Салат из трески с капустой
Ингредиенты:
Отварная треска (филе) - 300 г, белокочанная капуста - 200 г, репчатый лук - 2 шт., соленый огурец - 0,5 шт., зеленый лук - 20 г, легкий майонез - 100 г, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и растереть с солью. Соленый огурец почистить, удалить семена и нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Рыбу нарезать небольшими кусочками, соединить с остальными ингредиентами, заправить майонезом и перемешать.
Салат из тунца с рисом, овощами и шампиньонами
Ингредиенты:
Консервированный в собственном соку тунец - 1 банка, консервированные шампиньоны
- 100 г, соленый огурец - 1 шт., консервированная спаржа - 6 стеблей, репчатый лук - 1 шт., отварной рис - 150 г, мандарин - 1 шт., Огуречный маринад - 100 мл, легкий майонез
- 80 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огуречный маринад соединить с майонезом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Шампиньоны, огурец, лук и дольки мандарина нарезать кусочками одинакового размера (по возможности).
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированного тунца, рубленую спаржу и отварной рис, заправить полученным соусом, перемешать и выложит в салатник.
Салат из тунца с макаронами и овощами
Ингредиенты:
Консервированный в собственном соку тунец - 350 г, макароны - 300 г, консервированный зеленый горошек - 200 г, корень сельдерея - 200 г, сладкий перец - 1,5 шт., репчатый лук - 1 шт., соль по вкусу.
Для заправки.
Легкий майонез - 200 г, лимонный сок - 60 мл, тимьян - 5 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Майонез смешать с лимонным соком, добавить тимьян, посолить, поперчить и слегка взбить веничком.
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать излишкам жидкости стечь. Корень сельдерея и сладкий перец нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами. Рыбу хорошо размять вилкой. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, полить полученной заправкой, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник.
Салат из кальмаров с яблоками и огурцами
Ингредиенты:
Кальмары - 300 г, яблоки - 200 г, огурцы - 200 г, репчатый лук - 1,5 шт., сыр твердых сортов - 100 г, отварной рис - 200 г, растительное масло - 30 мл, майонез - 100 г.
Способ приготовления:
Кальмары залить крутым кипятком и дать остыть, после чего очистить от пленок, промыть холодной водой, нарезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле.
Репчатый лук нашинковать, обдать кипятком и отжать. Яблоки натереть на крупной терке. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить рис, заправить майонезом, хорошо перемешать и посыпать тертым сыром.
Салат из креветок со свеклой и соленым огурцом
Ингредиенты:
Отварные креветки - 200 г, помидоры - 2 шт., листья салата - 5 шт., отварная свекла - 1 шт., соленый огурец - 1 шт., майонез - 100 г.
Способ приготовления:
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кусочками. Соленый огурец очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Свеклу измельчить аналогичным образом. Листья салата промыть и крупно нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить очищенные креветки, заправить майонезом и перемешать.
Салат из лангустов с тыквой
Ингредиенты:
Отварные лангусты - 200 г, сваренное вкрутую яйцо - 1 шт., отварная мякоть тыквы -150 г, легкий майонез - 100 г.
Способ приготовления:
Лангустов нарезать небольшими кусочками, мякоть тыквы - соломкой, яйцо нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.
Салат из печени трески
Ингредиенты:
Печень трески - 100 г, сваренные вкрутую яйца - 3 шт., репчатый лук - 1 шт., зеленый лук - 10 г, лимон - 3 ломтика, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Печень трески и яйца измельчить (оставив 1 белок для украшения). Репчатый лук мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, выложить в салатник, посыпать зеленым луком и украсить ломтиками лимона и нарубленным яичным белком.
Салат из картофеля
Ингредиенты:
Картофель - 200 г, свекла - 200 г, морковь - 200 г, соленые огурцы - 2 шт., растительное масло - 40 мл, столовый уксус - 10 мл, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель, свеклу и морковь помыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Аналогичным образом измельчить соленые огурцы.
Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать сахаром, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом и хорошо перемешать.
Салат из картофеля с цветной капустой
Ингредиенты:
Картофель - 1 шт., морковь - 1 шт., отварная цветная капуста - 50 г, свекла - 50 г, консервированный зеленый горошек - 20 г, сваренное вкрутую яйцо - 0,5 шт., огурец -0,5 шт., помидор - 0,5 шт., сметана - 60 г, лист салата - 1 шт., зелень укропа - 10 г, сахар - 5 г, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель, морковь и свеклу помыть, отварить, очистить и нарезать ломтиками. Аналогичным образом измельчить очищенный огурец. Помидор нарезать дольками. Яйцо и лист салата нарубить. Цветную капусту разобрать на соцветия. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек и сахар, посолить, заправить сметаной, хорошо перемешать и посыпать измельченной зеленью укропа.
Салат с телятиной
Ингредиенты:
Жареная телятина - 300 г, репчатый лук - 1 шт., картофель - 200 г, свекла - 200 г, морковь - 200 г, соленые огурцы - 2 шт., сваренное вкрутую яйцо - 0,5 шт., зеленый лук -30 г, консервированный зеленый горошек - 40 г, растительное масло - 40 мл, столовый уксус - 10 мл, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель, свеклу и морковь помыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Аналогичным образом измельчить соленые огурцы и жареное мясо. Репчатый лук нашинковать.
Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать сахаром, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом, хорошо перемешать, выложить в салатник, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и украсить ломтиками яйца и зеленым горшком.
Салат с сельдью
Ингредиенты:
Соленая сельдь - 300 г, репчатый лук - 1 шт., картофель - 200 г, свекла - 200 г, морковь - 200 г, соленые огурцы - 2 шт., зеленый лук - 30 г, растительное масло - 40 мл, столовый уксус - 10 мл, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель, свеклу и морковь помыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Аналогичным образом измельчить огурцы и сельдь. Репчатый лук очистить, обдать кипятком и нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать сахаром, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом, хорошо перемешать, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из шпината с козьим сыром
Ингредиенты:
Листья шпината - 400 г, помидоры - 2 шт., козий сыр - 60 г, ядра кедровых орехов -30 г, лимонный сок - 40 мл, оливковое масло - 10 мл, белый винный уксус - 40 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Оливковое масло взбить с лимонным соком и уксусом, посолить и поперчить.
Шпинат крупно нарезать, смешать с полученной заправкой, добавить нарезанные кубиками помидоры и сыр, выложить в салатник и посыпать кедровыми орешками.
Чтобы салат получился более низкокалорийным, вместо заправки можно использовать легкий майонез.
Салат по-гречески
Ингредиенты:
Листья салата - 100 г, маслины без косточек - 15 шт., ядра грецких орехов - 50 г, растительное масло - 40 мл, кефир - 40 мл.
Способ приготовления:
Листья салата крупно нарубить, маслины разрезать на половинки, грецкие орехи истолочь.
Подготовленные ингредиенты соединить и заправить кефиром, смешанным с растительным маслом.
Салат из капусты с яблоками
Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 300 г, яблоки - 2 шт., отварная морковь - 1 шт., сметана - 30 г, сыр твердых сортов - 50 г, ядра грецких орехов - 30 г, корица - 5 г, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить и помять, чтобы она дала сок.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, соединить с капустой, добавить сметану, корицу, сахар, разведенную в небольшом количестве воды лимонную кислоту, посолить, хорошо перемешать и выложить в салатник.
После этого посыпать измельченными орехами, тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки и украсить веточками петрушки и фигурками, вырезанными из моркови.
Салат из капусты с растительным маслом
Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 400 г, растительное масло, сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, залить кипятком и оставить на 3 минуты, чтобы ушла горечь. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
После этого капусту отжать, добавить сахар, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из капусты с морковью
Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 500 г, морковь - 2 шт., красный репчатый лук - 1 шт., обезжиренный йогурт без добавок - 100 г, дижонская горчица - 40 г, легкий майонез -15 г, лимонный сок - 15 мл, семена укропа - 5 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Йогурт взбить с горчицей, 1 ст. л. воды, майонезом и лимонным соком.
Капусту нашинковать. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить семена укропа, посолить, поперчить, полить полученной заправкой, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник.
В холодильнике этот салат может храниться довольно долго, не теряя своих вкусовых качеств.
Салат из капусты с грецкими орехами и гранатом
Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 300 г, отварная свекла - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., гранат - 1 шт., ядра грецких орехов - 20 г, лимонный сок - 3 ст. л., растительное масло - 30 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать соломкой, лук - кубиками. Свеклу натереть на крупной терке.
Грецкие орехи измельчить. Гранат очистить и разобрать на зерна.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить лимонным соком и растительным маслом.
Салат из моркови, свеклы и сельдерея
Ингредиенты:
Морковь - 3 шт., свекла - 1 шт., корень сельдерея - 1 шт., сыр твердых сортов - 200 г, сметана - 80 г, чеснок - 1 зубчик.
Способ приготовления:
Морковь, свеклу, корень сельдерея и чеснок очистить, измельчить вместе с сыром с помощью блендера и заправить сметаной.
Салат из моркови и свеклы с соленым огурцом
Ингредиенты:
Морковь - 100 г, свекла - 100 г, отварная свекла - 100 г, соленый огурец - 1 шт., консервированный зеленый горошек - 50 г, зеленый лук - 50 г, чеснок - 1 зубчик, растительное масло - 2 ст. л., лимонный сок - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Морковь, отварную и сырую свеклу натереть на крупной терке. Соленый огурец мелко нарезать. Зеленый лук нарубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом, лимонным соком и хорошо перемешать.
Салат из моркови и яблока с лимоном
Ингредиенты:
Морковь - 1 шт., яблоко - 0,5 шт., мякоть лимона - 10 г, растительное масло - 20 мл.
Способ приготовления:
Морковь и яблоко натереть на крупной терке, добавить измельченную мякоть лимона, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат из фасоли с сельдереем
Ингредиенты:
Консервированная красная фасоль - 400 г, корень сельдерея - 80 г, сладкий перец - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., сваренные вкрутую яйца - 2 шт., легкий майонез - 100 г, сладкий маринад - 80 мл, горчица - 5 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца, корень сельдерея, лук и сладкий перец нарезать кубиками, добавить фасоль, посолить, поперчить, заправить майонезом и маринадом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.
Салат из картофеля с зеленью
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт., зеленый лук - 100 г, зелень укропа - 100 г, растительное масло -50 мл, измельченный сушеный базилик - 15 г, перец чили крупного помола - 5 г, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Затем остудить, очистить, нарезать крупными кубиками, смешать с мелко нарезанной зеленью, добавить специи, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из картофеля с сардинами
Ингредиенты:
Отварной картофель - 300 г, отварной рис - 50 г, консервированные сардины в томате -1 банка, помидоры - 3 шт., сладкий перец - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 20 мл, сухое белое вино - 120 мл, томатная паста - 50 г, чеснок - 1 зубчик, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель и помидоры нарезать кубиками, сладкий перец - соломкой, лук - кольцами.
Лук обжарить в растительном масле, добавить толченый чеснок, томатную пасту, вино и сахар, посолить, поперчить, хорошо перемешать и через 2 минуты снять с огня. Картофель смешать с рисом, помидорами, сладким перцем, измельченной рыбой и соусом из банки, заправить луковым соусом и поставить на 1 час в холодильник.
Салат из картофеля с огурцами
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт., огурец - 1 шт., обезжиренный йогурт без добавок - 100 г, лимонный сок - 20 мл, зелень укропа - 10 г, молотый кориандр - 4 г, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Йогурт соединить с мелко нарезанным укропом и кориандром, добавить лимонный сок и тщательно перемешать.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Огурец очистить, разрезать на половинки, удалить семена и измельчить аналогичным образом.
Подготовленные овощи соединить, полить полученной заправкой и хорошо перемешать.
Салат из зеленой редьки с морковью
Ингредиенты:
Морковь - 1 шт., зеленая редька - 2 шт., легкий майонез, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и редьку натереть на терке для приготовления корейской моркови, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Этот салат необходимо готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы редька не успела пустить сок.
Салат из помидоров с бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
Помидоры - 3 шт., желтый сладкий перец - 1 шт., зеленый лук - 50 г, базилик - 50 г, бальзамический уксус - 20 мл, оливковое масло - 10 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Помидоры нарезать кубиками, добавить измельченную зелень, залить полученной заправкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Готовый салат выложить в салатник и украсить сладким перцем, нарезанным длинными узкими полосками.
Салат из кукурузы с перловкой
Ингредиенты:
Перловая крупа - 300 г, кукуруза (свежая или консервированная) - 200 г, красный сладкий перец - 1,5 шт., зеленый сладкий перец - 1,5 шт., зеленый лук - 100 г, зелень укропа - 30 г, цедра лимона - 50 г, лимонный сок - 1 ст. л., бальзамический уксус -100 мл, растительное масло - 60 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Растительное масло смешать с уксусом, лимонным соком, добавить цедру и мелко нарезанную зеленью укропа, посолить и слегка взбить венчиком. Перловую крупу отварить в подсоленной воде и остудить. Сладкий перец нарезать кубиками, зеленый лук нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить с кукурузой, полить полученной заправкой, хорошо все перемешать, накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник.
Овощной салат со свеклой
Ингредиенты:
Отварная свекла - 1 шт., соленый огурец - 1 шт., репчатый лук - 0,5 шт., маслины без косточек - 100 г, зелень укропа - 15 г, тыквенные семечки - 10 г, растительное масло -60 мл, карри - на кончике ножа.
Способ приготовления:
Свеклу нарезать кубиками, огурец - ломтиками, лук - полукольцами. Зелень укропа нарубить. Маслины разрезать на половинки. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать карри, заправить растительным маслом, хорошо все перемешать, выложить в салатник и посыпать тыквенными семечками.