Уборка кухни это священная практика, которую можно разделить на 6 пунктов очередности: организация пространства, мытье посуды, чистка кастрюль и сковородок, поверхностей, приборов и мытье пола. Для оптимальной организации рабочего пространства необходимо его освободить: пустая раковина, пустая сушилка для посуды, пустой стол. Если вам мешают чистые тарелки, уберите их. Если их некуда убрать, найдите для них удобное место. Кухню нужно организовать так, чтобы она соответствовала и вашей личности, и вашим потребностям. Если на ней много места, можно распорядиться свободным пространством так, чтобы стаканы и чашки стояли отдельно, тарелки были разложены по размерам, глубокие миски имели свое место, и т. д. Пакеты с сухими продуктами, консервы, пряности - все должно иметь свое место, чтобы вам не приходилось каждый раз ломать голову, пытаясь вспомнить, где они находятся. Так как данное помещение полифункционально, в кухне всегда должно быть светло и свежо. Что касается освещения, этот вопрос мы разберем немного позже. А для того чтобы воздух всегда оставался свежим, над плитой можно подвесить электрофильтр (воздухоосвежитель). Естественно, что и проветривать кухню необходимо как можно чаще. Использование подоконника в качестве полки для хранения утвари или инструментов не рекомендуется. Это придает кухне неопрятный вид. Украшением подоконника послужат горшки с цветами и легкая занавеска с оборочками, которая придаст помещению праздничный вид. Если самостоятельно организовать кухонное пространство вам не под силу, то в книжных магазинах или библиотеках можно найти книги и журналы о творческой организацией ограниченного пространства.
В русском языке существует много выражений и устойчивых сочетаний, которые говорят о метафорическом значении посуды: быть или чувствовать себя "не в своей тарелке", "испить до дна свою чашу", "закипали от возмущения" и т. п. Посуда имеет первостепенное значение в приготовлении пищи, следовательно, правильное мытье посуды очень важно. Прежде чем мыть грязные тарелки, обдайте их водой. Удобно использовать двойную губку, так как она меньше повреждает посуду и лучше впитывает и удерживает воду, чем полиэстеровые губки или тряпки. Закройте кран, налейте немножко жидкого средства для мытья посуды на мокрую губку и начинайте мыть грязные тарелки. Нет необходимости тратить воду, наливая ее в раковину, если только вам не нужно замочить посуду. Когда вся посуда вычищена, полощите ее под струей чистой горячей воды до тех пор, пока она не начнет скрипеть под пальцами.
Следующий этап - чистка кастрюль и сковородок. Лучший способ иметь чистые сковородки и кастрюли - это, в первую очередь, приобрести хорошую посуду. Тяжелые кастрюли из нержавеющей стали легко очищаются после недлительного замачивания. Любую кастрюлю или сковородку отчистить легче, если ее предварительно замочить. Но в любом случае для очистки такой посуды придется использовать жесткую мочалку и приложить определенную силу, чтобы оттереть самые стойкие пригоревшие остатки пищи.
Некоторые сковороды требуют особого ухода. Например, тонкие сковороды с антипригарным покрытием вроде тефлона или посуду торговой марки "Тефаль" нельзя царапать или скоблить ежиком иначе к ним начнут приставать продукты, и они будут заражать вредными веществами вашу еду. Такая посуда хорошо вам послужит, если вы будете использовать при готовке только пластмассовые или деревянные приборы, а для чистки - неабразивные материалы.
Литые чугунные сковороды выносливее. Тем не менее они начинают ржаветь и портиться, если вы моете их моющими средствами. Мыть их следует только водой, а затем тщательно высушивать их на огне и натирать небольшим количеством растительного масла.
Под поверхностями имеются в виду не только рабочий и обеденный столы и двери, но и бытовые электроприборы, баночки с приправами, кухонной утварью и все декоративные элементы, которые находятся на плите или возле нее, а также на холодильнике, над плитой, на стене за плитой, на верхней и нижней поверхностях кухонных шкафчиков. Для обработки таких поверхностей надо иметь специальную губку. Для этих зон одной воды мало. Необходимо использовать также моющие средства. Хорошо очищает поверхности смесь, состоящая из 250 г нашатырного спирта и небольшого количества средства для мытья посуды. Это средство удобно хранить и использовать в баночке с распылителем. При очистке поверхностей с щелями или трещинами можно использовать старую зубную щетку. Кухню нельзя считать чистой, пока не убран пол. Его следует ежедневно подметать, вытирая пятна и брызги, как только они появляются. Главными инструментами при мытье пола на кухне остаются моющее средство, швабра с мочалкой и чистая вода.
Несколько полезных советов
Чтобы эмалированная кастрюля служила дольше, прокипятите в новой кастрюле подсоленную воду (5 ч. л. на 1 л воды).
Эмалированную посуду можно чистить мелкой солью, нанесенной на кусочек влажной ткани.
Чтобы отмыть эмалированную посуду от остатков подгоревшей пищи, вскипятите в посуде воду со щепоткой питьевой соды.
Сковороду можно очистить, протерев ее белой бумагой, почистив крупной солью и промыв водой.
Посуду, в которой находились молоко и тесто, лучше мыть сначала холодной водой, а затем горячей.
Накипь можно удалить с помощью питьевой соды и уксусной эссенции.
Делается это так: в чайник наливают горячую воду и доводят ее до кипения, после чего добавляют питьевую соду из расчета 2,0 - 2,5 ст. л. на 1 л воды.
Продолжают кипятить еще 20 - 25 минут, затем воду сливают и вновь наполняют чайник водой, к которой добавлена уксусная эссенция (0,5 стакана на 4 л воды). Содержимое чайника опять доводят до кипения и кипятят 20 минут. После этого разрыхленный слой накипи можно легко снять со стенок чайника, например, деревянной палочкой; чайник надо тщательно прополоскать.
Чтобы очистить кофейник от накипи, в нем следует прокипятить воду с кусочком лимона.
Ржавчина на противне легко удаляется, если его посыпать солью. Через 30 минут его надо протереть шкуркой от сала.
Нарушителями кухонной чистоты и порядка являются зачастую насекомые: тараканы, мухи, муравьи. В борьбе с вредителями многие хозяйки тратят не только деньги на покупку различных средств, но и собственные нервы. Мы предлагаем вашему вниманию несколько дешевых и эффективных способов.
Порошок пиретрума (высушенных и размельченных цветов кавказской или далматской ромашки) распыляют в местах обитания насекомых с помощью резиновой груши (20 г порошка на 1 кв. м).
Порошок буры смешивают с равным количеством муки или сахарной пудры и распыляют на плинтусах, в щелях и прочих местах или в смеси с мукой буру раскладывают тонким слоем на картонках и жестяных крышках от банок и расставляют их перед газовой плитой, батареей, раковиной и других местах. Приманку оставляют на несколько дней.
Липкая лента для уничтожения мух: в железную банку положить 30 г канифоли и 20 г касторового масла, поместить банку в горячую воду и греть до тех пор, пока содержимое не расплавится. К полученной массе добавить немного меда или варенья, после чего намазать кистью на плотную бумагу.
Если в комнату поместить пижму, запаха которой мухи боятся, они улетят.
Для уничтожения муравьев из дрожжей готовят на воде густую пасту, к которой добавляют немного варенья или меда. Поедая эту приманку, муравьи погибают.
Чтобы муравьи не забирались в пищевые продукты, наружные края посуды и пакетов, в которых хранится пища, надо смазать подсолнечным маслом.
Посуда как средство украшения
Посуда выполняет не только возложенные на нее функции, но и может служить средством украшения. В прошлые времена столовая посуда являлась даже мерилом ценности. Кушать серебряными ложками считалось не только полезным, но и верхом изысканности. Столовая посуда зачастую являлась произведением искусства.
Сегодня хозяйки придают больше значения материалу, из которого сделана посуда, чем внешнему виду. Многие считают, что посуда не несет эстетической функции, достаточно, чтобы она была практичной. Тем не менее гордостью многих хозяек является сервант или стенной шкаф, в котором с любовью и заботой, как в галерее, расставлены фужеры, бокалы, чайные сервизы и т. д. Чтобы ваша посуда всегда сохраняла праздничный и красивый вид, мы предлагаем несколько полезных советов.
Чтобы деревянная неокрашенная посуда стала влагонепроницаемой, смажьте ее внутреннюю поверхность после мытья и сушки расплавленной смесью из 100 г канифоли и 30 г воска.
Хрустальную посуду протрите после мытья шерстяной тряпочкой с подсиненным синькой крахмалом. Она будет ярче блестеть.
Стеклянная посуда лучше блестит, если после мытья ополоснуть ее водой. в которую добавлены уксус или соль, а затем обычной чистой водой. Стеклянные графины, вазы, сосуды с узким горлом можно мыть водой с добавлением измельченной яичной скорлупы или измельченной газетной бумаги.
Очистить потемневшие графины и вазы можно смесью крупной соли с уксусом.
При протирке рюмок, бокалов, фужеров на длинных ножках их следует держать у самого донышка. Держа за основание ножки, вы можете их сломать.
Зеленоватый слой, который часто оседает на стенках цветочных ваз. легко удаляется, если положить на дно вазы, наполненной водой, монетку.
Блеск сильно потускневших серебряных изделий можно восстановить, если промыть их сначала любым моющим средством, а затем раствором гипосульфита натрия (20 г фотографического гипосульфита натрия на 100 г воды) и теплой водой.
Потускневшую поверхность позолоченного изделия можно освежить, осторожно протерев ее тканью, смоченной смесью, состоящей из 1 ст. л. 8 %- ного раствора гипохлорита натрия и яичного белка.
Ржавчина на столовых приборах легко удаляется пробкой, смоченной в растительном масле.
Столовые приборы из нержавейки стоит подержать 10–15 минут в воде, оставшейся после варки картофеля.
Пятна на фарфоровой посуде удаляются теплой водой с добавлением нашатыря.
Если в фарфоровом чайнике, которым редко пользуются, появился запах, чайник следует промыть, насухо протереть и положить на дно кусочек сахара.
Фарфоровую посуду желательно мыть слабым раствором соли.
При мытье фаянсовых изделий нежелательно использование горячей воды, так как она разрушает глазурь. Лучше мыть в теплой воде с добавлением мыла и ополаскивать холодной водой.
Сегодня существует большое количество моющих средств различного назначения. Вот некоторые из них.
Orange Power - моющее средство с глянцевым эффектом для удаления любых типов загрязнений с любых поверхностей. (Производитель: Hagleitner Gruppe).
Niro Glanz - средство для ухода за предметами и поверхностями из нержавеющей и легированной стали. Создает защитный слой. (Производитель: Hagleitner Gruppe).
Release - низкопенный шампунь для чистки ковров с дезодорантом и цветовосстановителем. (Производитель: Premiere Product).
Premiere Clean&Buff - средство по уходу за полами. (Производитель: Premiere Product).
Coffee Stain Remover - агрессивный кислотный очиститель для химического удаления пятен чая, кофе, пива и др. (Производитель: Prochem Europe).
Полы
Половая плитка на сегодняшний день является наиболее распространенным вариантом напольного покрытия. Она экологичнее линолеума, практичнее ламината, паркета и ковролина. Чтобы сэкономить, можно покупать остатки коллекций плитки - продавец, как правило, предоставляет на них существенную скидку. Это чревато тем, что придется брать больший запас на урезку - 15 - 20 %. В последнее время многие устанавливают на кухнях полы с подогревом. Если паркет в комнатах относительно теплый потому, что он из дерева, то как раз плиточный кухонный пол остывает гораздо ощутимее, и для любителей ходить дома босиком он может оказаться дискомфортным. Те кто уже оборудовал пол на своей кухне подогревом, утверждают, что стеклопаркет очень удобен, что кухня как раз особенно нуждается в проветривании, а ступать босиком по теплым плиткам подогретого пола доставляет удовольствие. Противники говорят о жаре на кухне, вызванной подогревом пола. Но на нее есть простая управа - регулятор температуры (им снабжен каждый современный теплый пол).
Стены
Для стен мы предлагаем три варианта отделки - обои, краска и отделка деревом. Самые востребованные обои на сегодняшний день - виниловые (наклеиваются на виниловый клей) и флизелиновые (наклеиваются на флизелиновый, причем клей наносится на стену). Флизелиновые обои хороши для оклейки больших поверхностей, так как используются под покраску. Благодаря вдвое большей ширине они имеют меньше стыков, вследствие чего экономичнее стандартных. И первые, и вторые влагостойки, хорошо моются.
По мнению строителей, одним из лучших решений для отделки стен на кухне является полуматовая водоэмульсионная краска.
1. Такая краска хорошо моется, устойчива к истиранию: выдерживает около 5000 проходов щеткой.
2. Влагоустойчива.
3. Удобна для дизайна, так как позволяет использовать сочетание нескольких цветов. Имеет много возможностей для разнообразной декоративной окраски.
4. Является экологически чистым материалом.
5. Паропроницаема, благодаря чему стены "дышат". Это создает более комфортный климат в помещении.
6. Такая краска дает вам возможность быстро и радикально обновить стены, просто перекрасив их в другой цвет.
У полуматовой водоэмульсионной краски есть недостатки.
1 Относительно высокая цена.
2. Высокие требования к подготовке стен. Стены должны быть исключительно ровными и гладкими, а на заключительной стадии подготовки стен должна использоваться мелкодисперсионная шпаклевка.
Еще одним вариантом отделки стен на кухне является оклейка их стеклообоями под покраску. У такого способа свои достоинства:
1. Невысокие требования к отделке стен.
2. Отсутствие трещин спустя много лет после окончания ремонта.
У этого способа только один существенный для кухни недостаток: такие стены из-за сетчатой фактуры поверхности очень плохо моются.
Третий способ - отделка деревом - приобрел сегодня большую популярность. Кухня, облицованная деревом, смотрится очень хорошо. Но обивка комнаты деревянными досками несколько уменьшает ее полезную площадь - каждая стена в результате приблизится к центру комнаты не менее чем на 40 мм, которые складываются из толщины рейки - 30 мм и толщины облицовывающей доски - 10 мм.
Можно облицовывать досками всю кухню от пола до потолка, можно только частично, сделав деревянные панели, можно отдать предпочтение комбинированному варианту: рабочую стену обложить кафельной плиткой, а остальные три стены обить деревом.
Облицовка стен кухни деревом может быть двух вариантов.
1. Облицовка стен без снятия настенных шкафов и отодвигания от рабочей стены кухонного оборудования. Она представляет собой покрытие деревом только оставшегося свободным пространства стены. При такой облицовке уменьшаются трудозатраты на перевешивание настенных шкафов, отключение, переделку и подключение заново к мойке труб холодной и горячей воды и т. п. Остальные три стены облицовывают, отодвигая от них всю мебель.
2. Все четыре стены кухни полностью освобождаются от стоящей около них и висящей на них мебели, и вся поверхность стен кухни обивается полностью, после чего мебель вновь устанавливается на место с необходимыми переделками подходящих к кухонному оборудованию коммуникаций - воды, газа и пр.
Первым шагом является подготовка поверхности стен под облицовку. И в частном доме, и в квартире стены достаточно прочные, поэтому доски, которыми облицовываются стены кухни, прибивают не непосредственно к стене, а к деревянным рейкам, которые на этой стене крепятся. В результате вместо несчетного количества отверстий, в каждой стене их нужно будет сделать не более 30, максимум - 35 в зависимости от размеров кухни. На каждую стену нужно будет прибить по 5 горизонтально расположенных реек, всего на кухню нам понадобится 20 шт. Рейки располагают на стене на одинаковом расстоянии друг от друга. Вместо самой нижней рейки, чтобы сэкономить материал и трудозатраты, можно использовать плинтус. Вторую сверху рейку устанавливают на высоте около 210 см, чтобы впоследствии, после облицовки досками, прикрепить на ней подвесные шкафы, иначе они могут оказаться или слишком низко, или очень высоко установленными. Прикладывая рейку к стене, отмечают 5 горизонтальных рядов отверстий, на длину стены в каждом ряду их может быть 6–7 штук. Закончив разметку, дрелью с твердосплавным сверлом просверливают все отмеченные отверстия, глубиной 50 мм, выстругивают и забивают в отверстия деревянные пробки. Через центр каждой пробки проводят вертикальную черту длиной 60 мм, по 30 мм вверх и вниз от центра пробки. Делают это потому, что после прибивания к стене рейка закроет собой пробку и определить ее местонахождение будет трудно.
Прибиваемые на стену рейки должны быть сечением не менее чем 50 на 30 мм, рейки располагаются более широкой стороной к стене. Закреплять их на стене можно гвоздями, исключение следует сделать для второй сверху рейки, на которой должны будут висеть настенные шкафы - ее нужно прикрутить к стене длинными шурупами. При обивке рейками стен, где расположены двери и окно, рейки нужно устанавливать таким образом, чтобы они не доходили до дверного косяка и оконного проема на 15 - 25 мм. После того как все стены обиты горизонтальными рейками, мы получаем каркас для облицовки.
Доски для облицовки кухни, сделаны так, что с одной стороны у них по всей длине имеется выборка для соединения досок в шпунт так, чтобы одна заходила в другую. Если даже доска со временем покоробится или рассохнется, щелей между изготовленными подобным образом досками не образуется. Устанавливая облицовывающие доски в шпунт и вертикально, обиваем ими стену, начиная с угла, который лучше виден при входе в кухню. При облицовке стены у выключателя или розетки возникают сложности чисто технического характера, из которых можно найти два выхода:
1) нарастить провода выключателя и розетки и установить их поверх облицованной досками стены;
2) выключатель и розетка остаются на месте, а в облицовке оставляется свободное пространство, чтобы было удобно дотянуться до выключателя и рукой с вилкой достать до розетки. По трудоемкости оба способа приблизительно одинаковы.
Что касается батарей парового отопления, то даже в случае возможности их закрыть этого делать не следует, так как уменьшится их теплоотдача. Заканчивать облицовку стены нужно, не доходя 5 - 10 см до батареи отопления.
После того как последняя вертикальная доска будет прибита, облицовка стен комнаты завершена, верх стен по периметру обязательно нужно обить галтелью, тогда появится ощущение законченности. Плинтус можно и не прибивать.