Если и выбирать диету, то такую, которая нас будет радовать. Между прочим, Ума Турман перед съемками фильма "Убить Билла" скинула значительное количество килограммов, питаясь исключительно... шоколадными пудингами – ей на тот момент очень хотелось сладкого и, кроме них, она не ела ничего. Так что, если вы любите мясо, а будете кормить себя любимую рисом и гречей, настроение у вас будет преужаснейшее и килограммы будут прибавляться.
Если вы хотите добиться в похудении настоящих результатов, – занимайтесь этим вместе с подругами. Представьте, вы хотите сбросить несколько кило, аувас девичник.
Вы приходите в гости к подруге, и что там на столе? Конечно же, шампанское и торт. Стоит ли говорить, что все ваши благие намерения относительно состояния вашей фигуры тут же улетучиваются. А если вы вместе с подругами задались определенной целью, то при встрече вы пьете зеленый чай, сок, едите фрукты и радостно худеете при этом.
И не забывайте награждать себя. И пусть наградой будут не торты и пирожные, а баночка икры, вкусная рыбка. За особые заслуги наградите себя "шопингом": ваш живот достаточно подтянулся – купите яркий топ, осанка стала прямее, а ноги стройнее – значит, вы достойны новой мини-юбки.
Я бы рекомендовала вам пореже смотреть телевизор. Допустим, вы моете посуду и одним глазом смотрите любимый сериал. Я уверена, что на рекламе вы не будете мокрыми руками нажимать кнопки пульта, а если и сделаете это, то на другом канале наткнетесь опять на рекламу. Хотим мы этого или нет, но реклама программирует нас: чипсы, вафельные тортики, лапша быстрого приготовления… Если мы и не побежим за этими продуктами в магазин, то рука к холодильнику потянется. Так что думайте сами, решайте сами.
Если вы все же решили помимо пилатеса сесть на диету, то сделайте это без фанатизма.
На своем личном опыте я убедилась, что чем больше подсчитываешь калории и думаешь о низкокалорийной пище, тем менее диета эффективна. Мало того, употребляя низкокалорийную пищу, я умудрялась поправляться. Почему такое случается, я объясню ниже. Так вот, лучше следить за качеством продуктов – насколько эта пища полезна для здоровья и, опять же, приносит удовольствие.
Очень важный совет: ешьте, когда вы этого действительно хотите, а не потому, что надо.
Если вы не будете вечером наедаться после 19 часов, утром ваш аппетит точно проснется. А если вы перед сном наелись от души, то с утра вы есть не захотите. Однако, поскольку перед работой НАДО завтракать, вы опять наедаетесь. Результат таких действий – лишние килограммы.
Мы часто слышим рекомендации врачей: есть медленно. А мы, между прочим, частенько подгоняем наших детей, чтобы они поторапливались, потому что "и так уже все остыло". Так вот, дети мудрее, чем мы. У них сильнее инстинкт самосохранения. Так что давайте вместе с ними будем есть медленно. Пища будет лучше перевариваться, а органы пищеварения не будут перегружены, и наедаться мы будем быстрее.
Еще один совет тем, кто хочет уменьшить потребление пищи: ешьте только за столом. Это поможет вам бороться с привычкой есть в состоянии эмоционального напряжения. Закусывание перед телевизором обычно не уменьшает голод, как и бессознательная привычка есть в состоянии нервного напряжения.
Имейте в виду: чтобы организм осознал, что он уже сыт, нужно время. Поэтому лучше подождать 5 минут, прежде чем возобновить прием пищи.
Попробуйте обязательно уменьшить потребление сахара. Я, как и многие, без сахара не представляю жизнь. Утром я обязательно выпиваю сладкий чай или кофе – без этого у меня голова не начнет соображать.
А в течение дня я пью зеленый чай, который, как вы знаете, пьется без сахара. Если мне хочется чего-нибудь сладкого, я отдаю предпочтение цукатам, сухофруктам. Если мне кажется, что в течение дня у моей головы "сели" батарейки, я выпиваю еще чашку кофе или черного чая с сахаром. Таким образом, ограничиваюсь двухразовым употреблением сладких напитков.
Как можно худеть?
Почему кому-то надо худеть, а кто-то ест и ест, а все 44-й размер? Все дело в обмене веществ, который, между прочим, как и все в организме, регулируется нервной системой. Регуляцией обмена веществ в основном занят отдел мозга, именуемый гипоталамусом. В нем обнаружены два отдела: один регулирует скорость выработки энергии (эрготический), другой регулирует строительные, восстановительные, накопительные процессы (трофический).
Если по каким-то причинам повышен тонус эрготического отдела, то получается "не в коня корм", и наоборот, если повышен тонус трофического отдела – усилены процессы накопления, отложения.
Некоторые факторы сдвигают наш обмен веществ не в лучшую сторону. Беременность, кормление ребенка грудью, профессиональные занятия спортом, тяжелые формы гриппа, ангины, а также некоторые другие заболевания активизируют трофические процессы.
Как же нам настроиться на правильное похудание? Некоторые диетологи разбивают продукты на 3 группы:
1-я группа – продукты, раздражающие эрготический отдел гипоталамуса, эти продукты являются полезными;
2-я группа – продукты, раздражающие трофический отдел, они вредные;
3-я группа – нейтральные продукты.
Чтобы действительно похудеть, нужно соблюдать некоторые правила.
Надо или меньше есть, или больше двигаться, а лучше всего – итои другое. В среднем наши суточные энергозатраты – это 2500–3000 ккал. Чтобы похудеть, вам надо обязательно употреблять пищу с калорийностью 1800–2400 ккал. За себя скажу, что покушать я очень люблю. Поэтому отдаю предпочтение зарядке, пилатесу, бассейну и пешим прогулкам. Как вы будете уменьшать свой вес, а потом его поддерживать – это личное дело каждого. Если вы все-таки захотите уменьшить калорийность своего дневного рациона, то делать это надо за счет отказа от крахмалосодержащих продуктов: макарон, картофеля, круп, выпечки, различных видов черного и белого хлеба.
Не стоит мучить себя голоданием. Ваш желудок вам этого не простит. К тому же представьте, какой же голодающей сонной мухой вы будете на работе или дома – во время голодания делать ничего невозможно. Кроме того, на другой день после голодания, питаясь абсолютно нормально, без переедания, вы наберете те же 1,5 кг, которые с такими страданиями теряли вчера. Так стоит ли игра свеч?
Постройте свое питание дробно: принимайте пищу в не очень больших количествах 5-6 раз в день.
Каким продуктам отдавать предпочтение – это личное дело каждого. Кто-то с удовольствием будет питаться фруктами и овощами. Но есть мясоеды, к которым отношусь лично я. Я вместо тарелки тушеной цветной капусты съем кусочек жареной курочки с кари – это и малокалорийно, и удовольствия мне принесет больше, нежели вся эта "трава". Прислушайтесь в этом случае к своему внутреннему голосу.
Старайтесь избегать продуктов, которые возбуждают аппетит: острых, соленых, копченых, а также спиртных напитков. Однако если очень хочется, то, конечно, есть все это можно, но в небольших количествах.
Диетологи советуют для нормализации водно-солевого обмена уменьшить количество потребляемой соли. Если вы будете солить блюдо уже в готовом виде, а не в процессе приготовления, то вероятность пересолить становится меньше. Также можно при готовке использовать различные пряности – в сочетании с ними соли требуется еще меньше.
Один раз в неделю можно устроить разгрузочный день. Если вы все-таки "сорвались" и на дне рождения вволю объелись, следующий день у вас должен быть разгрузочным.
На вашем столе всегда должна быть зелень. Она и украсит блюдо, и поможет пище лучше перевариться и усвоиться. Я бы рекомендовала не резать зелень – укладывайте ее на тарелку веточками, так в ней сохраняется больше витаминов.
По возможности принимайте поливитамины. Нх надо принимать круглый год, а не только зимой. То, что летом вы "наедаетесь" витаминами, употребляя в пищу свежие фрукты, ягоды, зелень и овощи, – это миф. Во-первых, в "живых" продуктах витаминов содержится гораздо меньше, чем в поливитаминах. Во-вторых, поливитамины – это настолько сбалансированный продукт, что все вещества усваиваются полностью.
Как нельзя худеть?
Диета диете рознь. Одна может пойти вам на пользу, другая только навредит, нарушая обмен веществ вашего организма.
Американские диетологи выяснили, что низкокалорийные диеты, например, приводят к... ожирению.
Когда я пыталась похудеть только с помощью диеты, я столкнулась с тем, что сначала этот способ давал положительный результат, однако закрепить или сохранить его мне не удавалось. Через некоторое время я опять возвращалась к прежнему весу. Давайте попробуем разобраться: отчего это происходит?
Предположим, что ваш дневной рацион обычно составляет 3000 ккал. Вы в какой-то момент обеспокоились проблемой лишнего веса и решили посидеть на диете. Вы снижаете потребление пищи до 2500 калорий.
Таким образом, организм будет "тосковать" по отобранным у него калориям, причем как физически (у вас появится вялость, сонливость, головные боли), так и морально (плохое настроение, раздражительность).
Когда нашему организму станет совсем невмоготу, он начнет забирать эти недостающие калории из наших же жировых запасов-и мы начнем худеть.
Однако через некоторое время, разное для каждого человека, похудение прекращается, несмотря на продолжение низкокалорийной диеты. Получая 2500 ккал в день, наш организм начинает хитрить и более экономно расходовать горючее. В какой-то момент будет наблюдаться стабилизация веса, а через некоторое время килограммы опять начнут прибавляться.
Что поделать, наш организм всегда руководствуется инстинктом выживания. Стоит только появиться угрозе ограничения пищи, как он начинает адаптироваться.
Руководствуясь инстинктом выживания, организм уравновесит свои издержки с поступающей энергией. Если вы ужесточите диету, то результат все равно через некоторое время будет тот же. Удивительно, что даже снижение поступления энергии до 1700 ккал в день позволяет организму восстановить снова свои резервы.
Если вы пробовали уменьшить свой вес при помощи низкокалорийной диеты, то знаете, что даже самое невинное и исключительное отклонение от диеты, например, в праздники, может восстановить те несколько килограммов, на потерю которых были потрачены недели. Поэтому современные диетологи советуют не пропускать приемы пищи.
Если вы отказываете себе в одном приеме пищи, то организм впадает в панику. Будьте уверены, что из-за стресса, которому он был подвергнут, во время следующего приема организм наверстает упущенное и образует резервы. Единственный выход из сложившейся ситуации – постараться не ужинать после 18–19 часов и грамотно нагружать себя физически.
Низкокалорийные диеты могут закончиться весьма плачевно – испорченным желудочно-кишечным трактом и ожирением. Имейте в виду, дорогие мои читательницы, что именно в женском организме при уменьшении пищи будут катастрофически увеличиваться жировые клетки.
Наш проснувшийся инстинкт выживания будет своеобразно "спасать" нас, формируя новые и новые жировые клетки. Именно этот инстинкт позволяет организму впоследствии быстрее, чем обычно, наращивать потерянный жир. Кроме того, увеличивается объем жира для восстановления потерянного потенциала.
Несколько лет назад было очень модно худеть с помощью белковой диеты. Суть ее заключалась в том, что мясных продуктов можно есть сколько угодно и когда угодно, даже после 18–19 часов, но о куске хлеба вам лучше и не мечтать, а тем более о ложке сахара. Употребление углеводов и жиров при этом не исключалось, но очень сильно ограничивалось.
Для любителей сладкого, различных каш и сухофруктов эта диета была настоящим мучением, поскольку в этих продуктах содержится много углеводов. Потребление фруктов и овощей также бралось под жесткий контроль.
Без всяких ограничений по белковой теории можно было употреблять мясо всех видов, рыбу и морепродукты, яйца, различные сорта сыров. Из овощей рекомендовалось отдать предпочтение огурцам, редису, редьке, китайской капусте, салату, нужно было не забывать и о зелени: укроп, петрушка, базилик, сельдерей. Все остальное надо было употреблять в ограниченном количестве. Чай и кофе – только без сахара.
Несмотря на то что я очень люблю мясо, на этой диете я смогла продержаться 6 дней. Без сладкого я еле передвигала ноги. И на седьмой день, идя по улице, почувствовала, что если немедленно не куплю себе очень сладкого и "жирного" мороженого, то просто умру.
Как вы успели заметить, умереть я себе любимой не дала – мороженое съела с кошачьим урчанием и неописуемым удовольствием, а потом, вечером, сделала зарядку в течение 20 минут-иябыла в норме.
Не спорю, у белковой диеты есть свои плюсы: она предотвращает истощение мышечной ткани, снижает уровень глюкозы в крови (гипогликемию) и выделение инсулина.
Организм принуждают производить глюкозу, используя запасы жира: новый сахар появляется в крови. Когда эти запасы жира расщепляются (это явление называется липолизом), мы и теряем вес.
Однако последние исследования диетологов показали, что потеря белков, входящих в мышечную ткань, происходит в течение первых девятнадцати дней и что с двадцатого дня их уровень начинает стабилизироваться.
Не является плюсом и тот факт, что около 25 % потери веса происходит в мышечной ткани, не содержащей жир. Однако при ожирении количество нежировой ткани тоже увеличивается.
Некоторые пытаются похудеть при помощи мочегонных средств, но эти средства врачи рекомендуют не для похудения, а для очистки организма. А мы начинаем худеть "кустарными" и рискованными способами. Почему рискованными? Да потому что мочегонные чаи, содержащие такие растения, как медуница, одуванчик, артишок, рябина, вишня (черенки), могут привести к вымыванию из организма калия.
Еще хуже в качестве панацеи от лишнего веса использовать слабительные средства, будь то травные экстракты или медицинские препараты. Конечно, изредка, после тяжелейшего застолья, вы можете помочь своему кишечнику освободиться от тяжелого груза. Если же использовать слабительные средства постоянно, то вы в лучшем случае оставите свой организм, опять же, без калия, а в худшем – повредите прямую кишку, а там и до рака недалеко.
Надеюсь, мне удалось вас напугать. Какой же вывод мы можем сделать? Вывод один: если мы хотим обрести идеальную фигуру, нам необходимо для этого разумное питание в совокупности с физическими нагрузками по системе пилатес.
Как худеют звезды?
Между прочим, практика показывает: что ни звезда – то свои методы похудения и создания идеальной фигуры. Многие актеры вынуждены подвергать свою фигуру изменениям из-за ролей, которые они играют в фильмах. Кто-то потом возвращает свой вес, а для кого-то лишние килограммы становятся брендом.
Вупи Голберг, к примеру, худеть и не собирается. Эта американская комическая актриса прекрасно понимает, что зрители уже привыкли к очаровательному шарму милой толстушки. Похудей она на 10 килограммов-и режиссеры перестали бы ее снимать.
Звезда фильма "Дневник Бриджит Джонс" Рене Зельвегер, поправившись для съемок, потом вовсе раздумала худеть. Такая легкая полнота ей пришлась по вкусу. Теперь она не сидит на диетах, а поддерживая свой новый вес, ограничивает себя в сдобных булочках и в сладостях, пытаясь не поправиться еще больше.
Моника Белуччи, как настоящая итальянка, не может прожить без пасты. А на завтрак у нее не зеленый чай, а свежая сдобная булка с капучино. Скажу вам по секрету, что все-таки эта звезда иногда отказывается от ужина, сохраняя тем самым прекрасную фигуру.
Актриса Дрю Бэрримор на отдыхе вообще "отпускает все тормоза" – еда какая угодно, алкоголь тоже. Таким образом она может себя "запустить" и сильно поправиться. Только самодостаточную Дрю это ничуть не пугает. Сесть на диету она может только из-за очень выгодного контракта. Тогда она скидывает десяток килограмм с такой же легкостью, как и набрала их.
У мужчин-звезд вообще полная свобода веса. Они абсолютно не комплексуют по этому поводу. Голливудский красавец и секс-символ Джордж Клуни может позволить себе поправиться на 5–7 килограмм, и даже после этого в спортзале его никто не увидит – он останется завсегдатаем баров и ресторанов.
Робби Уильямс не скрывает свою позицию: если ты любишь сам себя таким, какой ты есть, то и окружающие рано или поздно это сделают. Поэтому, поборов свою пагубное пристрастие к алкоголю, он переключился на… поедание шоколада.
Обаяшка Денни Де Вито вообще худеть не имеет право. Кому будет нужен актер, рост которого около 160 см, да еще и худой! Хорошего человека должно быть много! И если рост "подкачал", то Денни добирает объемы своим весом.
Кого-то лишние килограммы не волнуют, а кто-то денно и нощно следит за своими формами.
Я приведу несколько примеров "звездных подходов" к идеальной фигуре. Быть может, вам что-то подойдет из этих методик. А может быть, вы последуете их примеру и разработаете свой, индивидуальный метод.
Софи Марсо
Эта звезда французского кинематографа выглядит прекрасно без пластической хирургии. Ее секрет – правильное (с ее точки зрения) питание и немного физических нагрузок. Если перекусывать, то только яблоком или стеблем сельдерея (никаких бананов, заметьте). Если пить, то зеленый чай или негазированную воду. Если диетический день, то обязательно рыбный, поскольку ученые-диетологи выяснили, что вещества, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, благотворно влияют на нашу кожу, препятствуют ее старению.
Итак, в ближайший четверг устраиваем французский рыбный день от Софи Марсо.
Утром выпиваем стакан воды, через 30 минут после этого приступаем к завтраку.
ЗАВТРАК
Большая чашка зеленого чая (мы помним, что этот чай пьют без сахара), 1–2 яйца (лучше вареные всмятку или в мешочек), 150 мл йогурта, или 200 мл несладкого кефира, или 100 г обезжиренного творога.
Через час после завтрака выпейте стакан воды.
ЛАНЧ
Рыба (150 г), немного свежих овощей, несколько ломтиков сыра, зеленый чай, кусочек зернового хлеба с джемом.
Через час выпейте стакан воды.
ОБЕД
250 г нежирной рыбы (она может быть жареная, вареная, запеченная в фольге) или морепродуктов. В качестве гарнира могут быть листья зеленого салата, лучше сырые, но можно использовать и тушеные малокрахмалистые овощи, такие как сладкий перец, огурцы, цуккини, брокколи, стручковая фасоль. Это блюдо рекомендуется сбрызнуть лимонным соком. Зеленый чай. Через час выпейте стакан воды.
УЖИН
250 г нежирной рыбы или морепродуктов. Свежие овощи: огурцы, помидоры, салат. Можно съесть немного тушеной цветной капусты со сметанным соусом. 2 чашки зеленого чая с несколькими ложками джема.