ОБЕРТЫВАНИЯ
Специальные обертывания для волос, содержащие витамины, компенсируют недостаток влаги и разглаживают огрубевший чешуйчатый слой. Под воздействием тепла ценные вещества впитываются значительно быстрее. Нанеся на волосы средство, наденьте сверху шапочку для душа и оберните голову теплым махровым полотенцем.
Если волосы потеряли блеск, окажите им помощь, применив специальные ампулы для лечебного обертывания, которые улучшат кровообращение кожи головы. Лечение такими растительными экстрактами можно проводить не только после мытья, но и наносить на сухие волосы. Быть может, значительно удобнее вам покажутся гели и спреи аналогичного лечебного действия, они наносятся на влажные волосы и не смываются.
ОБЛЕПИХОВОЕ ПРИТИРАНИЕ готовится из облепихового масла промышленного производства (продается в аптеках) и применяется при появлении перхоти.
Требуется: 1 ст. л. облепихового масла, 1 ч. л. питательного крема.
Способ приготовления. Смешайте облепиховое масло с питательным кремом. Втирайте средство 2 раза в неделю, курс лечения – 10 дней.
УВЛАЖНЯЮЩИЙ СОСТАВ
Полезен для сухих волос.
Требуется: 1,5 ст. л. персикового масла, 1 ст. л. касторового масла, 1 ст. л. одеколона, 1 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления. Соедините вышеперечисленные компоненты и все тщательно перемешайте. Полученную смесь вотрите в корни волос. Через 30 минут смойте теплой водой.
УКРЕПЛЯЮЩИЙ СОСТАВ
Требуется: 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления. Лук натрите на мелкой терке, добавьте в него растопленный мед и все тщательно перемешайте. Смесь вотрите в корни волос и смойте теплой водой через 40 минут.
ПИТАТЕЛЬНОЕ ОБЕРТЫВАНИЕ
Требуется: 2 ст. л. масла жожоба, 4 ст. л. березового экстракта.
Способ приготовления. Соедините масло жожоба с березовым экстрактом и все тщательно перемешайте. Нанесите полученную смесь на волосы, подсушенные полотенцем. Оберните голову махровым полотенцем и через 20 минут тщательно прополощите.
При перхоти и жирных волосах советуем провести лечебный курс с использованием ЖЕЛЕ ИЗ СЕМЯН АЙВЫ:
Требуется: 30 г семян айвы, 1 стакан холодной воды.
Способ приготовления. Семена айвы замочите на 25–30 минут в холодной воде. Затем состав на медленном огне доведите до кипения и сразу же процедите. Полученный теплый слизистый отвар втирайте в кожу головы, а когда волосы высохнут, ополосните их теплой водой. Повторяйте процедуру ежедневно, курс лечения – 7 дней. Приготовленное желе все это время может храниться в холодильнике.
ТЕПЛОЕ ОБЕРТЫВАНИЕ
Это обертывание рекомендуем женщинам с сухими и ломкими волосами. Оно увлажнит волосы, вернет им блеск и силу.
Требуется: 100 г оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока.
Способ приготовления. Оливковое масло подогрейте до 40–45 °C на водяной бане, влейте, добавляя по капле лимонный сок. Теплый состав вотрите в кожу головы, смажьте им волосы, голову покройте полиэтиленовым чепчиком, а сверху – подогретым махровым полотенцем. Через 1–2 часа волосы промойте теплой водой.
СРЕДСТВО ИЗ ПЕТРУШКИ (для нормальных волос)
Оно стимулирует рост волос.
Требуется: 1 ч. л. петрушки, 1 ч. л. спирта, 1 ст. л. касторового масла.
Способ приготовления. Петрушку измельчите, добавьте спирт и касторовое масло, тщательно перемешайте и втирайте полученную смесь через день по проборам в кожу головы. Курс – 15 процедур.
Истощенные (после окраски, химической завивки) волосы рекомендуем подлечить ПРИТИРАНИЕМ С АЛОЭ:
Требуется: 1 ч. л. сока алоэ, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. касторового масла.
Способ приготовления. Сок алоэ смешайте с растопленным медом и касторовым маслом. Смесь вотрите в кожу головы за 1 час до мытья. После мытья ополосните волосы настоем трав или настоем ромашки, крапивы. Делайте процедуры 1–2 раза в неделю, пока состояние волос не улучшится.
Летом ваши волосы страдают от морской (соленой) или речной воды, жаркого солнца. Помните об этом, когда собираетесь на пляж, прогулку, даже на работу. Выходя из дома, не забудьте надеть головной убор (шляпу с широкими полями, панаму), на протяжении всего летнего сезона применяйте средства для ухода и укладки с UV-фильтрами.
Дорогие женщины, помните, что красоту надо возделывать, а посему относитесь к себе бережно, хольте, лелейте свое тело и душу. Подольше спите, ухаживайте за собой, не излишествуйте в эмоциях и еде, побольше гуляйте, будьте разумны, а главное – любите себя! И последнее: не забывайте, что первый враг женской красоты – злость, раздражение, усталость. Гримаса злости способна обезобразить самую цветущую женщину, а улыбка – оживить и осветить лицо, на первый взгляд, совершенно непривлекательное, превратить дурнушку в красавицу. У вас в руках самое простое, доступное и дешевое косметическое средство: ваша улыбка, свет ваших глаз, а также хорошее настроение.
Глава 4. Быстро, вкусно, экономно
Ну скажите, какую из современных женщин не мучат вопросы: как похудеть или как сохранить свою прекрасную фигуру в такой же форме? Как накормить мужа и детей полноценной здоровой пищей и при этом приготовить для себя несколько диетических блюд? Какие блюда можно поставить на праздничный стол и как их преподнести? Что можно съесть на завтрак, при этом не нагрузив желудок? Как во время званого ужина или делового обеда съесть не больше нормы и какие блюда лучше употреблять?
Список вопросов, связанных с питанием, возникающих у современной женщины, можно еще продолжать и продолжать. Мы же, в свою очередь, постараемся ответить на них. Наши советы и рецепты помогут вам не только оставаться в прекрасной форме, но и научиться готовить полезные сытные блюда, которые понравятся вашим знакомым и всей семье.
Но начнем с самого начала.
В мире существует огромное количество систем питания, которые пользуются огромной популярностью среди женщин, старающихся заботиться о своем здоровье и внешнем виде. Надо сказать, что наибольшим успехом пользуется система вегетарианского питания. Женщины во всем мире, особенно в Юго-Западной Азии, пришли к выводу, что употребление мяса негативно сказывается на здоровье.
Система вегетарианства имеет несколько разновидностей. Либо вы вообще не употребляете мясо, рыбу и все производные от них продукты; либо вы не употребляете только мясо и рыбу, а молоко и сыр вы не исключаете из своего рациона; либо вы не едите только мясо, а рыбные изделия употребляете.
Стоит отметить, что любой из этих вариантов довольно приемлем. Как говорится, выбор остается за вами. Все зависит исключительно от вашего желания и возможностей. Мы же можем только предложить вам некоторые варианты использования вегетарианства в жизни и поделиться рецептами нескольких вегетарианских блюд.
Итак, представьте, что вы решили полностью отказаться от мяса, рыбы и всех молочных продуктов. Следовательно, ваш рацион будет состоять исключительно из растительной пищи. Изобилие продуктов растительного происхождения, естественно, мы вам гарантировать не можем, тем более если вы живете в северной части страны, но зато полезность растительной пищи неоспорима.
Так что же вы можете поставить на стол из вегетарианских блюд? Ну, само собой разумеется это всяческие салаты. Сразу следует исключить различные "Оливье", "Селедка по шубой", "Крабовый" и все подобные, приготавливающиеся с использованием яиц, крабов, рыбы и рыбных консервов. Вегетарианские салаты готовятся исключительно из растительных продуктов.
Самым распространенным блюдом, употребляемым вегетарианцами, является обыкновенный салат из помидоров и огурцов, мы назовем его
БАНАЛЬНОСТЬ
Требуется: 3–4 помидора, 2–3 огурца, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, зелень, соль.
Способ приготовления. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими кружочками, нашинкуйте лук и зелень. Затем все продукты выложите в салатник и перемешайте с добавлением растительного масла и соли. Так как салат является вегетарианским, то нежелательно использовать вместо растительного масла майонез или сметану, но в том случае, если члены вашей семьи не привыкли к вегетарианской пище, вы можете заправить салат для семьи отдельно майонезом (или же сметаной).
Есть также похожий салат, в котором вместо свежих огурцов используют соленые. В этом случае салат лучше не солить (или использовать небольшое количество соли).
К довольно распространенным овощам мы можем добавить и такие, как свекла и морковь. Из них тоже получаются прекрасные салатики.
ЧЕРВОННОЕ ЗОЛОТО
Требуется: 4 морковки, 2 зубчика чеснока, зелень, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления. Морковь помойте, очистите от кожуры, натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через чесночницу. Сложите морковь и чеснок в салатник, перемешайте и заправьте маслом. При подаче к столу украсьте салат свежей зеленью. С морковью прекрасно сочетаются укроп или петрушка. Если не все захотят салат с маслом, вы можете для остальных членов семьи заправить его майонезом. Так салат станет гораздо калорийнее.
Также, используя морковку, можно сделать и сладкий салат, просто положите вместо чеснока немного сахара. Всем заправьте сметаной, а себе – кефиром.
По такому же рецепту готовится и свекла, но ее предварительно необходимо отварить в течение 1,5–2 часов, остудить и после этого готовить салат. Он может быть и сладким, и с чесноком.
Совет: свеклу, чтобы она потеряла как можно меньше питательных веществ, кладут в горячую воду и ни в коем случае не солят.
А если смешать морковь со свеклой, то получится еще одно легкое и вкусное блюдо.
А теперь соединим все три первых салата и устроим себе вегетарианский праздник под названием
ЛЕНИВОЕ РАГУ
Требуется: 2–3 морковки, 1 свекла, 2 соленых огурца, 3 помидора, 2 головки репчатого лука, 3 сладких перца, томатная паста, соль, зелень, растительное масло.
Способ приготовления. Морковь, лук и свеклу очистите от кожуры. Все овощи мелко нарежьте или натрите на крупной терке. На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите свеклу, слегка обжарьте ее. То же проделайте с морковью, перцем и луком. Все ингредиенты спассеруйте по очереди. Затем сложите все в жаровню, добавьте в нее немного томатной пасты и посолите. Оставьте не медленном огне на 20–25 минут. Готовое блюдо перед подачей к столу украсьте свежей зеленью, желательно луком или петрушкой.
Для себя вы можете не обжаривать овощи, а просто потушить их или приготовить на пару, в этом случае не нужно добавлять томат, вместо него положите еще один помидор.
Но мы еще не поговорили с вами о капусте, а ведь она считается самым диетическим из всех овощей. Существуют даже капустные диеты, мы же приготовим салат под названием
БЕЛЫЙ АНГЕЛ
Требуется: 200 г капусты, 2 моркови, 3 яблока, 1 головка репчатого лука, уксус, соль, зелень, растительное масло.
Способ приготовления. Подготовьте ингредиенты: капусту нашинкуйте, лук порежьте мелкими кубиками, морковь и яблоки натрите на терке. Капусту посолите и на 20 минут замочите в слабом уксусном растворе. Затем раствор слейте и прибавьте к капусте остальные ингредиенты. Посолите и заправьте растительным маслом. Перед подачей к столу блюдо украсьте зеленью.
А если приблизиться к земле, заглянуть в ее недра, то вы отыщете там горькую редьку, вот из нее-то мы и приготовим чудо-салат
ГОРЬКО!
Требуется: 2 редьки, 1 головка репчатого лука, соль, зелень, растительное масло.
Способ приготовления. Овощи очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, редьку натрите на терке. Смешайте овощи в салатнике, посолите и заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью. Вы можете сделать и более привычный салат, заменив редьку простым редисом.
Совет: чтобы редька не так горчила, ее предварительно можно вымочить в слабом растворе уксуса или обдать крутым кипятком и слить воду.
Но не только овощи могут составить основную массу салата, летом иногда хочется чего-то зеленого, приготовьте себе салат
ЗЕЛЕНАЯ ФАНТАЗИЯ
Требуется: 1 пучок шпината, 1 пучок щавеля, 1/2 вилка капусты, 2 моркови, зелень, кефир, уксус, соль.
Способ приготовления. Зелень помойте, отделите от крупных стеблей, мелко нарежьте и посолите. Морковь и капусту почистите, капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке. Все ингредиенты положите в салатник, смешайте, заправьте уксусом. Дайте немного постоять. Затем добавьте кефир и можете подавать к столу.
Теперь пришло время поговорить и о десерте, его тоже можно подать к праздничному столу, даже просто так поесть сладенького после обеда.
НЕЖНОСТЬ
Требуется: 300 г клубники, 1/2 стакана ряженки, сахар.
Способ приготовления. Клубнику очистите от хвостиков, помойте, сложите в салатник, добавьте в нее ряженку и сахар, аккуратно перемешайте. Вы можете приготовить это блюдо и еще одним способом. Перемешайте все ингредиенты в чаше-миксере. У вас получится самый свежий и питательный йогурт.
То же самое блюдо можно приготовить из вишни, смородины, малины.
Но сладкими являются не только ягоды, фрукты тоже могут стать прекрасным десертом под названием…
РАССВЕТ
Требуется: 4 яблока, 4 груши, 50 г гренков, 3 ст. л. ряженки, уксус, сахар.
Способ приготовления. Яблоки и груши натрите на мелкой терке, яблоки заправьте уксусом, груши – сахаром, дайте им немного постоять. Затем смешайте, добавьте ряженку и гренки.
Также довольно простым в приготовлении, но очень питательным является…
ВИНЕГРЕТ
Требуется: 3 картофелины, 2 моркови, 2 свеклы, консервированный горошек, 200 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, зелень, растительное масло.
Способ приготовления. Все овощи, кроме лука, нужно отварить. После того как они остыли, нарежьте их кубиками. Затем мелко порубите зелень и лук. В большой салатнице смешайте все ингредиенты, зелень с луком и овощи. Нарежьте капусту и добавьте вместе с горошком в салат. После чего салат нужно заправить растительным маслом.
Совет: чтобы лук не был горьким, отмочите его перед употреблением в уксусной воде.
Однако не каждой хозяйке известно, что винегрет может быть и очень сытным блюдом, если заправить его не растительным маслом, а майонезом, смешанным с небольшим количеством сахара. Кстати, вкус блюда от этого только выигрывает.
Но помимо салатов, вегетарианцы употребляют и горячие первые и вторые блюда, поэтому мы предлагаем вашему вниманию несколько советов по приготовлению первых блюд для вегетарианского стола.
Одним из наиболее полезных и легких в приготовлении считается суп…
ЛЕТНИЙ
Требуется: 200 г шпината, 1/2 лимона, 2 моркови, корень петрушки, немного зеленого горошка, 100 г молодой спаржи, зелень (петрушка, укроп, киндза), перец, соль.
Способ приготовления. Промойте шпинат, отварите его, откиньте на сито и протрите до получения пюреобразной массы. Очистите и промойте корень петрушки, спаржу и морковь, затем нарежьте их соломкой. В кипящую воду опустите корень петрушки и морковь и варите их до размягчения. За 15–20 минут до окончания варки в суп положите пюре из шпината и спаржу.
Суп следует разливать по тарелкам, в каждую при этом добавлять кусочек лимона, зелень петрушки и укропа. К супу можно подать запеченные сухарики.
А теперь мы предложим вам еще один зеленый супчик, который вы приготовите столь же быстро и просто, он называется
ВЕТЕРОК
Требуется: 200 г щавеля, 100 г шпината, 2 головки репчатого лука, 4 картофелины, 100 г зеленого лука, 4 яйца, соль, майонез.
Способ приготовления. Промойте зелень, шпинат и щавель отделите от толстых стеблей, нарежьте тонкими полосками листья. Почистите картофель, порежьте кубиками. Лук нарежьте и спассеруйте на растительном масле.
В кипящую воду опустите картофель и зелень. Варите до готовности 15–20 минут, затем добавьте спассерованный лук. Яйца отварите, остудите и натрите на крупной терке.
Перед подачей к столу, разлив суп по тарелкам, украсьте его зеленью и посыпьте вареным яйцом, заправьте майонезом. Для себя вы можете не заправлять суп, оставьте его просто зеленым.
К зелени можно прибавить и немного риса, он добавит особый вкус вашим супам, а назовем мы такое блюдо…
РИСОВЫЙ СЮРПРИЗ
Требуется: 1/2 вилка капусты, 4 картофелины, 3 моркови, 2 огурца, 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого лука, 50 г риса, соль, майонез, растительное масло.
Способ приготовления. Овощи вымойте, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками, капусту нашинкуйте. В кипящую воду положите рис, а после вторичного закипания запустите картофель и капусту. Огурец готовится очень быстро, его следует вводить прямо перед полной готовностью. Лук с морковью спассеруйте на растительном масле в течение нескольких минут.
Только после этого вводите лук с морковью и варите еще 5 минут. Для себя вы можете положить их в свежем виде, но сделать это необходимо будет вместе с огурцом.
Разливая суп по тарелкам, украсьте его зеленью и заправьте майонезом (себе вы можете добавить немного кефира или ряженки).
Но на рисе мы не закончим, давайте приготовим гороховый суп, он довольно редко посещает наши столы, а ведь раньше деды часто его ели на обед, а назовем мы блюдо…
ПРИНЦЕССА НА ГОРОШИНЕ
Требуется: 100 г гороха, 4 картофелины, 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого лука, зелень, соль, майонез.
Способ приготовления. Овощи подготовьте и порежьте кубиками. Горох замочите в теплой воде на 40 минут. В кипящую подсоленную воду опустите сначала горох, после того как он покипит 10 минут – картофель. Лук спассеруйте на растительном масле. Добавьте его, когда суп будет почти готов.
Разливая суп по тарелкам, украсьте его зеленью и майонезом. Для себя вы можете не пассеровать лук и не класть майонез, оставьте суп в чистом виде.
Мы поговорили с вами о горячих супах, а как насчет того, чтобы побаловать себя холодными, летом очень хорошо на вашем столе будет смотреться самая простая