Кофе
Слово "кофе" произошло на названия области в Эфиопии Каффа. Именно там были обнаружены кофейные деревья. Готовя кофе и лакомясь этим замечательным напитком, никак нельзя забывать о здоровье. Кофе содержит кофеин, поэтому следует внимательно отнестись к количеству выпиваемого кофе. Люди, злоупотребляющие кофе, могут впасть в зависимость от кофе, вернее от кофеина, и уже не смогут провести и дня без привычной чашки, иначе их просто замучают головные боли и вялость с сонливостью по утрам. Кофеин плохо отражается на течении сердечных заболеваний и, конечно же, слишком большое его количество или очень крепкий кофе рано или поздно может подорвать даже самое здоровое сердце. Кофе нельзя пить натощак. В этом случае он ускоряет появление гастрита или обострение старых гастритов и язв. Желательно пить кофе в конце завтрака, пусть даже скромного. Кофе окрашивает зубную эмаль, зубы становятся желтоватыми. Само по себе это не приводит к кариесу, но добавляет проблем. Следует тщательно чистить зубы после каждого питья кофе. Кофе обладает мочегонным и слабительным эффектом, помните об этом.
Что касается пользы кофе, исследователи утверждают, что его умеренное употребление снижает риск развития болезни Альцгеймера, Паркинсона, диабета 2 типа и цирроза печени. Аромат кофе возбуждает аппетит и повышает восприимчивость органов чувств.
Существуют различные рецепты приготовления кофе. Приведу примеры некоторых из них.
Арабский кофе
Ингредиенты (1 порция): 1 ч. ложка смолотого кофе; 1 чашка воды.
Приготовление : в турку залейте воду, доведите до кипения. Снимите с огня. Всыпьте кофе, размешайте, чтобы появилась пена, и поставьте опять на огонь. Как только пена начнет подниматься, влейте 1 ч. ложку холодной воды и выключите огонь. Разлейте по чашкам.
Кофе по-турецки
Ингредиенты (1 порция): 1 ч. ложка кофе мелкого помола; 1 ч. ложка сахара; соль; чашка воды.
Приготовление : в турку засыпьте смесь из кофе и сахара или смешайте прямо в ней. Добавьте немножко соли. Тщательно перемешанную смесь залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь. Когда пена поднимется, положите маленький кусочек льда в турку и снимите с огня. Дайте настояться пару минут и разлейте по чашкам. Принято перед разлитием аккуратно снять пену, положив ее в отдельную чашку, а затем положить ее в уже налитые чашки обратно.
Кофе по-африкански
Ингредиенты (4 порции): 2 стакана воды; 5 ч. ложек свежемолотого кофе; 1 ч. ложки молотой корицы; 0,5 ч. ложки кардамона; 0,5 ч. ложки имбиря; гвоздика; зерна илики; сахар.
Приготовление : все пряности всыпьте в кипящую воду и варите 15 минут, затем засыпьте кофе и сахар и варите еще 5 минут. Выключите огонь, дождитесь, когда осадок ляжет на дно, и разлейте по чашкам.
Кофе по-венски
1 вариант:
• 1 чашка черного кофе;
• сливки - 1 ст. ложка;
• сахар - по вкусу.
Сварить кофе, подать в высоком стакане - сверху сливки.
2 вариант (на 2 персоны):
• 2 чашки горячего крепкого кофе;
• взбитые сливки - 1/2 чашки;
• тертая апельсиновая цедра - 1 щепотка;
• корица - щепотка;
• мускатный орех - щепотка.
Разлить кофе в чашки, сверху сливки. Украсить крошкой из апельсиновой цедры, корицы и ореха.
Часть IV
Это вам поможет в борьбе за идеальную попку!
В этой части:
• Баня парит, баня правит, баня все исправит
• Массажи и косметическое процедуры
• Одежда для идеальной фигуры
Баня
Баня в помощь!
Баня в сочетании с элементарной зарядкой - это действительно сильное лифтинг-средство, особенно для области декольте, тем более, если вы, посещая баню, не пренебрегаете веничным и термомассажем, в котором главное - контраст температур. Банные процедуры увеличивают насыщение тканей кислородом, способствуют выведению шлаков, благотворно влияют на тонус мышц, придают коже эластичность. Очень полезно сочетать банные процедуры с массажем: они дополняют друг друга, так как действуют в одном направлении, таким образом повышается их эффективность. Массаж и банные процедуры усиливают кровоток, придают суставам гибкость, успокаивают несильную боль и улучшают обмен веществ. Об этом знали еще наши пращуры, а иначе зачем им веник понадобился? Это ведь самый настоящий массаж, да еще с траволечением и ароматерапией в придачу.
В баню тоже надо уметь ходить, чтобы извлекать из этого мероприятия максимум пользы. Дело это нехитрое.
1. Начинаем с теплого душа - чтобы расслабиться и дать организму понять, что он уже не на рабочем месте и не в тесном автобусе, а в бане.
2. После этого заходим в парилку на 3–4 минуты, чтобы начал выделяться пот. Массаж пока оставим в стороне.
3. Второй заход в парилку - подольше, 7–8 минут. Теперь, как начнете потеть, ложитесь на полку на спину, а верный спутник или спутница пусть вас прогреют. Делается это так.
Несколько раз проводим разогретым веником вдоль тела, нагнетая жар. После 10–12 таких пассов растираем и похлопываем, немного прижимая веник (соски при этом рекомендуется закрыть ладошками).
4. После этого делаем короткую передышку, во время которой лучше всего полежать, укрывшись, 10–15 минут.
5. После отдыха, если есть такая возможность, советую принять хвойную ванну и провести сеанс массажа - либо ручного под водой, либо гидромассажа. Это еще больше расслабит мышцы.
6. После этого сразу же выполняем несколько упражнений на вытягивание позвоночника (благо, что сейчас во многих саунах и банях в комнате для отдыха есть тренажеры и шведские стенки). Например, висим, ухватившись за перекладину, а потом приседаем и наклоняемся - это укрепит мышцы спины и груди.
7. После физкультзарядки отдыхаем 5–7 минут и - добро пожаловать опять в парилку.
8. Греемся как следует, а потом встаем под душ комнатной температуры, а лучше - плаваем в бассейне.
Если вы уже профи по части бань, то можно заняться контрастным термомассажем. Это как раз то, что делали наши дедушки, ныряя в прорубь из парилки. Но у нас, слава богу, есть водопровод, и прорубь, стало быть, не понадобится.
После второго захода в парилку нужно быстро встать под холодный душ, подставляя под струи места, которые обычно болят (10–15 секунд). Затем - снова в парилку на 30–40 секунд и снова под холодный душ. Проделываем все в такой последовательности 5–7 раз. Вы не бойтесь, это только читать об этом страшно, а когда попробуешь - будто заново родился. После этой беготни туда-сюда нужно хорошенько растереться жестким полотенцем или специальной массажной рукавицей, укрыться и полежать в тепле минут пятнадцать - отдохнуть.
Какой веник выбрать?
Березовый веник
Помогает при болях в мышцах и суставах после упражнений и физических нагрузок. Он хорошо очищает кожу, предрасположенности к сыпи и гнойничкам, ускоряет заживление ран и ссадин, оказывает успокаивающее действие, улучшает настроение. Лечебный эффект - сильное расширение мелких бронхов. Это способствует отхождению мокроты и улучшению вентиляции легких. Вот почему после применения такого веника очень легко дышится! Для астматиков и курильщиков березовый веник незаменим. В листьях березы есть эфирные масла, дубильные вещества, витамин С, провитамин А. Настоем веника моют голову, это укрепляет волосы и устраняет перхоть.
Дубовый веник
Больше подходит для людей с жирной кожей. Он делает ее матовой и упругой, оказывает сильное противовоспалительное действие. Аромат дуба препятствует чрезмерному повышению артериального давления в парной. Поэтому рекомендуется этот веник физкультурникам и людям склонным к гипертонии. К тому же он успокаивает нервную систему и снимает стресс. Листья дуба содержат большое количество дубильных веществ. Дубовый отвар используется как лечебное средство при некоторых кожных болезнях, при потливости ног.
Можжевеловый веник
Практика показывает, что эти веники предпочитают люди, родившиеся под созвездием Скорпиона, уж очень они любят острые ощущения. А не любят эти веники… банщики, потому что можжевеловые иголочки трудно выловить из бассейнов. Можжевеловый веник избавит вас от гипертонии, радикулита, поможет справиться с проблемами кожи, окажет омолаживающее действие.
Липовый веник
Прекрасно устраняет головную боль, проводит мягкую "гимнастику" для почек (мочегонный эффект), ускоряет потоотделение, оказывает успокаивающее, ранозаживляющее, бронхорасширяющее, жаропонижающее действие. При простудных заболеваниях ему нет равных!
Пихтовый веник
Стимулирует потоотделение, ускоряет кровообращение глубоко в мышцах и - рефлекторно - даже во внутренних органах. Такой веник хорош для своеобразного массажа. Например, при болях в позвоночнике, невралгии, радикулите. Он прекрасно дезинфицирует воздух и препятствует респираторным заболеваниям. Пихтовый веник надо запаривать в течение 10 минут в крутом кипятке (также надо поступать с можжевеловым). Как только он станет мягким, можно начинать париться. Одну-две хвойные ветки полезно добавить в березовый или дубовый веник. Настой такого веника можно использовать и для полива камней, и для мытья.
Эвкалиптовый веник
Содержит 1–3 % эфирного масла, этим обусловлены его лечебные свойства. Особенно он полезен при насморке, болях в горле. В парной его прижимают к лицу и дышат 4–5 минут носом. Но есть и недостатки: у эвкалиптового веника ветки слишком тонкие, гибкие, а листья длинные.
Рябиновый веник
Усиливает процессы возбуждения в нервной системе - устраняет расслабляющее влияние банной процедуры, хорошо подготовляет организм к работе и поэтому успешно применяется в первой половине дня.
Крапивный веник
Используют после физических нагрузок, если чувствуется боль в суставах и мышцах. Стоит похлестать их жгучей зеленью, и все неприятные явления исчезают. Это связано с мощным местным раздражающим, отвлекающим, противовоспалительным действием. Крапивный веник - хорошее средство для лечения радикулита, ревматизма. При его регулярном применении снижается артериальное давление, снимается нервное напряжение. Однако при сильном хлестании он быстро треплется и становится непригодным. Опускают в горячую воду такой веник всего на несколько секунд. Парятся только после разогрева тела, легкими взмахами.
Полынный веник
В некоторых южных районах нашей страны, где практически нет лесов, с успехом пользуются вениками из полыни. Веник из полыни обладает массой полезных свойств. В стеблях и листьях этого растения содержится эфирное масло, органические кислоты, дубильные вещества. Полынь всегда использовалась при болезнях суставов, желудка, печени, желчного пузыря, для лечения желтухи, ревматизма, ожирения. При такого рода заболеваниях веник ни в чем не уступит другим веникам. Заготавливать веники из полыни рекомендуется сразу после ее цветения, чтобы стебли растения не сильно огрубели.
Бамбуковый веник
Этот веник делают из нарезанных прутиков бамбука. Бамбуковый веник не запаривают. Им можно осуществлять вибрирующий массаж, вы почувствуете целебные вибрации, если парщик будет орудовать таким веником быстро. Дает очень хороший антицеллюлитный эффект.
Банные "приемчики"
Опахивание : слегка взмахивая веником, не прикасайтесь к телу, несколько раз пройдитесь вдоль тела от ног до головы и обратно с обоих боков. При этом ощущается приятный горячий ветерок.
Поглаживание : неторопливо проведите веником вдоль тела до шеи и обратно несколько раз, также с обоих боков. Если температура воздуха очень высокая, веник не отрывайте.
Потряхивание : если требуется прогреть тело сильнее, периодически поднимайте веник вверх, где температура воздуха выше, и потряхивайте им. Нагретый веник прижимайте на 2–3 секунды то к пояснице, то к лопаткам, то к стопам и коленным суставам. Если на полке очень горячо, веник периодически остужайте, погружая в воду.
Подстегивание : поглаживание тела чередуйте с легкими скользящими ударами веником. При этом сначала лежите на животе, затем - на спине, а потом - снова на животе.
Компресс : при этом веник поднимают вверх и, захватывая горячий воздух, совершают 2–3 удара по телу, снова поднимают и прижимают к телу 2–4 секунды - делают компресс. Компресс особенно полезен при болях в мышцах и суставах.
Растирание : проделывают обычно при втором или последнем заходе в парильню после кратковременного похлестывания. Для этого одной рукой берут веник за ручку, а ладонью другой руки надавливают веником на тело и растирают его штрихами и кругообразными движениями. После растирания сесть, вставать после этого надо плавно и осторожно - может быть головокружение.
Растяжка : на поясницу кладут два веника и, прижимая их к телу, разводят в разные стороны (к голове и стопам). Хорошо применять при болях в пояснице.
В какую баню пойти?
Баня, знаете ли, бане рознь! У каждой свои особенности, своя температура, свои порядки, нарушение которых может негативно сказаться на вашем здоровье. Итак, давайте разберемся в видах бань. В этом нам поможет замечательный массажист и знаток бань Виктор Огуй, который написал ряд интереснейших книг, среди которых и книга "Банный массаж" [3 - В. Огуй. Банный массаж. - СПб.: Питер, 2009. - 288 с.].
Русская баня
Парная баня на Руси (мыльня, мовня, мовь, влазня) была известна у славян уже в V–VI вв. Помимо своего чисто функционального назначения, баня играла большую роль в различных обрядах.
Постройка бань разрешалась всем, у кого имелось достаточно земли. Домашние бани топились всего один раз в неделю, по субботам, а потому субботы считались банными днями. В эти дни не работали даже присутственные места.
И в домашних, и в общественных ("торговых") банях люди всякого возраста и пола парились и мылись вместе. Правда, женщины на одной стороне, мужчины - на другой. Только в 1743 году сенатским указом было запрещено в "торговых" банях мыться мужчинам вместе с женщинами и лицам мужеского пола старше 7 лет входить в женскую баню, а женского пола того же возраста - в мужскую.
Существуют правила посещения русской бани (правила эти были прописаны еще в Домострое).
1. Когда идешь в баню, пусть будет луна на ущербе, тогда полезно ходить в баню.
2. Голову парим на пустой желудок или много после еды; делай так каждые пятнадцать дней, но не больше, чем через двадцать; и в баню не ходи сразу же после еды или подвыпив, подожди, пока отойдет после стола три-четыре часа. В бане же пить нельзя, потому что тогда возникает боль в печени, да и после бани не сразу садимся есть или пить, пусть тело обхолодится.
3. Паримся же в среднем жару, а не в жарком, потому что горячий пар не даст открыться всем порам тела, и станет пот между кожей и телом. Умеренно париться - телу радость, полезно то и для вельмож и для любого воздержанного человека.
4. Если же у кого-то болят живот, голова, глаза или зубы, язык или раны сеченые, или грыжа, или опухоль, или если кто-то объелся - такие пусть в баню не входят, а если войдут - получат тяжелые болезни.
5. Банный пар от многого лечит, как уверяют знатоки, потому что пар размягчает нутро и отворяет поры, и накопившийся вредный пот изгоняет, и злой дух, столь же вредный, испускает, и сон наводит, и вредоносную ослабляет телесную влагу, и пищеварение наладит, и успокоит усталость, и даст аппетит.
Финская сауна
Древние финны считали сауну святыней. Они верили, что в облаках пара скрывается добрый дух. Едва ли существовала болезнь, которую финн не взялся бы вылечить с помощью бани. До нашего времени дожила пословица: "Если человека нельзя вылечить с помощью духов, смолы и сауны, он умрет".
И до сих пор в Финляндии сауна - это не только бытовая традиция, но потребность тела и души. Почти каждый сельский дом оборудован маленькой баней, в городах с раннего утра до позднего вечера работают крупные общественные бани. Сауны есть на заводах, в гостиницах, школах, больницах, в любых учреждениях. По статистике, в Финляндии на каждые пять человек приходится сауна!
Финские бани различаются по размерам: от двух посетителей до нескольких человек. Но принцип у них один, очень похожий на принцип русской парилки. Сохранилась древняя традиция ходить в баню всей семьей. Предки современных финнов парились не только семьей, но и "всем миром".
Как и русские, финны любят испытать резкую смену температур - из парилки нырнуть в холодную воду озера или в снег. Правда, не все признают веник, но многие все-таки пользуются этим простейшим приспособлением для массажа.
Сухой воздух финской сауны облегчает теплоотдачу и дает возможность легко переносить высокую температуру и детям, и пожилым людям.
Турецкая баня - хаммам
Турецкие бани ведут свою историю от римских терм. Но массовое распространение на Востоке хаммамы получили только после того, как пророк Мухаммед объявил, что тепло увеличивает плодовитость и, соответственно, количество правоверных мусульман. Так турецкая баня стала считаться средством не только телесного, но и духовного очищения, угодного Богу.
Классическая турецкая баня строится по "принципу ладони": напротив центра парной с горячей мраморной лежанкой (гебек или чебек) находятся пять ниш, температура в каждой из которых постепенно повышается. Пол обязательно теплый, но не обжигающий. Потолок в форме купола - не только дань восточным традициям архитектуры, но и технологический прием (поднимающийся пар, сконденсировавшийся в капли, не капает вниз, а стекает с купола на стены). Три бассейна: первый с теплой водой, второй с нейтральной и третий с холодной водой.
Особое положение занимал в хаммаме банщик-массажист. Профессия эта в старину была одной из самых уважаемых, массажисты даже были освобождены от всяческих налогов. Турецкий банный массаж внешне больше напоминает пытку, но его лечебное воздействие уникально, а по силе воздействия на организм он эквивалентен серьезной спортивной нагрузке. Во время массажа выполняется множество поворотов в суставах, вытягиваются руки, ноги, позвоночник. Искусство турецкого банного массажа заключается в том, чтобы работать с человеческим телом у самой границы боли, но никогда не переходить ее.