Сентябрь
Валериана лекарственная, горец змеиный, дягиль лекарственный, календула лекарственная, калина обыкновенная, капуста, клюква, крапива двудомная, кровохлебка лекарственная, крушина слабительная (жостер), лапчатка прямостоячая, лопух большой, лук репчатый, можжевельник обыкновенный, морковь посевная, одуванчик лекарственный, ольха серая, папоротник мужской, пастушья сумка, первоцвет весенний, петрушка огородная, пион, плаун булавовидный, подорожник большой, полынь горькая, ромашка душистая, рябина обыкновенная, синюха голубая, тмин обыкновенный, толокнянка обыкновенная, тысячелистник обыкновенный, фиалка трехцветная, хвощ полевой, хмель обыкновенный, хрен обыкновенный, цикорий дикий, шиповник коричный, щавель конский.
Разные части лекарственных растений заготавливают по-разному.
Почки
Почки деревьев и кустарников собирают обычно в марте и апреле, когда они уже набухли, но еще не распустились. В это время в них содержится максимальное количество лечебных компонентов. Крупные почки (сосны и других растений) срезают с ветвей ножом, а мелкие, например березы, срезают вместе с ветвями, а затем обмолачивают после сушки ветвей. Заготовку почек желательно производить только с деревьев, предназначенных для рубки. Сушить почки нужно в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, так как в теплом месте они начинают распускаться.
Кора
Кору заготавливают в апреле и мае, когда идет интенсивное соковыделение. Такая кора содержит много активных лекарственных веществ и легко отслаивается. Собирать кору можно с однолетних или двулетних ветвей, а также с молодых стволов. Старая растрескивающаяся кора бедна полезными веществами. Не нужно также собирать кору, покрытую лишайниками ("мхами") и наростами. Для отслаивания коры делают ножом два кольцевых надреза до древесины на расстоянии 25–50 см друг от друга и соединяют их 1–2 продольными надрезами. Затем снимают в виде трубочек или желобков.
Листья
Сбор листьев обычно ведут во время цветения или незадолго до цветения растений, кроме листьев мать-и-мачехи, которые появляются только после цветения растения. Собирать листья лучше в сухую погоду. Прикорневые нижние и средние стеблевые листья следует обрезать ножницами, а не обрывать руками, чтобы не повредить цветению и плодоношению растения. Толстые сочные черешки листьев (мать-и-мачехи, подсолнечника и др.), замедляющие сушку и содержащие мало активных лечебных веществ, удаляют. При собирании листьев крапивы растения вначале скашивают, а после того как листья увянут и потеряют жгучесть, их обрывают. Мелкие кожистые листья (толокнянки, брусники и др.) обрывать руками слишком долго и утомительно, поэтому сначала обрезают ветви растения, сушат их, а затем ветви обмолачивают. Поблекшие, увядающие листья, объеденные насекомыми или пораженные грибами, ни в коем случае собирать нельзя - полноценного лекарственного сырья из них никогда не получится.
Цветки
Цветки собирают в начале их цветения. В этот период цветки содержат максимум лекарственных компонентов, не осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. После периода цветения они обычно не годятся для лечебных целей. Цветы, как правило, собирают вручную, ощипывая их и обрывая цветоножки. Так, например, специальными гребнями-совками собирают цветки аптечной ромашки.
При сборе цветков с высоких кустарников или деревьев для пригибания ветвей удобно использовать палку с крючком на конце, для срезания ветвей - садовые ножницы и секаторы. Надо стараться делать это с осторожностью, чтобы не навредить растениям. Поскольку цветки - самые нежные части растений, во время заготовки их лучше аккуратно укладывать в корзины, а не в закрытую тару.
Трава
Травы собирают обычно в начале цветения. Срезают травы ножом, секатором или серпом. Если растение образует чистую заросль, ее скашивают и перед сушкой удаляют все загрязняющие примеси. Иногда при густом стоянии трав все растения скашивают, а уже затем выбирают нужные травы из покоса.
Плоды и семена
Наиболее богаты лекарственными веществами созревшие плоды и семена. Обрывают плоды вручную без плодоножки. Сочные плоды быстро портятся в жаркую погоду, поэтому лучше собирать их рано утром или вечером. После сушки плоды отсеивают от различной пыли и посторонних веществ. У растений с постепенно распускающимися соцветиями (таких как тмин, кориандр и др.) созревание плодов не происходит одновременно. В таких случаях верхушки растений срезают в тот момент, когда уже половина плодов созрела. Срезанные части связывают в пучки и подвешивают в сухом и теплом помещении, чтобы дозрели все плоды.
Во избежание потерь сбор плодов зонтичных растений лучше проводить рано утром, когда растения увлажнены росой, или в сырую погоду. Сочные плоды снимают совершенно зрелыми (кроме шиповника), осторожно, чтобы не сломать и не подавить. Плоды шиповника собирают за несколько дней до их полного созревания. В это время они наиболее упруги и не портятся при транспортировке, дозревая при хранении. Укладывая плоды в корзину, каждый слой нужно проложить веточками, чтобы плоды не слеживались и не давились. Нельзя собирать испорченные, загрязненные, незрелые плоды, так как это может привести к загниванию и порче лекарственного сырья. Сортировку сочных плодов лучше провести до сушки, так как они легко деформируются и слегка увлажняются.
Подземные части растений
Корни, корневища, луковицы обычно собирают в период отмирания надземных частей (в конце лета, осенью). В это время растения можно еще довольно легко узнать по увядающим надземным частям. Их можно собирать и ранней весной до начала отрастания надземных органов, но весной период заготовки слишком короткий, всего-то несколько дней, к тому же нужное для сбора растение трудно распознать.
Не следует ожидать появления побегов с листьями, поскольку лекарственная ценность подземных органов снижается за счет оттока из них части активных веществ, расходуемых на рост и развитие надземных органов.
Подземные органы многолетних и двулетних растений извлекают из почвы вместе с комом земли, окопав их лопатой на расстоянии 15–20 см от стебля, чтобы не повредить корней. Для заготовки подземных частей болотных растений (таких как аир и др.) пользуются вилами или граблями. Затем корни, корневища или клубни отряхивают от земли и начисто промывают в холодной проточной воде. Подземные части растений очень удобно мыть в больших плетеных корзинах, периодически погружая их в воду и вынимая для того, чтобы стекала грязная вода. Толстые корневища с корнями легче отмыть от загрязнения, если порезать их вдоль на 3–4 части. Корни, корневища и клубни, которые трудно промывать, очищают от земли с помощью щеток и снимают верхнюю кожицу.
Я хочу вам напомнить, что не следует собирать запыленные, загрязненные растения, растущие вблизи дорог с интенсивным движением транспорта, рядом с заводами и фабриками.
При сборе растений не забывайте, что природу надо беречь, ведь ее ресурсы далеко не безграничны. Человек должен рационально использовать ее богатства, а не уничтожать, не истреблять ее запасы полностью, нанося этим непоправимый ущерб. При заготовке надземных частей растений их следует аккуратно срезать, а не вырывать с корнями, потому что от корней поднимутся новые побеги и вновь будут приносить пользу.
Повторные сборы подземных органов растений на одном и том же месте делают через 1–2 года. В лунку, образовавшуюся при их выкапывании, стряхивают плоды или семена и почву разравнивают. Срывать плоды нужно таким образом, чтобы не пострадали ветви кустарников. Позаботьтесь о том, чтобы не причинить большого вреда деревьям и кустарникам при сборе коры. Прежде чем приступить к ее заготовке, необходимо узнать в органах лесного хозяйства, где это разрешено делать. Если участок сбора не отведен под вырубку, снимайте кору только с части ветвей, чтобы не погубить деревья или кустарники. Заготовку почек также желательно производить только с деревьев, намеченных для рубки.
Если мы будем относиться к природе с любовью и заботой, то и она отплатит нам тем же.
Сушка растений
После сбора растений необходимо их высушить. Здесь тоже есть некоторые хитрости.
Сушку постарайтесь начать как можно раньше, иначе под действием влаги и различных ферментов растений произойдут загнивание сырья и разрушение полезных веществ.
Перед сушкой тщательно переберите растения. Отсортируйте их по видам, удалите ненужные примеси. Плоды, семена и почки просейте от пыли и сора.
Сушить растения можно как дома, так и на улице в зависимости от погоды. В хорошую погоду, на солнце и ветру можно сушить на открытом воздухе. Быстро сохнут растения на чердаках под железной крышей, особенно если чердак хорошо проветривается. Помните, что для сушки нельзя использовать чердаки животноводческих ферм, где сырье приобретет зловонный запах, а также помещения, в которых хранятся ядохимикаты и другие вредные вещества.
При плохой дождливой погоде можно использовать сушилки, печи, духовки.
Сушка различных частей растения имеет свои особенности. Так, почки нужно сушить в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, иначе они могут начать распускаться. Рассыпьте почки тонким слоем и иногда перемешивайте.
Кора в хорошую погоду сушится на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Полоски коры нельзя складывать желобками друг на друга, чтобы она не заплесневела Листья лучше всего сушить на чердаке, разложив в 2–3 слоя. Постарайтесь не забывать почаще их перемешивать. После того как листья станут ломкими, сложите их в кучку и оставьте на несколько дней. В этом случае листья впитают влагу и будут меньше крошиться при упаковке.
Цветки можно сушить на чердаках, под навесами и в проветриваемых помещениях. Разложить их лучше в один тонкий слой, чтобы не пришлось их переворачивать.
Сочные плоды завяливают на солнце или в духовках и сушилках при температуре 70–90 °C. Корневища, корни и клубни без эфирных масел можно высушивать на солнце, а при плохой погоде - в проветриваемом помещении. Если корни и корневища толстые, то можете порезать их вдоль на несколько частей или разрезать кружочками. Клубни перед сушкой можно обдать кипятком, чтобы они не прорастали.
Есть несколько приемов, чтобы понять, высушилось растение или нет. Корни, корневища и кора при сгибании должны не гнуться, а с треском ломаться, листья и цветки должны легко растираться в порошок, а сочные плоды не должны склеиваться в комки.
хранение лекарственных растений
Хранить высушенное сырье можно в бумажных и матерчатых мешочках, картонных коробках, фанерных ящиках, банках. Если лекарственное действие растения связано с эфирным маслом, то его нужно хранить в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.
Высушенные ягоды (черника, малина, земляника и др.) могут впитывать из воздуха влагу, поэтому их лучше хранить в бумажных пакетах на сквозняке. Ядовитые растения должны находиться отдельно от неядовитых, с запахом - отдельно от непахучих. Лекарственные сборы должны храниться в сухом, чистом, темном месте. Обязательно на каждой таре подпишите название растения во избежание путаницы. Листья, цветы и травы можно хранить не дольше 1–2 лет, а корни, корневища и кору - не более 2–3 лет. По истечении этого срока лучше не употреблять сырье в лечебных целях.
Способы приготовления лекарственных форм
Настои и отвары
Настои готовят обычно из листьев, цветов и травы, а отвары - из грубых частей растений (корней, клубней и корневищ). Перед приготовлением настоев и отваров лекарственное сырье необходимо предварительно хорошенько измельчить. Затем измельченное растение нужно поместить в фарфоровую, эмалевую или нержавеющую посуду, облить водой комнатной температуры, закрыть крышкой и нагреть на кипящей водяной бане при частом помешивании. При приготовлении настоев можно обойтись и без водяной бани. В этом случае сырье нужно просто залить кипятком, поставить на плиту и следить за тем, чтобы настой не кипел. Через 15 мин его снимают, охлаждают и фильтруют через несколько слоев марли.
Отвары готовятся в течение 30 мин, а настои - 15 мин. После охлаждения отвары и настои надо процедить сначала через цедилку, а потом и через вату. Затем добавляют воду до нужного объема. Хранить настои и отвары можно не дольше 3–4 дней в холодильнике.
Настойки
Растительное сырье необходимо залить спиртом (70 °C) или водкой (объем должен быть в 2 раза больше). Настаивание надо проводить при комнатной температуре на протяжении 7 дней. Затем настой сливают. Остаток растений отжимают, промывают спиртом, опять отжимают и заливают спиртом или водкой до нужного объема. Полученные таким способом настойки отстаивают в течение нескольких дней при температуре не выше 8 °C, а затем вновь их фильтруют через несколько слоев марли. Готовая настойка должна получиться прозрачной, но обладать вкусом и запахом соответствующего растения.
Сборы и чаи
Сборы и чаи - это смесь высушенных и измельченных растений, к которым иногда добавляют соли, эфирные масла и другие вещества.
Разные лекарственные растения измельчать нужно по отдельности. В зависимости от назначения сбора степень измельчения сырья должна быть разной. Если сбор или чай будут использоваться для внутреннего употребления и полоскания, то просеивать нужно через крупное сито. Если же сбор предназначен для приготовления ванн, то сито должно быть с более мелкими отверстиями (примерно 2 мм). Потом необходимо просеять сбор через сито с отверстиями 1 мм, чтобы удалить всю ненужную пыль. После того как вы измельчили и просеяли лекарственные растения, нужно осторожно и тщательно перемешать их.
Лекарственные растения и их лечебные свойства
Лечебные травки помогут вам справиться с недугом. Они спасут вас не только от болезни, но еще и укрепят иммунную систему, создадут надежную защиту от других болезнетворных вирусов. Я расскажу вам о травах, применяя которые, можно избавиться от многих неприятных симптомов гепатита А.
Аир болотный, или ирный корень
Аир болотный просто незаменим при гепатите А. Аир помогает пищеварительной системе справиться с болезнью. Он повышает аппетит, улучшает пищеварение, а также оказывает желчегонное действие и уменьшает боль в правом боку. При любом вирусном заболевании тонус и сила организма уменьшаются. Тут на помощь и придет аир, который, помимо всего прочего, оказывает стимулирующее действие на нервную систему и на весь организм.
Аир болотный, или ирный корень, - это многолетнее травянистое растение с толстым ползучим корневищем и прямыми длинными ярко-зелеными стеблями, высотой до 1 м. На вкус корневища жгучие, слегка горьковатые, с приятным запахом. Цветет в июне-июле красивыми желто-зелеными соцветиями. Плоды - красные мелкие суховатые ягодки.
Растет аир болотный в европейской части России, в Сибири, Казахстане и на Кавказе. Найти его вы сможете вблизи различных неглубоких пресных водоемов: на болотах, по берегам рек и ручьев, озер, прудов. Вода, где растет аир, издревле считалась самой чистой и пригодной для питья.
Полезные лекарственные вещества находятся в корневищах, которые нужно собирать в конце осени - начале зимы. После того как вы их соберете, промойте корневища в холодной воде, затем оторвите ненужные маленькие корешочки и просушите. Советую вам перед просушкой нарезать корневища на кусочки размером около 3 см и расщепить их на 3–4 части. Сушить корневища лучше всего на свежем воздухе. Когда корневища станут желтовато-бурого цвета и будут ломаться при попытке их согнуть, тогда их уже можно смело использовать для приготовления лекарственных снадобий. Хранить готовое сырье можно не больше года в закрытой посуде и сухом месте.
Из высушенных корневищ аира болотного вы можете приготовить настой, отвар или настойку.
Требуется: 2 ст. л. сушеных корневищ. Приготовление: залить 1 стаканом горячей воды и прокипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане в течение 15 минут. Затем охладить на протяжении 45 минут и процедить через марлю. Потом к полученной кашице долить 1 стакан горячей кипяченой воды. Применение: по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды в теплом виде.
Требуется: 20 г корневища и 100 г спирта. Приготовление: настаивать на протяжении 7–8 дней в теплом месте. Применение: по 20 капель 3 раза в день до еды.
Требуется 1 ст. л. лекарственного растения на 1 л горячей воды. Приготовление: прокипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане в течение 30 минут. Затем охладить на протяжении 10 минут и процедить через марлю. Потом к полученной кашице долить 1 л горячей кипяченой воды. Применение: по 1 стакану за 30 минут до еды в теплом виде.
Из корневищ можно еще варить компоты, варенье, их засахаривают. Высушенные корневища аира можно использовать в качестве пряности.
Аралия маньчжурская, или шип-дерево
Аралия применяется при гепатите для повышения защитных свойств организма, она помогает человеку справиться с вирусом. Аралия, помимо общестимулирующего действия, способствует восстановлению разрушенных вирусом клеток.
Аралия - это небольшое деревце, высотой около 1,5–2 м. По ходу ствола разбросано множество коротких шипиков, а на верхушке, как на пальме, расположены листья длиной около 1 м. В июле-августе распускаются мелкие белые цветочки, а потом образуются сине-черные ягодки.
Лекарственные вещества находятся в корнях, которые нужно успеть заготовить ранней весной. Аралию употребляют в виде настойки.
Требуется: 2 г измельченных корней аралии и 100 мл 70 %-ного спирта или водки. Приготовление: настаивать 10–15 дней. В итоге получается прозрачная жидкость янтарного цвета со своеобразным запахом и приятным вкусом. Применение: по 30–40 капель 2–3 раза в день до еды.
Арника горная
Арника оказывает желчегонное и противовоспалительное действия. Также она повышает общий тонус организма, уменьшает количество вредного холестерина в крови.
Арника горная - это многолетнее травянистое растение высотой до 60–80 см. Цветы оранжевые, желтые. Цветет с июня, а начинает плодоносить в июле-августе. Плоды темно-серые, с хохолком из грязно-белых волосков. Найти это растение можно на полянах хвойных, сосновых, березовых лесов, а также на горных лугах.
Лечебным сырьем являются цветки растения, которые лучше всего заготавливать в сухие ясные дни. Сушить их можно в духовке или специальной сушилке при температуре 50 °C.
Из арники готовят настои и настойки.
Требуется 2 ст. л. измельченных цветочков и 1 стакан 70 %-ного спирта. Приготовление: настаивать 7–8 дней, затем слить настой и вновь залить спиртом. Применение: по 30–40 капель 2–3 раза в день после еды, растворив их в простой воде или молоке.
Требуется: 3 ст. л. сушеных цветов помещенных в эмалированную посуду, 1 стакан кипяченой воды. Приготовление: кипятить на водяной бане 15 минут, затем охладить в течение 45 минут. Потом нужно процедить настой, слить его и опять добавить кипяченую воду (1 стакан). Применение: по 1 ст. л. 2–3 раза в день после еды, смешав его с молоком. Хранить настой желательно в холодильнике не более 2 суток.