Холестерин
Новейшими исследованиями было показано, что холестерин пищи не является основным фактором риска атеросклероза.
Кроме того – его выраженный дефицит, вызванный соответствующим питанием и применением лекарств (статины и др.), резко увеличивает риск развития ряда онкологических заболеваний и инсультов (самых опасных – геморрагических, то есть с разрывом сосудов).
Это связано с тем, что достаточное содержание холестерина в организме необходимо для поддержания прочности клеточных оболочек и стенок сосудов, а также синтеза большинства гормонов.
Поваренная соль
Недавно английские и датские исследователи, независимо друг от друга, пришли к четкому выводу о том, что здоровым людям нет смысла в существенном ограничении потребления натрия (поваренной соли) для профилактики гипертензии.
Так, длительное наблюдение (7 лет) за большой группой здоровых людей, находившихся на малосолевой диете, показало, что доля людей, заболевших гипертензией, была примерно одинаковой в группе с низким потреблением соли и среди тех, кто ее потребление не ограничивал.
Вместе с тем, необходимость ограничения потребления натрия больными с гипертензией, которая способствует снижению артериального давления (АД), ни у кого не вызывает сомнений.
Использование малосолевой диеты способствует снижению дозы и более ранней отмене лекарственных препаратов, снижающих АД.
Флавоноиды
За последние два десятилетия многочисленными клинико-эпидемиологическими исследованиями доказано достоверное лечебно-профилактическое влияние флавоноидов на большинство факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Причем флавоноиды не только улучшают показатели жирового обмена, снижают свертываемость крови, улучшают состояние кровеносных сосудов, но и уменьшают заболеваемость и смертность от них, а также увеличивают продолжительность жизни. Много флавоноидов содержат такие продукты, как чай, какао и шоколад, ягоды и фрукты красного и фиолетового цвета, особенно виноград и продукты из него (соки, вино), цитрусовые, соя, лук репчатый. Из многочисленных видов репчатого лука наибольшее количество флавоноидов содержится в фиолетовых сортах.
Кумариновые вещества
Для предупреждения инфарктов, инсультов, тромбоза вен в рационе питания должны круглый год присутствовать фрукты и ягоды, содержащие кумариновые вещества, снижающие свертываемость крови, что предупреждает образование тромбов, закупорок и разрывов сосудов, внутренние кровоизлияния в коре головного мозга и сердечной мышце.
Много кумариновых веществ в вишне, гранатах, инжире, ирге, крыжовнике, лимоне, малине, облепихе, белой, красной и желтой смородине, стахисе, черемухе, черешне, чернике. Причем эти плоды сохраняют кумариновые вещества даже после тепловой обработки, т. е. при консервировании (варенье, джемы, компоты).
И в заключение приведем материалы еще одного крупномасштабного исследования, в котором изучалось влияние рациона питания в целом на риск развития сердечнососудистых болезней.
Неблагоприятное влияние оказывало высокое содержание в рационе жирного мяса и сыра, продуктов, подвергнутых промышленной переработке (консервирование, копчение, соление и пр.), а также продуктов с рафинированными углеводами. Напротив, снижение риска заболеваний сердечно-сосудистой системы было связано с высоким потреблением овощей и фруктов, сои, черного и зеленого чая, нежирных десертов, семян и орехов, а также рыбы.
Питание в профилактике рака
Профилактика онкологических заболеваний, являющихся второй по значимости причиной смертности населения, в особенности пищевая, издавна привлекает к себе внимание и ученых, и шарлатанов. Однако до настоящего времени не найдено убедительных доказательств снижения риска рака ни одним пищевым веществом или продуктом питания. И хотя для многих из них было установлено некоторое, но не всегда достоверное уменьшение риска онкологических болезней, исследования в этом направлении еще продолжаются, и мы их приводим. Рак, в отличие от сердечно-сосудистых заболеваний, настолько многообразен и по механизмам, и по причинам возникновения, и по локализации, и по типу опухолей, и по другим характеристикам, что особенности его профилактики и лечения существенно отличаются для разных его видов, хотя есть и некоторые общие рекомендации.
Снижению риска развития злокачественных опухолей способствуют:
• обеспечение энергетической адекватности питания, предупреждающей развитие ожирения;
• включение в ежедневный рацион не менее 400 г различных фруктов и овощей;
• умеренное употребление мясных продуктов промышленной переработки (колбас, сосисок, ветчины и т. п.);
• умеренное использование поваренной соли и консервированных солью продуктов, а также алкогольных напитков;
• исключение очень горячей (обжигающей) пищи, в том числе и напитков, а также заплесневевших продуктов.
Увеличению риска развития злокачественных опухолей способствуют:
• избыточная энергоценность питания, ведущая к ожирению (для рака пищевода, толстой и прямой кишки, почек, а также молочных желез у женщин в период менопаузы);
• злоупотребление алкоголем (для рака ротовой полости, горла, пищевода, печени, молочной железы);
• употребление зерновых и других продуктов, загрязненных токсинами микроскопических плесневых грибов (для рака печени);
• консервированное мясо (для рака кишечника);
• консервированные поваренной солью продукты и сама соль (для рака желудка);
• очень горячая пища (для рака ротовой полости, гортани, пищевода).
Питание в профилактике сахарного диабета
Сахарный диабет (СД) считают "неинфекционной эпидемией", которая охватила в начале XXI века 180 млн человек в мире, а в 2010 году в мире уже насчитывалось 285 млн больных СД. Предполагается, что к 2030 году общее число больных СД увеличится до 438 млн человек, из которых 80–90 % составят больные СД 2-го типа.
Если подходить к проблеме по-научному, то следует четко себе представлять, что пищевая профилактика СД зависит от причин, вызывающих это заболевание, и факторов риска, способствующих его развитию. Важно, что возникновение СД 1-го типа не связано с каким-либо фактором питания, то есть питанием его не предупредишь. Иная ситуация имеет место в отношении пищевых факторов риска развития СД 2-го типа (см. данные в таблице).
Влияние пищевых факторов на риск развития сахарного диабета 2-го типа
Следует отметить, что Американская диабетическая ассоциация указывает на отсутствие пользы от дополнительного приема витаминов и минеральных веществ при СД. Если больные получают полноценное питание и в их организме нет дефицита этих веществ, прием препаратов не нужен. А вот на необходимость ограничения потребления жиров вообще, но особенно насыщенных жиров, при сахарном диабете 2-го типа обращено особое внимание.
Молоко и молочные продукты
За последнее время появились исследования, свидетельствующие о снижении риска возникновения СД 2-го типа по мере увеличения потребления молока и молочных продуктов.
Так, риск СД 2-го типа в группе испытуемых, употреблявших менее одной порции молочных продуктов в день по сравнению с теми, кто использовал в питании более трех порций, был на 10 % выше. Причем увеличение потребления молочных продуктов пониженной жирности на одну порцию в день (1 порция = 164 г в пересчете на молоко) способствовало снижению риска СД 2-го типа на 4 %.
Пищевые волокна
Появились данные шведских ученых о снижении риска СД 2-го типа при увеличении употребления таких источников магния, как цельнозерновые продукты, бобовые, орехи и листовые овощи. Указанные продукты содержат также много пищевых волокон, замедляющих всасывание глюкозы из кишечника.
Научный анализ большого количества исследований позволил определить, что наиболее эффективными источниками пищевых волокон являются зерновые, в то время как пищевые волокна фруктов и овощей вызывали лишь незначительное снижение риска СД. При этом наиболее эффективными оказались цельнозерновые продукты питания, а обогащение отрубями и зерновыми зародышами способствовало менее выраженному, но тоже значительному снижению риска развития СД 2-го типа.
Питание с ограничением калорий, насыщенных жиров и рафинированных углеводов на фоне повышенного количества пищевых волокон способствовало снижению риска развития СД 2-го типа у здоровых людей, имеющих избыточную массу тела. А если к ограниченному питанию добавлялись еще и дозированные физические нагрузки (не менее 150 минут в неделю быстрой ходьбы, езды на велосипеде, плавания и др.), то риск развития СД 2-го типа снижался почти в 1,5 раза.
Алкоголь
Следует с осторожностью относиться к результатам исследований, свидетельствующих о профилактическом влиянии умеренных доз алкоголя (9–17 г в день в пересчете на абсолютный этанол) на риск развития СД 2-го типа. Действительно, было неоднократно показано повышение чувствительности тканей к инсулину и небольшое положительное влияние умеренных доз алкогольных напитков на показатели жирового обмена и свертываемости крови при атеросклерозе и ишемической болезни сердца. Но действие алкоголя имеет много отрицательных моментов.
Во-первых, даже при умеренном, но постоянном употреблении алкоголя у некоторой части людей возможны различные побочные эффекты, в том числе разрушение клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин; во-вторых, имеется множество противопоказаний к приему алкоголя, особенно при уже возникшем диабете, и, в-третьих, такие факторы, как адекватное питание и физические нагрузки (несовместимы с приемом любых количеств алкоголя), гораздо более действенны для профилактики СД 2-го типа.
Таким образом, характер питания, несомненно, оказывает существенное влияние как на риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака и сахарного диабета 2-го типа, так на их течение и смертность от них.
С каждым новым исследованием рекомендации ученых по профилактике указанных заболеваний с помощью питания все больше и больше приближаются к тем, которые изложены в основных правилах здорового питания в начале раздела о питании.
Натуральная косметика
Отношение к народным косметическим средствам всегда было положительным, потому что эти знания уходят корнями в давние времена. Из поколения в поколение, от бабушки к внучке передавались народные секреты женской красоты, а иногда даже хранились в строжайшей тайне.
Натуральная косметика готовится из свежих фруктов, ягод, овощей и трав непосредственно перед нанесением на кожу. Естественно, никакие консерванты при этом не используются.
Применяйте только натуральные косметические средства!
• Сегодня, когда большое количество людей страдают от аллергии, это актуально как никогда. Домашние средства косметического ухода являются самыми эффективными и естественными процедурами.
• Еще одно явное преимущество "натуральной косметики" – возможность длительного применения и отсутствие эффекта привыкания. Противопоказанием к ней может служить только индивидуальная непереносимость компонентов.
Правила косметического ухода
Самые красивые и влиятельные женщины в равной степени сочетают в себе красоту внешнюю и духовную. Если путь к внутреннему развитию сугубо индивидуален, во многом зависит от веры и воспитания, то с красотой внешней все гораздо определеннее.
Есть правила, соблюдение которых позволит создать гармоничный образ – великолепное лицо, идеальное тело, роскошные волосы. Тогда ваш внешний вид будет говорить о многом, и этот язык понятен всем.
Многих женщин интересуют детали грамотного ухода за кожей и проблема выбора косметики. Главной задачей косметического ухода является поддержание нормальных функций кожи и предотвращение ее преждевременного старения. И результат во многом зависит от ежедневного ухода.
Однако современные исследования доказывают, что более чем половина женщин в нашей стране неправильно применяет косметические средства, часто путая их назначение. В данном вопросе необходимо выполнение определенных правил, без которых вы не сможете достичь желаемого результата. Итак, вы должны четко понимать, что входит в косметический уход. Его следует разделить на два вида – ежедневный и дополнительный (еженедельный). Давайте разберем каждый из этих этапов и попытаемся понять, для чего служат те или иные средства, и какие проблемы они решают.
Ежедневный уход
Ежедневный косметический уход состоит в выполнении процедур, которые вы должны применять каждый день. К ним относятся очищение, тонизирование и применение основных косметических средств.
Очищение
Очищение является необходимой процедурой, так как освобождает кожу от пыли, грязи и средств декоративной косметики. После процедуры демакияжа кожа способна активнее впитывать питательные средства и лучше воспринимать процедуры.
Очищающее средство необходимо применять два раза в день – утром и вечером. Особенно внимательно необходимо относиться к очищению чувствительной кожи вокруг глаз и губ. Все средства макияжа содержат вещества, которые необходимо удалять с поверхности кожи, давая ей возможность отдохнуть и свободно дышать.
Тонизирование
После эффективного очищения необходимо удалить остатки очищающего вещества с поверхности кожи при помощи специального средства. Насыщенное витаминами и растительными экстрактами, оно тонизирует и восстанавливает pH кожи после очищения. Поэтому такие косметические средства называются тониками. Ими необходимо пользоваться каждый раз после применения очищающего средства.
Основной уход
После очищения и тонизирования ваша кожа готова к нанесению активных средств основного ухода.
• Дневное и ночное средство для ухода за кожей
Это основные средства по уходу за кожей. Основной уход разделен на дневное средство, которое необходимо применять утром, и ночное, которое применяют вечером.
После нанесения дневного средства вы наносите макияж, и тогда ваша кожа имеет хорошую защиту от солнца и пыли.
Ночное средство работает тогда, когда вы спите. В ночное время кожа не подвергается воздействию окружающей среды, поэтому действие ночного средства направлено не на защиту, а на восстановление и борьбу с преждевременными морщинами.
• Средство для ухода за кожей вокруг глаз и губ
Кожа вокруг глаз и губ является очень деликатной. Для нее требуются особые продукты, которые должны ухаживать за кожей в этих областях. Одновременно эти продукты должны быть очень эффективны, потому что именно в этих областях признаки старения проявляются наиболее быстро и очевидно.
Дополнительный уход
Дополнительный уход – это то, что необходимо делать не реже одного раза в неделю. К процедурам дополнительного ухода относятся применение косметических средств по уходу за кожей лица, тела, шеи, декольте; процедуры для ухода за волосами и ногтями.
Скраб для лица
Особенностью нашей кожи является ее постоянное обновление. Примерно за 24 дня клетки, зародившиеся в глубине кожи, достигают ее поверхности и превращаются в чешуйки. Отшелушивание слоя омертвевших клеток с поверхности кожи стимулирует ее обновление. Именно отшелушивание и грамотный уход дают коже то, в чем она больше всего нуждается.
Скраб для лица нужно применять 1–2 раза в неделю для того, чтобы процесс обновления кожи не замедлялся и чтобы она всегда выглядела молодой и здоровой.
Кожа наполняется необходимой ей влагой, получает сигнал к обновлению, улучшается цвет лица, кожа становится более гладкой, сужаются поры.
Маски для лица
Косметологи рекомендуют один или два раза в неделю использовать специальные средства, которые за короткое время дают коже большой заряд энергии, – маски для лица.
Маска не только обладает сильным косметическим свойством, но и расслабляет вашу кожу, которая впитывает в себя всю целебную энергию, содержащуюся в растениях и других составляющих маски.
Маски – это самая простая, удобная и доступная процедура. При правильном ее проведении вы всегда достигнете положительного результата. Словом, маски – это спасение для вечно спешащих, но все-таки помнящих о себе женщин. Основная цель маски – активизировать кровообращение кожи и улучшить ее питание. Лучше всего маски усваиваются после подготовки кожи при помощи 5–7-минутной паровой ванночки.
В состав косметических масок вводят различные вещества, которыми и определяется особый эффект каждого вида этих процедур. Присутствие в составе маски жиров и жироподобных веществ, парафина, эмульсионных восков оказывает смягчающее действие. Преобладание талька, муки, крахмала, белой глины – подсушивающее и противовоспалительное действие. Введение в состав маски борной кислоты, резорцина, календулы оказывает противовоспалительное, а также дезинфицирующее действие.
Пергидроль, сок петрушки, масло лаванды, сока лимона способствуют осветлению. Наличие в составе масок сока или экстракта алоэ, экстракта хмеля, женьшеня, элеутерококка, лимонника, петрушки, ромашки, пчелиного маточного молочка, водорослей оказывает действие, подобное эстрогенам (женским половым гормонам), что улучшает состояние кожи, уменьшая возрастные проявления. Минеральные соли и витамины, которые присутствуют в масках из плодов и овощей, хорошо тонизируют, смягчают и обновляют кожу, помогая снять усталость и сохранить свежий цвет лица. При специальном и курсовом проведении масок кожа насыщается кислородом, улучшается ее питание и, как следствие, достигаются благоприятные результаты: улучшение цвета лица и восстановление упругости.
Каждая маска состоит из основы и дополнительных питательных и лечебных компонентов. Основой могут служить яичный желток, яичный белок, крахмал, толокно, геркулес, дрожжи, жиры, отвар льняного семени и др.
Питательные маски желательно применять курсами.
В неделю можно делать 2–3 маски, по меньшей мере – одну, обычно на курс приходится 12–15 масок.
Густые маски наносят шпателем, пальцами или кисточкой, а жидкие – наложением пропитанной марли или ваты (можно отдельными кусочками или целым куском по форме лица с отверстиями для глаз, носа и рта). На веки кладут холодный компресс из чая или ромашки.
• Необходимо учесть следующие важные условия: