...
Подушечками пальцев обеих рук нажимать друг на друга. Выполняется упражнение 10 раз.
Сначала нажимать подушечками пальцев, а затем ладонями обеих рук друг на друга. Делать 10 раз.
Сжимать 10 раз обе сомкнутые ладони.
Сомкнутые руки вытянуть на полную длину, закинуть их за голову. 10 раз медленно провести ими над лицом до пояса, словно разрезая тело пополам. Пальцы ладоней при этом должны быть направлены к голове.
Развернув пальцы обеих рук по направлению к стопам, 10 раз двигать ими от паха до пупка.
Максимально вытянуть руки с сомкнутыми ладонями и 10 раз пронести их над телом, как бы рассекая воздух топором.
Вытягивать руки с сомкнутыми ладонями вверх и вниз до отказа. Сделать упражнение 10 раз.
Руки с сомкнутыми ладонями установить над солнечным сплетением, а сомкнутыми ступнями ног двигать примерно на 1–1,5 длины ступни вперед и назад, стараясь не размыкать их. Выполнять 10 раз.
Одновременно двигать сомкнутыми ладонями и стопами вперед и назад, как бы стараясь растянуть позвонки. Это упражнение можно делать от 10 до 60 раз.
После выполнения предварительных упражнений сомкнутые ладони установить на груди перпендикулярно телу, оставаясь в положении "лежачего лотоса", только колени развернуты как можно больше. Вторая, основная часть упражнения "Смыкание стоп и ладоней" выполняется следующим образом. Закрыть глаза и оставаться в положении "лежачего лотоса" в течение 10–15 минут. Руки с сомкнутыми ладонями должны быть установлены перпендикулярно телу. Данное упражнение улучшает кровообращение в организме, координирует функции мышц и нервов правой и левой половины тела, особенно внутренних органов, улучшает его питание и очищение.
Как и все остальные упражнения из Системы Ниши, его желательно выполнять в обнаженном виде. Поскольку все эти упражнения направлены на усиление глубинного клеточного дыхания, они заставляют дышать каждую клеточку, тогда как одежда препятствует этому.
Теперь надо разобраться, что же происходит в организме во время этого упражнения? Следует начать с того, что существуют три фактора, которые составляют Вселенную, – вещество, эфир и жизнь. Единица измерения любого вещества – элемент, единица эфира в воздухе – электрон, единица жизни – энзим. Энзимы (их также называют ферментами) присутствуют во всех живых клетках. Они направляют, регулируют и многократно ускоряют жизненные процессы в организме. Когда энзимы активны, они начинают излучаться. Такие излучения называют "жизнеспособными лучами". К. Ниши дал им название "энзимные лучи" (в йоге их именуют "праной"). Все живое способно излучать невидимые лучи. Когда выходит из строя какой-то орган, это означает, что нарушен баланс энзимов. Любое нарушение баланса энзимов приводит к болезни.
Во время смыкания ступней и ладоней все, что связано с противоположными энзимами (созидательными и разрушительными), т. е. животные и растительные органы, артерии и вены, кислоты и щелочи, – все соперничает между собой. Противоположности начинают бороться друг с другом, пока в конце концов между ними не установится необходимое равновесие.
Пятое правило здоровья помогает силам духа и тела достичь равновесия. Это упражнение необходимо делать, так как оно координирует функции мышц, нервов и кровеносных сосудов в области паха, живота и бедер. Особенно полезно оно при беременности, поскольку помогает нормальному росту ребенка в утробе матери и даже исправляет его неправильное положение.
Шестое правило – упражнения для спины и живота. Это очень важное правило, в котором заложено много секретов, хотя выполнять его не слишком трудно. Исходное положение: сесть на колени на пол, таз опустить на пятки (допускается сесть по-турецки). Позвоночник должен быть прямым. Находясь в таком положении, надо сделать глубокий вдох и выполнить подготовительную часть упражнения.
1. Как можно выше поднимать и опускать плечи. Проделать это 10 раз.
2. Наклонять голову вправо-влево по 10 раз в каждую сторону.
3. Голову наклонять вперед-назад в каждую сторону по 10 раз.
4. Наклонять голову вправо-назад и влево-назад по 10 раз в каждую сторону.
5. Наклонить голову вправо, стараясь правым ухом дотянуться до правого плеча. Затем медленно, вытягивая шею, перекатить голову к позвоночнику. Проделать так по 10 раз к каждому плечу.
6. Поднять руки параллельно друг другу, затем согнуть их в локтях под прямым углом, сжать кисти в кулак, голову откинуть назад так, чтобы подбородок смотрел в потолок. В таком положении на счет от 1 до 7 отвести локти назад, как будто желая свести их у себя за спиной, подбородок тянуть к потолку. Упражнение нужно сделать 10 раз.
После каждого из приведенных упражнений нужно выполнить промежуточное упражнение, которое выстраивает позвонки, предохраняя их от подвывихов, а значит, лечит и страхует от всевозможных заболеваний крови, клеток и различных органов.
Промежуточное упражнение состоит из двух частей.
1. Руки вытянуть перед грудью параллельно друг другу. Быстро оглянуться через левое плечо, стараясь увидеть свой копчик. Мысленно надо провести взгляд от копчика вверх по позвоночнику до шейных позвонков, вернуть голову в исходное положение. Оглянуться через правое плечо и повторить все в той же последовательности.
2. Поднять руки вверх параллельно друг другу, выпрямить позвоночник и быстро проделать то же самое, что и в первой части.
Промежуточные упражнения напоминают сидячую "змею" в йоге, которая предохраняет позвонки от подвывихов. Это значит, что упражнение лечит и страхует от всевозможных заболеваний крови, клеток и других органов.
Основная часть шестого правила здоровья выполняется так.
Расслабившись после выполнения подготовительной части, нужно выпрямить позвоночник, уравновесив вес тела на копчике, и начать раскачиваться вправо-влево, одновременно совершая движения животом вперед-назад. Делать это следует в течение 10 минут каждое утро.
Желательно одновременно с выполнением этих упражнений заняться самовнушением. Слова должны идти от души, но текст приблизительно может быть таким: "Мне хорошо, и с каждым днем мне будет лучше. Каждая клеточка моего организма обновляется. Моя кровь очищается, делается свежей и здоровой. Сосуды, мышцы, кожа становятся упругими, эластичными, обновленными. Мои кости крепкие, а суставы подвижные и гибкие. Мозг функционирует великолепно, он прекрасно управляет работой всех органов и систем. Я становлюсь умнее, добрее, мудрее. Я способна (-ен) творить, приносить пользу людям и себе. Мне уже сейчас хорошо, и с каждым днем будет все лучше, лучше и лучше. Я счастлив (-а) и здоров (-а)".
Шестое правило здоровья позволяет привести в порядок нервную систему, сохраняя при этом кислотно-щелочное равновесие, оно регулирует деятельность кишечника, а также создает духовную силу, помогающую стать здоровым.
Многие внутренние органы дыхания и пищеварения дышат, химически перерабатывают, а также усваивают витамины и микроэлементы. Исходя из этого Ниши считал, что наши внутренние органы разделяются на животные и растительные. К первым он относил мускулы и внешнюю нервную систему, ко вторым – органы пищеварения, дыхания и внутреннюю нервную систему. Животные нервы находятся в мышцах лица, шеи, рук, ног, груди, брюшной полости. Эти мышцы мы можем по своему желанию сократить (например, поднять руку). Растительные нервы находятся в мышцах внутренних органов и кровеносных сосудов. Данный вид мышц по своему желанию мы не можем сократить. Пример: нельзя по своему желанию растянуть или сжать желудок. Эти мышцы регулируют деятельность органов кровообращения, дыхания, пищеварения, выделения, размножения, а также обмен веществ.
Растительные нервы (иначе – вегетативная нервная система) в свою очередь разделяются на две системы: парасимпатическую и симпатическую. Черепные парасимпатические нервы контролируют деятельность органов дыхания и пищеварения, поджелудочной железы, почек, тонкой кишки, сердца и селезенки. Тазовые парасимпатические нервы управляют работой мочевого пузыря, толстой кишки, половых органов.
Симпатическая нервная система имеет три больших сплетения:
сердечное, соединяющее ветви блуждающих нервов с ветвями нервных узлов; солнечное, размещенное между диафрагмой, аортой и желудком; тазовое, расположенное в крестце и распространенное во всех внутренних органах.
При синхронных движениях брюшного пресса (живота) и позвоночника симпатическая и парасимпатическая нервные системы функционируют согласованно. Это приводит к укреплению и оздоровлению всей нервной системы в целом. Когда нервная система здорова, она способна противостоять любым невзгодам.
Шестое правило здоровья также помогает установить кислотно-щелочное равновесие в организме. Наше самочувствие во многом зависит от сохранения постоянных пропорций общих вод во внутриклеточных и межклеточных тканях организма. В нашей каждодневной жизни эти пропорции часто изменяются, но так же постоянно происходит и процесс саморегуляции. Пока эти изменения мизерны, никаких нарушений не происходит, но стоит им стать существенными, и нарушается обмен веществ. Процесс такой регулировки эффективнее всего выражен в кислотно-щелочном равновесии общих вод организма, которое является одним из основных условий поддержания здоровья. Если содержание щелочи в организме становится ниже нормы, а содержание кислоты соответственно выше, наступает ацидоз. Чрезмерное количество кислоты, содержащееся в организме в течение продолжительного времени, приводит к диабету, гастроэнтериту, болезни почек. Когда организм перенасыщен щелочью, возникает алкалоз. Это приводит к сужению желудка, столбняку и другим опасным заболеваниям. Вот почему сохранение кислотно-щелочного равновесия – путь к правильному лечению.
Сделаем вывод. Система здоровья Кацудзо Ниши – это не просто комплекс правил и упражнений. Это образ жизни, который вырабатывает привычку жить по законам природы. Помимо оздоровительных целей, шесть золотых правил учат людей быть более гармоничными, высокоморальными и талантливыми. А еще Система здоровья помогает сформировать три привычки, которые каждому человеку необходимы для достижения счастья: привычку к постоянному здоровью; привычку к постоянному труду; привычку к постоянному учению.
Глава 4. Меню и рецепты японской кухни
Страна восходящего солнца всегда привлекала западный мир, здесь есть чему удивляться и чем восхищаться. Японии на протяжении десятков лет удерживает первое место по средней продолжительности жизни: свыше 82 лет против неполных 60 в европейских государствах. По числу долгожителей, чей возраст перевалил за 100 лет, она также впереди. Если треть населения Соединенных Штатов страдает от излишнего веса и Сенат вынужден принимать программу по оздоровлению нации, то Японии подобное не грозит. Все эти показатели заставляют внимательнее присмотреться к образу жизни жителей японских островов, сосредоточившись на своеобразном питании населения древнего восточного государства. Разгадка тайн Востока начиналась с усвоения секретов японской кухни. Возможно, поэтому такой интерес вызвали так называемые японские диеты, в значительной степени адаптированные к европейскому питанию.
Традиционная японская диета
Данный режим питания разработан европейскими специалистами на основе популярных в Японии продуктов. Именно поэтому он получил название японской диеты. Разработчики уверяют, что в течение двух недель можно сбросить почти 8 кг. Переход на здоровый режим питания позволяет пище лучше усваиваться, к тому же наладится обмен веществ.
...
В течение 14 дней нельзя употреблять соль, сахар, мучные изделия, сладости и алкоголь. Между приемами пищи можно пить кипяченую или очищенную воду. Диету нужно соблюдать точно, не меняя блюд и их последовательности, только в этом случае она вызывает необходимый обмен веществ.
Ориентировочное меню японской диеты, адаптированной к европейской кухне.
Первый день
Завтрак – черный кофе.
Обед – 2 вареных яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или свежий помидор.
Ужин – жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты, заправленный кунжутным или любым растительным маслом.
Второй день
Завтрак – зеленый чай.
Обед – вареная или жареная рыба, салат из свежей капусты с растительным маслом.
Ужин – 200 г отварной говядины, стакан кефира.
Третий день
Завтрак – черный кофе.
Обед – сырое яйцо, салат из 3 больших вареных моркови, заправленных растительным маслом, 150 г тертого сыра.
Ужин – яблоки, мандарины, любые другие фрукты, соответствующие сезону.
Четвертый день
Завтрак – зеленый чай.
Обед – 1 большой корень пастернака (кабачок, цуккини или баклажан), припущенный на растительном масле.
Ужин – 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г отварной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
Пятый день
Завтрак – 1 сырая морковь, измельченная на мелкой терке и приправленная соком лимона, любой овощной сок.
Обед – 400 г жареной на гриле или вареной рыбы, стакан томатного сока.
Ужин – 200 г отварной нежирной говядины, салат из свежей капусты или пожаренной на растительном масле.
Шестой день
Завтрак – зеленый чай.
Обед – 400 г отварной нежирной курицы, салат из сырой моркови или свежей капусты, заправленный растительным маслом.
Ужин – 2 яйца вкрутую, салат из свежей сырой моркови с растительным маслом, сок.
Седьмой день
Завтрак – чай.
Обед – 300 г отварной постной говядины с любыми овощами, фрукты по сезону.
Ужин – 200 г отварной нежирной рыбы и салат из свежей капусты.
С восьмого по четырнадцатый день рацион можно повторить.
Очищающая диета с использованием коричневого риса
Главное назначение этой диеты – снижение веса. Вместе с тем она помогает очистить организм от токсинов и шлаков, восстановить витаминный баланс.
Продолжительность диеты с использование коричневого риса – как минимум 3 дня, но не более 2 недель.
Основным продуктом данной диеты является коричневый, неочищенный рис. В семенных покровах, обычно удаляемых при шлифовке риса, содержится богатый набор биологически активных веществ, витаминов и минералов, благотворно сказывающихся на состоянии здоровья. Рис сам по себе обладает очищающим эффектом, выводит из организма токсины. Значительную часть рациона составляют свежие овощи, поэтому диету лучше проводить летом и осенью, когда они наиболее доступны и содержат максимальное количество витаминов. Одно из главных условий диеты: между приемами пищи нужно много пить. Это могут быть вода, минеральная вода, зеленый чай, настои трав, свежие фруктовые или овощные соки.
Выход из диеты, особенно если следовать ей максимально допустимое время, должен быть постепенным, в течение 3–5 дней. Следует помнить, что в этот период рекомендуется избегать мясных и молочных кушаний. На обед и ужин лучше готовить блюда из риса, серых макарон или отрубей. На обед желательно подавать больше блюд из сырых овощей, а в интервалах между приемами пищи продолжать много пить.
Рекомендуемые продукты: неочищенный ("коричневый") рис, овощи, фрукты или сухофрукты, нерафинированное растительное масло (кунжутное, соевое или любое другое).
Ориентировочное меню на неделю
Первый день
Завтрак – яблоко, рис с небольшим количеством тертой цедры лимона и нескольким каплями лимонного сока.
Обед – овощной бульон, салат из зеленого салата или стеблей сельдерея с зеленым луком (заправленный качественным уксусом и нерафинированным растительным маслом), рис с огородной зеленью, заправленный 1 ч. л. нерафинированного растительного масла.
Ужин – овощной бульон, рис с морковью и кабачком (или корнем сельдерея), приготовленными на пару.
Второй день
Завтрак – апельсин, рис с небольшим количеством тертой цедры апельсина и 1 ч. л. сметаны.
Обед – овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.
Ужин – овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.
Третий день
Завтрак – груша, рис, посыпанный корицей.
Обед – овощной бульон, салат из огурцов (заправка из уксуса и растительного масла), рис со 150 г свежих шампиньонов, очищенных, порезанных и обжаренных на растительном масле.
Ужин – овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленной на пару.
Четвертый день
Завтрак – фруктовый салат с 1–2 ст. л. рисовых хлопьев, рис с молоком или сливками.
Обед – овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленной на пару.
Ужин – овощной бульон, рис с петрушкой и щепоткой семян подсолнуха.
Пятый день
Завтрак – рис с виноградом или изюмом и 1 ч. л. тертого миндаля.
Обед – овощной бульон, рис с большим количеством зелени и приготовленными на пару овощами с 1 ст. л. нерафинированного растительного масла.
Ужин – овощной бульон, рис, заправленный 1 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. зеленого лука и 2 ст. л. тертого корня сельдерея или петрушки, а также шпинат, приготовленный на пару.
Шестой день
Завтрак – рис с рублеными финиками, 4 грецких ореха, 1–2 ягоды инжира и 1 нарезанная груша.
Обед – овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурцом, сладким перцем, мятой и 1 ст. л. нерафинированного оливкового масла).
Ужин – овощной бульон, рис с 1–2 яблоками, порезанными тонкими ломтиками, 1 ст. л. сливок или сметаны и 1/2 ч. л. меда.
Седьмой день
Завтрак – рис с яблоком и грушей, нарезанными кубиками, заправленный несколькими каплями лимонного сока и 1 ч. л. меда, 1/2 порции йогурта.
Обед – овощной бульон, порция зеленого салата, рис с одним помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.
Ужин – овощной бульон, рис с кабачками, сваренными на пару, 1 ч. л. нерафинированного растительного масла, 4 оливки, базилик.
Рецепты японской кухни
Искусство японской кулинарии имеет длительную историю. По рецептам, проверенным веками, повара создают яства почти из всего, что есть в живой природе. Правда, по мнению специалистов, она несколько проще китайской. Но для европейцев она более привлекательна, поскольку в ней используется меньше жира.
Многие блюда японской кухни непривычны для большинства из нас. Однако они бывают настолько приятны и изысканны, что, отведав их единожды, невольно становишься приверженцем экзотических для нас деликатесов.
При приготовлении еды по-японски необходимо уяснить три основных требования. Во-первых, нужно внимательно относиться к подготовке продуктов и приготовленных блюд. Во-вторых, все компоненты должны быть качественными и свежими. В-третьих, повар обязан вкладывать свою душу в процесс приготовления еды, поскольку пища будет впитывать вашу энергию и реагировать на ваше состояние.
Решив сесть на японскую диету, необходимо познакомиться с традиционными блюдами, характерными для жителей Страны восходящего солнца. Предлагаем несколько рецептов, которые в той или иной мере приспособлены к рациону европейцев.
Холодные блюда, салаты и закуски
Японский салат из риса