Салат из лосося и сыра
Ингредиенты
200 г лосося (консервированного), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца (сваренных вкрутую), 50 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 20 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и измельчить.
Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Рыбу размять вилкой. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом, смешанным с размягченным сливочным маслом.
Готовый салат переложить в салатник, украсить измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из креветок и зелени
Ингредиенты
200 г креветок, 200 г сметаны, 50 мл лимонного сока, 100 г листового салата, 30 г зелени петрушки и черемши, соль.
Способ приготовления
Креветки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить от панциря, наре зать шейки небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.
Листья салата помыть, обсушить и нарезать соломкой.
Зелень петрушки и черемшу помыть и мелко нарубить.
Все ингредиенты смешать, посолить и полить сметаной.
Салат из семги
Ингредиенты
300 г спаржи (консервированной), 200 г семги (малосоленой), 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 10 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, 5 горошин зеленого перца, соль.
Способ приготовления
Спаржу нарезать кусочками длиной 4–5 см, семгу – тонкими ломтиками. Лук очистить и измельчить. Оливковое масло смешать с уксусом, солью и толченым зеленым перцем.
На блюдо выложить ломтики семги, на них – спаржу и лук, полить заправкой, украсить веточками петрушки и подать на стол.
Салат из морской рыбы
Ингредиенты
300 г морской рыбы (любой, свежемороженой), 250 г кукурузы (консервированной), 200 г майонеза (низкокалорийного), 150 г риса (отварного), 130 г репчатого лука, 20 г зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу отварить в подсоленной воде и измельчить.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Зелень укропа измельчить, оставив несколько веточек для украшения.
В салатнике смешать консервированную кукурузу, рис, рыбу, лук и зелень, добавить майонез, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Салат из сардин
Ингредиенты
1 банка сардин (консервированных), 100 г майонеза (низкокалорийного), 2 картофелины (вареные), 200 г моркови (вареной), 200 г огурцов (маринованных), 130 г репчатого лука, 20 г хрена (тертого), 10 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Консервированную рыбу размять вилкой. Картофель, морковь, лук и огурцы мелко нарезать.
Овощи и рыбу соединить с тертым хреном, майонезом, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и выложить в салатник.
Готовый салат украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.
Салат из трески и консервированного зеленого горошка
Ингредиенты
300 г трески (отварной), 200 г яблок (сладких сортов), 200 г зеленого горошка (консервированного), 1 огурец (соленый), 2 яйца, 20 г зеленого лука, 200 г майонеза (низкокалорийного), соль.
Способ приготовления
Мякоть трески нарезать небольшими кусочками.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить. Соленый огурец нарубить соломкой. Подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из сельди и белокочанной капусты
Ингредиенты
300 г белокочанной капусты, 200 г филе сельди (малосольной), 100 г зеленого горошка (консервированного), 130 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл 3%-ного уксуса, 15 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Капусту помыть, тонко нашинковать. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами.
Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15–20 мин.
Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.
Готовый салат украсить веточками петрушки и подать на стол.
Салат из нута и тунца
Ингредиенты
40 г йогурта (обезжиренного, без добавок), 3 столовые ложки майонеза (низкокалорийного), 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 170 г тунца (консервированного), 2 столовые ложки лимонного сока, 450 г нута (консервированного), 2 красные луковицы, 50 г сельдерея, 2 помидора, 20 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Для приготовления заправки смешать йогурт, горчицу, майонез, цедру лимона.
Консервированный тунец размять с помощью вилки, выложить его в салатник и полить свежевыжатым лимонным соком.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки измельчить.
Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
Добавить к рыбе нут, лук, сельдерей, помидоры, петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
Полить заправкой, перемешать и подать на стол.
Винегрет с квашеной капустой
Ингредиенты
300 г картофеля, 150 г квашеной капусты, 250 г свеклы, 150 г огурцов, 120 г моркови, 120 мл растительного масла, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с 50 мл растительного масла и тушить до мягкости, после чего остудить.
Квашеную капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной водой, затем измельчить.
Огурцы помыть и нарезать соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, посыпать сахаром, заправить оставшимся растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Винегрет с огурцами и сметаной
Ингредиенты
300 г картофеля, 170 г свеклы, 150 г огурцов, 100 г моркови, 150 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Свеклу и картофель отварить в кожуре, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками.
Огурцы помыть и мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить сметаной и перемешать.
Винегрет с яблоками и зеленым горошком
Ингредиенты
150 г картофеля, 100 г свеклы, 50 г зеленого горошка (консервированного), 50 г белокочанной капусты (свежей), 100 г моркови, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 100 г яблок, 100 г зеленого лука, 50 г листового салата, 20 г зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Картофель, морковь и свеклу сварить, не очищая, в подсоленной воде.
Затем остудить их, очистить и нарезать кубиками.
Помидоры помыть и нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой.
Зелень укропа и петрушки тщательно помыть и измельчить.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мякоть кубиками.
Листовой салат помыть, обсушить и нарезать соломкой.
Капусту нашинковать. Подготовленные ингредиенты вместе с консервированным горошком выложить в салатник, посыпать сахаром, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из моркови с сыром
Ингредиенты
300 г моркови, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 20 г зеленого лука, 15 г зелени укропа и петрушки, 30 г майонеза (низкокалорийного), 10 мл лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).
Сыр натереть на крупной терке. Соединить морковь с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Салат переложить в салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.
Зеленый салат со сметаной
Ингредиенты
800 г листового салата, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка, 10 г соли.
Способ приготовления
Листовой салат помыть, стряхнуть воду, слегка обсушить, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
Соединить сметану, сахар и соль, полить полученной заправкой салат и подать его на стол.
Салат из свеклы с черносливом
Ингредиенты
500 г свеклы, 50 г грецких орехов, 50 г чернослива (без косточек), 100 г сметаны, 10 г хрена (тертого), 10 мл столового уксуса, сахар, соль.
Способ приготовления
Свеклу помыть, отварить, охладить, очистить, нарезать ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть уксусом.
Грецкие орехи тщательно измельчить и посыпать ими свеклу.
Чернослив нарезать кусочками и выложить на свеклу с орехами.
Для приготовления соуса сметану смешать с тертым хреном, солью и сахаром. Салат полить заправкой и подать на стол.
Салат из моркови с квашеной капустой
Ингредиенты
300 г моркови, 100 г капусты (квашеной), 20 мл растительного масла.
Способ приготовления
Морковь помыть и натереть на средней терке.
Добавить к моркови квашеную капусту и растительное масло, затем все перемешать.
Салат из квашеной капусты с луком
Ингредиенты
700 г капусты (квашеной), 150 г репчатого лука, 150 мл растительного масла.
Способ приготовления
Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник. Репчатый лук очистить, помыть, измельчить и соединить с капустой.
Салат полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из редьки с яблоками
Ингредиенты
400 г яблок (сладких), 400 г редьки, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать. Редьку очистить от кожуры, помыть, натереть на крупной терке, посолить, слить образовавшийся сок.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посыпать сахаром, полить сметаной, перемешать и подать на стол.
Салат из помидоров со сладким перцем
Ингредиенты
300 г помидоров, 2 яйца, 300 г сладкого перца, 150 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 200 г сметаны, 10 г соли.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.
Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.
Салат из репы и редьки со сметаной
Ингредиенты
300 г редьки, 300 г репы, 100 г сметаны, 20 г листового салата, 20 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Репу и редьку помыть, очистить и тонко нарезать.
Добавить к подготовленным овощам измельченный салат, посолить, поперчить, полить сметаной и перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и подать на стол.
Винегрет с мочеными яблоками
Ингредиенты
200 г картофеля, 2 яблока (моченых), 2 свеклы, 1 морковка, 2 огурца (соленых), 100 г капусты (квашеной), 1 помидор, 50 г зеленого лука, 10 г зелени укропа и петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 20 г сахарного песка, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Свеклу, морковь и картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Моченые яблоки мелко нарезать.
Огурцы очистить от кожицы и нарубить соломкой.
Квашеную капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и измельчить.
Зелень укропа и петрушки и зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Помидор помыть и нарезать ломтиками.
Для приготовления заправки соединить горчицу, соль, молотый перец, сахар, растительное масло, уксус и тщательно растереть.
Выложить в салатник картофель, свеклу, морковь, яблоки, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, квашеную капусту, огурцы, полить заправкой, перемешать, украсить ломтиками помидора и подать на стол.
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Ингредиенты
300 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 200 г моркови, 15 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 15 г зеленого лука, 30 г зелени петрушки, сахар, соль.
Способ приготовления
Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть руками.
Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.
Все продукты смешать, добавить предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешать и дать постоять 30 минут.
Салат из редиса со сметаной и яйцами
Ингредиенты
450 г редиса, 5 яиц, 150 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Редис помыть и нарезать тонкими кружочками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Зеленый лук помыть и мелко нарезать.
Редис и яйца выложить в салатник, посолить, полить сметаной, перемешать, посыпать зеленым луком и подать на стол.
Салат из тыквы и соленых огурцов
Ингредиенты
400 г тыквы, 200 г помидоров, 2 огурца (соленых), 100 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл столового уксуса, 15 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Огурцы нарезать кубиками.
Помидоры помыть и вместе с луком измельчить.
Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из огурцов с виноградным уксусом
Ингредиенты
700 г огурцов, 100 г зеленого лука, 200 мл растительного масла, 2 столовые ложки виноградного уксуса, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Огурцы помыть и нарезать тонкими полукружиями.
Лук тщательно помыть, измельчить и вместе с огурцами выложить в салатник. Масло, уксус, сахар и соль соединить, перемешать.
Полученной заправкой полить салат и подать его на стол.
Салат из зеленого лука и яиц
Ингредиенты
20 г зеленого лука, 30 г зелени петрушки и укропа, 2 яйца, 100 г майонеза (желательно низкокалорийного), соль.
Способ приготовления
Зеленый лук и зелень петрушки помыть, обсушить и мелко нарубить.
Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и посолить.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Зеленый салат с растительным маслом
Ингредиенты
800 г листового салата, 100 мл растительного масла, 10 мл виноградного уксуса, 50 г сахарного песка, 10 г соли.
Способ приготовления
Салат помыть, стряхнуть воду, обсушить листья, мелко их нарезать и выложить в салатник.
Для приготовления заправки соединить уксус, соль, сахар и растительное масло, перемешать, полить ею салат и подать на стол.
Салат из брокколи и свеклы
Ингредиенты
300 г брокколи, 100 г свеклы, 200 г моркови, 30 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 15 г зеленого лука, ½ пучка петрушки, сахар, соль.
Способ приготовления
Капусту мелко нарезать и посолить.
Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.
Все продукты смешать с предварительно натертой свеклой.
Добавить сахар, лимонный сок и растительное масло, перемешать и дать постоять 30 минут.
Салат из красной фасоли, маринованных огурцов и яблок
Ингредиенты
200 г фасоли (консервированной), 200 г огурцов (маринованных), 200 г яблок, 130 г репчатого лука, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза (низкокалорийного), 5 г горчицы, 30 г зелени укропа и петрушки, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать кубиками. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить. Лук очистить и нашинковать.
Яйцо нарезать дольками. Консервированную фасоль соединить с огурцами, яблоками и луком, посолить, поперчить, добавить майонез и горчицу, перемешать.
Салат выложить горкой на блюдо, украсить дольками яйца, веточками зелени и подать на стол.
Салат из огурцов со сметаной
Ингредиенты
500 г огурцов, 400 г листового салата, 150 г сметаны, 10 г соли.
Способ приготовления
Огурцы помыть и нарезать тонкими ломтиками.
Листья салата помыть, стряхнуть воду, нарезать соломкой и вместе с огурцами выложить в салатник. Посолить салат и полить его сметаной.