Салат из вареной ветчины и цветной капусты
Ингредиенты
200 г ветчины (вареной), 200 г репы (вареной), 2 морковки (вареные), 120 г цветной капусты, 70 г зеленого горошка (консервированного), 100 г майонеза (низкокалорийного), 10 г зелени укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Ветчину нарубить соломкой.
Морковь и репу очистить и нарезать небольшими кусочками. Соцветия цветной капусты варить в подсоленной воде 10 минут, после чего остудить и измельчить.
Выложить в салатник подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком, полить майонезом, перемешать и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Салат из говядины и помидоров
Ингредиенты
200 г говядины (отварной, нежирной), 500 г помидоров, 200 г огурцов (свежих), 100 г репчатого лука, 200 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать соломкой. Помидоры помыть и измельчить.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Лук мелко нарубить.
Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить сметаной.
Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца.
Салат с сыром и окороком
Ингредиенты
150 г окорока (копченого), 150 г сыра чеддер, 1 сладкий перец, 10 г зелени сельдерея, 10 г зелени кинзы и петрушки, 50 г листового салата, 3 столовые ложки соевого майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса, соль.
Способ приготовления
Сыр чеддер нарезать небольшими кубиками.
Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена и измельчить мякоть. Окорок нарезать небольшими кусочками.
Зелень кинзы, петрушки, сельдерея помыть и измельчить.
Листья салата порвать на небольшие кусочки.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить смесью, приготовленной из растительного масла, майонеза и уксуса, перемешать и подать на стол.
Салат из телятины с цветной капустой
Ингредиенты
200 г телятины (отварной), 150 г картофеля, 100 г цветной капусты, 100 г зеленого горошка (консервированного), 2 огурца, 2 помидора, 100 г яблок, 2 яйца, 200 г майонеза (низкокалорийного), 100 г листового салата, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Вареную телятину нарезать кубиками.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Картофель сварить в мундире и нарезать кубиками.
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками, огурцы – полукружиями, салат – тонкой соломкой.
Зелень петрушки помыть и измельчить.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным горошком, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из курицы с краснокочанной капустой
Ингредиенты
300 г филе курицы (жареное), 200 г краснокочанной капусты, 1 яблоко, 30 г кукурузы (консервированной), 20 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока, 5 г сахара, 10 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту помыть, нашинковать, посолить и смешать с нарезанным полосками мясом курицы.
Выложить ингредиенты горкой на плоское блюдо, украсить нарезанным дольками яблоком и кукурузой. Оливковое масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученным соусом салат и дать ему настояться 30 минут. Затем посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из сазана с маринованными огурцами
Ингредиенты
200 г филе сазана, 150 г майонеза (низкокалорийного), 200 г огурцов (маринованных), 20 г зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Филе сазана отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить.
Маринованные огурцы нарезать соломкой.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить.
При подаче на стол салат выложить на блюдо и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из куриного мяса и фруктов
Ингредиенты
200 г куриного мяса (отварного), 150 г винограда (без косточек), 200 г апельсинов, 150 г яблок (сладких), 1 яйцо, 120 г майонеза (низкокалорийного), 10 мл лимонного сока, 20 г сахарного песка, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.
Виноград помыть и разрезать каждую ягоду пополам.
Апельсины очистить от кожуры и внутренних перегородок и нарезать мякоть небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и измельчить.
Для приготовления заправки майонез соединить с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и перемешать.
Выложить в салатник мясо курицы, яйцо, яблоки, виноград и апельсины, полить заправкой и подать на стол.
Салат из креветок и семги
Ингредиенты
250 г риса (отварного), 250 г креветок (очищенных, замороженных), 150 г семги (малосольной), 100 г маслин (без косточек), 50 г лимона, 2 столовые ложки растительного масла, 15 г листового салата, перец, соль.
Способ приготовления
Креветки жарить на сковороде в растительном масле в течение 5–7 минут, посолить, поперчить и остудить. Затем соединить их с рисом, нарезанной тонкими полосками семгой, свежевыжатым лимонным соком (несколько долек лимона оставить для украшения) и перемешать. В салатник выложить листья салата, на них – креветки, семгу, рис, украсить маслинами и ломтиками лимона.
Салат с колбасой и консервированным зеленым горошком
Ингредиенты
300 г вареной колбасы, 200 г майонеза (низкокалорийного), 150 г зеленого горошка (консервированного), 400 г огурцов (соленых), 250 г картофеля, 200 г моркови, 10 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой. Огурцы очистить от кожицы и измельчить.
Колбасу нарезать кубиками. Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Готовый салат перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Салат из камбалы с креветками
Ингредиенты
300 г филе камбалы, 150 г майонеза (низкокалорийного), 150 г креветок (вареных, очищенных), 50 г оливок (без косточек), 200 г огурцов, 300 г помидоров, 5 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Филе камбалы отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Огурцы и помидоры помыть и измельчить.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить. Салат выложить горкой на блюдо, украсить креветками, оливками и веточками петрушки.
Салат из сельди и свинины
Ингредиенты
300 г свинины (нежирной, вареной), 150 г филе сельди (малосольной), 150 г майонеза (низкокалорийного), 200 г картофеля, 200 г яблок, 200 г огурцов (соленых), 1 помидор, 2 яйца, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску.
Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками.
Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Огурцы измельчить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и аккуратно нарезать дольками.
Филе сельди нарубить небольшими кусочками.
Все ингредиенты соединить, добавить майонез, соль, перемешать и выложить в салатник.
Перед подачей на стол салат украсить дольками помидора и зеленью петрушки.
Салат из морских гребешков
Ингредиенты
300 г мяса морских гребешков, 200 г помидоров, 130 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 20 г шпината, перец, соль.
Способ приготовления
Шпинат помыть, обсушить и поместить в салатник.
На него выложить нарезанные дольками помидоры и мелко нарубленный лук.
Гребешки обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле и добавить к салату.
Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить ингредиенты в салатнике полученным соусом.
Салат из креветок с ананасом
Ингредиенты
250 г креветок (свежезамороженных, без панциря), 100 г ананаса, 20 мл оливкового масла, 50 г сметаны, 20 мл винного уксуса, 20 г зелени петрушки, 20 г листового салата, перец, соль.
Способ приготовления
Предварительно отваренные в подсоленной воде креветки смешать со сметаной, приправить перцем.
Ананас нарезать тонкими ломтиками, затем соединить с креветками, уксусом, оливковым маслом и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Выложить подготовленные ингредиенты на блюдо, выстеленное листьями салата, и подать на стол.
Салат из сельди со сметаной
Ингредиенты
300 г филе сельди (малосольной), 100 г сметаны, 130 г репчатого лука, 100 г яблок, 100 г огурцов (маринованных), 10 г зелени петрушки и укропа, сахар, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Филе сельди нарезать полосками и положить на дно салатника. Сверху выложить мелко нарезанные лук, яблоки и маринованные огурцы. Сметану смешать с сахаром, солью и перцем, полить приготовленной смесью салат и поставить на 1 час в холодильник.
Перед подачей на стол украсить блюдо веточками петрушки и укропа.
Салат из морского окуня с помидорами
Ингредиенты
250 г филе морского окуня, 150 г картофеля, 200 г помидоров, 150 г листового салата, 100 г зеленого лука, 130 мл растительного масла, 2 яйца, 15 г сахара, перец, соль.
Способ приготовления
Филе морского окуня варить в подсоленной воде 10 минут. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить.
Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
Зеленый лук и листовой салат помыть и измельчить.
Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать сахаром, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из кальмаров с помидорами
Ингредиенты
300 г кальмаров (консервированных), 250 г помидоров, 20 г листового салата, 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 20 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Салат помыть, обсушить, нарезать и поместить в салатник.
Сверху выложить нарезанные дольками помидоры, мелко нарубленный лук и кусочки кальмаров. Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить салат полученным соусом.
Поставить его в прохладное место на 30–40 минут. Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.
Салат с сельдью, яблоками и свеклой
Ингредиенты
150 г филе сельди (малосольной), 100 г картофеля (отварного), 100 г свеклы (отварной), 100 г яблок, 1 огурец, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г листового салата, 50 г зелени укропа и петрушки, 200 г майонеза (низкокалорийного), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель и свеклу очистить и нарезать кубиками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кусочками. Огурец помыть и измельчить. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
Филе сельди мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из морепродуктов
Ингредиенты
200 г кальмаров (в рассоле), 170 г осьминогов (в масле), 160 г морских гребешков (в рассоле), 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 5 г зелени укропа, черный молотый перец.
Способ приготовления
Осьминогов вынуть из масла и нарезать кусочками. Морские гребешки измельчить. Кальмары вынуть из рассола, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник.
Соединить лимонный сок и растительное масло, добавить молотый перец по вкусу.
Салат полить приготовленной заправкой, перемешать, украсить мелко нарезанной зеленью укропа и подать на стол.
Салат с маринованной форелью
Ингредиенты
500 г филе форели, 100 г майонеза (низкокалорийного), 50 мл растительного масла, 50 мл столового вина, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 1 лавровый лист, 10 мл столового уксуса, 30 г листового салата и зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Вино, масло и уксус смешать. Морковь и лук очистить, мелко нарезать, добавить к ним лавровый лист, соль, перец, смесь из вина, масла и уксуса, все поставить на плиту и довести до кипения.
Филе рыбы помыть, залить горячим маринадом и оставить на 50 минут.
Затем маринованную форель вынуть шумовкой, нарезать кусочками выложить на плоское блюдо, вокруг разложить морковь и лук, посыпать измельченными салатом и зеленью, полить майонезом.
Салат из консервированного тунца и сладкого перца
Ингредиенты
120 тунца (консервированного), 400 г помидоров, 2 яйца, 1 луковица, 300 г сладкого перца, 50 г зелени петрушки, 1 столовая ложка каперсов, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 г семян кориандра (истолченных), 1 г семян тмина (истолченных), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать дольками.
Лук в чешуе разрезать на две части. Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена.
Помидоры помыть, вырезать чашелистики.
Подготовленные овощи выложить на противень и испечь в духовке до мягкости. Петрушку помыть и мелко нарезать.
Готовые овощи вынуть из духовки, остудить, очистить их, нарезать небольшими кусочками и выложить в салатник. Добавить к ним каперсы, кусочки тунца, соль, молотый перец, семена тмина и кориандра, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить измельченной петрушкой и ломтиками яиц и подать на стол.
Салат из сельди и фасоли
Ингредиенты
250 г фасоли (отварной), 200 г филе сельди (малосольной), 150 г картофеля (отварного), 1 луковица, 200 г майонеза (низкокалорийного), 10 мл 3%-ного уксуса, 10 г зелени укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Сельдь нарубить соломкой. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить.
Зелень укропа и петрушки помыть и мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с вареной фасолью, поперчить, заправить майонезом, смешанным с уксусом, перемешать и подать на стол.
Салат из семги с фруктами
Ингредиенты
120 г филе семги (малосоленого), 500 г дыни, 1 апельсин, 100 г клубники или земляники, 2 столовые ложки апельсинового сока, 5 листочков мяты.
Способ приготовления
Апельсин очистить, разделить на дольки, извлечь мякоть и нарезать небольшими кусочками.
Мякоть дыни измельчить и смешать с ломтиками апельсина.
Клубнику (землянику) помыть, нарезать кружочками и соединить с дыней и апельсином. Филе семги нарубить полосками. Листочки мяты измельчить. Все подготовленные ингредиенты соединить, полить соком апельсина и подать на стол.
Салат из кальмаров с морковью
Ингредиенты
200 г кальмаров (вареных), 200 г моркови (вареной), 100 г майонеза (низкокалорийного), 5 г тмина, 100 г яблок, 100 г репчатого лука, 5 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Кальмары измельчить, соединить с очищенными и нарезанными тонкой соломкой морковью и яблоками. Салат посолить, добавить тмин, заправить майонезом, украсить веточками петрушки, очищенным и нарезанным кольцами луком и подать на стол.
Салат из печени трески с зеленым горошком
Ингредиенты
100 г печени трески (консервированной), 150 г зеленого горошка (замороженного), 2 яйца (сваренных вкрутую), 50 г моркови, 2 картофелины, 50 г майонеза (низкокалорийного), 20 г зеленого лука, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками (белок одного яйца оставить для украшения). Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Горошек отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
Печень трески нарезать небольшими кусочками или размять с помощью вилки.
Подготовленные ингредиенты посолить и перемешать.
При подаче на стол салат выложить на блюдо, полить майонезом, посыпать тертым белком и украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из мяса крабов
Ингредиенты
250 г мяса крабов (консервированного), 200 г картофеля, 200 г помидоров, 150 г листового салата, 1 луковица, 130 г растительного масла, 1 яйцо, 15 г сахара, соль.
Способ приготовления
Мясо крабов измельчить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и измельчить мякоть. Лук мелко нарезать. Яйцо сварить, очистить и измельчить.
Салат помыть и нарезать тонкой соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, посыпать сахаром, заправить маслом и перемешать.