Проростки люцерны назначают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для улучшения функций печени, желудка и поджелудочной железы. Присутствие ферментов снижает нагрузку на органы пищеварительной системы, способствует лучшему усвоению питательных веществ, что помогает регулировать обменные процессы организма: углеводный, белковый, жировой, фосфолипидный. Средства на основе пророщенных семян люцерны назначают при сахарном диабете, так как они обладают свойством регулировать уровень сахара в крови. Полезны проростки люцерны больным атеросклерозом, гипертонией и другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Целебные свойства проростков люцерны большей частью обусловлены присутствием в них хлорофилла, который оказывает стимулирующее действие на иммунитет человека, насыщает кислородом клетки и ткани, предотвращая анемию. Обладая бактерицидными и противовоспалительными свойствами, хлорофилл применяется для лечения разного рода инфекционных заболеваний, воспалительных процессов. Содержащие хлорофилл проростки люцерны известны как мощные антиоксиданты, они защищают клетки организма от свободных радикалов, способствуют быстрому заживлению ран и регенерации тканей.
Учитывая насыщенность проростков витаминами и минеральными элементами, фитотерапевты рекомендуют их для восстановления сил после тяжелой болезни, детям в период активного роста, пожилым людям для поддержания сил и укрепления защитных сил организма.
Проростки расторопши
В отличие от культурных и с давних пор возделываемых растений семейства злаковых или бобовых, расторопша является сорняком. Однако этот сорняк обладает удивительными целебными свойствами, что позволяет использовать его в народной медицине. Спектр лечебного воздействия расторопши довольно широк, но главным образом ее используют при заболеваниях печени, таких как желтуха, цирроз, холецистит, желчекаменная болезнь. Семена растения очищают печень от токсинов, восстанавливают ее работоспособность, способствуют регенерации клеток. Полезны семена расторопши при заболеваниях желудка и кишечника, патологиях сердечно-сосудистой и мочеполовой систем. Столь обширная область лечебного воздействия обусловлена наличием в биохимическом составе семян расторопши группы биологически активных веществ и большого количества витаминов и минеральных элементов. Основным действующим компонентом семян являются биофлавоноиды, или гликозиды. Терапевтическая активность флавоноидов проявляется различным образом: они повышают эластичность капилляров, обладают мочегонным и желчегонным свойствами, стимулируют сердечную деятельность, нормализуют артериальное давление, участвуют в окислительно-восстановительных процессах, то есть по сути своей это мощные антиоксиданты. Растения, содержащие гликозиды, издавна применялись для лечения различных заболеваний.
Лечебное воздействие на организм человека оказывают и содержащиеся в семенах расторопши смолы и эфирные масла, они обладают бактерицидными, антисептическими, противовоспалительными и противовирусными свойствами. Целительную силу семян расторопши усиливает присутствие в их составе комплекса витаминов и минеральных веществ: витамины А, С, E, D, К, F, а также кальций, магний, калий, цинк, железо, селен и др.
Но поистине бесценным лекарством становятся семена расторопши в период прорастания, когда концентрация полезных веществ возрастает в десятки раз. Так, например, количество витамина С увеличивается с 1,9 до 48, 9 мг/100 г, а процент антиоксидантов повышается в три с половиной раза.
Клинические испытания доказали результативность применения проростков расторопши при лечении и профилактики хронического и вирусного гепатита, цирроза печени, холецистита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, панкреатита и многих других заболеваний.
В фармакологической промышленности широким спросом пользуются препараты на основе семян и проростков этого растения.
Глава 2 ЛЕЧЕНИЕ ПРОРОСТКАМИ
Авитаминоз
Одно из самых распространенных и опасных нарушений питания среди населения России – употребление пищи бедной витаминами и минеральными веществами. Причиной тому служат как климатические условия, при которых свежие овощи и фрукты мы едим только три-четыре месяца в год, так и сложившийся в последние десятилетия стиль питания: либо обильная сытная еда, состав которой большей частью состоит из жиров и углеводов, либо перекусы на скорую руку; в этом случае даже речи идти не может о какой-либо пользе для организма. Фармацевтические компании с каждым годом увеличивают выпуск поливитаминных препаратов, пользующихся высоким спросом у населения, однако не все знают, что синтетические витамины, во-первых, не всегда полностью усваиваются организмом, во-вторых, быстро из организма выводятся и, в-третьих, часто становятся причиной развития аллергических заболеваний.
При частичном недостатке того или иного витамина развивается гиповитаминоз, более серьезные случаи – полная витаминная недостаточность, диагностируется как авитаминоз.
Гиповитаминоз сопровождается общей слабостью, быстрой утомляемостью, раздражительностью, потерей аппетита, склонностью к частым простудным заболеваниям, снижением работоспособности и ухудшением сна. Это заболевание легко поддается коррекции, обычно врачи рекомендуют прежде всего изменить образ жизни – чаще бывать на свежем воздухе, обогатить рацион продуктами, содержащими большое количество витаминов и минеральных веществ, уделять больше внимания своей физической форме. При своевременно начатом лечении и соблюдении всех рекомендаций врача выздоровление наступает быстро.
С авитаминозом справиться сложнее, кроме того, он может стать причиной возникновения других заболеваний. Так, например, авитаминоз витамина С грозит цингой, витамина А – куриной слепотой, фурункулезом, витамина B1 – тяжелой болезнью бери-бери, сопровождающейся мышечным истощением и параличом нижних конечностей. Лечение авитаминозов обычно бывает комплексным, длительным и проводится под наблюдением врача. Но не лучше ли заблаговременно позаботиться о своем здоровье? Конечно, как уже было упомянуто, климатические условия не позволяют нам круглый год питаться свежими, только что с грядки, фруктами и овощами – основными поставщиками витаминов, макро– и микроэлементов, но все мы имеем возможность сделать маленькую "грядку" на подоконнике, проращивая там семена разных культур.
Рецепты для профилактики и лечения гипо– и авитаминозов
Залить 1 ст. ложку измельченной сосновой хвои 1 стаканом горячей воды и нагревать на водяной бане в течение 20 минут. Добавить 1 ч. ложку проростков гречихи. Настоять 3 часа, затем процедить и восстановить первоначальный объем. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день, добавляя мед или сахар.
* * *
Приготовить сбор из 2 ст. ложек ягод можжевельника, 1 ст. ложки ягод рябины красной и 1 ст. ложки проростков кунжута. Залить 0,5 л спирта крепостью 40 градусов. Настаивать 2 недели в прохладном темном месте. Процедить. Принимать по 1/2 ч. ложки 2 раза в день как общеукрепляющее, мультивитаминное средство.
* * *
Приготовить сбор из 2 ст. ложек березовых листьев, 2 ст. ложек измельченной сосновой хвои, 3 ст. ложек цветков липы, 3 ст. ложек листьев черной смородины и 2 ст. ложек проростков льна. Смесь залить 1 л кипящей воды, поместить в темное место и настаивать в течение 8–10 часов. Процедить и хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. ложки два раза в день после еды.
* * *
Залить 3 ст. ложки измельченной травы астрагала, 1 ст. ложку проростков овса и 1 ст. ложку проростков амаранта 1 л красного вина. Настаивать 7 дней, затем процедить. Пить по 1 ст. ложке 4 раза в день за полчаса до еды.
* * *
Взять по 1 ст. ложке свежих измельченных листьев малины, черной смородины, березы бородавчатой, проростков подсолнечника. Сбор залить 2 стаканами кипящей воды, настаивать в течение часа, затем процедить и восстановить первоначальный объем. Принимать по 3 ст. ложки 4 раза в день после еды.
* * *
Залить 1 ст. ложку ягод черной смородины и 1 ст. ложку проростков льна 1 стаканом кипятка и настаивать 40 минут. Процедить. Пить по 1/2 стакана настоя 4 раза в день.
* * *
Залить 2 ст. ложки измельченных листьев березы, 1 ч. ложку проростков пшеницы и 1 ч. ложку проростков люцерны 2 стаканами кипятка. Настаивать в течение 4 часов, после чего процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.
* * *
Приготовить сбор из взятых по 2 ст. ложки корня солодки, листьев черной смородины, вишневых листьев, проростков гречихи. Залить 2 ст. ложки сбора кипящей водой и нагревать на водяной бане 20 минут. Затем настаивать в течение 2 часов. Процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день.
* * *
Растереть деревянным пестиком 0,5 кг ягод крыжовника, 50 г ягод облепихи, 100 г ягод черной смородины, малины и земляники. Добавить 50 г листьев мяты перечной, подорожника, одуванчика. Тщательно размешать, засыпать сахаром массой 0,5 кг, поместить в стеклянный сосуд и залить 1 л водки или спирта крепостью 40 градусов. Настаивать в темном прохладном месте 1 месяц, периодически перемешивая смесь. Далее протереть настой через сито и принимать по 2 ст. ложки 3–4 раза в день.
ПРОСТУДНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
По данным медицинской статистики, простудные заболевания входят в группу самых распространенных в нашей стране. Комфортные условия, малоподвижный образ жизни, неправильное питание – все это, к сожалению, не лучшим образом влияет на здоровье, снижая адаптационные реакции человека к неблагоприятным условиям внешней среды. А ослабленный таким образом иммунитет не в силах противостоять болезнетворным вирусам и бактериям, которые и являются причиной простудных заболеваний. Ежедневное употребление свежих проростков злаков, бобовых и других культур поможет вам укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма инфекциям. Народные целители для лечения гриппа и простуды рекомендуют принимать отвары и настои лекарственных трав с добавлением пророщенных семян разных растений.
Жаропонижающие и общеукрепляющие средства
Взять по 2 ст. ложки листьев черной смородины, березы бородавчатой, подорожника большого, проростков пшеницы и цветков бузины. Поместить в термос 2 ст. ложки сбора, залить 2 стаканами кипятка и настаивать 8 часов. После чего процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
* * *
Сделать сбор из взятых по 2 ст. ложки листьев подорожника большого, соцветий ромашки аптечной, почек сосны, цветков бузины черной, проростков льна. Залить 2 ст. ложки сбора холодной водой, настоять в течение 6 часов, затем довести до кипения и кипятить 3 минуты, после чего настаивать еще 1 час. Процедить. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день после еды.
* * *
Взять 2 ст. ложки корня алтея лекарственного, 4 ст. ложки соцветий ромашки аптечной, 2 ст. ложки листьев подорожника большого, 2 ст. ложки травы шалфея лекарственного, 3 ст. ложки цветков липы мелколистной, 1 ст. ложку проростков овса и 1 ст. ложку проростков ячменя. Залить 2 ст. ложки сбора 2 стаканами кипятка. Настаивать 30 минут. Затем процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
* * *
Взять по 1 ст. ложке листьев малины, крапивы двудомной, мяты перечной, 1 ч. ложку зверобоя обыкновенного, 1 ст. ложку проростков горчицы и 10 г спиртовой настойки прополиса. Залить 1 ст. ложку измельченного сбора 2 стаканами кипятка и настаивать 1 час. Процедить. Добавить настойку прополиса. Принимать по 2 ст. ложки 4 раза в день через 30 минут после еды.
* * *
Залить 1 ст. ложку цветков бузины черной и 1 ст. ложку плодов калины 2 стаканами кипятка и нагревать на медленном огне 10–15 минут, снять с огня и добавить проростки пшеницы. Настоять до охлаждения и восстановить первоначальный объем.
При начинающемся гриппе принимать на ночь стакан отвара. Это средство поможет вам справиться с болезнью в самом начале и не дать ей развиться.
* * *
Приготовить сбор из 2 ст. ложек травы мать-и-мачехи, 2 ст. ложек цветков ромашки аптечной, 1 ст. ложки травы душицы обыкновенной, 3 ст. ложек листьев малины, 3 ст. ложек соцветий бузины черной и 2 ст. ложек проростков овса. Залить 2 ст. ложки тщательно измельченной смеси 0,5 л кипятка. Укутать, настоять 5–6 часов, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день в теплом виде. Жаропонижающее, отхаркивающее и противовоспалительное средство.
Ангина
Ангина – это острое инфекционное воспаление нёбных миндалин. Заболевание развивается при попадании в глотку микробов – стрептококков, стафилококков и др. Заражение происходит при непосредственном контакте с больным ангиной, использовании грязной посуды, зараженных продуктов. Часто микробы, находящиеся в
глотке, но не вызывающие заболевание, активизируются под воздействием неблагоприятных факторов – переохлаждения, резких колебаниях температуры воздуха и т. д. Но главной причиной активизации вредоносных бактерий является ослабление защитных сил организма, что происходит чаще всего при недостаточном поступлении витаминов и других полезных веществ с продуктами питания. Покрыть дефицит важных элементов можно с помощью проростков пшеницы, ячменя, овса и других растений. Они оказывают оздоровительное, иммуно-укрепляющее и бактерицидное действие.
Однако следует помнить, что лечение ангины следует проводить под наблюдением врача, с соблюдением всех его рекомендаций. Самолечение ангины грозит такими тяжелыми осложнениями, как пиелонефрит или гломерулонефрит, ревматизм, артрит, хронический тонзиллит.
Рецепты для лечения ангины с помощью проростков Сделать сбор из 2 ст. ложек шалфея лекарственного, 1 ст. ложки соцветий ромашки аптечной, 2 ст. ложек листьев эвкалипта прутовидного, 1 ст. ложки листьев мяты перечной, 3 ст. ложек проростков пшеницы, 2 ст. ложек почек сосны обыкновенной, 2 ст. ложек корней девясила высокого. Залить 1 ст. ложку измельченного сбора стаканом кипятка и настаивать 1 час, затем процедить. Принимать по 2 ст. ложки настоя 3 раза в день. Можно использовать для полосканий.
* * *
Взять 1 ст. ложку соцветий календулы, 1 ч. ложку сока плодов бузины черной, 5 капель березового дегтя, 2 ст. ложки проростков расторопши, 2 стакана воды. Сбор залить кипятком и нагревать на водяной бане 20 минут, снять с огня и добавить проростки расторопши. Остудить, процедить. Дополнить соком бузины черной и березовым дегтем. Полоскать горло 3–4 раза в день.
* * *
Взять 4 ст. ложки семян аниса и 1 ст. ложку проростков ячменя. Анисовые семена истолочь и залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 15 минут на слабом огне, снять с огня и добавить проростки ячменя. Остудить, процедить, смешать с 1 ст. ложкой коньяка и 1/4 стакана меда. Каждые 2 часа пить по 1 ст. ложке отвара.
* * *
Смешать 1/3 стакана гранатового сока, 1 ст. ложку проростков ячменя, 1 ч. ложку проростков расторопши, 1 ч. ложку меда и 1/3 стакана воды. Полученной смесью полоскать горло 3–4 раза в день.
* * *
Составить сбор из 1 ст. ложки травы фиалки трехцветной, 1 ч. ложки травы череды трехраздельной, 1 ч. ложки проростков амаранта. Смесь залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить, восстановить первоначальный объем. Настой используют для полоскания горла и для ингаляций.
* * *
Залить 10 штук пряной гвоздики и 1 ч. ложку проростков горчицы стаканом кипятка и настаивать 1 час, после чего процедить. Использовать для полоскания горла 3–4 раза в день.
* * *
Взять 1 кг меда, 1 кг моркови, 2 лимона, 100 г хрена, 50 г проростков пшеницы, 50 г проростков ржи, 200 г водки. Морковь, лимон, проростки и хрен пропустить через мясорубку. Добавить оставшиеся компоненты и перемешать. Настаивать в течение 3 недель. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.
* * *
Залить 1 ст. ложку листьев мать-и-мачехи, 1 ч. ложку проростков амаранта и 1 ст. ложку проростков пшеницы 0,5 л кипятка и настаивать 1 час. Процедить. Для полосканий и ингаляций использовать 1/2 стакана настоя.
* * *
Составить сбор из 1 ст. ложки листьев шалфея лекарственного, 2 ст. ложек измельченных корней бузины черной, 2 ст. ложек листьев березы белой, 2 ст. ложек измельченного корня кровохлебки лекарственной, 2 ст. ложек проростков расторопши.
Из листьев шалфея и березы и проростков расторопши приготовить настой, залив их 2 стаканами кипятка и настояв 30 минут. Из корней кровохлебки и бузины черной – отвар, прокипятив их в 2 стаканах воды в течение 15 минут.
Смешать отвар и настой, 2 раза в день делать ингаляции или полоскать горло.
ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
Гипертония
Гипертония – это хроническое заболевание, основным симптомом которого является периодическое или постоянное повышение артериального давления. Причины данного заболевания многочисленны. Гипертония может развиться на фоне заболеваний мочеполовой системы, гриппа, ангины, атеросклероза. Основную группу риска, по мнению исследователей, составляют люди, находящиеся в состоянии хронического стресса, испытывающие непосильные физические нагрузки, злоупотребляющие перееданием и алкоголем.
Повышение артериального давления характеризуется головными болями, головокружением, тошнотой, шумом в ушах, их заложенностью, возможны носовые кровотечения. Нередко отмечаются болевые ощущения в области сердца. Заболевание может спровоцировать такие осложнения, как сердечная недостаточность, инфаркт миокарда, инсульт, повышенное глазное давление и т. п.
Наряду с лечением, назначенным врачом, больной должен придерживаться диеты с ограничением соли, животных жиров, легкоусвояемых углеводов. В рацион необходимо включить проростки гречихи. Рутин, содержащийся в них, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение. Проростки пшеницы оказывают оздоравливающее действие на весь организм, большое количество пищевых волокон помогает очистить организм от шлаков и токсинов, что тоже способствует нормализации артериального давления. Также полезны при этом заболевании проростки овса, брокколи, бобовых. Их можно употреблять в свежем виде, добавляя в готовые блюда, либо в составе целебных отваров и настоев.
Рецепты для лечения гипертонии
Приготовить сбор: 2 ст. ложки соцветий первоцвета лекарственного, 3 ст. ложки листьев березы повислой, 3 ст. ложки цветков мелиссы лекарственной, 4 ст. ложки ягод боярышника кроваво-красного, по 2 ст. ложки сухих проростков гречихи и овса. Засыпать в термос 3 ст. ложки сбора, залить 3 стаканами кипятка, настоять 8 часов, процедить. Принимать по 1/3 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.
* * *
Положить в термос 3 ст. ложки сушеных желтых лепестков подсолнечника и 1 ст. ложку проростков пшеницы, залить 2 стаканами кипятка и настоять в течение 2 часов. Принимать по 3 ст. ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.