Насиживание яиц (естественная инкубация). В качестве наседок отбирают спокойных птиц, у которых явно выражен инстинкт насиживания. Склонные к насиживанию птицы прекращают нести яйца, подолгу сидят в гнездах, клювом укладывая вокруг себя подстилку, а когда их сгоняют, топорщат перья, опускают полону, отводят крылья и издают предостерегающие звуки (клохчут). Они выщипывают с живота перья (наседное пятно), устилая ими дно гнезда. В месте соприкосновения яиц с наседным пятном наблюдается усиленная теплоотдача, и яйца лучше прогреваются. Когда наседке становится жарко, она приподнимается и поворачивает яйцо холодной стороной вверх.
Если птица не садится на яйца, то в гнездо подкладывают несколько яиц и сажают ее, предварительно выщипав немного пуха в области живота. Гнездо закрывают и выпускают наседку только для кормления. После 3–4 дней такого содержания птица обычно "рассиживается". Если приблизиться к гнезду, она клохчет, взъерошивает перья, но не сходит с места. Молодые наседки иногда уже через 2–3 дня теряют инстинкт насиживания. Таких наседок проверяют, дав им возможность посидеть на деревянных яйцах-подкладышах. Если птица не сходит с гнезда, ее можно использовать в качестве наседки.
Подкладывать яйца под наседку лучше вечером, осторожно приподнимая ее. Яиц должно быть нечетное число, что способствует лучшему распределению их под наседкой. Хорошая наседка после посадки на яйца сразу начинает клювом подкатывать яйца под себя и полностью закрывает их туловищем и крыльями. Если наседка не может закрыть все подложенные яйца, то их количество уменьшают. Под наседку можно подкладывать яйца других видов птиц. Количество насиживаемых яиц под одной наседкой курицы может быть 11–13, индейки - 17–19.
Цесарки практически не пользуются искусственными гнездами, а предпочитают откладывать яйца на полу помещения или в определенном месте на выгуле. Чтобы избежать потерь яиц, рекомендуется до полудня не выпускать цесарок из птичника.
Гнезда для наседок лучше устраивать в том же помещении, где они постоянно содержатся. Вместо гнезд обычно используют ящики или корзины, которые устанавливают в теплой части помещения, в затемненном и спокойном месте. Выбор такого места можно предоставить самим наседкам. Если сажают несколько наседок, то между гнездами устанавливают фанерную перегородку, чтобы птицы не видели друг друга и не беспокоились. Корм и вода должны находиться постоянно перед наседками. Для этого перед гнездом ставят кормушки с зерном или комбикормом и поилки. Влажный корм в этот период не дают, чтобы избежать расстройства желудочно-кишечного тракта. Гнездо выстилается чистой и мягкой соломой или сеном слоем 10–15 см. Углубление в соломе должно быть таким, чтобы яйца при движении наседки не скатывались в глубь гнезда и не выкатывались из него. В первые 2–3 дня насиживания некоторые птицы почти не сходят с гнезда. Чтобы они не погибли от истощения, их осторожно снимают и подносят к кормушке и поилке. Если наседка после кормления не спешит вернуться в гнездо, то ее нужно посадить на место. В последующие дни наседка сходит с гнезда 2–8 раз в день на 10–15 мин, чтобы поесть и попить, искупаться в зольной ванне.
В это время следует осмотреть гнездо, удалить раздавленные яйца, заменить и подправить подстилку. На 5–6-й день у кур, на 7–8 день насиживания у индеек яйца просматривают на овоскопе и удаляют неоплодотворенные с замершим зародышем. В оплодотворенных яйцах при просвечивании хорошо видны кровеносная система и темное пятно (зародыш). Не оплодотворенные яйца, не имеющие зародыша, светлые. Если развитие зародыша прекратилось (замерло), то в яйцах видно кровяное кольцо или кровяная извилина.
Второй раз яйца просматривают в конце насиживания: куриные на 19-й день, индюшиные - на 26-й день насиживания. Из гнезда удаляют яйца с замершими зародышами, имеющими при просвечивании темную, без кровеносных сосудов массу.
Продолжительность насиживания у птиц различных видов неодинакова и в среднем составляет у кур 20–21 день у индеек - 27–28 дней, цесарок - 28–30 дней. За сутки до указанных сроков начинается наклев яиц. Если яйцо приложить к уху, можно услышать, как зародыш постукивает клювом по скорлупе. В это время наседки становятся беспокойными, их не следует тревожить. Во время вылупления наседка приподнимается над яйцами, пропуская вылупившегося птенца к краю гнезда.
После вылупления молодняку дают возможность обсохнуть под наседками и, не дожидаясь вывода остальных, отсаживают в ящики, в теплое место. Это делается для того, чтобы наседка не бросила гнезда с оставшимися яйцами. Иногда выводу надо помочь, осторожно отколупывая маленькие кусочки скорлупы в месте наклева.
Когда весь молодняк вылупится из яиц, его подпускают к наседке, предварительно изолировав от другой птицы. Вечером к наседке можно подсаживать и молодняк, выведенный в инкубаторе. Обычно наседки водят молодняк 30–45 дней, обучая его находить и клевать корм. К концу этого периода инстинкт материнства слабеет, и наседка перестает заботиться о потомстве.
Одновозрастный молодняк, полученный от двух наседок, можно подсадить к одной из них, а другую разгулять, чтобы она снова начала нести яйца, или ее можно посадить на яйца для нового вывода. Замечено, что наседки сносят за год на 10–20 % яиц меньше, чем ненасиживающая птица. Чтобы разгулять наседок, их часто купают в холодной воде, сажают на ящик в темное место. Такими приемами разгуливания у птиц можно надолго задержать яйцекладку.
Для того чтобы вы звать яйцекладку у курицы, целесообразно посадить ее в клетку на высокой (80 см) подставке. Клетку устанавливают в солярии, на виду у других птиц. Насиживающих кур держат в такой клетке 3–4 дня, и через 1–2 недели они начинают нестись. Без искусственного разгуливания инстинкт насиживания про является у птицы в 2–3 раза дольше, и все это время она не несется.
У индеек относительно короткий сезон яйцекладки, поэтому проблема борьбы с проявлением инстинкта насиживания является наиболее важной при повышении их яичной продуктивности. Во время насиживания прекращается яйцекладка, повышается бой яиц, птица истощается (потери живой массы достигают 25–30 %). Индеек-наседок сажают отдельно в прохладном, интенсивно освещенном месте и подпускают к ним индюков.
При разгуливании наседок их кормят по рациону для несущейся птицы, так как, несмотря на прекратившуюся кладку, яичник у птицы продолжает функционировать, и при ограничен ном кормлении часть образовавшихся желтков может рас сосаться, что задержит наступление яйцекладки.
Получение молодняка в инкубаторах. Инкубация яиц сельско-хозяйственной птицы в специальных аппаратах (инкубаторах) позволяет получать, на выращивание нужное количество одновозрастного молодняка и любое время года.
Этот небольшой домашний инкубатор рассчитан на 50–460 яиц. Его можно из готовить самому, воспользовавшись схемами. За 21 сутки инкубации куриных яиц расходуется около 50 кВт-ч электроэнергии.
Рис. 4. Любительский инкубатор: а - общий вид: 1 - лотки; 2 - прокладка из фланели; 3 - вентиляторы; 4 - вытяжные отверстия; 5 - приточные отверстия; 6 - перегородки; 7 - поворотная система; 8 - нагреватели; 9 - противни с водой (размеры даны в мм). б - электросхема инкубатора: 1 - реле МКУ-48 220 В; 2 - панели реле с номерами контактов
Развитие эмбрионов птиц в инкубаторе проходит нормально при температуре 37–38,5 °C. Сильный нагрев яиц в первые 5 дней инкубации ведет к неправильному развитию зародыша и появлению уродств. Пониженная температура задерживает рост и развитие эмбрионов.
Первые 10 дней инкубации куриных яиц температура в инкубаторе поддерживается в пределах 37,7–37,8 °C, затем 37,4–37,5 °C. Влажность воздуха до середины инкубации должна быть на уровне 60 %, в середине инкубации ее снижают до 50 %, а в конце повышают до 70 %.
Нормальное развитие эмбрионов индеек с 1-го по 14-й день инкубации проходит при температуре 37,5–38 °C, с 14-го по 20-й день - при 38–38,5 °C и с 21-го по 27-й день - при 38,5–39 °C. Относительная влажность должна поддерживаться на уровне 47–49 %, а в период вывода - около 70 % при температуре 36–37 °C.
Перепелиные яйца инкубируют при температуре 37,7 °C и влажности 55 %. Во время вывода температуру понижают до 37,2 °C, а влажность увеличивают до 70 %. Инкубация перепелиных яиц длится 17 дней.
Цыплята мясояичных пород выводятся на 8–12 часов позднее, чем цыплята пород яичного направления.
Определение пола у птиц. Правильное определение самок и самцов позволяет выращивать их раздельно, а это позволяет сократить расходы корма на единицу прироста массы тела.
Для большинства видов птиц характерно наличие вторичных половых признаков. Это позволяет по внешнему виду отличить самцов от самок. Наибольшие половые различия наблюдаются у птиц по живой массе. Самцы всех видов птиц тяжелее самок. У кур, индеек и цесарок имеются различия в величине и форме кожных придатков головы (гребень, сережки, восковица, кораллы).
Взрослого петуха нетрудно отличить от курицы по живой массе, величине гребня и косичным перьям хвоста. Взрослые индюки имеют более высокую живую массу и рост, чем индейки, пышное развитие кораллов, веерообразную постановку хвоста и пучок волосовидных перьев черного цвета на груди.
Для цесарок характерно почти полное отсутствие вторичных половых признаков, свойственных другим представителям семейства фазановых (курам и индейкам). По внешнему виду 5-месячного цесаря можно отличить по величине и форме восковины над клювом, величине и форме сережек, гребня.
Сложнее определить пол птицы в раннем возрасте. Курочек и петушков цветных пород различают по цвету пуха. У курочек пород род-айланд и нью-гемшпир в суточном возрасте имеются темные пятна у основания головы или черные полоски на голове. У петушков нет ни пятен, ни полосок. Опахала крыльев у самок однородного красного цвета, кончик крыла может быть белым. У петушков примерно на середине крыла имеется белое пятно.
Курочек породы плимутрок полосатой разновидности можно отличить от петушков по белому, неправильной формы пятну на голове, которое выглядит контрастно на черном пухе. У петушков пятно круглое, расплывчатое.
Отличить курочек от петушков в суточном возрасте можно по скорости оперения. Петушки мясных пород в целом оперяются медленнее, чем курочки.
Более точная сортировка суточного молодняка по полу основана на визуальном японском методе сортировки путем осмотра клоаки цыплят и выявления полового бугорка. Определение ведется при освещении вывернутой клоаки лампочкой мощностью 100–150 Вт с рефлектором. У цыплят и индюшат лучше определяется пол не позлее чем через 15 часов после вывода.
Корма и кормление птицы
При выращивании на корм птице можно использовать неполноценное зерно, все пищевые отходы, продукты, получаемые на садово-огородном участке.
Из зерновых кормов взрослой птице скармливают отходы ячменя, пшеницы, овса, кукурузы и др.
Необходимо учитывать, что в зерновых отходах иногда могут попадаться семена ядовитых сорных растений, например, куколя, плевела опьяняющего и некоторых др.
В рацион птицы нужно включать мелкий пищевой картофель, различные нестандартные овощи, корнеплоды, ботву огородных растений. В качестве белковых кормов наряду с молочными отходами (обрат, пахта, сыворотка) птице хорошо скармливать всевозможные отходы, рыбу и даже заготавливать для этой цели ракушки и различных вредных насекомых - майских жуков и др.
Особенно охотно птица поедает муку из бобовых трав - люцерны, клевера, донника, гороха, а также муку из молодого пырея, одуванчика, огородного осота, сурепки, крапивы и других растений.
Хорошим витаминным кормом являются отходы сада - яблоки, груши, не пригодные в пищу человеку.
Можно для корма использовать отходы ягод, фруктов и овощей, полученных при заготовке впрок.
Обязательным требованием является использование корма в свежем виде.
Зерновые корма в рационе птицы можно заменить семенами дикорастущих трав (лебеды, конского щавеля, донника, мышиного горошка и др.).
При экономном расходовании на корм птице фуражного зерна, широком использовании местных кормов и отходов домашнего хозяйства можно при относительно небольших затратах труда и средств получить дешевые хорошего качества продукты птицеводства - яйца и мясо.
Домашней птице необходимы разнообразные корма, содержащие в достаточном количестве белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины.
Недостаток витаминов в рационах взрослой птицы ведет к уменьшению яйцекладки, снижению выводимости и выживаемости молодняка замедлению его роста и развития, снижению сопротивляемости простудным и инфекционным заболеваниям, возникновению рахита.
В качестве источников витамина А птице скармливают зеленые бобовые растения, ботву огородных культур, кормовую капусту, морковь, желтые сорта тыквы и кукурузы, зеленые ростки овса и ячменя, и также дикорастущие травы - крапиву, лебеду, одуванчик и др. Много витамина А в рыбьем жире, молоке и желтке яиц. Основными источниками витамина D для птицы служат рыбий жир, пекарские дрожжи, сенная мука.
Витамины группы В содержатся в пекарских дрожжах, молочной сыворотке, молоке, рыбной муке, пророщенном зерне и в сочных кормах.
В зимнее время источником витаминов служит силос из неогрубевших растений бобовых трав, кормовой капусты, огородных культур, зеленой массы кукурузы, злакового разнотравья. Измельченного силоса можно давать курам 20–30 г, индейкам - до 70 г на голову в день. При скармливании птице силоса дачу минеральных кормов увеличивают на 10–15 %.
В качестве дополнительного витаминного корма используют еловую и сосновую хвою. Измельченную хвою можно давать взрослой птице в следующем количестве: курам - 5–7 г, индейкам - до 15 г, цесаркам - до 30 г в сутки.
Минеральные вещества - важная составная часть корма. Все минеральные вещества незаменимы. При их не достатке нарушается нормальная жизнедеятельность птицы. Минеральные вещества необходимы для образования скелета и яичной скорлупы. К минеральным подкормкам относятся ракушки, мел, свежие и сухие дробленые кости, старогашеная известь, зола, поваренная соль. Их добавляют к кормовым мешанкам до 5 % к массе корма.
Гравий или крупнозернистый песок должны всегда быть в кормушках у птицы всех видов и возрастов. Частички гравия или песка, оставаясь в мышечном желудке, способствуют перевариванию корма. Иначе птица может заболеть кутикулитом (перерождение и отторжение внутренней оболочки мышечного желудка) и погибнуть.
Наиболее важны для организма птицы кальций, фосфор и натрий.
Кальций служит основным материалом для построения скорлупы и скелета птицы. Он усваивается обычно вместе с фосфором. Соотношение между ними должно составлять 2:1. Недостаток или излишек кальция приводит к размягчению костей и общему ухудшению здоровья птицы. При недостатке кальция у цыплят развивается опасное заболевание - рахит, скорлупа яиц утончается или появляются бесскорлупые яйца.
Богаты кальцием ракушки, мел, костная мука.
Фосфор так же, как и кальций, необходим для жизнедеятельности животного организма и построения тканей. Фосфор играет важную роль в обмене углеводов, жиров и белков. При его недостатке у кур отмечается ненормальное развитие костей, утончается скорлупа яиц, снижается вывод цыплят, наблюдается расклев птицы, развивается рахит.
Много фосфора содержится в мясокостной, костной, рыбной муке и зерновых кормах.
Натрий участвует в регулировании водосолевого обмена в организме. Для нормальной жизнедеятельности организма не обходимо поддерживать в нем правильное соотношение между натрием и калием, которое должно быть 0,5:1. Отклонение от нормы приводит к нарушению деятельности кишечника, сердца, мышечной и нервной тканей. Много натрия в мясокостной, рыбной муке, древесной золе, поваренной соли.
Поваренная соль возбуждает аппетит, улучшает вкусовые качества корма, повышает переваримость кормов, усвоение жиров и белков.
Птицам поваренную соль включают в рацион осторожно и в количестве не выше 0,5–1 % от массы сухих кормов, или не более 1–1,5 г на взрослую курицу в сутки. Цыплятам дают мелкомолотую поваренную соль с сухой кормовой смесью до 1 % от ее массы.