Салат из моркови и зелени
Ингредиенты
300 г моркови, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 20 г зеленого лука, 30 г зелени укропа и петрушки, 30 г майонеза низкокалорийного, 10 мл лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).
Сыр натереть на крупной терке. Морковь соединить с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Салат переложить в салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.
Салат овощной с маслинами
Ингредиенты
300 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 70 г маслин (без косточек), 60 г зеленого горошка (консервированного), 300 г сладкого перца, 300 г картофеля (вареного), 150 г помидоров, 15 мл растительного масла, 5 мл столового уксуса, 15 г листьев салата, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту помыть и отварить в подсоленной воде.
Картофель нарезать небольшими кусочками, сладкий перец – полукольцами, помидоры – дольками, часть маслин – кружками.
Морковь натереть на средней терке.
Продукты смешать, посолить и поперчить.
Для приготовления соуса в растительное масло добавить уксус и тщательно перемешать.
Листья салата тщательно вымыть, обсушить и поместить на дно салатника.
Выложить на них подготовленные ингредиенты, полить их масляным соусом и украсить оставшимися маслинами и консервированным зеленым горошком.
Салат из моркови со сметаной и сахаром
Ингредиенты
800 г моркови, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка.
Способ приготовления
Морковь очистить, натереть на средней терке и выложить в салатник. Сметану смешать с сахаром, полить полученной заправкой салат и подать на стол.
Салат из репчатого лука и зеленого горошка
Ингредиенты
50 г репчатого лука, 50 г зеленого горошка, по вкусу – майонез, соль.
Способ приготовления
Лук мелко нашинковать, смешать с зеленым горошком, посолить, заправить салат майонезом.
Салат из перца
Ингредиенты
2 болгарских перца (красного и желтого цвета), 1 морковка, 1 огурец, 1 мясистый помидор, по ½ пучка зеленого лука, редиса, укропа, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сухого красного вина, 2 столовых ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления
Нарезать перцы полукольцами, морковь и огурец – ломтиками, помидор – кусочками. Зеленый лук и прочую зелень измельчить. Нашинковать кружочками редис. Смешать все овощи в блюде. Смешать уксус, вино и оливковое масло, посолить, поперчить. Соединить соус с подготовленными овощами, посыпать салат рубленой зеленью лука и укропа.
Салат из перца с творогом
Ингредиенты
250 г творога, 250 г сладкого перца, 30–60 г растительного масла, 15 г лимонного сока, петрушка, соль.
Способ приготовления
Перец мелко нарезать, потолочь в ступке с небольшим количеством соли и растительного масла. Творог размешать с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока до гладкой однородной массы и смешать с пюре из перца. Посыпать петрушкой.
Салат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы
Ингредиенты
300 г картофеля, 300 г помидоров, 200 г яблок, 200 г сладкого перца, 130 г репчатого лука, 100 г майонеза (низкокалорийного), 20 мл растительного масла, 50 г кукурузы (консервированной), 15 г зеленого лука (измельченного), 5 г сахара, 20 г зелени петрушки, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук и сладкий перец нарезать кольцами, помидоры – дольками. Картофель нарезать кусочками, посыпать красным молотым перцем, обжарить в масле, смешать со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.
Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выложить в дуршлаг, подержать 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем размять толкушкой, добавить сахар, майонез, красный молотый перец, соль и тщательно перемешать.
Овощи выложить в салатник, заправить соусом, посыпать измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.
Салат яичный
Ингредиенты
6 яиц, ½ кг свежих огурцов, 6 крупных редисок, 200 г зеленого лука, 100 г майонеза, листья салата, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Яйца, сварить вкрутую, разрезать на половинки. У каждой половинки снизу срезать немного белка, для того чтобы придать яйцам устойчивость.
Выложить на плоское блюдо листья салата примерно одинакового размера таким образом, чтобы их края слегка свешивались с блюда.
Разложить половинки яиц, оставив в середине пустое место.
В центр тарелки выложить нарезанные крупными кубиками свежие огурцы, кружочки редиса. Залить соусом, для приготовления которого смешать сметану и майонез, посолить по вкусу.
Мелко нарубить зеленый лук и соединить со сметанно-майонезной смесью.
Салат из моркови с медом и сметаной
Ингредиенты
700 г моркови, 200 г меда, 200 г сметаны.
Способ приготовления
Морковь очистить, помыть, натереть на средней терке и выложить в салатник.
Мед смешать со сметаной, полить заправкой морковь и подать на стол.
Салат из петрушки, помидоров и репчатого лука
Ингредиенты
60 г петрушки, 80 г помидоров, 25 г репчатого лука, 50 г вареного картофеля, по вкусу – сметана, зелень укропа, соль
Способ приготовления
Нарезать и соединить помидоры, лук, вареный картофель, зелень петрушки.
Все посолить, заправить сметаной и украсить сверху укропом.
Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами
Ингредиенты
½ кг моркови, 1 зубчик чеснока, 1 стакан ядер грецких орехов, майонез, соль.
Способ приготовления
Морковь очистить, тщательно промыть и натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Чеснок очистить и мелко порубить. Орехи слегка подсушить в духовке и измельчить. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.
Салат из свежей капусты и креветок
Ингредиенты
400 г свежей капусты, упаковка крабовых палочек, 2 банки мяса креветок, банка консервированной сладкой кукурузы, 5 яиц, банка майонеза, листочки мяты для украшения, соль.
Способ приготовления
Крабовые палочки и креветочное мясо порезать небольшими кусочками, яйца мелко порубить. Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью, чтобы капуста дала сок. Слить сок из консервированной кукурузы.
Соединить капусту, кукурузу, яйца, креветки и крабовые палочки, заправить майонезом. Хорошенько перемешав, выложить в салатницу и подавать, украсив листочками мяты.
Салат из репчатого лука с яблоками
Ингредиенты
50 г лука репчатого, 130 г яблок, по вкусу – сметана.
Способ приготовления
Лук мелко нашинковать и смешать с натертыми на крупной терке яблоками. Выложить в салатник и полить сметаной.
Салат из репчатого лука с редисом
Ингредиенты
50 г репчатого лука, 50 г редиса, 10 г укропа, по вкусу – растительное масло, соль.
Способ приготовления
Мелко нашинковать лук и смешать с натертым на крупной терке редисом. Добавить нарезанный укроп, растительное масло и соль по вкусу.
Салат "Весенний"
Ингредиенты
1 кочан зеленого салата, 1 пучок редиса, 1 пучок зеленого лука, 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г сметаны, сахар, соль.
Способ приготовления
Салат, лук и редис нашинковать, посыпать сахаром и солью, перемешать, выложить в салатницу горкой, полить сметаной и посыпать измельченными яйцами.
Салат из белокочанной капусты с огурцами
Ингредиенты
400 г капусты белокочанной, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 2 яйца, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Капусту помыть, нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть руками, чтобы выделился сок. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. Помидоры и огурцы помыть и нарезать тонкими ломтиками. Капусту, помидоры и огурцы выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить сметаной, перемешать, украсить ломтиками яиц и подать на стол.
Салат из сладкого перца и огурцов
Ингредиенты
120 г перца, 80 г огурцов, 20 г лука репчатого, по вкусу – сметана, соль.
Способ приготовления
Сладкий перец нарезать соломкой, огурцы нарезать кубиками, нашинковать лук. Добавить соль, заправить салат сметаной.
Салат из помидоров со сметаной
Ингредиенты
1 кг помидоров, 15 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Помидоры помыть, удалить плодоножки, нарезать дольками. Лук помыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать, добавить соль и заправить сметаной.
Зеленый салат
Ингредиенты
100 г листьев салата, 1 яйцо, 30 г зеленого лука, 2 столовых ложки майонеза, соль, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления
Листья салата, петрушку и укроп нарезать.
Яйцо отварить и мелко порубить. Добавить его к зелени.
Все посолить и заправить майонезом.
Салат из помидоров и брынзы
Ингредиенты
500 г помидоров, 100 г брынзы, 100 г сметаны, 15 г зелени петрушки.
Способ приготовления
Помидоры помыть, нарезать ломтиками, выложить их в салатник. Сверху поместить натертую на терке брынзу, посыпать зеленью петрушки и полить сметаной.
Салат из цветной капусты со спаржей
Ингредиенты
300 г цветной капусты, 100 г спаржи, 10 мл лимонного сока, 15 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Капусту помыть, разобрать на соцветия и варить в подсоленной воде вместе со спаржей. Готовые ингредиенты выложить в салатник, слегка сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и посыпать измельченной зеленью петрушки.