Во многих арабских странах свадебное празднество начинается с арбуза или дыни, за которым следует "Бинтас-сахн" – сладкое тесто, залитое растопленным маслом и медом. Потом подают барашка, а после него – отварное мясо с соусом "Хельба".
В Сирии и Ливане традиционными блюдами на свадебном столе являются такие мясные блюда, как "Кубба" – жареные и отварные шарики из мяса и рыбы с добавлением различных приправ; баранина, жаренная на вертеле; овощи, фаршированные мясом.
Обязательна закуска ("мазза") – различные свежие и маринованные овощи, среди которых почти во всех блюдах встречаются маслины, помидоры и перец, орехи, арбузные семена, дичь.
Жители Ирака на свадебный стол обязательно выставляют плов из баранины и риса, в который добавляют изюм, инжир и миндаль; "Яхни" – блюдо с острыми приправами, напоминающее рагу; халву и цукаты (на десерт).
Во многих арабских странах предполагается обязательное наличие на праздничном столе плова "По-арабски" ("мак-любе"), а африканские народы на свадебное празднество обязательно готовят мясной рубленый шницель "По-африкански".
Жители африканского города Бисау готовят на свадьбу салат "Фернанда", который полюбился и многим жителям Европы: на большое блюдо выкладывают листья салата, порванные тонкими полосками. На салат ровным слоем выкладываются широкие, 5–7 мм, кружочки огурца, на них – кружочки помидоров, кольца промаринованного в винном уксусе лука и кольца сладкого перца. Салат солят, сбрызгивают винным уксусом и поливают оливковым маслом.
Народы Северной Африки на свадьбе демонстрируют свое национальное блюдо – "Кус-кус", которое готовят из баранины, овощей и манной крупы.
На десерт же африканцы предпочитают "Банановый крем".
В Индии, где царит культ вегетерианства, на свадебном столе преобладают растительные блюда: рис, кукуруза, чечевица и другие бобовые, а вместо хлеба – лепешки из муки. На юге Индии основу свадебного стола составляют сладкий перец, финики, желтая чечевица и отварной рис. Традиционным блюдом на свадьбе у индийцев является плов, сваренный с бобовыми, чаще всего со стручковыми. Плов может быть и просто с овощами, а масло в нем должно быть только растительного происхождения (горчичное, арахисовое и кунжутное).
А всю еду на свадьбе по традиции подают на тали – большом, обычно круглом подносе, медном или из нержавеющей стали. На поднос ставят катори – металлические порционные чашечки для каждого блюда. Их располагают по краю тали, а в центре помещают отварной рис.
А на итальянской свадьбе гордость национальной кухни – макароны различных видов. Для такого важного случая готовят их в больших кастрюлях. Макароны сначала погружают в крутой подсоленный кипяток (1 кг макарон на 6 л воды, 50 г соли) и варят до мягкости, затем снимают, оставляют на некоторое время в воде, откидывают на дуршлаг или сито, дают стечь воде, заправляют растопленным жиром и тщательно перемешивают, чтобы они не склеились и не образовали комков.
Для приготовления традиционных макарон "По-итальянски" их отваривают в большом количестве подсоленной воды, откидывают, солят, перчат, посыпают тертым мускатным орехом, растопленным сливочным маслом, тертым сыром и перемешивают, а перед непосредственной подачей еще раз посыпают тертым сыром.
На ПЕРВЫЙ ДЕНЬ свадьбы мы предлагаем вам следующее МЕНЮ:
– Холодные закуски: всевозможные салаты, фаршированная рыба и мясо, свежие нарезанные овощи, копченая рыба, холодец, красиво оформленные бутерброды, мясо и дичь, запеченные в духовке.
– Горячие закуски: жаркое, рагу, плов, порционные кусочки мяса, а в качестве гарнира – картофель – фри.
– Напитки алкогольные: шампанское, коньяк, водка, вино.
– Безалкогольные: газированные напитки с фруктовыми добавками, компоты, соки, тоник, минеральная вода.
– Десерт: торты, пирожные, различная сдобная выпечка, конфеты, фрукты, мороженое, шоколад, суфле, парфе, чай, кофе, ликер, фрукты.
МЕНЮ НА ВТОРОЙ ДЕНЬ свадьбы:
1. Холодные закуски: бутерброды и канапе с зеленью, икрой, ветчиной, с сыром; пирожки разнообразных форм и с различными начинками; мелкие порционные куски мяса или дичи; рулет мясной; рыба фаршированная; не слишком крупные котлеты, запеченные в духовке; сыр; ветчина, нарезанная ломтиками и свернутая в рулетики; крабовые палочки в кляре; небольшие кусочки филе рыбы в кляре; балык и нарезанные овощи: помидоры, перец, огурцы; оливки, зелень.
2. Десерт: хворост, безе, эклеры, фрукты, торты, суфле, парфе.
ТОСТЫ И ПОЗДРАВЛЕНИЯ
Вот и настало время подписывать открытки и поздравить в них молодых супругов.
Как много потеряли бы свадебные торжества, если бы не было поздравлений! Кто их придумал и когда – никому неизвестно, но без них праздники были бы скучными и однообразными. Да и какой еще повод можно найти, чтобы сказать о своей любви, признательности и уважении к виновникам торжества – молодоженам!
Какие красивые слова можно сказать в поздравлениях? Они могут быть очень разными – как шуточными, так и серьезными. Открытки с поздравлениями по поводу начала семейной жизни молодоженов можно отравить по почте, если, например, гость не может явиться на торжество. Также можно вручить письменное поздравление молодоженам лично или поздравить их устно.
ПОЗДРАВЛЕНИЯ НА ОТКРЫТКАХ
Как приятно новоиспеченным супругам получить не только подарки, но и открытки с поздравлениями!
Пожелания могут адресоваться не только обоим супругам, но и каждому в отдельности. В этой главе приведены варианты разнообразных поздравлений молодым.
Вот такие слова могут написать родственники молодоженов:
* * *
Дорогие наши молодые супруги! Теперь вы стали одной семьей. Вам предстоит дальняя и трудная дорога, но вы любите друг друга, и ваша крепкая взаимная любовь поможет преодолеть все трудности на жизненном пути.
Позвольте поздравить вас с этим замечательным и незабываемым торжеством – с днем свадьбы. Мы хотим пожелать вам в этот день, чтобы вы дожили в этом священном союзе до золотой свадьбы, чтобы как можно меньше ссорились. Желаем также нарожать кучу детей: отцу в помощники – сыновей, матери – дочерей. Пусть они радуют своих родителей и служат им поддержкой во всем. Счастья, долголетия вам и вашей семье, а самое главное – здоровья!
* * *
Дорогие ... и ...!
Сегодня у вас день особый – день вашего бракосочетания. Так будьте счастливы, друзья! Желаем, чтобы ваша семья всегда была дружной и сплоченной, а жизненная дорога – светлой и легкой. Сумейте сохранить свою любовь до конца жизни! Пусть каждый день и каждый час вы не будете знать недостатка в чем-то, пусть будет щедрым дом у вас, а сердце добрым будет!
Ваши искренние друзья.
* * *
Дорогие молодые!
В этот день хочу поздравить вас с этим замечательным торжественным днем и пожелать, чтобы любовь всегда оставалась с вами, чувства не старели, а молодели!
Каждый знает, что женщина любит ушами, а мужчина – животом. И поэтому желаем, молодой супруге готовить своему мужу очень вкусную еду. Мужа часто не пилить, лучше с ним постоянно в мире жить! А ему мы пожелаем – ласками не обделять свою жену. Чтобы он никогда не рубил с плеча! Чтобы жизнь не стала хуже, ты не действуй сгоряча!
Ваши старые друзья!
* * *
Молодоженам!
Поздравляем вас с законным браком! Желаем всем сердцем и душою радости, побольше смеха, здоровья, во всех делах – только успеха. Пусть боль, невзгоды и тревоги минуют ваш счастливый дом!
* * *
Родители тоже могут поздравить молодоженов:
Любимые наши дети!
Мы рады, что вы создали свою семью, руководствуясь искренней любовью. Мы вас очень любим и хотим пожелать в этот радостный для вас день нарожать нам прекрасных внучат, которых мы будем всегда баловать. А вашему браку мы пожелаем быть самым счастливым и самым крепким! Желаем, чтобы ваша семейная жизнь была богата не только материальными ценностями, но и духовными.
Ваши любящие родители.
* * *
Дорогие наши дети!
Поздравляем вас с самым счастливым днем в вашей жизни! Желаем быть этому браку счастливым. Дочери желаем вести экономно хозяйство, уделять мужу побольше внимания и нарожать нам на радость кучу здоровых крепышей. Мужу желаем крепко любить свою жену, отдавать ей как можно больше ласки, носить в свой дом всю зарплату, помогать по хозяйству.
Здоровья вам, счастья, мирного неба над головой. Любви на долгие годы!
Ваши любящие родители.
* * *
Дорогие наши дети!
Вот наступил ваш звездный час – сегодня вы вступили в законный брак. Желаем, чтоб не сгубили злые страсти добровольный ваш союз, пусть Бог наполнит ваш дом миром и счастьем, чтобы горя вам не знать, кучу здоровых богатырей и прелестных барышень нарожать!
Ваши родители.
* * *
Дорогие наши дети!
Хотим поздравить вас с торжественным днем – днем вашей свадьбы. Теперь вы единая семья. Пусть союз ваш очень молод, а жизнь сложна и коварна, но пока любовь осеняет вас своими крылами, трудности вам не страшны. Если возникнут в вашем доме проблемы, решайте их сообща. Не поддавайтесь ссорам, лучше займите все свободное время производством внуков. Просим мы такую малость, ведь дети – это наша радость. Их растить мы вам поможем, если только хватит сил.
Будущие бабушка и дедушка.
А такие поздравления молодым супругам могут написать друзья:
* * *
Любящие друг друга ... и ...!
Поздравляем вас с торжественным днем вашей свадьбы. Мы рады, что наконец-то вы решили соединить свои судьбы. Мы, в свою очередь, хотели бы пожелать, чтобы ваш брак оказался удачным и счастливым.
Ваши верные друзья.
* * *
Наши молодожены!
Сердечно поздравляем вас с законным браком. Желаем вам никогда друг с другом не воевать, не ругаться, жить очень дружно. Как можно больше целуйтесь, будьте верными всегда, делите все горести и радости и берите от жизни все, что вам хочется. Желаем счастья, радости, удачи не на день, а на века.
Ваши старые друзья.
* * *
Дорогие молодые супруги!
Поздравляем вас с днем вашей свадьбы!
Желаем чистой воды, большой любви, радости целое море и ни капельки горя.
Желаем молодой жене, чтоб муж тебя на руках носил и одну тебя любил.
Друзья.
* * *
Поздравляем новобрачных ... и ...!
Пусть радость и счастье, любовь и удача всегда озаряют ваш жизненный путь. Будьте всегда самыми счастливыми и самыми прекрасными и не забывайте никогда своих друзей!
Ваши старые и преданные во всем друзья.
* * *
Поздравляем молодоженов ... и ... с законным браком!
Сердечно вам желаем, чтобы, как лазурное небо, ваша жизнь была чиста, пусть, как золотая луна, она сияет огромным счастьем вашей любви и озаряет все, что вас окружает!
Друзья.
* * *
Дорогие молодожены!
От всего сердца поздравляем вас со вступлением в законный брак! Вам будет казаться, что прожитые совместно годы пролетят быстро и незаметно, но вы не поддавайтесь быстротечности времени. Желаем, чтобы все печали прочь от вас ушли, живите и радуйтесь, любите друг друга и будьте желанны, ведь нет на свете большего счастья, чем принадлежать любимому!
Ваши добрые друзья.
* * *
Наши любимые новобрачные!
Поздравляем вас с этим торжественным днем! Желаем вам сохранить душу молодую, сердце юное, а любовь страстную!
Верные ваши друзья.
Незаменимы на свадьбах шуточные поздравления, которые будут восприняты молодыми супругами с радостью и интересом.
* * *
Поздравляем жениха с днем свадьбы. Спешим тебя предупредить, что в случае пропажи невесты милиция бессильна.
Отдел Внутренних Дел.
* * *
Поздравляем молодоженов с днем свадьбы! Желаем в дальнейшей вашей жизни ни пуха, ни пера.
Птицекомбинат.
* * *
Поздравляем молодоженов ... и ...! Срочно сообщите, сколько мест забронировать в яслях!
Отдел образования.
* * *
Поздравляем новобрачных с днем свадьбы! Спешим сообщить вам, что ваш заказ на замену двух раскладушек на одну двуспальную кровать выполнен.
Пункт проката.
* * *
Молодых супругов поздравляем с днем свадьбы!
Постарайтесь в суете семейных дел не забыть купить сына с дочерью. Мы с нетерпением ждем, когда в вашем доме раздадутся детские крики. И еще сообщаем, что с 200..г открываются девятимесячные курсы по вождению детских колясок всех видов.
Роддом и областное ГАИ.
ПОЗДРАВЛЕНИЯ И ПОЖЕЛАНИЯ МОЛОДОЖЕНАМ ЗА СТОЛОМ
МОЛОДОЖЕНОВ можно поздравить тогда, когда все гости сидят за столом и трапезничают. Во время поздравления гость, который произносит речь, обязательно встает. Все присутствующие замолкают и слушают.
* * *
Поздравляем вас с днем вашей свадьбы! Пожелаем молодоженам и самим веселиться в этот день, и не давать грустить и скучать всем присутствующим гостям. А кто это сидит с кислой миной? И с кислой, и с горькой? Горько!
* * *
... и...! Поздравляем вас с законным браком! Вы когда-нибудь слышали про любовь в крови и про пожар любви? Желаем вам впредь всегда счастливым пламенем гореть! Это пожелание вам передало Управление пожарной безопасности".
* * *
Дорогие молодожены! В этот торжественный день хотим пожелать вам быть здоровыми, богато жить, насколько это позволит вам ваша зарплата. Но при этом знайте, что ее всегда не хватает, поэтому трясите всех гостей, они вам добавят.
* * *
Молодые! Теперь родителей у вас стало вдвое больше, любите их крепче и навещайте почаще. Не бойтесь стирки пеленок, криков детей, рожайте побольше мальчишек и девчонок. Но если они вам надоедят, подбросьте их дедкам и бабкам – они воспитают. Но больше всего желаем мы вам, чтоб не было брака от вашего брака!
* * *
Хотим молодоженов мы поздравить и пожелать им любви и счастья. Мужу дадим мы наказ – слушаться только свою жену и любить ее одну. А жене мы пожелаем – нарожать побольше малышей, милых, славных шалунишек. Все с большим нетерпением ждут от вас красавиц-дочерей и чудо-богатырей. А еще мы вам желаем молодыми вечно жить и на свадьбу золотую всех нас вместе пригласить.
* * *
Что пожелать в этот радостный день нашим влюбленным? Сегодня все, что только можно, им уже пожелали. Пусть ваш дом быстрее наполнится радостными криками детей. Счастья, любви вам, молодые, а печаль пусть никогда не перешагнет порога вашего дома!
* * *
С законным браком спешим поздравить наших молодых супругов и пожелать им большого семейного счастья. И говорим от чистого сердца: пусть миллионы алых роз лежат на всем вашем большом пути, что собираетесь пройти. И пусть горит, не угасая, костер вашей пламенной любви! Каждый знает, что с такой любовью жизнь превращается в настоящую сказку. Желаем, чтобы вы жили до ста лет! Любовь вам да совет!
* * *
Всех благ вам в жизни, молодые супруги, здоровья, мира, радости и богатства. Запомните, когда семья согрета любовью, то она всегда крепка и надежна. Желаем, чтобы ваш союз был всем только в радость, чтоб ваши дети всегда были возле вас!
* * *
Желаем вам, наши новобрачные, чтобы путь в вашей жизни был самым удачным, чтобы на серебряной вашей свадьбе мы смогли попеть и поплясать. Чтобы с каждым годом жили краше, чтобы ваш дом был полон гостей, чтобы мир всегда царил в вашем доме!
* * *
Желаем счастья, радости сполна, чтобы вам завидовала вся страна! Все присутствующие за этим столом хотят, чтоб хмелели вы не от вина, а от любви, тем более что вино-то горькое! Горько!
* * *
Все вышло так, как вы хотели, и вот наступил ваш звездный час. Сегодня вы надели кольца верности, весь день играет музыка, все дарят вам цветы, все это – для вас одних. Так дарите же друг другу побольше таких звездных дней!
* * *
Что пожелать вам? Конечно, счастья! Так знайте, что оно везде: в цветах, в мечтах, в музыке, даже в ненастье, но чаще в любимых глазах. Так создавайте его сами, своими же руками. Будьте счастливы всегда!
* * *
Молодым супругам мы желаем жить всю жизнь очень дружно, на зависть всем. Если одного из вас застанет горе, не отворачивайтесь друг от друга, помогите своему супругу. Какая горечь во рту от слова "горе"! Горько!
* * *
Молодоженам спешим пожелать счастья от души, море ласки и любви, весенний цвет садов и море полевых цветов! Пусть в ваш дом гости приносят как можно больше добра и тепла.
* * *
Сегодня день не для печали, в нем царят музыка и цветы. Пусть этот день, как сказочная птица, принесет вам только удачу и радость. Желаем нашим молодоженам здоровья, бодрости, успеха и много преданных друзей!
* * *
Сегодня мы спешим поздравить наших счастливых молодых. Желаем, чтобы в ваших сердцах в любое время года царила только весна. Еще мы вам желаем счастья, взаимной и верной любви, улыбок и добра, нежных рассветов!
* * *
Пусть тучи грозного ненастья всегда обходят стороной дом молодых супругов! Пусть удачей свежий ветер наполнит паруса вашей семейной жизни! Пусть сияет ярко солнце счастья и голубеют небеса над головами ваших детей!
* * *
В этот счастливый и прекрасный день мы хотим пожелать молодым супругам, чтобы и через 50 лет в их глазах так же светилось счастье, нежность и страсть, как сегодня!
Следующие пожелания адресуются НЕВЕСТЕ.
* * *
Желаем мы красавице-невесте быть счастливой и такой же неотразимой, как сегодня, нарожать побольше детей, и если получится, то одних сыновей.
* * *
Желаем молодой жене в финансовых вопросах соблюдать разделение труда: предоставь мужу почетное право зарабатывать деньги, а неблагородную, но очень важную функцию – тратить их – возьми на себя.
Невесте могут дать совет женщины, которые уже не первый год замужем:
* * *
Дорогая, молодая и красивая (имя невесты)! Дадим тебе сейчас совет от нас, замужних женщин. Когда пойдешь ты в магазин покупать себе наряды, никогда не бери с собой мужа. Истинная цена вещи вызывает расстройство нервной системы любимого. Брани мужа, только когда вы будете одни, а хвали на людях и в гостях.
* * *
ЖЕНИХУ можно адресовать такие послания:
* * *
Если хочешь, чтобы в твоем доме не было никогда размолвок без причин, то будь всегда примерным мужем. Если вдруг ты провинился, то не будь гордым, попроси у своей жены прощения, вознаграждение будет безумно приятным!