживания, предназначенных для постоянного проживания престарелых и инвалидов, центрах социального обслуживания, медицинских организациях, в том числе в стационарах, для обслуживания пациентов и персонала – допускается размещение на любых этажах при соблюдении требований санитарного законодательства.
В косметических кабинетах допускается организация до 3 рабочих мест при условии их изоляции перегородками высотой 1.8–2.0 м.
Материалы (водостойкие краски, эмали, кафельные и глазурованные плитки, материалы с ламинированным покрытием и другие), используемые для отделки помещений, должны иметь документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.
Поверхности стен, потолков и полов, наружная и внутренняя поверхность мебели должны быть гладкими, легко доступными для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.
Рабочие места оборудуются мебелью, позволяющей проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
Покрытие полов должно быть гладким и позволяющим проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
Организации коммунально-бытового назначения, оказывающие парикмахерские и косметические услуги, должны быть оборудованы системами централизованного водоснабжения, в том числе горячего, и канализации.
Площадь косметического кабинета должна быть равна 12 м2 на одно рабочее место; каждое последующее рабочее место требует дополнительных 2 м2. В пунктах 12, 13 Приложения 1 к СанПиН 2.1.2.2631-10 говорится, что площадь подсобных помещений (для белья, уборочного инвентаря, дезинфицирующих средств и др.) должна быть не менее 1.5 м2 на 10 рабочих мест плюс 1.0 м2 на каждое последующее.
2. Противопожарные требования
Здесь мы руководствуемся Федеральным законом РФ от 22 июля 2008 г. № 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" и СНиП 31-06-2009 "Общественные здания и сооружения", часть 6 "Требования к огнестойкости зданий и безопасности людей при пожаре". Также полезны "Общие требования пожарной безопасности к помещениям парикмахерских", опубликованные на сайте МЧС России. Вот основные правила противопожарных мер при устройстве и эксплуатации косметических кабинетов и других помещений парикмахерских, салонов красоты.
При размещении в жилых домах помещения должны иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания. Допускается устройство одного эвакуационного выхода из помещений учреждений общественного назначения, размещаемых в первом и цокольном этажах при общей площади не более 300 м2 и числе работающих не более 15 человек. Двери эвакуационных выходов и другие двери на путях эвакуации должны открываться по направлению выхода из здания.
В каждой организации должны быть разработаны инструкции о мерах пожарной безопасности. Все работники должны допускаться к работе только после прохождения противопожарного инструктажа, а при изменении специфики работы проходить дополнительное обучение по предупреждению и тушению возможных пожаров в порядке, установленном руководителем.
В каждой организации распорядительным документом должен быть установлен соответствующий их пожарной опасности противопожарный режим, в том числе:
■ определены и оборудованы места для курения;
■ установлен порядок уборки горючих отходов и пыли;
■ определен порядок обесточивания электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня;
■ регламентированы:
порядок проведения временных огневых и других пожароопасных работ;
□ порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы;
□ действия работников при обнаружении пожара;
□ определен порядок и сроки прохождения противопожарного инструктажа и занятий по пожарно-техническому минимуму, а также назначены ответственные за их проведение.
Во всех помещениях на видных местах должны быть вывешены таблички с указанием номера телефона вызова пожарной охраны. При единовременном нахождении в помещениях более 10 человек должны быть разработаны и на видных местах вывешены планы (схемы) эвакуации людей в случае пожара, а также предусмотрена система (установка) оповещения людей о пожаре.
Работники организаций должны:
■ соблюдать требования пожарной безопасности, а также соблюдать и поддерживать противопожарный режим;
■ выполнять меры предосторожности при пользовании газовыми приборами, предметами бытовой химии, проведении работ с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями, другими опасными в пожарном отношении веществами, материалами и оборудованием;
■ в случае обнаружения пожара сообщить о нем в подразделение пожарной охраны и принять возможные меры к спасению людей, имущества и ликвидации пожара.
Противопожарные системы и установки (противодымная защита, средства пожарной автоматики, системы противопожарного водоснабжения, противопожарные двери, клапаны, другие защитные устройства в противопожарных стенах и перекрытиях и т. п.) помещений, зданий и сооружений должны постоянно содержаться в исправном рабочем состоянии.
Устройства для самозакрывания дверей должны находиться в исправном состоянии. Не допускается устанавливать какие-либо приспособления, препятствующие нормальному закрыванию противопожарных или противодымных дверей (устройств).
В организациях запрещается:
■ хранение и применение в подвалах и цокольных этажах легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, пороха, взрывчатых веществ, баллонов с газами, товаров в аэрозольной упаковке, целлулоида и других взрывопожароопасных веществ и материалов, кроме случаев, оговоренных в действующих нормативных документах;
■ производить изменения объемно-планировочных решений, в результате которых ухудшаются условия безопасной эвакуации людей, ограничивается доступ к огнетушителям, пожарным кранам и другим средствам пожарной безопасности или уменьшается зона действия автоматических систем противопожарной защиты (автоматической пожарной сигнализации, стационарной автоматической установки пожаротушения, системы дымоудаления, системы оповещения и управления эвакуацией). Уменьшение зоны действия автоматической пожарной сигнализации или автоматической установки пожаротушения в результате перепланировки допускается только при дополнительной защите объемов помещений, исключенных из зоны действия указанных выше автоматических установок, индивидуальными пожарными извещателями или модульными установками пожаротушения соответственно;
■ устанавливать глухие решетки на окнах и приямках у окон подвалов, за исключением случаев, специально оговоренных в нормах и правилах, утвержденных в установленном порядке; запоры на дверях эвакуационных выходов должны обеспечивать людям, находящимся в организации, возможность свободного открывания запоров изнутри без ключа.
При эксплуатации эвакуационных путей и выходов запрещается:
■ загромождать эвакуационные пути и выходы (в том числе проходы, коридоры, тамбуры, галереи, лифтовые холлы, лестничные площадки, марши лестниц, двери, эвакуационные люки) различными материалами, изделиями, оборудованием, производственными отходами, мусором и другими предметами, а также забивать двери эвакуационных выходов;
■ устраивать в тамбурах выходов сушилки и вешалки для одежды, гардеробы, а также хранить (в том числе временно) инвентарь и материалы;
■ устраивать на путях эвакуации пороги (за исключением порогов в дверных проемах), раздвижные и подъемно-опускные двери и ворота, вращающиеся двери и турникеты, а также другие устройства, препятствующие свободной эвакуации людей;
■ применять горючие материалы для отделки, облицовки и окраски стен и потолков, а также ступеней и лестничных площадок на путях эвакуации (кроме зданий V степени огнестойкости);
■ остеклять или закрывать жалюзи воздушных зон в незадымляемых лестничных клетках;
■ заменять армированное стекло обычным в остеклении дверей и фрамуг.
При эксплуатации действующих электроустановок запрещается:
■ использовать приемники электрической энергии (электроприемники) в условиях, не соответствующих требованиям инструкций организаций-изготовителей, или приемники, имеющие неисправности, которые в соответствии с инструкцией по эксплуатации могут привести к пожару, а также эксплуатировать электропровода и кабели с поврежденной или потерявшей защитные свойства изоляцией;
■ пользоваться поврежденными розетками, рубильниками, другими электроустановочными изделиями;
■ пользоваться электроутюгами, электроплитками, электрочайниками и другими электронагревательными приборами, не имеющими устройств тепловой защиты, без подставок из негорючих теплоизоляционных материалов, исключающих опасность возникновения пожара;
■ применять нестандартные (самодельные) электронагревательные приборы, использовать некалиброванные плавкие вставки или другие самодельные аппараты защиты от перегрузки и короткого замыкания;
■ размещать (складировать) у электрощитов, электродвигателей и пусковой аппаратуры горючие (в том числе легковоспламеняющиеся) вещества и материалы.
Пожарные краны внутреннего противопожарного водопровода должны быть укомплектованы рукавами и стволами. Пожарный рукав должен быть присоединен к крану и стволу. Необходимо не реже одного раза в год производить перекатку рукавов на новую скатку. Установки пожарной автоматики должны находиться в исправном состоянии и постоянной готовности, соответствовать проектной документации.
Помещения, здания и сооружения необходимо обеспечивать первичными средствами пожаротушения из расчета 1 порошковый двухлитровый огнетушитель на 100 м2 помещений и не менее 1 на помещение.
При обнаружении пожара или признаков горения (задымление, запах гари, повышение температуры и т. п.) нужно:
■ незамедлительно сообщить об этом по телефону в пожарную охрану (при этом необходимо назвать адрес объекта, место возникновения пожара, свою фамилию);
■ принять доступные меры по эвакуации людей, тушению пожара и сохранению материальных ценностей.
3. Инженерно-строительные требования