Ну вот, ты лист за листом добралась до середины и увидела там кочерыжку. И что же теперь с ней делать? Нет, есть ее пока не нужно, еще немного терпения. Сними так называемое "сено" с кочерыжки, потому что оно несъедобно.
А теперь вкусная кочерыжка, которая так почитается всеми гурманами мира, готова к употреблению.
А как ты поступишь в ситуации, когда вдруг нечаянно обнаружишь в принесенном блюде какое-то постороннее существо, типа мухи или таракана? Прежде всего возьми себя в руки, не стоит с дикими воплями вскакивать на стул или стол. Не поднимай скандал, привлекая к себе внимание других посетителей. Возможно, ты еще захочешь посетить данное кафе, а подняв шум, ты привлечешь к себе внимание, и в следующий раз тебя просто не пустят на порог или откажутся обслуживать.
Если ты брезгуешь и не в силах терпеть такое соседство, отодвинь тарелку и, незаметно пригласив официанта, попроси заменить блюдо. Можно разрядить обстановку, сказав официанту, что ты не заказывала ничего подобного или что ты не согласна с кем-то делится столь заманчиво пахнущим блюдом. Тогда и в глазах твоего спутника ты будешь выглядеть на высоте, с достоинством выйдя из сложившейся ситуации.
А с экзотическими дарами моря посражаться стоит, потому что под панцирем может оказаться настоящий деликатес и не стоит упускать шанс его попробовать, а заодно и научиться пользоваться специальными приборами.
Так вот, крабов, раков, креветок и прочих их сородичей допустимо есть взяв руками. Снимать с крабов панцирь тебе вряд ли придется, потому что чаще всего их "раздевают" заранее, а тебе остается лишь есть мякоть вилкой или ложкой, макая ее в приготовленный соус.
Если все же их нужно чистить, то сделай это руками. Головку краба тебе нужно будет держать одной рукой, а другой сгибать конец хвоста. Смотри не перестарайся, а то выскользнет и унесется вдаль. А если у тебя все получится удачно, то тонкий панцирь посередине лопнет и мясо можно будет достать без проблем.
Теперь самое время обратиться к приборам. Где-то рядом с твоей тарелкой лежит вилка для кальмаров или омаров. Узнать среди других приборов ее нетрудно, потому что только у нее так интересно и своеобразно загнуты два конца. С такой вилкой тебе ничего не страшно и можно сражаться в своей тарелке даже с акулами.
Раков на стол подают обычно целиком, в панцире. Даже и не пробуй нанизывать его на вилку, у тебя все равно ничего не получится. Лучше попробуй оторвать ему хвост. Мясо все равно не выскальзывает? Тогда нож – верный друг – готов прийти тебе на помощь. Разрежь им панцирь рака по нижней стороне, но приготовься к тому, что сок может оказаться непредсказуемым и брызнуть во все стороны в самый неподходящий момент.
С ракушками справиться тоже не так уж и сложно. Пара скорлупок мидии – самое классное для этого средство. Из первой ракушки ты вытянешь мясо вилкой, а для всех остальных у тебя будут естественные щипцы. Отвар по желанию можешь вычерпать из тарелки ложкой.
А устриц берут руками и приправляют их по вкусу лимонным соком, солью или перцем. Если вам подали устриц в закрытом виде, то поможет вилка для устриц. Ею необходимо открыть раковину, сбрызнуть лимонным соком мясо устрицы, а режущей частью ножа отделить мясо от так называемого устричного места. Затем его проглатывают целиком, не разжевывая.
Если поставили на стол икру, не спеши схватиться за самую большую деревянную ложку и черпать ее. Некоторым представителям мужского пола нравятся девушки со здоровым аппетитом, но что могут о тебе подумать окружающие?
Возле вазочки с икрой не случайно лежит маленькая ложечка. Ее специально туда поместили для того, чтобы тебе было удобнее переложить немного икры в свою тарелку.
А что это в твоей тарелке так шипит? Не пугайся и не паникуй раньше времени, это всего навсего улитка, маленькая и безобидная! Не веришь? Если ее подали на специальной тарелке с углублениями, то можешь не сомневаться – это точно она.
Руками ее брать не надо, для этого есть щипцы, которыми схватывают скорлупу, а мясо вытаскивают специальной маленькой вилкой с двумя зубцами. Щипцы берут в левую руку, а вилку – в правую.
Если ты в процессе поедания пищи будешь хлеб макать в суп или соус, а бутерброд – в кофе, то будешь выглядеть как деревенская простота, а вот устрицы запросто можно макать в чесночный соус или масло с зеленым сыром.
Вечный противоречивый вопрос: а как же есть рыбу? Маринованную или малосоленую сельдь, копченую рыбу или осетрину лучше резать ножом, потому что их мясо крепкое и не разваливается.
А если подали рыбу тушеную, жареную или вареную, нужно воспользоваться прибором для рыбы. А если не хочешь лужу слез и море крови, то, чтобы не пораниться рыбными костями, возьми специальный рыбный нож и не режь рыбу, а как бы отодвигай и отделяй им маленькие кусочки.
Птицу тоже едят при помощи ножа и вилки. В руки можно брать только ребрышки, потому что на них мало мяса и вряд ли получится схватить их ножом и вилкой, легче просто их обглодать. Но и к таким блюдам подают мисочки с лимонной водой для мытья пальцев после еды.
Хочешь наверняка испортить аппетит своему спутнику? Нет ничего проще! Разомни всю еду на тарелке до консистенции мусса – и тебе достанется больше вкусностей и лакомств.
А вот и картофель подоспел, но почему он в фольге и что теперь с ним делать? Для этого рядом с твоими приборами лежит маленькая ложечка, которой выбирают картофель из фольги. Если ее нет, то можно обойтись и вилкой.
Яйцо съесть тоже надо уметь. Подобно мастеру восточных единоборств призови все свое мастерство и нанеси решительный удар по верхушке яйца, но так, чтобы она не полетела как ракета, а желток не стекал по сторонам, как лава при извержении вулкана.
Если не хочешь рисковать или не совсем уверена в своем мастерстве, то попробуй по-другому. Слегка обстучи яйцо ложкой, потом или приподними его верхнюю часть, или сними немного скорлупы ножом.
А вот бутерброд с мясом непонятного происхождения, от которого никак не получается откусить хоть маленький кусочек! Воспользуйся ножом и вилкой, потому что бутерброды никогда не берут руками в отличие от их родственников: булочек, рогаликов и слоеночек.
Самая интересная еда – спагетти. Да-да, та самая длинная и кудрявая. Ты не освоила курсы по использованию вилки и ложки при наворачивании на них спагетти? Не отчаивайся, это еще не беда, просто размельчи спагетти в мелкую лапшу и можешь смело есть ее одной ложкой. Правда, знатоки, увидев, как ты это делаешь, посчитают тебя варваром, но это не так уж и важно, харакири за это тебе не грозит.
А на самом деле спагетти нужно ловко наматывать на вилку на краю тарелки или на ложке так, чтобы их можно было взять в рот без труда, как маленький клубочек.
В китайских ресторанах и закусочных для таких блюд предлагают палочки. Можно, конечно, попросить и обычный прибор, но в знак уважения лучше все-таки воспользоваться этим инструментом.
Когда будешь есть суп, не чавкай, не булькай и не слишком громко дуй и схлебывай. Так вкусно, что трудно удержаться от соблазна поднять тарелку и выпить все до остатка! Самое главное – вовремя остановись и немного наклони тарелку в сторону от себя.
В некоторых заведениях, которые устроены повосточному типу, принято даже простой картофельный суп подавать в фарфоровых или керамических пиалах. Тут же напрашивается вопрос: как такой суп едят? Чего только не придумают, лишь бы ввести обыкновенную девушку в заблуждение. Ложкой его черпать или лучше выпить? Внимательно огляди пространство вокруг тарелки. Тебе посчастливилось найти ложку? Замечательно, вот ею и воспользуйся. А если ее не оказалось рядом, придется пить так.
Косточки из фруктов попробуй выплевывать тоже без звукового сопровождения, просто нужно незаметно сдвинуть языком косточку на вилку и поместить ее на край тарелки.
Ну вот и самый приятный момент – последнее блюдо на столе, то есть десерт, такой аппетитный, красивый и вкусный, прямо пальчики оближешь! А что это рядом с десертной тарелкой делают нож, вилка и ложечка?
Для грейфрутов могут еще подать специальную ложку с острым концом. Только в виноград ее втыкать не нужно, лучше просто отщипывать его пальцами.
А теперь декоративные и экзотические фрукты. Как, ты еще не знаешь, что такое карамболи? Лучше помолчи об этом, а на столе среди остальных фруктов его можно легко узнать по зеленому цвету и кислому вкусу. Он ближайший родственник нашего огурца. У него тонкая шкура и чистить его не следует.
А капские ягоды едят целиком и со шкуркой. Только не съешь бумагу, которую используют для эффекта оформления этих ягод, а вкус у самих плодов не так чтобы очень… Но если сильно хочешь, можешь и пожевать…
Теперь поговорим о напитках. Существует великое множество напитков, коктейлей, соков. Соки бывают овощные, фруктовые и смешанные. Есть еще нектары, которые отличаются от соков процентной концентрацией. Коктейли могут быть молочными, фруктовыми. Напитки подразделяются на холодные, горячие, газированные. К холодным относятся морсы, компоты, муссы; горячие напитки – это какао, чай, кофе и, наконец, газированные напитки – ситро, лимонад, кока-кола, пепси-кола и другие.
Холодные и газированные напитки пьют с помощью трубочки или через край. Напитки нужно пить неторопливо, не следует сразу с жадностью выпивать все содержимое стакана, при этом старайся не причмокивать. Это некультурно.
Если вы заказали чай или кофе, размешивай аккуратно, чтобы не разлить содержимое чашки и не создавать неприятный шум. После размешивания аккуратно положи ложечку на блюдце. Если напиток очень горячий, ни в коем случае не пей напиток с ложки. Необходимо подождать, пока чай или кофе остынут, и затем пить их маленькими глотками.
Ну вот вы и добрались к самой вкусной части вашего путешествия – десерту. На десерт подаются самые наивкуснейшие вещи: фруктовые салаты, муссы, желе, горячий шоколад, мороженое, пирожные и торты, фрукты. Сладости подаются во всевозможных вазочках, розетках, креманках. Десерт едят при помощи десертной ложечки.
Как правило, десерт едят не спеша, аккуратно придерживая посуду за краешек или ножку, если это, например, креманка.
Если ты заказала мороженое, не торопись сразу же его разломать на мелкие кусочки и быстро съесть. Подожди, пусть оно немного подтает, и потом медленно насладись его вкусом. Ведь это все-таки десерт. Иначе ты просто рискуешь заработать ангину.
Если на десерт тебе принесли горячий шоколад, его нужно пить маленькими глоточками.
Тебе захотелось на десерт пирожное или кусочек торта. Как правильно их есть? Торт предварительно разрезается на небольшие кусочки и подается на общем блюде, если до этого не был подан отдельным кусочком на десертной тарелочке. У тебя на столе должна находиться небольшая тарелочка, на которую ты помещаешь пирожное или кусочек торта. Если пирожное ты откусываешь маленькими кусочками, торт можно есть с помощью десертной ложки или вилки, тогда у такой вилки должно быть 2 зубца. Съев один кусочек, положи себе следующий. Не накладывай сразу много всего.
На десерт принесли фрукты. Некоторые фрукты перед употреблением необходимо разрезать при помощи специального ножика. Например, дыню, арбуз, ананас. Виноград едят, отщипывая по ягодке, и ни в коем случае не хватай целую кисточку, водрузив себе на тарелку или держа ее на весу. Яблоко можно есть при помощи десертного ножа, отрезая от целого небольшие кусочки. Не следует есть фрукты с громким хрустом и чавканьем. Ешь не спеша, наслаждаясь неповторимым ароматом экзотических даров. Ведь ты не на соревнованиях – кто быстрее съест яблоко!
Кстати, к вопросу о яблоках, вернее, к тому, что от них остается. Вот ты съела яблочко, остался огрызок. Не очень красивое слово, но что делать, если это именно так и называется. Теперь встает вопрос о том, куда же его пристроить? Если в процессе поглощения пищи у тебя появляется какой-нибудь мусор, аккуратненько складывай его на краешек своей тарелочки. Не разбрасывай отходы вокруг своей тарелки, это может испортить мнение о тебе, да и стол станет похож на свалку в каком-нибудь захолустном городке, где слыхом не слыхивали о дворниках.
Что можно подумать о человеке, у которого вокруг тарелки валяются кости, объедки, использованные салфетки? Прежде всего то, что это человек неряшливый, некультурный. В некоторых заведениях на столик специально для таких целей ставится специальная посуда. Вспомни сказку про Буратино. Когда Карабас-Барабас, обглодав очередную мясную косточку, оглядел таверну в поисках, куда бы ее пристроить, вдруг заметил огромный кувшин. Со словами: "А сюда мы будет кидать кости!", – швыряет кость в этот кувшин. Ты же кости и салфетки не швыряй, а изящным движением складывай на специальную тарелочку.
Не забывай пользоваться салфетками. Просто некультурно вытирать руки о скатерть или рыться в сумочке в поисках носового платка. При сервировке стола основная салфетка, сложенная вчетверо, кладется на основную тарелку. Сев за стол, нужно развернуть салфетку и положить ее себе на колени. Если ты сильно испачкала руки, воспользуйся бумажными салфетками, которые должны находиться на столе.
Никто не застрахован от случайностей. Во время вашего приятного общения в кафе может произойти неприятность – кто-то из вас нечаянно прольет на себя, например, сок. Не надо вскакивать и устраивать трагедию. И уж тем более не стоит настойчиво предлагать свои услуги и высыпать на пятно всю солонку.
Промокни пятно салфеткой и постарайся не раздувать из мухи слона. Ведь вежливость заключается не в том, чтобы не пролить что-то на скатерть или на одежду, а в том, чтобы деликатно этого не заметить.
Вот принесли ваш заказ, и вы приступаете к еде. С чего же начать? Прежде всего с какого-нибудь фруктового сока, ведь как известно, соки улучшают пищеварение. Затем следует отведать салат. Потом следует второе и различные ассорти – рыбные или мясные. Затем подаются какие-либо деликатесы, например морепродукты. Конечно же, все это съедается не на одном дыхании. Потом приступают к десертным блюдам. И в самую последнюю очередь подается кофе.
"Остатки сладки", но не всегда. Оставлять еду на тарелке или не оставлять – тут есть над чем подумать. Если ты не доешь какое-нибудь блюдо, то может создаться впечатление, что оно тебе не понравилось. А многие кафе придают особое внимание мнению гостя. В таком случае всегда можно объяснить твое нежелание доедать например диетой, но обязательно поблагодарить за вкусно приготовленное блюдо. Это все-таки лучше, чем испытывать на прочность свой желудок.
После еды зубочисткой воспользоваться можно, но делай это незаметно, прикрыв рот салфеткой или рукой. Но лучше все-таки выйти в дамскую комнату, заодно и макияж подправишь. На столе ведь может не хватить места для всех твоих косметических принадлежностей.
Но вспомни, для чего вы пришли в кафе? Прежде всего для того, чтобы пообщаться друг с другом. Поэтому не стоит с мрачным видом жадно набрасываться на еду, громко чавкая. Ведь по тому, как человек ест, можно судить о его культуре, воспитанности и даже о характере.
Помни, что застольная беседа служит для поднятия настроения и сближения друзей. Беседа должна быть интересной, доброжелательной и неспешной. Нельзя громко разговаривать, тараторить без умолку, перебивать собеседника и уж тем более не стоит выражаться жаргонными и ругательными словами.
Твой собеседник просто может подумать о тебе, что ты глупая и бестактная. Что отрицательно отразится на ваших дальнейших отношениях.
О чем же можно побеседовать, сидя в уютном кафе? Если вы познакомились недавно, это очень удобный случай побольше узнать друг о друге. Для начала беседу можно построить по анкетному типу. То есть выяснить, что же вам нравится в той или иной области: кино, театр, спорт, литература, природа. Поговорите о вкусах, привычках, увлечениях друг друга. Наверняка в таком большом списке найдется тема, которая будет интересна вам обоим. А возможно, у вас будет одинаковое увлечение. Вот и тема для разговора.
Можно даже немного поспорить, только постарайтесь при этом не обидеть друг друга. Не навязывай молодому человеку свое мнение, если ты в чем-то с ним не согласна. В споре тоже нужно уметь уступать. Не стоит тараторить без умолку, не давая собеседнику и рта раскрыть. Ведь в беседе важно не только уметь говорить, но и уметь слушать.
Так как вы оба еще учитесь в школе, можете поговорить о ваших любимых предметах и учителях. А каникулы! Превосходная тема для разговора. Вспомните, как вы их провели. Возможно, с кем-то из вас произошла курьезная или очень интересная и необычная история. Расскажите ее. Вы не только вместе посмеетесь, но это как-то сблизит вас, ведь такие темы служат мостиком к возникновению взаимного доверия.
Так как ваше свидание проходит в кафе, это превосходный случай выяснить ваши вкусовые пристрастия. Поговорите о любимых блюдах. Если ты уже можешь приготовить пару-тройку незамысловатых блюд, это прекрасный случай продолжить знакомство – пригласить его к себе в гости.
Теперь коснемся того, о чем не следует говорить. Не стоит обсуждать ваших общих друзей или людей, которых твой собеседник не знает. Ты сама не идеальна, поэтому не следует говорить о недостатках других. Представь, что кто-то так же может обсуждать и тебя. А как известно, такие разговоры называются сплетнями. Твоему спутнику может это не понравиться.
Не стоит также показывать парню, что ты завидуешь кому-то из своих подруг и знакомых. Например, твоя одноклассница провела каникулы у своей тети, которая живет в Англии, и привезла оттуда кучу всяких модных вещичек или безделушек. Тебе, конечно, хотелось бы побывать за границей, попутешествовать, приобрести что-то новенькое, неординарное, но не стоит об этом говорить открыто. Зависть – это очень плохое чувство, которого необходимо избегать. Завидуя, ты доставляешь себе массу неприятностей и рискуешь потерять не только свой авторитет, но и друзей.
Но ведь завидовать могут и тебе. Для этого необязательно иметь вещи, которых нет у других. Ты можешь что-то уметь делать лучше других: предположим, что ты хорошо плаваешь, пишешь стихи, наконец учишься на отлично. А это тоже вызывает зависть других. Но не стоит задирать свой носик и высоко заноситься, не следует хвастаться своими достоинствами и достижениями. А уж тем более не показывай этого твоему другу. Это может испортить ваши отношения.
Может получиться так, что у тебя плохое настроение: неудачно прошла спортивная тренировка, в школе получила неудовлетворительную оценку или поспорила с родителями. Не стоит говорить об этом своему спутнику, тем более если вы познакомились не так давно. Лучше всего попробуй отвлечься от своих неприятностей, чем говорить о них и портить другим настроение.
Как в каждой сказке есть начало, так и приходит конец. Завершение вашего вечера тоже должно пройти достойно. Ведь ты не собираешься, как Золушка сломя голову сбегать с вечера, забыв не только о туфельке, но и о приличиях. Прежде чем завершить встречу, необходимо рассчитаться за заказ.