Ну и напоследок в этой теме – классический, воспетый поэтами и просто французами завтрак. Сычужные сыры, так называемые сыры твёрдых сортов, конечно, неплохо допускать в свой рацион, но, опять же, без фанатизма, – не самая это полезная еда. Как говорят китайцы: будешь есть много сыра, с возрастом начнёшь распространять вокруг такой же запах. Суть в том, что сычуга, при помощи которой ферментируется молоко до состояния сыра, является желудочным ферментом крупного рогатого скота. И эти ферменты продолжают работать в организме человека после того, как сыр съеден. Происходит некий конфликт с нашими родными ферментами. При созревании сыров выделяется куча различных веществ, некоторые из них токсичны. В малых дозах сыр не даёт большой нагрузки на организм в процессе переваривания, но злоупотребление им ведёт к запорам и прочим неприятностям с пищеварением. А если учесть, до каких высот в наше время развилась химическая промышленность, можно представить, чем сейчас ускоряют классический процесс сыроварения. Против творога и так называемых творожных сыров у меня нет никаких предубеждений, опять же, если делать их самому, а не увлекаться магазинными, сотворёнными "по последним технологиям". В наше время и в сулугуни, и в моцареллу с адыгейским придумали засыпать химические реактивы, жировые растительные добавки. Для скорости производства, для его удешевления и т. д.
Микроволновка или макротравилка
Обычно мы готовим еду на несколько дней. Приготовленное впрок приходится сохранять по возможности в свежем виде. Если уж совсем фанатично следовать Природе и "не бесить её", как говорится в одной рекламе, то мы и холодильником пользоваться не должны, ибо он изменяет энергетику продуктов не в лучшую сторону. Но деться от этого некуда. XXI век на дворе! До лучшего способа хранения продуктов изощрённый мозг гомо сапиенса пока не дотумкал. Еду после холодильника приходится разогревать, чтобы употребить в пищу. И многие пользуются для этой цели шедевром человеческой мысли – микроволновой печью.
Немного из истории создания этого чуда. Существует несколько легенд её появления на нашу голову. Официальным изобретателем именуется Перси Спенсер, у которого даже не было законченного среднего образования. Не знаю, с какой стороны этот факт может характеризовать его изобретение, при условии, конечно, что это именно его рук дело. Ибо есть и неофициальная версия, по которой сей недоучка является, так сказать, "свадебным изобретателем". Бравый янки получил во время Второй мировой войны приличные практические навыки в области электромагнитных излучений, служа на флоте в радиолокационном подразделении.
По другой легенде, и она не кажется совсем уж неправдоподобной, смастерили сию машинку немцы во время войны, дабы облегчить себе трудо– и времязатраты в задаче обеспечения питанием своих немецко-фашистских солдатиков. А высвободившееся время посвятить делу утверждения мирового господства Третьего рейха на территории всей Европы. Но проведённые на узниках концлагерей исследования убедили их в том, что на сварганенных в таких приспособлениях харчах ни один нормальный захватчик не то что до Уральских гор не дойдёт, а и блокировать Ленинград не сможет больше двух недель. Программу исследований закрыли и засекретили до лучших времён с грифом: "Опасно для жизни".
В алчные союзнические ручки американцев попала документация этого проекта. Они дали ему ход, как всегда надеясь нажиться на чужой интеллектуальной собственности. Придумали романтическую историю про двоечника Спенсера. И запатентовали СВЧ-прибор для разогрева и разморозки продуктов питания, подарив миру ещё один источник онкологических и прочих проблем со здоровьем. Далее к процессу подключились их в то время "подопытные кролики", на которых они много чего испытывали, в том числе и пару атомных бомб. И понеслось.
Японская компания "Шарп" забабахала бытовой электроприбор, использующий токи высокой частоты для нагрева всего, в чём содержится вода.
Надо отметить, что советским учёным также достались по контрибуции документы на немецкие исследования в этой области. Но тогда не довлел над ними фактор наживы и коммерческой составляющей. Они поработали с немецким изобретением, подтвердили опасность его для организмов всех без исключения белковых существ и честно предупредили об этом мировое сообщество. Когда же в 70-х годах прошлого столетия в мире с подачи коммерсантов начался бум на это новшество, в СССР достали из архивов старые материалы. Исследования повторили на более высоком уровне развившейся науки. И пришли при испытаниях к ещё более неутешительным выводам относительно влияния на здоровье продуктов, прошедших обработку микроволновым излучением. В 1976 году СВЧ-печки в СССР были запрещены, как источник множества бед для живых существ, причём не только имеющих советский паспорт. Нормативы СССР в те времена, да и сейчас в России, на показатели безопасности гораздо более строгие, чем на Западе. И касается это не только электромагнитных излучений. Хотя сейчас всё продаётся и покупается, так что в угоду бизнесу можно что угодно подогнать под нужды предпринимательства в лице "хороших людей" с крепким финансовым положением.
Как же оно работает, это чудо техники? Разогрев происходит благодаря тому, что при помощи магнетрона создаётся сверхвысокочастотное электромагнитное поле с колебанием этой частоты примерно два с половиной гигагерца. Если вышесказанное перевести с научного на русский язык, получится примерно так: молекулы воды в магнитном поле стремятся сориентироваться соответственно полярности этого поля, а полярность при такой частоте колебания волн постоянно изменяется, плюс с минусом меняются местами, и происходит это миллиарды раз в секунду. Сколько миллиардов, уже и подсчитывать смысла не имеет. Ибо и одного достаточно, чтобы на молекулярном уровне в водосодержащем веществе произошёл такой бардак, какой и представить себе сложно. Постоянно изменяющееся поле заставляет молекулы воды вращаться, отчего происходит трение, что и даёт, в свою очередь, нагрев. Это рвёт молекулярные связи, сами молекулы деформируются. Вещество вроде бы то же, и масса его соответствует, и химический состав похож. Только оно немного другое, ибо структура его нарушена. Называется оно уже изомер исходного вещества. Другими словами – мутант по сравнению с оригиналом. Чего в Природе нормальными естественными путями достичь невозможно в обычных условиях. Соответственно, что неестественно, уже должно вызывать опасение.
Но мы с вами, сидя на кухне возле печки, не можем мнить себя учёными, поэтому обратимся к некоторым материалам их исследований, которые публиковались в свободный доступ. Приведу лишь некоторые факты, с которыми сторонники микроволновок почти даже не спорят. Аминокислоты, содержащиеся в продуктах, прошедших обработку СВЧ, становятся d-изомерами их, что, особенно у младенцев, организм которых только формируется, ведёт к токсикации и неправильному развитию. Эти вновь возникшие вещества повреждают нервную систему и нарушают процесс правильной работы почек. В основном "мутации" касаются белков. После микроволновки они становятся канцерогенами. Организму приходится защищаться, в крови повышается содержание раковых клеток. Изменённая химия продукта приводит к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта. От этого "сыплется" выводящая система, так как работать ей приходится в авральном режиме. Гораздо хуже после такой обработки усваиваются витамины, начиная со всей группы В и заканчивая Е. Вещества с красивым названием липотропики, ответственные за расщепление жиров, в связи с неусвоением минералов перестают формироваться, а это уже привет нормальному весу. Если глянуть на статистику, эпидемия ожирения в США в точности совпадает с бумом потребительского спроса на микроволновки.
У меня дома, в Москве, имеется подобный агрегат, когда я пользовался им последний раз, даже и не вспомню. Не самая это необходимая в жизни вещь, хотя и относительно удобная, но очень дорогая, если потом подсчитать все расходы на лечение и погребальные. Хотя и пользу может приносить. Рассказывал один приятель, царствие ему небесное, бывший сотрудник белорусской "Альфы", довелось ему участвовать на стороне сербов в отражении агрессии американцев и их шестёрок против братской страны в конце прошлого века. Тогда натовцы бомбили Белград и особо охотились за передвижными радиолокационными станциями средств сербских ПВО. Локаторы – глаза защитников неба, поэтому уничтожение этих станций означало ослепление зенитчиков и ракетчиков. Так вот, рассказывал мой знакомец, что для дезориентации американских самолётов они использовали именно микроволновки. Если отключить систему блокировки работы магнетрона с открытой дверцей, система слежения за целями, размещённая на самолётах агрессоров, воспринимала исходящее излучение как засветку радара ПВО. Они несколько раз таким образом накалывали натовцев, вывозя в лес включенный прибор и вызывая у америкосов ответную реакцию в виде массированной ракетной атаки на старую микроволновку. Подтверждения таким способностям печки я не находил, но товарищу я верю, правда, только на бытовом, патриотическом уровне. Русская смекалка – вещь исторически доказанная, а сербы – братья наши по многим показателям.
Вот и решайте – нужен ли вам такой комфорт, который мы получаем от использования печи СВЧ? Только помните, что пользуетесь вы им в кредит. Уверены, что потянете выплаты по этому кредиту? Проценты по нему придётся отдавать собственным здоровьем и здоровьем ваших детей.
Вода
Для поднятия настроения с жизнеутверждающим оптимизмом упомянем о водных процедурах. Их и приятно, и жизненно необходимо делать, особенно после сна. Если вечером перед сном, а у многих – перед интимной вечерней программой, принятие душа есть процедура гигиеническая, то утренний контакт с водой в дополнение к гигиене имеет ещё и энергетическую составляющую.
Вода – основа всей белковой жизни на планете Земля. Она является аккумулятором и носителем информации, соответственно всегда несёт в себе некий энергетический заряд. Именно с этой её способностью связаны различные легенды, в том числе и про "живую" и "мёртвую" воду. В любой религии она является святым созданием и носителем божественного. Поэтому и христианство переняло из прошлых культов святое отношение к воде, например присвоив себе ритуал крещения и омовения в святых водах Иордана. В исламе, например, грешно пользоваться туалетной бумагой, для этих целей существует вода. Подмывание после санитарных отправлений действительно не наносит организму вреда, в отличие от бумаги, особенно жёсткой. А у всех этих традиций "ноги растут" именно из древности, из язычества, когда человек ухитрялся жить в гармонии с Природой, главной составляющей которой является вода. В древней славянской традиции было принято разговаривать с водой, благодарить её за то, что она даёт нам, и просить у неё прощения за использование в своих корыстных целях. В этом есть много смысла.
Лично я верю, что любой добрый посыл в отношении воды делает её лучше, а благодарность и есть добро, даримое тобою. Не зря ведь и говорится "благо дарю". Все системы организма ночью работают на очищение, в нём происходят такие процессы, "бродят" такие энергии, что так называемое "остаточное поле" может негативно сказываться после пробуждения. Это "остаточное" напряжение необходимо сбросить. Лучшим методом разряжения, естественно, будет проконтактировать с водой. Заметили, что, умывшись спросонья, вы становитесь бодрее и веселее? Лично я себе решил, что происходит это именно оттого, что из меня вышла "плохая" энергия, накопившаяся за ночь, и я как бы очистился.
Яйцо
Расскажу вам ещё один космополитический рецепт. Меня научили ему в Индии, но и на Тайване, и в Таиланде им не удивишь. Как, впрочем, и в деревне на Урале, всё в Природе взаимосвязано. Единственное, чем сей приём оздоровления на Руси отличается от услышанных мною в тропиках, – так это коррекцией на наличие у нас холодного времени года. Итак, необходимо взять сырое яйцо, ни в коем случае не магазинное. Возьмите яйцо из-под курочки, на ночь залейте холодной водой, а рано утром, до водных процедур и натощак, выпейте сырым. В воду его кладут для того, чтобы вышел, как говорят азиаты, лишний жар. Как я себе понимаю, яйцо оплодотворённое, с зародышем, имеет в себе заряд жизненной энергии, это ведь уже зачатая жизнь. Сия энергия очень мощная, слишком мощная, поэтому и необходимо слегка "разрядить" яйцо перед употреблением. Когда мы обрабатываем яйцо термически, оно тем самым так же разряжается, но слишком сильно, и теряет лечебные свойства. Когда я рассказывал это бабушке под Красноуральском, она сказала, что у них в деревне испокон веков так потчевали заболевших. Наиболее полезна сия медицина для детей, а также женщин во время беременности и месячных. Про мужиков чего и говорить. Упомянутые выше различия заключаются в том, что на ночь яйца замачивают лишь летом, в тёплое время года. Зимой же на Руси их пьют без предварительной "разрядки", средняя полоса, что вы хотите.
Очень всем советую пару раз в неделю начинать день с подобной энергетической подзарядки. И не бойтесь страшного зверя сальмонеллу. Эта гадина не живёт внутри яйца, возбудители её могут находиться только снаружи. А для того чтобы стопроцентно избавиться от неё, на любой кухне имеется мыло. Помойте яйцо мылом снаружи и можете спокойно его выпить, не проявляя чудеса героизма. Процедуру избавления от лишнего "жара" не обязательно проводить при помощи замачивания яйца на ночь, достаточно положить его с вечера в холодильник. Эффект будет тот же. Поэтому "живые" деревенские яйца надо хранить вне его. Иначе они станут "просто едой", хотя и сытной, но не "лекарством", в чём их природная суть.
Глутамат натрия
"Уж сколько раз твердили миру…" – как писал некогда дедушка Крылов, а диетологи всего этого мира вторят ему сейчас: не ешьте глутамат натрия. Козлёночками не станете, конечно, хотя и не факт. Из нас вообще многие кормопроизводящие концерны пытаются сделать козлов. Так вот, японская компания "Аджинамото" – не исключение. Именно она более ста лет назад явила миру сей препарат, призванный усилить вкус. А вот интересно, кому-нибудь приходит в голову вопрос: а для чего вообще это нужно, усиливать вкус? Оно на самом деле понятно – для экономии. Но эта экономия выгодна тем, кто продаёт, а не тем, кто вкушает. Да, и аксиому лучшее – враг хорошего никто не отменял. Усилить вкус по идее следует для того, чтобы стало вкуснее, а вкуснее должно стать для того, чтобы человек съел больше, а съев больше, захотел ещё. Соответственно, захотев, он намылится в магазин, чтобы купить этой вкусняшки… и так по кругу.
А "оно нам надо"? Мне уже нет. Я в своё время наелся этого глутамата по самое не балуйся так, что катаракта вылезла, слава богу, только на одном глазу. Катаракта – это не самая приятная штука. Помню, когда она только проявилась, перепугался я страшно. Вроде видел всё, и довольно неплохо, с учётом очков, которые ношу с детства. И вдруг – бах, а в левом глазу какая-то муть. Облако такое, что улавливаешь только то, что находится на периферии, а посередине как будто наждачкой тёрли. Хорошо, что к тому времени я уже прилично поднаторел в акупунктуре. В течение двух месяцев ежедневных сеансов самолечения выправил зрение. Но катаракта – такая вещь, что постоянно возвращается при стрессовых нагрузках и сильной усталости. Компьютеры, телики ей только в помощь. Образ жизни у меня такой, что всё перечисленное имеется в наличии, за исключением телевизора, эта радость доступна лишь в московской квартире, и пялюсь я в него исключительно по поводу футбольных матчей. Посему после смены места дислокации на планете я ежедневно обязан приводить в порядок своё зрение утыканием иголочек в определённые точки на лице. Происходит подобное минимум пару-тройку раз в год.
Суть этой неприятности заключается в том, что так называемый хрусталик начинает мутнеть. Эта штука представляет собой линзу, вернее, мешочек, наполненный жидкостью, состоящей из белка. Примерно как в курином яйце. Под воздействием различных жизненных коллизий белок в жидкостной линзе начинает денатурироваться, то есть "сворачиваться". Аналогичная фигня случается с яйцом, если вы кладёте его в кастрюльку и варите. Виноват в этом не температурный фактор, а какой именно – вам ни один врач пока не скажет точно, одни предположения, хотя и вполне логичные. А через сваренный белок уже совсем ничего не видно, прозрачность теряется. Акупунктура даёт улучшение, помогает зафиксировать изменения на существующем этапе, то есть добиться полного излечения я со своим глазом не смог. Для того чтобы исправить эту неполадку, необходимы огромные акупунктурные усилия. А у меня ещё присутствует наследственный фактор – все предки не отличались хорошим зрением. Так что я периодически прибегаю к помощи иголок после перелётов.
Катаракта – на сегодняшний день очень серьёзная проблема в странах Юго-Восточной Азии. И ноги её растут именно из большого потребления глутамата натрия, который у них пользуется безумной популярностью. Ни одно блюдо восточной кухни в точках общепита не обходится без усилителя вкуса. А если вам будут в каком-нибудь дорогостоящем ресторане развешивать по ушам обратное, не верьте. Глутамат входит во многие готовые смеси специй, особенно у китайцев, корейцев. Откуда, по-вашему, такой насыщенный вкус у знаменитой "корейской моркови"? Более того, раньше в восточных ресторанах эта радость стояла на столе вместе с перцем и солью и гурманы сыпали её прямо в тарелку, по вкусу. На сегодняшний день уже сложно назвать готовую еду-полуфабрикат, в которой не содержится усилитель вкуса. Про классический фастфуд речи сейчас не идёт, ибо он к пищевым продуктам не относится.
Глутамат добрался практически до всех полуфабрикатов. Понятно почему. Делаются они из того, что человек в здравом уме в рот не потащит. Для съедобности необходимо сделать продукту "предпродажку", в том числе и вкус придать. Помните крылатую фразу из рекламного ролика: "Вкус есть, а мяса нет". А как ещё продать имитацию? Однако организм не сразу распознаёт подвох, он начинает вырабатывать вещества, необходимые для переработки именно того, под что сымитировано блюдо, то есть где Природой определено находиться глутаминовой кислоте. Это и мясо, и рыба, и многие овощи. А ему подсунули обманку, для переваривания которой необходимы совсем другие ферменты. Что начнёт перевариваться и к каким последствиям это приведёт? Более того, наш организм сам вырабатывает вещества глутаминовой группы. Но это наши родные вещества, и наш организм их воспринимает как часть себя. А искусственно синтезированный порошок, чистейшая химия без роду-племени, чуждое, инородное вещество… Сколько сил приходится тратить нашему телу, чтобы всё это нейтрализовать?
Воздействие на глаза – это только маленькая часть проблем, приносимых организму японским "пищевым наркотиком". Именно наркотиком, потому что подсадка на него неминуема. Рецепторы притупляются и пищу без глутамата уже не воспринимают как вкусную. А с ним её можно сожрать немерено. Кроме проблем с глазами шедевр компании "Аджинамото" несёт человечеству более значимые беды. Очень сильно со временем начинает страдать мочеполовая система. Вплоть до её отказа.