Имбирь
Имбирь… Этот забавный корешок, который сейчас можно купить в Москве в каждом третьем супермаркете, является для жителей ЮВА чуть ли не символом. В Азии имбирь и чеснок – основа кухни (я уже писал ранее про рецепт замены глутамата). Теперь немного рецептов для здоровья. Сейчас нет проблем с покупкой как сухого молотого имбиря, так и свежего корня. Имбирь мощная энергия ян, поэтому употреблять его необходимо при любых промерзаниях и подозрении на простуду. Вариантов множество.
Если промокли ноги
По пришествии домой сразу засыпьте порошок в носки и так ходите. Даже носки можно не менять, если они не сильно пахнут.
Слегка разведённый водой до состояния пасты, молотый имбирь накладывается в области груди и на спину при кашле и бронхите.
Имбирь – незаменимое средство при суставных и мышечных болях.
Ванны с имбирём выводят молочную кислоту из натруженных мускулов. Артриты, воспаления суставов – берите вышеописанную массу и на проблемные места. Если отрезать ломтик свежего имбиря и приложить к раздувшемуся суставу, примотать его пластырем на ночь, эффект будет ещё лучше.
Когда у моей жены были проблемы с поясницей, такие, что все профильные аллопаты утверждали, будто спасёт её только операция, к тому же в Германии, за сто с чем-то тысяч евро, один китайский доктор в течение трёх месяцев ставил ей иголки. Причём он насаживал на воткнутую иглу кусочек имбиря, сверху надевал мошо (полынная сигарка) и поджигал её. Так, чтобы прогревался имбирь и передавал свою энергию игле, которая шла к нерву. Сейчас она вообще забыла о проблемах в позвоночнике.
Чай с имбирём – неотъемлемая часть нашего завтрака, при условии, если я не забываю его положить (в России). В Индии и вообще в Азии забыть мне никто не позволит, так как имбирь ассоциируется там с самой едой. Знаете, как в некоторых странах Азии здороваются? Переводится приветственная фраза примерно так: ел ли ты сегодня рис? А в центральном районе Тайваня про здоровье спрашивают: не нуждаетесь в чае с имбирём? Эта лирика использована исключительно чтобы показать важность для восточных людей сего корнеплода.
Кстати, куркума – непосредственный родственник имбиря. В целом виде (немолотом) она выглядит так, словно генные инженеры слегка поработали над имбирём, пришив к его гену кусок гена морковки. Имбирь, только оранжевый, а после сушки порошок становится жёлтым. /4 чайной ложки куркумы раз в день на порядок повышает сопротивляемость организма к инфекциям и даёт противораковый эффект!
В Индии очень популярен чай масала. Чаем его называют условно, ибо там целая россыпь различных специй. Масала – это как борщ для украинцев. Каждая хозяйка придерживается своих собственных, полученных в наследство рецептов. Но как в борще свёкла с капустой, так и в масале есть базовые элементы, без которых масала масалой зваться права не имеет. Один из этих элементов – имбирь!
Масала, улучшенная для людей с простудой
Из расчёта готового напитка в количестве 1 литр (по 0,5 литра молока и воды). Взять по 1 чайной ложке (без верха) молотых: кардамона, имбиря, гвоздики, корицы, /2 ложки муската, 1 столовую ложку чёрного чая и 1 чайную зелёного. Воду поставить кипятиться, положив туда всё перечисленное, кроме заварок. Прокипятить три минуты. Мускат класть самым последним. Снять с огня и поставить на него закипать молоко. Тем временем в снятую с огня кастрюльку со специями засыпать заварку и накрыть полотенцем томиться и настаиваться. Когда молоко будет близко к закипанию, слить всё вместе, довести до кипения и можно разливать для питья. При простудных заболеваниях увеличьте количество имбиря.
Это базовый рецепт, можете импровизировать и заниматься творчеством. По классике туда кладут сахар, я сахар не употребляю и пью так или с ложкой мёда. Если молоко при вливании и последующем кипячении сворачивается, такое возможно, даже если оно свежее, то просто смешайте без последующего кипячения. Кстати, в Москве при использовании нашего магазинного молока у меня часто происходит сворачивание, видимо, дело тут в молоке.
Если вы не выспались или случилось недомогание
Потрите на тёрке свежий имбирь в количестве примерно 10 граммов. Положите ломтик лимона и залейте кипятком. Полученный напиток очень бодрит и даёт энергию на несколько часов.
При насморке
Свежевыжатый сок имбиря развести пятью частями воды и закапать в нос, любой насморк "вылетит" из вас в течение суток.
Имбирь очень хорошо выводит шлаки, чистит кровь и способствует сжиганию жира.
Настойка имбиря на случаи нездоровья
400 граммов имбиря проверните через мясорубку и залейте 1 литром водки, настаивать три недели, время от времени встряхивая. После этого можно процедить и держать в баре для экстренных случаев.
При гриппе
В период, когда на просторах страны начинает хулиганить грипп, выходя из дому берите с собой несколько кусочков имбиря, кладите в рот и сосите его. А когда жжение уменьшается, можете раскусить и пожевать. Если вы будете держать имбирь во рту, это создаст барьер для заразы и вы не заболеете.
Для лучшего сна
Делайте себе на ночь тёплое молоко с куркумой – /2 чайной ложки на 1 стакан. После недели приёма сон становится глубоким и вы лучше высыпаетесь.
При кашле
Всё то же самое плюс /3 ложки сухого имбиря.
Ещё более "жёсткое" средство от любых респираторных заболеваний – возьмите луковицу и такой же по весу кусочек имбиря, всё перемолотите в шинковке или мясорубке, добавьте /2 ложки мёда. Принимать по 1 чайной ложке два – четыре раза в день.
Моему ребёнку хватает двух суток, чтобы оклематься от простуды.
Ещё одно очень действенное средство от простудных заболеваний
Взять одинаковое по объёму количество куркумы и мёда, тщательно перемешать и дать постоять некоторое время. Если мёд у вас жидкий, то получится масса. Я предпочитаю делать такую штуку из густого, засахаренного, тогда получается шарик со вкусом специфических индийских сладостей. Этот шарик берёшь в рот и занимаешься своими делами. Мёд в данном случае работает как курьер, доставляющий вещество куркумы к органам, помогает лучше попадать в кровь. Куркума – хороший очиститель крови, а во время простуд – организму хорошее подспорье выгнать токсины из неё.
Если мучает отрыжка
Возьмите за правило добавлять во всякую еду молотый имбирь на кончике ложки, так, чтобы это не портило привычный вам вкус блюда. Со временем имбирная добавка будет казаться непременным ингредиентом, и отрыжка не будет вас беспокоить.
Компресс от радикулита и болей в пояснице
2 чайные ложки имбиря (или 50 граммов свежего), 1 чайная ложка куркумы, /2 такой же ложки красного перца и 1 ложка уксуса или выжать столько же лимона. Всё перемешать с таким количеством воды, чтобы получилась лепёшка. Положить её на поясницу, сверху компрессную бумагу или полиэтиленовый пакет, обмотать шерстяным платком и лежать примерно час или сколько сможете терпеть. Всё это не так сложно, ибо вполне комфортно и приятно жжёт. После процедуры помыть место прикладывания и обязательно намазать кремом. Я всем советую в таких случаях индийский крем "Кайлаш", который ныне доступен в России, но и другой подойдёт. "Кайлаш" очень жирный и содержит много камфоры, что даёт дополнительный эффект. Ещё он хорош при ожогах, как солнечных, так и бытовых, ибо сильно увлажняет и сохраняет влагу кожи.
Для пищеварения
1 чайная ложка натёртого имбиря с парой капель сока лимона налаживает пищеварение, если принимать это натощак. К тому же выводит токсины, что помогает с похмелья.
При целлюлите
Девушкам, углядевшим на своей попе и ногах целлюлит, подойдёт следующий рецепт. 2 чайные ложки молотого имбиря (лучше 3 столовые свежего тёртого), 50 граммов мёда, 1 молотый мускатный орех, 1 столовая ложка оливкового или другого масла, только не подсолнечного, 2 столовые ложки сушёного подорожника. Всё тщательно перемешать в кашицу, нанести на очаг целлюлита и держать под полиэтиленом в течение часа, желательно обмотавшись шерстяной шалью. По окончании часа помыться и сделать массаж этого места с кремом типа "Звёздочка" или другим разогревающим, с камфорой и мятой. Если проводить процедуру еженедельно, то все будут довольны и процессом, и результатом.
Ещё в комплексе неплохо пить чай из крапивы. Она содержит калий в большом количестве, что характеризует её как отличное мочегонное, следовательно, полезна она в вопросах похудения. Ну а калий – подспорье для нашего сердца. Кроме того, в крапиве содержится целый комплекс полезных веществ и фитогормонов, необходимых женскому организму. Так что супчик из молодой крапивы на Руси ели весной не с голодухи, а в целях подготовки женского организма к активной деятельности в тёплое время года.
Если вам понравился имбирь, кладите его в как можно большее количество блюд, он и вкус улучшает, и для здоровья совсем не лишний. Только помните, имбирь бодрит, поэтому не стоит увлекаться им перед сном, на ночь можно, если у вас на неё планы, отличные от банального сна!
Конский каштан и варикоз
Курящие, и не только они, но и жители мегаполисов, ограниченные в движении и нормальных физических нагрузках, не понаслышке знают об этой проблеме. Сам проходил, так что поделюсь опытом, тем более что средство готовил лично, экспериментируя и подбирая ингредиенты. Главной причиной возникновения варикоза является ацидоз, то есть повышенная кислотность организма. Кислота "сжигает" сосуды, они становятся ломкими, и стенки их истончаются, при периодических скачках давления начинают образовываться "грыжи", сосуды выпирают. Похожий рецепт от этой напасти я описывал в связи с ушибами и травмами суставов. Тогда я рассказывал про свою индийскую знакомую, хозяйку овощной лавки. Разница в том, что тогда у меня не было настойки конского каштана, который я обязательно добавил бы при его наличии. Теперь он у меня есть, ибо набираю каждый год по осени. Желательно делать это не на аллеях в центре Москвы, а в маленьких городках, где меньше гадости содержится в воздухе. Вообще каштан применяют и внутренне, но я этого не делаю, руки пока не доходили. Так вот, двухлетняя апробация привела меня к следующему результату.
Компресс при варикозе
Наиболее действенной оказалась смесь 1:1 трёх компонентов – настойки каштана конского, перца красного и якорца, то есть трибулуса терестриса.
Свой варикоз, возникший у меня вследствие почти тридцатилетнего курения, я начинал лечить по китайской системе. То есть глюкометром накалывал дырки в месте выпирания вен и ставил туда вакуумные банки, чтобы пошла кровь. Таким образом вены как бы оживают, и кровь по ним начинает циркулировать. Постепенно они приходят в норму.
Процесс этот длительный и болезненный, однако необходимый, ибо больные вены – это привет многим хворям, в том числе и сердечно-сосудистым, а резать, как это принято в современной медицине, – дело самое последнее, ибо в организме человека нет ничего лишнего. Вырезание гланд, аппендицита, желчного пузыря, даже удаление зуба нарушает циркуляцию энергии, сбивает природную балансировку. Нарушается межклеточное взаимодействие, что сбивает работу всей операционной системы. Делать подобную операцию допустимо лишь в самых крайних случаях. Аналогия тут примерно такая: представьте детскую игру, когда очень долго мы затейливо выставляли кости домино в какую-нибудь фигуру. Потом роняли крайнюю, и происходила цепная реакция: кость роняла следующую, та – стоящую за ней и т. д. А если одну из них изъять, тогда кость упадёт, не коснувшись и не уронив следующую. Реакция прервётся, и процесс не будет доведён до конца. В организме та же история, когда одно или несколько звеньев убраны. Конструкция нашего тела, конечно, гораздо замороченнее, и энергия находит обходные пути, но таким образом она растрачивается на другое или теряется по дороге, не до конца выполнив миссию. Со временем недостача накапливается и возникают проблемы, кои мы называем болезнями. Так что, например, начавшаяся язва желудка вполне может быть последствием некогда удалённых гланд. А депрессия или выбросы агрессии – следствием операции на желчном пузыре. В нашем организме идёт постоянная передача информации от клетки к клетке, что является пусковым механизмом выброса гормонов и других химических веществ. Каждая мелочь накладывает свой оттенок на эти сигналы и их прохождение по организму.
Так вот, операцию по урезанию вылезших вен, конечно, делать приходится, чтобы люди могли жить дальше, но лучше не доводить до появления варикоза. А коли начал проявляться, срочно принимать меры. В своё время наш великий хирург Пирогов высказал крамольную мысль: хирургия – позор медицины, она должна быть только экстренной, а медицина должна быть терапевтической! Трудно обвинить доктора в лени и халявности, типа пусть другие работают, а нас вызывайте только в экстренных случаях.
Вернёмся к моему опыту. Я обрабатывал свои ноги попеременно, через день, примерно как чукча-академик: по чётным – правую, по нечётным… ковырять ежедневно одну и ту же было больно. Вот я и задумался о том, как форсировать процесс. Тут мне и пришло в голову активировать кровообращение вкупе с проколами. После процедур я стал накладывать на ноги компресс из своего изобретения. Сейчас у меня ноги как у двадцатилетнего юноши!
Очень похожий рецепт с небольшими дополнениями помогает при витилиго. Рецепт этот из тибетской медицины, но могу гордо подчеркнуть, что дополнил и усовершенствовал его я.
При витилиго
Надо смешать три настойки 1:1: каштана, трибулуса и красного перца. Намазать на обесцвеченное место и подождать минут 15. Далее в оригинале нужно сделать пасту из коры ивы и нанести туда же. Но гораздо лучше действуют растолчённые таблетки аспирина. Их надо размешать с водой в массу и намазать. После этого необходимо полчаса провести под прямыми лучами солнца.
Современная медицина ничего не может поделать с витилиго, а обладателем этой экзотики запрещает загорать. Но я уже троих избавил от этого недостатка при помощи именно сего рецепта. Чего и вам желаю, если вы являетесь обладателем подобной метки и желаете её убрать.
Сельдерей
Сельдерей также является неотъемлемой составляющей восточной кухни. Хотя родом он наш, европеец. Начали его употреблять в пищу в Средиземноморье, и постепенно он распространился на весь мир. Восток сельдерей вообще завоевал быстро, ибо понимают азиаты толк в растительных полезностях.
В повседневной жизни мы используем несколько основных сортов. Вернее, лучше сказать видов, но не ботанических, а визуальных. Стеблевой, корневой и зелень для салата. Не всем его запах внушает уважение и возбуждает, хотя сельдерей является афродизиаком и возбудителем аппетита. Гиппократ считал его тоником и средством омоложения, очищения организма. И есть за что. В нём содержится целый комплекс витаминов и микроэлементов, помогающих при проблемах с почками, давлением, потенцией и просто для хорошего настроения, ибо и при неврозах помогает. В Китае из него делают настойку, которую они называют "Бальзам от ста недугов". Основным ингредиентом настойки являются семена сельдерея. Но в Индии не столь популярен корневой сельдерей, как в Европе, поэтому чаще на рынке попадается черешковый.
Однако самый классный – это тот пахучий и резкий, что выращивают наши дачники в средней полосе. Именно этот сорт считается наиболее значимым в медицинских целях.
Успокаивающее и отхаркивающее
Возьмите 30 граммов высушенного корня сельдерея пахучего, это как раз тот, что наиболее распространён у наших дачников и используется в качестве зелени. Он должен быть порезан кусочками или помолот в труху, а не порошок. Положите в кастрюлю и залейте 1 литром кипятка. Проварите 10 минут и оставьте настаиваться на 30 минут. Потом процедите и пейте по 200 граммов за один раз утром и вечером. Вечернюю дозу желательно употребить за час до сна.
Средство для выведения токсинов
Стеблевой сельдерей легко перерабатывается в сок. Этот сок натощак в количестве 100 граммов – отличное средство для выведения "нехорошего" холестерина и токсинов вообще.
Особенно важно добавлять сельдерей в мясные блюда или просто заедать им мясо. Таким образом вы усиливаете пищеварение и добавляете ферментную систему сельдерея в свой организм. Это помогает предотвращать гнилостные процессы в кишечнике – неотъемлемые спутники переработки мяса животными, способными совмещать виды питания, к каким и относится человек.
Если вы будете давать вышеописанный отвар детям за полчаса до еды, это хорошо скажется на аппетите.
Для сердечно-сосудистой системы
Принимая по столовой ложке молотых семян три раза в день в течение месяца, вы поспособствуете нормальной работе сердечно-сосудистой системы.
И не стоит бояться за фигуру, при очень низкой калорийности сельдерей ещё обладает способностью "сжигать" жир.
При болях во время месячных
Отлично помогает отвар сельдерея. 2 столовые ложки семян на 300 граммов воды кипятить в течение получаса. Принимать по 50 граммов три раза в день.
При похмелье
Раз уж в части про имбирь я упоминал, что он хорош с похмелья, то ещё несколько рекомендаций на эту тему из моего некогда обширного опыта.
Во-первых, очень хорошо, очухавшись поутру, принять повышенную дозу кальция. Если у вас есть японский кальций в порошке или другом виде, берите тройную или даже четверную дозу. В такой ситуации вам полегчает от любого кальция, будь он хоть самый японский, хоть глюконат за три рубля пачка. Последний вообще можно съесть пачки три. Даже если вас потом вырвет, отнесите это также к хорошим результатам.