* * *
Вообще с возрастом, когда все больше нужно думать о "разгрузке" почек, печени и сердца, следует как можно чаще включать в меню огурец. В его составе большой удельный вес занимают щелочные соединения, которые нейтрализуют кислотность желудочного сока, что является одним из главных требований питания. Огурцы усиливают перистальтику кишечника, способствуют выведению холестерина. Еще одно достоинство этих незамысловатых овощей – содержание йода, который содержится в них в легкоусваиваемой форме. А ведь йод, как известно, необходим для работы щитовидной железы и поддержания работы коры головного мозга и многого другого. Если вас мучают камни и песок в почках или мочевом пузыре, вам также помогут огурцы. Причем в этом случае вам следует делать выбор в пользу горьких огурцов. Дело в том, что именно в горьких огурцах содержится большое количество гликозида кукурбитацина. Он содержится и в негорьких огурцах, однако в гораздо меньшем количестве.
Камни в печени и почках
Требуется: 1 стакан семян льна, 2 стакана молока, 1/2 стакана сока огурца. Приготовление. Семена льна измельчить, смешать с молоком и соком огурца, кипятить, пока из всей смеси останется один стакан, процедить.
Применение. Пить по 1 стакану каждый день в течение 5 дней. Через десять дней повторить. Возможны боли. Это означает, что растворяются камни или песок. Потом наступает облегчение. Через год повторить.
Требуется: 1 стакан семян льна, 3 стакана сырого молока, 1 ст. л. сока огурца. Приготовление. Семена льна потолочь, смешать с сырым молоком, кипятить, пока из всей смеси останется 1 стакан, добавить сок огурца, процедить. Применение. Каждый день пить по 1 стакану в течение пяти дней. Через десять дней повторить. Возможны боли. Это означает, что растворяются камни или песок. Потом приходит облегчение. Через год повторить.
Для улучшения желчеотделения. Требуется: 2 ст. л. листьев березы, 1 ст. л. сока огурца, 0,5 л кипятка. Приготовление. Листья залить кипятком, добавить немного питьевой соды, чтобы растворились смолистые вещества, добавить сок огурца, настоять 1 час, процедить. Применение. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
Требуется: 2 ст. л. листьев или 1 ст. л. почек березы, 1 ст. л. сока огурца, 0,5 л кипятка. Приготовление. Смесь залить кипятком, добавить немного питьевой соды, чтобы растворились смолистые вещества, настоять 1 час, процедить. Применение. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
Желчегонное и противовоспалительное средство. Требуется: по 1 ст. л. травы зверобоя и сока огурца, 1 стакан кипятка. Приготовление. Смесь залить кипятком, кипятить, настоять 15 минут, процедить. Применение. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день.
Требуется: 2 ч. л. цветков календулы, 1/4 стакана сока огурца, 2 стакана кипятка. Приготовление. Цветы календулы смешать с соком огурца, заварить кипятком, настоять 1 час, процедить. Применение. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день после еды.
Требуется: по 1 ст. л. кукурузных рылец и мелко нарезанного огурца, 1 стакан кипятка. Приготовление. Ингредиенты заварить кипятком, настоять 1 час, процедить. Применение. Пить по 1 ст. л. через каждые 3 часа.
Требуется: 0,5 стакана сока из мякоти тыквы, 1 огурец. Приготовление. Огурец мелко порезать, смешать с соком тыквы. Применение. Получившуюся кашицу съесть в течение дня.
Требуется: 1/3 стакана семян огурца, 1 ст. л. плодов фенхеля и 700 мл кипятка. Приготовление. Семена огурца и плоды фенхеля залить 700 мл кипятка. Смесь укутать, настаивать в течение 2 часов, процедить. Применение. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения – 5 дней.
Требуется: 1 ст. л. травы зверобоя, 1 ст. л. сока огурца, 1 стакан кипятка. Приготовление. Смесь залить кипятком, кипятить, настоять 15 минут, процедить. Применение. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день.
Требуется: 2 ч. л. цветков календулы, 1 ст. л. сока огурца, 2 стакана кипятка. Приготовление. Смесь заварить кипятком, настоять 1 час, процедить. Применение. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день после еды.
Требуется: 1 ст. л. кукурузных рылец, 1 ст. л. мелко нарезанного огурца, 1 стакан кипятка. Приготовление. Сырье заварить кипятком, настоять 1 час, процедить. Применение. Пить по 1 столовой ложке через каждые 3 часа.
Требуется: 0,5 кг тертой мякоти сырой тыквы или 0,5 стакана сока из мякоти, 1 огурец. Приготовление. Смешать. Применение. Съесть в течение дня.
* * *
Требуется: 3 ст. л. семян горького огурца, 1 ст. л. плодов фенхеля, 700 мл кипятка. Приготовление: Плоды фенхеля и семена огурца заливают 700 мл кипятка. Смесь укутывают, настаивают 2 ч, процеживают. Применение: Лекарство принимают по 1 стакану 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Курс лечения – 5 дней.
Лечение стрессов
Жизнь современного человека проходит в бешеном ритме. Мы все больше зависим от времени, а наш день расписан буквально по часам, поэтому малейшие сдвиги во времени ломают весь наш график. Как правило, мы сильно переживаем по этому поводу. Что же говорить о том, какое напряжение испытывает человек, попавший в автомобильную пробку, застрявший в лифте и пр. А если таких взволнованных людей много в одном месте и в одно время, напряжение возрастает до предела, что сказывается на нервной системе как тех, кто куда-то опаздывает, так и тех, кто никуда не торопится. Такие и подобные ситуации приводят к стрессу, т. е. к состоянию повышенного нервного напряжения.
Стресс негативно влияет не только на нервную систему, но и на весь организм. Даже процесс старения ускоряется под его воздействием. Кроме того, стресс сказывается на внешности, состоянии кожи и пр. Некоторые принимают успокоительные лекарства с целью уменьшения восприимчивости к стрессовым ситуациям. Однако они затормаживают некоторые процессы в организме, что нельзя назвать положительным воздействием. Еще одним существенным недостатком является появление лекарственной зависимости.
Самым целесообразным, на наш взгляд, является использование природных средств. Одним из наиболее эффективных средств для снятия стресса можно назвать огуречный сок. Он благотворно влияет на нервную систему, успокаивает ее. Для этого нужно утром и вечером выпивать по 0,5 стакана свежего огуречного сока натощак, через некоторое время вы почувствуете заметное снижение состояния повышенной нервной возбудимости и снятие чувства раздражения и беспокойства.
Еще более эффективно огуречный сок работает в сочетании с отварами трав. При повышенном уровне тревожности, бессоннице и чрезмерной возбужденности нервной системы попробуйте следующее средство:
* * *
Требуется: 1 стакан огуречного сока, 1 ст. л. травы пустырника, 2 ст. л. листьев мяты перечной, 2 стакана кипятка.
Приготовление: Травы залейте кипятком и настаивайте около часа. Настой процедите и перелейте в другой стакан, долейте свежим огуречным соком.
Применение: Лекарство пейте теплым три раза в день по ½ стакана.
Расслабляющим и успокаивающим действием обладает также следующий состав.
* * *
Требуется: 0,5 стакана огуречного сока, 1 ст. л. измельченных корней валерианы и такое же количество шишек хмеля, 2 стакана кипятка.
Приготовление: Траву смешайте и заварите крутым кипятком, дайте настоятся 40 минут, процедите. Разбавьте на одну треть огуречным соком.
Применение: Применять перед едой по ¼ стакана настоя трав, разбавленным огуречным соком.
* * *
Обычно диеты, которых придерживаются многие женщины, изнуряют и приводят к стрессам. Огуречная же диета, наоборот, оказывает успокаивающее действие. Она заключается в следующем: 1,5 кг свежих огурцов едят в пять приемов по 300 г без соли.
Требуется: 1 стакан огуречного сока, 1 ст. л. травы пустырника, 1/4 стакана листьев мяты перечной, 2 стакана кипятка.
Приготовление. Травы залить кипятком и настаивать около часа. Настой процедить, добавить огуречный сок.
Применение. Лекарство пить теплым 3 раза в день по 1/2 стакана.
Требуется: 0,5 стакана огуречного сока, по 1 ст. л. измельченных корней валерианы и шишек хмеля, 2 стакана кипятка.
Приготовление. Измельченные корни валерианы и шишки смешать, заварить крутым кипятком, дать настояться 40 минут, процедить. Добавить огуречный сок.
Применение. Применять перед едой по 1/4 стакана.
Лечение ожирения
Человечество все быстрее развивается, пожиная все новые плоды цивилизации. Если еще 50 лет назад людям приходилось преодолевать большие расстояния для выполнения каких-либо задач, то сегодня можно найти все, что душе угодно, не вставая с кресла. Благодаря Интернету и телемагазинам, любой товар может попасть в наши руки. Даже ради общения некоторые не выходят из дома, так как могут получить его, зайдя на тот или иной чат, форум. Опять же, есть теморон – сними трубку и общайся. Казалось бы, такие дары цивилизации должны только радовать, а вот медики бьют тревогу. Наряду с ухудшением зрения, возникает и ряд других проблем, основной из которых является ожирение. Причем выявилась следующая тенденция: в наиболее благополучных в экономическом плане районах проблема ожирения стоит острее, чем в других. Это легко объясняется: люди с достатком чаще позволяют себе вкусную еду, а как гласит мудрость: "Все хорошее либо вредно, либо полнит".
Кроме того, нас губит наш режим. С одной стороны, мы "крутимся, как белка в колесе", позволяя себе пару (между прочим, очень калорийных) бутербродов в течение всего дня, а вечером готовим что-нибудь на скорую руку: отвариваем пельмени или макароны, жарим картошку и наедаемся, что называется "от пуза". Отсюда возникают проблемы и с пищеварением, и с фигурой.
И все же, хотя режим мы не исправим, есть способ изменить ситуацию к лучшему. Здесь нам поможет опять-таки огурец. Доказано, что регулярное употребление в пищу свежих огурцов способствует снижению преобразования в организме углеводов в жиры. Поэтому, если ваш образ жизни не самый показательный, позаботьтесь хотя бы о том, чтобы на вашем столе регулярно присутствовали огурцы и другие овощи. Как известно, ожирение возникает, в том числе и по причине нарушения обмена веществ в организме. Огуречный сок в смеси с соками моркови, свеклы, яблок регулирует этот процесс.
Очень эффективно при ожирении и проведение разгрузочных дней с употреблением до 2 кг свежих огурцов без соли в день (в 5 приемов).
Есть и еще один способ похудения: пейте по 1/2 стакана огуречного рассола 3 раза в день, добавляя 1 столовую ложку 10 %-ного уксуса. Курс лечения длится 2 недели. При необходимости процедуру можно повторить через месяц.
Кроме того, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов низкокалорийных салатов, которые сделают вашу жизнь приятнее, но не навредят фигуре.
Салат "Здоровье" (общая калорийность – 562 ккал) Требуется: 2 свежих огурца, 2 моркови, 2 яблока, 200 г помидоров, 100 г зеленого салата, 0,5 сметаны, 25 г лимона, соль, 15 г сахара. Приготовление. Нарежьте тонкой соломкой сырую морковь, огурцы, яблоки, очищенные от сердцевины. Листья салата разрежьте на 3–4 части каждый. Все смешайте и заправьте сметаной, добавив в нее лимонный сок, сахар и соль. Украсьте салат дольками помидоров.
Салат "Сладкий перчик" (общая калорийность – 439 ккал) Требуется: 100 г сладкого перца, 1 огурец, 200 г помидоров, 1 луковица, 4 ст. л. тертой брынзы, 1 ст. л. подсолнечного масла, уксус, соль, зелень петрушки. Приготовление. Нарежьте ломтиками свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, удалив из него семена. Мелко нарубите репчатый лук. Все смешайте, заправьте солью, подсолнечным маслом и уксусом. Посыпьте тертой брынзой и зеленью петрушки.
Салат "Весенний" (общая калорийность – 268 ккал) Требуется: 120 г редиса, 50 г свежих огурцов, 2 яйца, 50 г сметаны, соль, укроп. Приготовление. Тонко нашинкуйте редис и огурцы. Желток крутого яйца разотрите со сметаной, а белок мелко нарубите. Все компоненты смешайте, посолите, заправьте сметаной. Украсьте салат кусочками огурца, редиса и посыпьте укропом.
Салат "Сюрприз" (общая калорийность – 561 ккал) Требуется: 200 г свежих огурцов, 75 г репчатого лука, 15 г 3%-ного уксуса, 75 г майонеза, 10 г укропа, 8 г горчицы, соль, яйца. Приготовление. Огурцы тщательно промойте и срежьте жесткую кожицу. Каждый огурец разрежьте пополам и выньте сердцевину. Для фарша мелко нарубите крутые яйца, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, соль, уксус, горчицу и майонез, все перемешайте. Фаршем наполните подготовленные огурцы. В качестве начинки можно использовать также мясной или любой другой овощной салат.
Салат "Витаминный" (общая калорийность – 594 ккал) Требуется: 60 г моркови, 80 г свежих огурцов, 80 г салатного сельдерея, 140 г яблок, 140 г помидоров, 60 г слив или вишни (без косточек), 150 г сметаны, 10 г зелени петрушки или укропа, перец, соль по вкусу. Приготовление. Нарежьте сырую морковь, огурцы, сельдерей, яблоки без сердцевины и семян соломкой, а помидоры – дольками. Смешайте все компоненты, добавьте сметану, соль, перец, лимонный сок (если есть), положите в салатник и украсьте зеленью.
Салат "Овощная горка" (общая калорийность – 883 ккал) Требуется: 300 г свеклы, 3 моркови, 1 соленый огурец, 1 луковица, 150 г яблок, 1 яйцо, 5 ст. л. майонеза. Приготовление. Вареную свеклу нарежьте мелкими кубиками, а морковь – кружочками. Мелко нарежьте крутое яйцо, репчатый лук, яблоки, очищенные от кожицы соленые огурцы. Компоненты положите слоями в виде горки, поливая каждый слой майонезом. Украсьте блюдо кружочками соленого огурца. Подавайте салат в охлажденном виде.
* * *
Требуется: 1,5 кг свежих огурцов (15–20 шт.) Приготовление. Огурцы делятся на пять порций. Применение. Съедать в течение дня. На ужин можно дополнительно съесть 50 г отварного мяса (или одно яйцо, 2–3 г поваренной соли) и выпить стакан несладкого чая (отвара шиповника).
Требуется: 1/2 стакана огуречного рассола, 1 ст. л. 10 %-ного уксуса. Приготовление. Все смешать. Применение. Пить в течение двух недель 1 раз в день перед ужином.
Требуется: 1,5 кг свежих огурцов. Приготовление. Огурцы распределить на пять порций. Применение. Съедать в течение дня.
Требуется: 1/2 стакана огуречного рассола, 1 ст. л. 10 %-ого уксуса. Приготовление. Огуречный рассол и уксус смешать. Применение. Пить в течение двух недель 1 раз в день перед ужином.
* * *
Требуется: 1/2 стакана огуречного рассола и 1 ст. л. 10 %-ного уксуса. Приготовление. Рассол соединить с уксусом. Применение. Принимать всю полученную жидкость по 3 раза в день. Курс лечения – 2 недели. При необходимости через месяц его можно повторить.