Они являются одним из видов гликозидов, с той лишь разницей, что в их составе отсутствует азот. Поэтому сапонины при взаимодействии с водой образуют пену. Этот вид гликозидов в природе встречается часто. Сапонин-содержащие растения используются человеком в пищевой промышленности для образования пены в лимонадах, при изготовлении халвы. Однако сапонины относятся к числу ядовитых соединений и поэтому употребление растений, в состав которых они входят, в большом количестве чревато отравлением
Пигменты
Пигменты представляют собой не содержащие азота соединения, роль которых заключается в окрашивании растений в тот или иной цвет. Эти элементы растений так же имеют целебные свойства и используются человеком для лечения ряда заболеваний.
Дубильные вещества
Дубильные вещества относятся к числу органических соединений, которые легко вступают в соединения с солями, белками и алкалоидами. Вступая в соединения с кислородом, они приобретают темную окраску. Они не ядовиты и широко применяются в медицине как вяжущие и противовоспалительные средства, особенно при заболеваниях женских половых органов, их используют при поносах, заболеваниях кожных покровов тела человека, а так же при болезнях желудочно-кишечного тракта. Дубильные вещества есть в дубе, черемухе, ольхе, чернике, терне, землянике и других растениях.
Флавоны и флавоноиды
Они относятся к числу органических веществ, имеющих витаминоподобное действие. Эти соединения используются как кровоостанавливающие и сосудоукрепляющие средства.
Слизи
Слизи схожи с полисахаридами. Они входят в состав межклеточного вещества или оболочки клеток. Чаще они выделяются при тепловой обработке растения. В процессе взаимодействия слизистых веществ с кислотами они распадаются на сахара. Слизи используются в медицине как отхаркивающие, смягчающие и обволакивающие средства. Они содержатся в алтее, просвирке, льне и других растениях.
Ферменты
Ферменты относятся к числу природных катализаторов, поэтому влияют на обменные процессы, происходящие в организме человека.
Органические кислоты
Органические кислоты - это наиболее распространенный вид химических соединений, который встречается практически во всех растениях: рябине, кизиле, яблоках, барбарисе, апельсинах, клюкве, крыжовнике, смородине, абрикосах, сливе и других. Поэтому лимонную, яблочную, муравьиную, салициловую, бензойную, щавелевую и иные органические кислоты можно обнаружить в больших количествах практически во всех ягодах, фруктах и плодах, а так же в иных частях растений. Они-то и придают им кисловатый вкус. Ни для кого не секрет, что постоянное употребление в пищу овощей, ягод и фруктов нормализует работу кишечника, усиливает перистальтику, улучшает процессы пищеварения.
Минеральные соли
Минеральные соли так же входят в больших количествах в состав растений. Это и соли калия (в картофеле, капусте, персиках, абрикосах), и соли
кальция (в капусте, зеленом луке, горохе и петрушке), и соли магния (в урюке, петрушке, изюме), и соли фосфора (в хрене, моркови, свекле), и соли железа (в абрикосах, черносливе, айве, кизиле). Поступая в кровь человека, они участвуют в образовании гемоглобина. Эти вещества особенно важны для растущего организма ребенка и для пожилых людей, так как благотворно влияют на жизненно важные процессы в организме и необходимы для нормального обмена веществ. Кроме того, минеральные соли положительно влияют на работу центральной нервной системы, состояние мышечной и костной тканей человека.
Микроэлементы
Микроэлементы необходимы для осуществления всех биохимических процессов в организме человека. Незначительное их количество содержится практически во всех тканях и клетках человека. Благодаря им осуществляется обменный процесс, дыхание и процессы окисления. В различных растениях содержатся различные микроэлементы. Например, медь содержится в плодах, ягодах, овощах, яблоках, грушах, картофеле; марганец - в злаковых, в салатах, петрушке, бобовых, яблоках и сливе.
Витамины
Витамины - это особая группа органических соединений и веществ. Они жизненно необходимы для нормального роста и жизнедеятельности всех органов и тканей человеческого организма в целом, особенно для детей, ослабленного организма больного человека. Острую нужду в витаминах испытывает человек весной, после длительного осенне-зимнего холодного периода, который ведет к авитаминозу из-за недостатка их в пище и неблагоприятных климатических условий, требующих из повышенного расхода.
Различают большое количество видов витаминов (всего около сорока): витамин А или ретинол, который редко встречается в растениях; витамин В1 или тиамин, в больших количествах содержащийся в злаковых и бобовых растениях, а так же в моркови, капусте и помидорах; витамин В2 или рибофлавин содержится в квашенных овощах и пивных дрожжах; витамин В3, или пантотеновая кислота, содержится в овощах и зерновых растениях; витамин В6, или пиридоксин, содержится в горохе, пшенице, бобовых растениях, кукурузе; витамин В12, или цианкобаламин, содержится в грибах и сине-зеленых водорослях; витамин В15, или пангамовая кислота, содержится в семенах растений; холин содержится в сое, капусте и шпинате; витамин РР, или никотиновая кислота, содержится в грибах, гречихе, пшенице и дрожжах; витамин С, или аскорбиновая кислота, содержится в яблоках, шиповнике, смородине (особенно черной), сливе, капусте, зеленом луке, укропе; витамин D содержится практически во всех растениях; витамин К, или филлохинон, содержится в наземных частях растений (ботве, рыльцах кукурузы, капусте); витамин Р содержится в апельсинах, винограде, рябине, шиповнике. И это еще далеко не все известные витамины.
Эфирные масла
Кроме твердых и жидких органических веществ и соединений, каждое растение имеет и летучие органические соединения и вещества. Именно они поступают в организм через дыхательную систему, когда человек находится в лесу и дышит его воздухом. Эфирные масла включают в себя самые разнообразные химические вещества. Когда они выделяются в атмосферный воздух, входящие в них соединения легко перемещаются в воздухе, прикрепившись к мельчайшим капелькам пара. Эфирные масла представляют собой бесцветные или окрашенные в различные цвета летучие вещества-жидкости, которые при этом в воде не растворяются. Они могут растворяться только в спирте, эфире, хлороформе или в маслах. Определить их присутствие в воздухе леса можно по характерному ароматному запаху или терпкому привкусу на губах и языке. Эфирные масла содержатся в различных частях растений и придают им своеобразный, специфический, ни с чем несравнимый запах. Именно эфирные масла и используются для составления различного рода благовоний, мазей, кремов, одеколонов, лосьонов, духов.
Смолы
Смолы хотя и относятся к числу твердых или полужидких органических веществ, входящих в состав растений, однако обладают своеобразными запахами и ароматами. Эти вещества обладают дезинфицирующим и противомикробным действием.
Горечи
Горечи в своем составе содержат эфирные масла. Именно поэтому они относятся к числу ароматических веществ. Горечи входят в состав практически всех растений и их частей. Они необходимы для человеческого организма в качестве усилителей секреторной функции желудочного сока, возбудителей аппетита и веществ, улучшающих работу пищеварительной системы человека.
Антибиотики
Антибиотики относятся к числу обособленной группы органических веществ, так как обладают способностью уничтожать или замедлять рост болезнетворных микробов.
Фитонциды
Фитонциды - это антибиотики цветковых растений. Они очень разнообразны по химическому составу. В большом количестве фитонциды содержатся в чесноке, луке, в горьком перце, хрене, капусте. Говоря о целебной силе леса и лекарственных свойствах растений, мы имеем в виду именно наличия в них (растениях и их частях) антибиотиков-фитонцидов. Здесь в первую очередь речь идет о таких растениях, как апельсиновое, мандариновое, лимонное деревья, яблоня, калина, черемуха, береза, дуб, сосна, сирень, брусника, смородина, клюква, эвкалипт и сотни травянистых растений.
Фитонциды необходимы для лечения желудочно-кишечного тракта, заболеваний легких и дыхательных путей, заживления ран и язв, т. е. Избавления от болезней кожи. Жизненно необходимы эти органические вещества для восстановления ослабленного организма.
Эти летучие вещества, которые выделяют в атмосферу высшие растения, постоянно находятся в окружающем нас воздухе. Они легко усваиваются легкими человека и придают человеку бодрость и уверенность. Посещая сосновый бор, дубовую или березовую рощу, смешанный или хвойный лес, мы получаем порцию этих летучих веществ через органы дыхания. Быстро усвоившись в организме, они успокаивают нервную систему, улучшают наше самочувствие и благотворно влияют на весь организм человека. В этом прежде всего и состоит целебная сила леса.
Целебная сила растений
У многих народов мира различные деревья носят статус священного дерева. И это не случайно. Уже много веков назад наши предки заметили, что деревья, кустарники и травянистые растения - это прекрасные лекари, которые способны избавить человека от многих болезней, придать ему силу, успокоить. Собирая плоды и ягоды, листья и почки, сок и употребляя их в пищу, прабабушки и прадедушки отметили эти свойства растений.
Лес дает, прежде всего, продукты питания. Это плоды и ягоды, которые мы используем в пищу. В лесу древний человек находил и источник влаги в виде соков деревьев (березовый сок). Но, утоляя голод и жажду, люди обнаружили и целебные свойства этих продуктов питания. Постепенно стали использоваться листья, кора, почки, ветви и корни лесных растений. И теперь практически ни для кого не секрет, что многие растения леса и сада являются природными целителями и надежными помощниками.
Например, абрикос - в химическом составе имеет различные сахара, крахмал, яблочную, синильную и лимонную кислоты, минеральные соли, гликозиды, пигменты и витамины. За помощью к абрикосу люди обращаются при заболеваниях кровеносной системы, при нарушениях работы центральной нервной системы, при нервных срывах и стрессах, так как это растение способно успокоить человека и продлить его жизнь. Все долгожители мира чтят и любят это растение.
Апельсин в химическом составе содержит органические кислоты, сахара, соли, фитонциды, витамины и эфирные масла. Это лучшее средство при авитаминозах, отсутствии аппетита, при различного рода кровотечениях как кровоостанавливающее средство, и благодаря наличию фитонцидов - природный антисептик.
Аралия - природный антисептик, в химическом составе которой присутствуют различные гликозиды, смолы, сапонины, эфирные масла, кислоты и витамины, а так же фитонциды, - лучшее тонизирующее и укрепляющее природное средство, которое снимает усталость, успокаивает нервную систему. Аралия используется и для повышения половой активности у мужчин. По своим целебным свойствам она мало уступает женьшеню.
Акация содержит большое количество гликозидов и эфирных масел. Именно поэтому она и отличается от других деревьев своим ароматом во время цветения. Она хороша в качестве противоспазматического и вяжущего средства, а так же используется для нормализации кислотности желудка.
Береза имеет в химическом составе смолы, эфирные масла, органические кислоты, дубильные вещества, сапонины, сахара и фитонциды. Практически не существует болезней, для лечения которых не использовалось бы это дерево. Это мочегонное, потогонное и желчегонное средство, обезболивающее, ранозаживляющее и противовоспалительное средство, средство, улучшающее обменные процессы в организме, функцию желудка и желудочно-кишечного тракта. Артриты, гастриты, атеросклероз, ревматизм и подагра, кожные болезни и заболевания суставов, камни в почках и даже икоту - все способна излечить береза.
Боярышник содержит в химическом составе лимонную, виннокаменную, кофейную и иные органические кислоты, сахара, гликозиды, дубильные вещества, пигменты и витамины. О его целебных свойствах людям известно с древних времен. Сердечные боли, бессонница, головные боли, гипертония, неврозы сердца, отеки, нервные перенапряжения, учащенное сердцебиение, одышка, общая физическая или умственная усталость под силу боярышнику.
Вишня имеет в своем химическом составе глюкозу, фруктозу, яблочную и лимонную кислоты, дубильные вещества, витамины, масла. При этом следует отметить, что из всего многообразия видов этого растения наибольшую ценность представляет вишня владимирская. Это растение способно улучшить аппетит, устранить боли в кишечнике, утолить жажду. Она используется и в качестве отхаркивающего, слабительного средства и как природный антисептик, а так же для лечения заболеваний органов дыхания. Горсть вишен необходима для ежедневного приема человеку, вынужденному соблюдать диету.
Вяз до настоящего времени практически не изучен. Однако множество народов мира уже давно используют его в качестве природного лекаря при заболеваниях почек, кишечника, поносах, ревматизме, кожных сыпях, лишаях и экземах. Это хорошее вяжущее, мочегонное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее и обезболивающее средство.
Гранат в химическом составе имеет большое количество дубильных веществ, сахара, органические кислоты, жиры, фитонциды и витамины, алкалоиды. Его целебные свойства знакомы человеку давно. Гранат люди используют при нарушениях в работе пищеварительной системы, при заболеваниях сердца и сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах, его используют как противоглистное и антисептическое средство.
Грейпфрут содержит различные сахара, органические кислоты, минеральные соли, эфирные масла и витамины. Это наилучшее средство для повышения аппетита, лечения расстройств пищеварительной системы, нормализации кровяного давления при физическом и нервном истощении и перевозбуждении. Он незаменим при соблюдении диет.
Груша имеет в химическом составе различные сахара, органические кислоты, дубильные вещества, фитонциды и витамины. Широко используется при таких заболеваниях, как понос, кашель, удушье, головная боль, туберкулез легких, почечнокаменная болезнь, лихорадка. Груша обязательный компонент питания при диете.
Дуб содержит в химическом составе большое количество дубильных веществ, органических кислот, сахаров и масел. Это вяжущее, антисептическое, противовоспалительное, кровоостанавливающее и болеутоляющее средство. Его используют для лечения десен, зубов, при заболеваниях дизентерией, болезнях пищеварительной системы, при ожогах и обморожениях.
Ива имеет в химическом составе следующие вещества: гликозиды, дубильные вещества, флавоны и витамины. Это отличное жаропонижающее, потогонное и обезболивающее средство. Используется при различного рода кровотечениях, малярии, кожных заболеваниях, головной боли, болезнях нервов и центральной нервной системы, при воспалительных процессах.
Инжир содержит следующие вещества: сахара, лимонную, яблочную и уксусную кислоты, витамины и ферменты. Он оказывает помощь при нарушении состояния голосовых связок, кашле, коклюше, болезнях горла, нарывах, при малокровии и т. д.
Каштан имеет в химическом составе: гликозиды, сапонины, дубильные вещества, масла, флавоноиды. Он используется как вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное и обезболивающее средство. Геморрой, болезни кишечника, селезенки, дыхательных путей, насморк - вот небольшой перечень болезней, которые под силу каштану.
Клен еще малоизучен, однако широко используется в народной медицине для лечения желтухи, цинги, мочекаменной болезни, болях в пояснице, для снятия болезненных ощущений и в качестве болеутоляющего, ранозаживляющего средства.
Лавр имеет в химическом составе эфирные масла, органические кислоты, смолы, фитонциды. С давних времен нему идут за помощью при простудных заболеваниях, при ревматизме, подагре, чесотке, при различных опухолях.
Лимон содержит в химическом составе лимонную кислоту, сахара, соли, витамины, флавоноиды, фитонциды, эфирные масла. Народная медицина разных стран мира издревле знает и использует лимон для лечения самых различных заболеваний: туберкулеза, цинги, заболеваний сердца, почек, легких, ревматизма, подагры, при ломоте в суставах и костях. Это хорошее антитоксическое, бактерицидное, обезболивающее, ранозаживляющее, мочегонное, желчегонное средство. Практически нет болезни, которую лимон не поможет вылечить.
Липа имеет в химическом составе гликозиды, сапонины, дубильные вещества, витамины, фитонциды, эфирные масла. Это дерево почиталось в Древней Руси не случайно. Оно способно излечить головные боли, судороги и простудные заболевания, боли в желудке и мочевом пузыре, горле и за грудиной, залечить язвы и нарывы, устранить боли в сердце и вылечить ревматизм, остановить кровотечение и обезболить.
Лох содержит: сахара, гликозиды, органические кислоты, дубильные вещества, жиры, слизи, алкалоиды, эфирные масла. Применяется при лечении заболеваний сердца и сердечно-сосудистой системы, ревматизма, болезней желудка, болях в пояснице. Это хорошее противовоспалительное, обезболивающее, мочегонное, обволакивающее и антисептическое средство.
Магнолия содержит: алкалоиды, гликозиды, эфирные масла. Применяется при лечении гипертонии, при учащенном сердцебиении, при малярии. Это сосудорасширяющее, обезболивающее средство.
Мандарин содержит: сахара, лимонную и другие органические кислоты, витамины, фитонциды, эфирные масла, пигменты. Используется для лечения кашля, бронхита, тошноты, при нарушениях пищеварения.
Маслина содержит: эфирные масла, гликозиды, органические кислоты. Используется для лечения гипертонии, при нарушении моторики кишечника, при нарушениях дыхания. Это сильнодействующее мочегонное средство, средство, используемое при желчнокаменной болезни и как слабительное средство.
Миндаль содержит сахара, слизи, гликозиды, эфирные масла. Используется для лечения малокровия, кашля, астмы, бессонницы, головной боли, онемении конечностей и при судорогах. Это обезболивающее, противосудорожное, обволакивающее средство.
Мицелий содержит алкалоиды. Используется для лечения головных болей, при головокружениях, гипертонии.
Ольха содержит: дубильные вещества, органические кислоты, гликозиды. Ее используют при лечении колитов, дизентерии. Это успокаивающее, кровоостанавливающее, потогонное и противовоспалительное средство.
Орех имеет в химическом составе следующие вещества: дубильные вещества, эфирные масла, витамины. Используется для лечения кожных заболеваний, выведения глистов, при ревматизме, подагре, рахите, туберкулезе. Это ранозаживляющее, тонизирующее и общеукрепляющее средство.