Иногда грипп бывает очень тяжелым и влечет за собой многочисленные осложнения. В этом случае могут оказать существенную помощь следующие средства.
Требуется: 50 г травы заячьей капусты, 1 стакан ягод клюквы, 1 л воды, 2 ст. л. творога.
Приготовление. Из клюквы отжать сок. Заячью капусту залить чуть подогретой кипяченой водой, настаивать в течение 2–3 часов, затем добавить творог и клюквенный сок. Перемешать и процедить.
Применение. Полученную жидкость принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день после еды до полного выздоровления.
Требуется: 4 ст. л. творога, 0,5 стакана ягод шиповника, 0,5 стакана свежих ягод черной смородины, 1 ст. л. малины или малинового варенья, 1 стакан воды.
Приготовление. Шиповник, малину и смородину поместить в эмалированную посуду, залить кипятком, добавить творог и отставить на 30 минут. Затем процедить настой.
Применение. Принимать настой 4 раза в день по 0,5 стакана перед едой.
Требуется: 1 головка чеснока, 3 ст. л. творога.
Приготовление. Чеснок измельчить и смешать с творогом, поставить в теплое место на несколько часов. Затем тщательно размешать.
Применение. Принимать приготовленную смесь на ночь по 1 ст. л., запивая небольшим количеством воды.
Требуется: 2 стакана красного вина, 1 стакан крепкого чая, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. творога, 1 щепотка гвоздики, 1 щепотка корицы, 2 лимона.
Приготовление. Влить красное вино и крепкий чай в эмалированную кастрюлю, затем добавить сахар и творог, гвоздику и корицу. Слегка подогреть вино на медленном огне (примерно до 60 °C). Выжать сок из лимонов, смешать его с содержимым кастрюли.
Применение. Приготовленное средство принимать по 0,5 стакана 2 раза в день.
Требуется: 1 л красного вина, 1 стакан черного чая, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. творога, 1 рюмка водки.
Приготовление. Влить в эмалированную посуду красное вино, добавить чай и сахар. На медленном огне нагреть жидкость примерно до 80 °C, затем влить в нее немного водки, добавить творог. Перемешать до растворения.
Применение. Пить непременно в горячем виде по 0,5 стакана 2 раза в день. Оставшуюся жидкость можно разогревать повторно.
Требуется: 1 л белого вина, 1 стакан крепкого чая, 2 ст. л. творога, 2 рюмки коньяка.
Приготовление. В эмалированной посуде подогреть белое вино, добавить крепкий чай и довести до кипения на медленном огне, но не кипятить. В полученную жидкость добавить творог и коньяк.
Применение. Напиток можно пить как в горячем, так и в холодном виде по 0, 5 стакана 2 раза в день.
Требуется: 1 л красного или белого вина, по 1 дес. л. корицы, гвоздики, семян кориандра, 1 стакан крепкого чая, 5 ст. л. творога, 2 стакана яблочного сока.
Приготовление. В красное или белое вино всыпать пряности и влить крепкий чай. Поместить полученную смесь в эмалированную посуду, поставить на медленный огонь и подогреть до температуры 70 °C. Не кипятить. Процедить, добавить творог, хорошо перемешать. Добавить яблочный сок.
Применение. Приготовленное средство принимать по 0,5 стакана 3 раза в день в горячем виде.
Требуется: 5 ст. л. изюма, 5 ст. л. кураги, 6 ст. л. очищенных грецких орехов, 1 стакан воды, 5 ст. л. творога, 1 стакан красного вина, 4 ст. л. лимонного сока.
Приготовление. Промыть изюм, курагу, пропустить их через мясорубку или мелко нарезать. Орехи растолочь и добавить к изюму и кураге. Залить все подогретой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить творог, лимонный сок и подержать посуду на медленном огне еще 2 минуты. Добавить красного вина. Все перемешать.
Применение. Приготовленную смесь употреблять в теплом виде утром натощак как укрепляющее средство или же в период простудных заболеваний для быстрого выздоровления.
Требуется: 1 стакан воды, 2 ст. л. творога, по 1 ч. л. корицы и гвоздики, 1 лимон, 1 стакан чая, 1 стакан красного вина, 1 рюмка коньяка,1 ч. л. лимонной цедры.
Приготовление. Влить в эмалированную кастрюлю горячую воду, добавить творог, специи. Довести полученную смесь до кипения на медленном огне, снять с огня и добавить в жидкость крепкий черный чай. Перемешать, отставить на нескольких минут и процедить. Добавить подогретое красное вино и немного коньяка. Снова поставить смесь на медленный огонь, слегка нагреть и добавить лимонный сок.
Применение. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день в горячем виде.
Требуется: 1 стакан крепкого чая, 5 ст. л. творога, 3 стакана красного вина, 2 лимона, 2 ст. л. рома, 1 ч. л. корицы.
Приготовление. Приготовить крепкую заварку. Через несколько минут процедить чайный настой и добавить творог, подогретое красное сухое вино, сок лимона. На медленном огне подогреть полученную смесь до температуры примерно 70 °C, добавить ром, корицу.
Приготовление. Принимать напиток в горячем виде по 0,5 стакана 3 раза в день.
Требуется: 1 ч. л. чайной заварки, по 1 ч. л. гвоздики, корицы, 2 стакана кипятка, 5 ст. л. творога, 1 стакан вина, сок 1 лимона, 1 щепотка красного перца.
Приготовление. Засыпать в эмалированную посуду черный чай, добавить гвоздику и корицу. Залить смесь кипятком, через несколько минут процедить, перелить в другую посуду, добавить творог, подогретое вино и лимонный сок. Все перемешать, на медленном огне подогреть до 70 °C, затем добавить щепотку красного жгучего перца.
Применение. Принимать напиток в горячем виде по 0,3 стакана 3 раза в день.
Требуется: 1 стакан чая, 4 ст. л. творога, 1 рюмка коньяка, 1 стакан апельсинового сока, 1 ст. л. яблочного уксуса.
Приготовление. В чай добавить творог, влить небольшое количество коньяка и апельсинового сока, добавить яблочный уксус и творог. Вылить все в стакан и подогреть на водяной бане.
Применение. Принимать в горячем виде для профилактики простудных заболеваний в сырую и дождливую погоду по 0,5 стакана на ночь.
Требуется: 1 ч. л. чайной заварки, 1 лимон, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. корицы, 1 стакан красного вина, 5 ст. л. клюквенного сока, 1 стакан воды.
Приготовление. Залить чай кипятком, добавить творог, гвоздику, корицу, измельченную кожуру и сок лимона. Закрыть посуду и отставить смесь на 30 минут. Затем процедить настой, добавить подогретое вино, клюквенный сок.
Применение. Все перемешать и в горячем виде принимать 1 раз в день.
Требуется: 0,5 ч. л. чайной заварки, 0,5 стакана ликера, 1 стакан красного столового вина, 1 лимон, 5 ст. л. творога, 1 стакан воды.
Приготовление. Залить чай кипятком, отставить на 5 минут, затем процедить, добавить творог, ликер, подогретое до 70 °C красное столовое вино и лимонный сок. Все перемешать.
Применение. Принимать весь полученный напиток в горячем виде перед сном, затем ложиться спать, укрывшись теплым одеялом.
Требуется: 0,5 стакана сушеных ягод земляники или земляничного варенья, 2 стакана кипятка, 5 капель облепихового масла, 5 ст. л. творога, 1 стакан красного вина, 0,5 стакана апельсинового сока.
Приготовление. Сушеные плоды земляники залить кипятком, поставить посуду на медленный огонь и довести до кипения. Через 2 минуты посуду снять с огня, жидкость процедить, добавить несколько капель облепихового масла, слегка остудить и добавить творог. В отдельной кастрюле подогреть вино, смешать с земляничным отваром, добавить апельсиновый сок.
Применение. Принимать напиток по 0,5 стакана 1 раз в день в период начинающейся простуды или в качестве жаропонижающего при гриппе.
Требуется: 2 стакана красного вина, по 1 дес. л. гвоздики, корицы, семян кардамона, 1 щепотка красного жгучего перца, 2 горошины черного перца, 1 лимон, 5 ст. л. творога.
Приготовление. В красное вино добавить специи, выжать сок лимона, добавить немного лимонной кожуры и творог. Посуду поставить на медленный огонь, нагреть до температуры примерно 70 °C, после чего сразу же снять с огня, процедить.
Применение. 0,3 стакана напитка выпить сразу же. Остальную жидкость распределить на несколько приемов в течение дня. Каждый раз напиток следует подогревать до прежней температуры.
Требуется: 1 стакан чая, 1 стакан красного вина, 3 ст. л. творога, 4 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. яблочного сока, 1 ст. л. сахара. Приготовление. В эмалированной кастрюле подогреть до 40 °C крепкий чай, смешанный с красным столовым вином, добавить творог и сахар, влить лимонный сок. Кастрюлю поставить на огонь, подогреть, но до кипения не доводить. Яблочный сок добавить в напиток перед употреблением.
Требуется: 1 стакан красного вина, 3 ст. л. творога, по 1 дес. л. гвоздики, корицы, 0,5 стакана кофе.
Приготовление. В эмалированной кастрюле подогреть красное вино, предварительно добавить в него творог, корицу и гвоздику. До кипения не доводить. Добавить к горячему напитку небольшое количество кофе или кофейного напитка, перемешать.
Применение. Употреблять в горячем виде по 0,5 стакана 3 раза в день.
Требуется: 1 рюмка рома, 1 стакан крепкого чая, 3 ст. л. творога, 1 лимон, щепотка корицы.
Приготовление. В ром добавить крепкой заварки, перемешать и поставить на медленный огонь. Не доводить до кипения. Добавить творог, измельченный лимон, щепотку корицы. Перелить смесь в бутылку, закупорить и оставить на несколько суток.
Применение. В период эпидемий и начинающейся простуды добавлять несколько ложек приготовленного напитка в чай или же разводить его водой и употреблять в горячем виде 3 раза в день. В этот напиток можете добавить несколько капель яблочного уксуса.
При заболеваниях сердца и сосудов
Осложнением многих заболеваний сердца является сердечная недостаточность. Она характеризуется тем, что сердце не способно должным образом снабжать кровью ткани и органы. Это, как правило, связано с перенесенными сердечно-сосудистыми заболеваниями (инфарктом миокарда, именующимися пороками сердца, гипертонической болезнью). Сердечная недостаточность проявляется чаще всего одышкой, сердцебиениями, приступами удушья, отеками ног. При сердечной недостаточности важно избавиться от вредных привычек (например, курения) и правильно питаться. Врачи рекомендуют устраивать творожные разгрузочные диеты (нужную вам творожную диету мы приведем ниже, потому что она полезна не только при сердечной недостаточности, но и при других заболеваниях).
Требуется: 5 ст. л. творога, 500 г картофеля, 1 л кислого молока, 1 ст. л. пшеничной муки с верхом, укроп, уксус, сахар, щепотка травы тмина.
Приготовление. Картофель, нарезанный кубиками, отварить в подсоленной воде. В процеженный картофельный отвар добавить творог и заправку из кислого молока, муки. Осторожно перемешать, заправить уксусом, сахаром, добавить измельченный в порошок тмин.
Применение. Пить полученное средство по 0,5 стакана на ночь.
Требуется: 1 л молока, 1 л воды, 5 шт. моркови, 200 г творога, 2 ст. л. изюма, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.
Приготовление. Натереть морковь на мелкой терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припустить, снять с огня, остудить. Добавить в кастрюлю творог, сметану, изюм. Оставшееся молоко смешать с водой, вскипятить, посолить и охладить. Вылить смесь в кастрюлю и перемешать.
Применение. Всю полученную смесь кушать на завтрак.
Требуется: 100 г творога, 0,5 л кефира, 1,5 л воды, 5 помидоров, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 0,5 стакана сметаны, перец, соль.
Приготовление. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть, довести до кипения, снять с огня. Посолить, охладить, смешать с творогом и влить кефир. В тарелки добавить сметану, зелень, перец по вкусу.
Применение. Есть на обед как первое блюдо.
Требуется: 1 стакан творога, 1 яблоко, 1 шт. моркови, 1,5 стакана кислого молока, 2 ст. л. ягод смородины, 1 ст. л. патоки, 1 ст. л. изюма.
Приготовление. Творог развести кислым молоком, прибавить мелко порезанные яблоки, натертую морковь, размятые ягоды смородины, патоку, изюм.
Применение. Использовать как десерт.
Требуется: 5 ст. л. творога, 1 л хлебного кваса, 2 клубня картофеля средней величины, 1 свекла, 1 репа, 2 свежих огурца, 50 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. л. кефира, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.
Приготовление. Сварить свеклу, репу, картофель. Нарезать кубиками репу и свеклу. Картофель натереть на крупной терке. Зеленый лук нашинковать и размять с солью. Белки яиц порубить, желтки растереть с горчицей. Положить в кастрюлю творог, лук, картофель, добавить сметану, сахар, соль. Развести квасом. Прибавить свеклу, репу, свежие огурцы, также нарезанные кубиками. В тарелки положить укроп.
Применение. Есть на обед как первое блюдо.
Требуется: 5 ст. л. творога, 2 огурца – свежий и соленый, 2 соленых груздя, 4 вареных рыжика, 2 волнушки, 2 яблока – свежее и моченое, 5–8 вареных картофелин, 1 печеная свекла, 0,25 стакана вареных бобов, 1 ст. л. готовой горчицы, 1 ст. л. сахара, зеленый лук, соль, перец по вкусу, 2 л хлебного кваса.
Приготовление. Продукты порезать, смешать, залить квасом.
Применение. Есть на обед как первое блюдо.
Требуется: 100 г редьки, 2 луковицы, 300 г ржаного хлеба, 200 г творога, 5 ст. л. растительного масла, 200 г творога.
Приготовление. Редьку натереть, луковицы мелко порезать, хлеб нарезать небольшими кубиками, добавить творог, растительное масло, посолить. Размешать.
Применение. Использовать как салат.
Требуется: 5 ст. л. творога, 400–500 г щавеля, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 л воды, зелень петрушки, укропа, 2 ст. л. сметаны.
Приготовление. Щавель, мелко нарезанный, отваривать в течение 5 минут. Остудить. Зеленый лук нашинковать, растереть с солью, ввести в отвар со щавелем. Положить творог, нарезанные тонкими ломтиками огурцы, покрошить яйца, посолить. Посыпать в тарелке укропом, петрушкой.
Применение. Есть на обед как первое блюдо.
Требуется: 5 ст. л. творога, 10 шт. редиса, 3 огурца, 2 яблока, 100 г зеленого лука, укроп, соль, 2 л кефира.
Приготовление. Овощи нашинковать, порезать лук, зеленый укроп, посолить, смешать с творогом, разложить по тарелкам, заправить кефиром.
Применение. Есть на обед как первое блюдо.
Требуется: 1 яблоко, 1 стакан кефира, 100 г творога, 1 стакан простокваши.
Приготовление. Натереть на терке большое яблоко. Залить стаканом кефира, простокваши, смешанным с фруктовым соком, перемешать с творогом.
Применение. Есть с гренками или сухариками. Можно готовить подобным образом супы из малины, клубники, смородины, других ягод.
Требуется: 5 ст. л. творога, 300 г свеклы, 1 редька, 5 помидоров, 1,5 л воды, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, соль.
Приготовление. Свеклу натереть на крупной терке, добавить творог, мелко порезанные помидоры, залить горячей водой, довести до кипения, заправить растительным маслом, посолить, прокипятить, снять с огня, охладить, положить натертую на крупной терке редьку, зелень укропа.
Применение. Есть на обед как первое блюдо.
Требуется: 5 ст. л. творога, 1 стакан кислого молока, 300 г сушеной малины, 2 ст. л. сахара.
Приготовление. Малину залить небольшим количеством теплой воды.
Развести кислым молоком, добавить творог и сахар. Взбить миксером, охладить.
Применение. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день.
При болезнях желудка, кишечника и печени
Определенную роль играет творог и в лечении болезней органов пищеварения. Самым распространенным заболеванием этого типа является хронический гастрит. Назначая вам диету, врач, скорее всего, упомянет и о твороге. Вам можно употреблять его в свежем виде (нужен протертый некислый творог), использовать как начинку для печеных пирожков, есть из творога запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги.
Требуется: 6 ст. л. творога, 3 картофелины, 1 луковица, полстакана фасоли, 1 небольшая свекла, 1 ст. л. растительного масла, несколько перьев зеленого лука, 1 ст. л. нарубленной зелени. Приготовление. Свеклу очистить, сварить, нарезать соломкой. Фасоль отваривать в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать мелкими кусочками, смешать с творогом, свеклой, картофелем, нарезанным кубиками, измельченным луком, зеленью петрушки, залить растительным маслом, перемешать, отставить на 2 часа.
Требуется: 6 ст. л. творога, 1 стакан фасоли, 100 г сыра, 1 луковица, соль, 1 ст. л. растительного масла. Приготовление. Фасоль вымыть, замочить на 8–10 часов, отварить в этой же воде. Воду слить, дать фасоли остыть. К остывшей фасоли добавить творог, растительное масло, соль, мелко порезанную луковицу, смешать с натертым на крупной терке сыром, посолить.
Требуется: 6 ст. л. творога, 400 г филе кальмара, 3 яблока, 3 ст. л. изюма, 150 г капусты, 1 шт. моркови, 4 ст. л. сметаны. Приготовление. Отварить филе кальмара в подсоленной воде. (2 минуты). Нарезать соломкой свежие яблоки, морковь, капусту. Смешать все компоненты, добавить промытый изюм, заправить сметаной.
Требуется: 6 ст. л. творога, 20 г тыквы, 2 яблока, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сметаны или кислого молока, сахар по вкусу. Приготовление. Тыкву и яблоки натереть на мелкой терке, добавить распаренный изюм, перемешать с творогом, заправить кислым молоком или сметаной, добавить немного сахара.
Требуется: 6 ст. л. творога, 4 шт. моркови, 4 ст. л. кислого ягодного сока, мед. Приготовление. Натереть морковь на крупной терке, смешать с творогом, заправить соком и медом.
Требуется: 6 ст. л. творога, 500 г краснокочанной капусты, 2 апельсина, 1 яблоко, 1 лимон, 3–4 ст. л. сметаны. Приготовление. Капусту нашинковать, помять руками, сбрызнуть лимонным соком, оставить на час в холодном месте. Добавить творог, тертое яблоко и кусочки апельсинов, перемешать, заправить сметаной или подсахаренным кислым молоком.
Требуется: 6 ст. л. творога, 1 стакан чернослива, 1 ст. л. меда, 3–4 яблока. Приготовление. Чернослив замочить на ночь, удалить косточки, мелко порезать, смешать с творогом, нарезанными яблоками, добавить мед.
Требуется: 6 ст. л. творога, 150 г белого куриного мяса, 1 пучок зеленого салата, 200 г краснокочанной капусты, 3 шт. моркови, 2–3 помидора, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 150 г оливок, соль. Приготовление. Нарезать курицу длинными тонкими полосками, варить в кастрюле 15 минут. Готовое мясо остудить. Салат нарезать, смешать с творогом, нарезанной краснокочанной капустой, порезанными оливками, помидорами, грецкими орехами, курицей, полить растительным маслом или сметаной.
Требуется: 6 ст. л. творога, 0,5 стакана фасоли, 1 морская рыба, 1 яблоко, 1 луковицу, 1 зеленый перец, 1 шт. моркови, растительное масло, соль. Приготовление. Фасоль замочить, отварить. Рыбу отварить, положить в тарелку, размять вилкой, смешать с творогом, фасолью, мелко порезанными яблоками и луком, натертой на крупной терке морковью, посолить, заправить растительным маслом.
Требуется: 6 ст. л. творога, 3 перца, 3 яблока, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатного пюре, 1 луковица, 2 дольки чеснока. Приготовление. Перец хорошо промыть, вынуть сердцевину, залить на 4–5 минут кипятком. Остудить в холодной воде и нарезать в виде брусочков. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, смешать с перцем, посолить по вкусу. Залить соусом из томатного пюре и растительного масла, добавить творог, мелко нарезанного лука или чеснока и хорошо перемешать. Выложив в салатницу, посыпать зеленью.