1. Требуется : сок 1 лимона.
Приготовление . В стакан горячей воды, в которой растворены 1–2 ч. л. меда, добавить лимонный сок.
Применение . Выпить все на ночь при авитаминозе.
2. Требуется : измельченная сосновая хвоя – 4 стакана, сок 1 лимона.
Приготовление . Залить хвою 2 стаканами холодной воды, настоять в темном месте 2 дня, периодически помешивая, добавить лимонный сок.
Применение . Пить по стакану в день в качестве витаминного настоя.
3. Требуется : высушенная и измельченная лимонная кожура – 100 г.
Приготовление . Залить 1 л спирта крепостью 40 %, настоять 3 недели в темном месте, периодически встряхивая, процедить.
Применение . Пить по 30 капель 3 раза вдень до еды.
4. Требуется : кожура лимона (высушенная или свежая) – 2 ст. л.
Приготовление . Залить кожуру 2 стаканами воды, кипятить на слабом огне в закрытой посуде 30 минут, настоять 10 минут при комнатной температуре, процедить.
Применение . Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды для профилактики гипертонии и инсульта.
Картофель
Однолетнее растение семейства пасленовых высотой до 60 см, как огородная культура распространен по всей России. Интересна история распространения картофеля в России: Петр I прислал мешок клубней из Голландии в 1698 г. Из-за насильственных царских мер по введению посевов имели место волнения крестьян Вятской, Владимирской губернии, Приуралья, Нижнего и Среднего Поволжья.
С лечебной целью используются цветки, ростки картофеля, его кожура и подземные клубни, которые заготавливают в период их созревания, на убывающей Луне от полудня до заката. Хранить клубни следует обязательно в темном месте, иначе (если клубни полежат на свету, особенно на солнце) они зеленеют и становятся ядовитыми из-за вещества под названием соланин. Признаки отравления малыми дозами соланина: царапанье в горле, учащение пульса с последующим замедлением, зевота, сонливость, слабость, тошнота с позывами на рвоту, тяжесть в голове, головокружение, похолодание конечностей.
По последним научным данным картофель содержит небольшое количество белка, который является исключительно ценным, с богатым набором незаменимых аминокислот. Картофель содержит витамины группы В, РР, Р, К, Е, С, D, U, провитамин А, калий (много), кальций, кобальт, натрий, магний, марганец, серу, цинк, фтор, литий, хлор, фосфор, железо, йод, медь, яблочную, лимонную, щавелевую кислоты, а также сахара, крахмал, жир, этиловый спирт, пектиновые вещества.
Считается, что сок свежего картофеля нормализует кислотность желудочного сока, т. е. повышенную снижает, а пониженную повышает. Свежий сок клубней картофеля и крахмал, получаемый из картофеля, применяют как обволакивающее противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Крахмал обладает выраженным противоязвенным действием.
Картофель имеет щелочные свойства, он введен в диету почечных и сердечных больных, так как высокое содержание калия определяет его хорошие мочегонные свойства. В народной медицине издревле пьют картофельный сок для снижения артериального давления. Особенно эффективными являются красные и розовые сорта картофеля.
Приведу пример замечательного действия сока розового картофеля для нормализации артериального давления. Этим рецептом со мной поделилась моя пациентка: на ночь она моет 2–3 розовые картофелины, трет на терке вместе с кожурой, отжимает сок (должно получиться примерно 1/2 стакана) и выпивает, после этого ложится спать. Так она лечится с сентября по январь уже несколько лет. Про то, что когда-то страдала от гипертонии, только вспоминает. Подчеркну: в таком лечении важны систематичность и вера. Сок картофеля понижает уровень сахара в крови, поэтому полезен в начальной стадии сахарного диабета. Сок сырого картофеля используется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В кожуре картофеля найдены вещества, оказывающие положительное воздействие на организм при аллергии, тахикардии, гипертонии.
Печеный картофель богат калием, его употребляют при сердечной недостаточности, гипертонии, атеросклерозе.
Способы приготовления и применения
Требуется : цветки картофеля – 1 ст. л.
Приготовление . Залить 1/2 л кипятка в термос, настоять 3–4 часа.
Применение . Пить по 1/2 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды при гипертонии.
Кресс посевной (кресс-салат)
Однолетнее растение семейства капустных. В дикорастущем состоянии это растение нигде не встречается. Кресс-салат – это настоящее культурное растение, не известны даже его предки. В России это овощное растение не распространено, в основном, выращивается любителями на дачных участках.
Это самая скороспелая холодостойкая культура. Высевают его ранней весной, и всходы появляются уже через 2–5 дней. Чтобы иметь свежие листья весной и летом, посевы повторяют через каждые 10–12 дней.
В качестве лекарственного сырья используют сок, листья и семена. Листья салата богаты железом, калием, кальцием, фосфором, йодом, содержат протеин, тиамин, рибофлавин, витамин С, каротин. В семенах много жирного масла.
Листья кресс-салата повышают аппетит и улучшают пищеварение, сок используют как мочегонное средство, при гипертонии (следует пить по 1 ст. л. 3 раза в день во время еды).
Лещина обыкновенная (лесной орех)
Кустарник семейства березовых высотой до 7 м. В диком виде растет в лесах, по оврагам среди ольхи, рябины – по всей России. Цветет до распускания листьев (в апреле), а плоды созревают осенью (в сентябре). Селекционеры вывели много культурных сортов орешника, лучшим из всех по урожайности оказался фундук, но с лечебной точки зрения наиболее полезным является орех лесной. В нем полезно все – орехи, листья, кора, ветки, древесина, скорлупа ядер и даже корни. Древние люди считали орешник, как и дуб, священным деревом и категорически запрещали вырубать его.
Лекарственным сырьем служат плоды, кора, листья и корни. Орехи собирают осенью в стадии полной зрелости в чашечках-плюсках, в которых при хранении продолжаются ферментные процессы. Сушить орехи следует на солнцепеке, рассыпав тонким слоем, в течение 14–20 дней или в печи при температуре 60–70 °C. Листья срывают во время цветения лещины, сушат под навесом или на чердаке. Кору снимают с веток ранней весной, только с тех, которые подлежат вырубке.
Ветви и листья содержат дубильные вещества, флавоноиды, эфирное масло, витамин С, каротин, пальмитиновую кислоту. В орехах много белка, в том числе содержится специфический для лещины корелин, сахара, есть каротин, витамины группы В, РР и большое количество жирного масла, которое имеет в своем составе ненасыщенные жирные кислоты (олеиновую, линолевую, пальмитиновую, стеариновую). Калорийность орехов выше, чем пшеницы, в 2 раза, молока – в 8 раз..
Препараты лещины оказывают вяжущее, сосудосуживающее, жаропонижающее и противовоспалительное действие, они увеличивают отделение молока у кормящих женщин и укрепляют стенки сосудов. Масло ореха обладает желчегонным и послабляющим действиями. Лещина сочетает в себе уникальные свойства: увеличивает желчеотделение, ускоряет передвижение пищевой массы по кишечнику и связывает холестерин.
Применяют при простудных заболеваниях, варикозном расширении вен, трофических язвах, при капиллярных кровотечениях, для лечения кишечных заболеваний, малокровия, авитаминоза, рахита, мочекаменной болезни, ревматизма.
Способы приготовления и применения
1. Требуется : сухие листья лещины – 1 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить.
Применение . Пить по 2 ст. л. до еды при кишечных заболеваниях, малокровии, авитаминозах, варикозном расширении вен.
2. Требуется : измельченные листья и кора – 5 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить.
Применение . Пить по 1/4 стакану 3–4 раза в день перед едой при тромбофлебитах, капиллярных кровотечениях.
3. Требуется : измельченные листья лещины – 2 ст. л.
Приготовление . Залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настоять 30 минут, процедить.
Применение . Пить по 1/2 стакана 2–3 раза в день при гипертонической болезни, заболеваниях почек, печени, гипертрофии предстательной железы.
4. Требуется : высушенная плюска лещины – 4 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут, настоять 2 часа, процедить.
Применение . Пить по 1/4 стакану 4 раза в день при поносах.
5. Требуется : ядра орехов – 1/5 кг.
Приготовление . Тщательно растереть, смешать со стаканом воды.
Применение . Пить по 1/4 стакана 3 раза в день при мочекаменной болезни, лихорадке, кровохарканье, колитах.
6. Требуется : корни лещины – 1 ст. л.
Приготовление . Залить 1,5 стаканами кипятка, выдержать на малом огне 10–15 минут.
Применение . Принять за один день (при тромбофлебитах, геморрое).
7. Требуется : 25 недозрелых орехов средней величины.
Приготовление . Залить 1/2 л спирта крепостью 40 %, выдержать в темном месте 3 месяца.
Применение . Пить по 1 ч. л. 2 раза в день.
Грецкий орех (волошский орех)
Дерево семейства ореховых высотой до 25 м, в диаметре достигающее 3 м. Растет по ущельям, речным долинам. В диком виде распространен на Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. Культивируется в России, на Кубани и в Ставрополье. Промышленная культура развита в Кабардино-Балкарии, Краснодарском крае, Ростовской области. Холодных зим орех не выдерживает, начинает плодоносить в возрасте 10–12 лет.
Цветет в апреле-мае, одновременно с распусканием листьев, плоды созревают в сентябре-октябре.
Лекарственным сырьем служат листья, цветки, околоплодники, зеленые и зрелые орехи, семена ореха, масло из семян, твердая скорлупа и тонкие перегородки между частями ореха. Очень полезен зеленый околоплодник ореха, по количеству витамина С он превышает черную смородину в 8 раз и в 50 раз цитрусовые.
Листья заготавливают в сухую погоду в мае-июне, когда они не достигли окончательного развития и еще не утратили бальзамического запаха. Сушить листья следует быстро, при медленной сушке они чернеют и становятся малополезными. Околоплодники собирают при заготовке плодов (в августе-сентябре), сушат в печах при температуре 30–40 °C. Плоды собирают зрелыми (когда лопается околоплодник и орех выпадает) и незрелыми (в июне, когда створки можно проколоть иглой).
Все части растения содержат биологически активные вещества: стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны. В листьях найдены альдегиды, эфирное масло, витамин С, РР, каротин, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды. В орехах найдены инулин, белки, калий, кальций, кобальт, магний, железо.
Препараты грецкого ореха обладают бактерицидным, противовоспалительным, противосклеротическим, противоглистным, общеукрепляющим, вяжущим, умеренно сахароснижающим, кровоостанавливающим, ранозаживляющим свойствами. В ядрах грецких орехов много магния, который обладает сосудорасширяющим и мочегонным действием, а также много калия, который выводит натрий из организма и увеличивает мочеотделение. Все это и обеспечивает гипотензивный эффект.
Толченые орехи с медом очень полезны для больных туберкулезом, раком и для всех ослабленных людей. Орехи считаются прекрасным средством при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка. Настой листьев принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов, туберкулезе, рахите, для улучшения обмена веществ и снижения сахара крови, варенье из неспелых орехов применяется при воспалении почек. Орехи и ореховое масло считают диетическим продуктом при атеросклерозе, болезнях печени, колитах, которые сопровождаются запорами. Масло применяют при мочекаменной болезни, при задержке менструаций.
Способы приготовления и применения
1. Требуется : измельченные листья – 1 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, выдержать на малом огне 30 секунд, настоять.
Применение . Выпить в течение дня (при диабете, заболеваниях печени, почек, подагре, ожирении, туберкулезе легких, нервных болезнях, малокровии).
2. Требуется : Измельченные листья и зеленые околоплодники – 5 ст. л.
Приготовление . Залить 1/2 л кипятка, выдержать на малом огне 15–20 минут, охладить.
Применение . Пить по 1 ст. л. перед едой.
3. Требуется : перегородки от 20 орехов.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, томить на водяной бане 1 час.
Применение . Пить по 1 ч. л. после еды.
4. Требуется : сухие измельченные листья – 1 ст. л.
Приготовление . Залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа.
Применение . Пить по 1 ст. л. 2–3 раза в день за 20 минут до еды при сахарном диабете, склерозе мозговых и сердечных сосудов.
5. Требуется : листья орехов – 10 ст. л.
Приготовление . Залить 1 л кипятка, настоять 2 часа.
Применение . Выпить за день.
6. Требуется : листья ореха – 5 ст. л.
Приготовление . Залить 1 л, настоять в термосе 3 часа.
Применение . Пить по 1 стакану 3 раза в день при колите, гастрите.
7. Требуется : измельченные листья – 2 ч. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, после охлаждения процедить.
Применение . Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
8. Требуется : листья – 1 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом кипятка, настоять в течение часа, процедить.
Применение . Пить по 1 стакану 3 раза в день при авитаминозах.
9. Требуется : перегородки спелых орехов – 8 ст. л.
Приготовление . Заварить 1/2 л кипятка, греть на слабом огне 1 час.
Применение . Пить по 3 ч. л. 3 раза в день перед едой при диабете, гипертонии.
10. Требуется : 15 незрелых плодов (измельченных).
Приготовление . Залить 1/2 л медицинского спирта крепостью 70 %, настоять на солнце в течение 14 дней.
Применение . Пить по 2 ст. л. после еды при гастритах, энтеритах, сахарном диабете, новообразованиях, как общеукрепляющее и витаминное средство.
11. Требуется : внутренние перегородки 20–25 орехов.
Приготовление . Залить 1/2 стакана спирта крепостью 70 %, настоять 7-10 дней.
Применение . Пить по 15–20 капель 3 раза в день, разведенных в 1/4 стакана кипяченой воды, при мастопатии и фибромиоме матки. Курс лечения – 2 месяца, перерыв 7 -10 дней, затем можно повторить.
12. Требуется : сухие перегородки – 1 ст. л.
Приготовление . Залить стаканом спирта крепостью 70 %, настоять 14 дней в темном месте, периодически встряхивая, процедить, отжать.
Применение . Пить по 1 ч. л. 3 раза в день при нервных болезнях, гипертонии, сахарном диабете. Курс лечения – 15–30 суток.
Плоды ореха противопоказаны при экземе, псориазе, нейродермите, при аллергии на орехи. Вдыхание запаха ореха в больших дозах может вызвать головную боль.
Морковь посевная
Двулетнее овощное растение, распространена по всей территории России как культурное растение. Родина ее – Средиземноморье, до сих пор существует в природе в диком виде, но вкусовые качества ее гораздо хуже. Выращивают морковь на солнечных участках, так как в затененных местах она вытягивается, плоды становятся мелкими и невкусными. Убирают морковь в сухую погоду до наступления морозов. Листья обрезают до самой головки, чтобы исключить возможность прорастания почек.
С лечебной целью используются корнеплоды, семена и листья.
Корнеплоды моркови содержат витамины РР, Р, Е, К, С, группы В, каротины, в небольших количествах – аскорбиновую и пантотеновую кислоты, а также минеральные вещества – йод, бор, цинк, фтор, хлор, натрий, кальций, калий, медь. По содержанию витаминов морковь превосходит все овощные растения, особенно по количеству провитамина А. Следует помнить, что каротин по своей природе жирорастворимый витамин, а потому усваивается организмом только в присутствии жира (масла). Семена содержат эфирное масло.
Препараты моркови оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее, успокаивающее, сосудорасширяющее, спазмолитическое действие.
Препараты моркови применяют при атеросклерозе, хронической коронарной недостаточности, мочекаменной болезни, при снижении зрения из-за витаминной недостаточности, при авитаминозах вообще, особенно витаминов С, группы В. В лечебном питании морковь рекомендуется при запорах, заболеваниях печени, почек, желчно-каменной болезни, почечно-каменной болезни, полиартритах. Морковь оказывает мочегонное действие, снижает артериальное давление. Морковный сок повышает защитные силы организма, его можно пить от 1/2 л в день для укрепления нервной системы. Морковный сок способствует выведению камней, с этой целью его принимают по 1 ст. л. 3 раза в день несколько месяцев.
Способы приготовления и применения
Требуется : семена моркови – 3 ст. л.
Приготовление . Залить 3 стаканами кипятка, настоять 8 часов в горячей духовке, процедить через 2–3 слоя марли, остудить.
Применение . Пить по 3/4 стакана 3 раза в день при камнях в почках и мочевом пузыре.
Требуется : семена дикой моркови – 5 ст. л.
Приготовление . Залить 1 л кипятка, настоять 12 часов в теплом месте, тепло укутав, процедить.
Применение . Пить по 1 стакану 3 раза в день при почечнокаменной и гипертонической болезни.
Свекла обыкновенная
Двулетнее огородное растение. В диком виде встречается в Приморском и Хабаровском краях и Амурской области. Культивируется на территории Украины и Молдовы, на Северном Кавказе и Московской области.
Убирают свеклу до заморозков, хотя растение холодостойкое. В квартире может находиться до 2 месяцев. С лечебной целью используют корнеплоды и листья.
Корнеплоды содержат белки, клетчатку, сахара, витамины группы В, К, Р, РР, фолиевую кислоту, каротин. В ней много микроэлементов – железа, магния, марганца, калия, кальция, йода.
Клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в свекле, стимулируют желудочную секрецию, перистальтику кишечника, что помогает при спастических колитах. Свекла – самый ценный продукт для улучшения состава крови: насыщенность ее витаминами и железом стимулирует процессы кроветворения при анемии. В свекле найдены вещества бетаин и бетанин, которые укрепляют стенки сосудов, снижают кровяное давление, уменьшают количество холестерина в крови, улучшают функции печени и жировой обмен веществ в целом.