Салат с киви, авокадо и фисташками
Состав: авокадо – 1 шт., киви – 3 шт., корень родиолы розовой – 5 г, огурец – 2 шт., рукола – 3 листика, орехи фисташки (можно добавить кедровые или кешью) – 100 г, сок лимона 2 ст. ложки, оливковое масло 2 ст. ложки, соль, перец.
Нарезать кубиками авокадо, огурец и киви. Смешать. Приготовить заправку из лимонного сока и оливкового масла (взбить вилкой до получения однородного соуса.) На тарелку выкладываем листья руколы, сверху салатную смесь, поливаем соусом, перчим, посыпаем орешками. Фисташки и кедровые орешки придадут особый вкус и очарование этому салату.
Салат "Морковная сладость"
Состав: морковь – 2 шт., изюм – 2 ст. ложки, финики – 0,5 стакана, размельченные орехи (любые) – 3 ст. ложки, корень родиолы розовой – 5 г, фруктовый сок – 0,5 стакана.
Морковь мелко нарезать, добавить изюм, финики, орехи. Все залить фруктовым соком и перемешать. Примечание, вместо фиников и изюма можно использовать любые, мелко нарезанные сладкие сухофрукты.
Витаминный салат
Состав: капуста – 200 г, зеленый лук (можно заменить репчатым) – 50 г, морковь – 150 г, яблоки – 200 г, корень родиолы розовой – 5 г, апельсин – 100 г. Для заправки: сметан – 150 г, сок лимона по вкусу, сахар – 1 ст. ложка.
Капусту нашинковать, яблоки и апельсин нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Нарубить лук. Соединить все ингредиенты, полить заправкой и хорошо перемешать.
Также этот витаминный салат можно разнообразить, положив в него любые консервированные ягоды или фрукты, которые есть под рукой.
Салат из помидоров и сладкого перца
Состав: сладкий перец – 5 шт., помидоры – 3 шт., зелень укропа и сельдерея, корень родиолы розовой – 5 г, чеснок – 2 зубка, растительное масло – 2 ст. ложки, яблочный уксус – 1 ст. ложка.
Очистить перцы от семян и плодоножки, нарезать соломкой и перемешать с нарезанными помидорами, зеленью укропа и сельдерея, толчёным чесноком, добавить растительное масло и столовую ложку яблочного уксуса. Салат украсить помидорами и сельдереем.
Салат из крапивы и квашеной капусты
Состав: листья крапивы – 70 г, квашеная капуста – 100 г, корень родиолы розовой – 5 г, яйцо – 1 шт., растительное масло – 2 ст. ложки.
Порезать бланшированные листья крапивы, смешать с квашеной капустой, измельчить сваренное яйцо, заправить растительным маслом.
Салат из моркови, яблок и орехов
Состав: морковь – 3 шт., яблоки – 2 шт., корень родиолы розовой – 5 г, грецкие орехи – 5 шт., мед – 1 ст. ложка, лимон – 0,5 шт.
Морковь и яблоки натереть на крупной терке, растолочь очищенные орехи. Соединить все ингредиенты, добавить мед и перемешать, сдобрить соком лимона.
Салат из листьев подорожника
Состав: листья подорожника – 2 пучка, репчатый лук – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., корень родиолы розовой – 5 г, растительное масло – 3 ст. ложки, тертый хрен – 1 ст. ложка, соль.
Все компоненты салата мелко нарезать и заправить растительным маслом.
Салат из лопуха
Состав: листья лопуха – 60 г, тертый хрен – 12 г, зеленый лук – 20 г, корень родиолы розовой – 5 г, сметана – 8 г, соль.
Перебранные и промытые листья лопуха заложить на 2 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, мелко пошинковать. Перемешать с шинкованным зеленым луком, тертым хреном, сметаной, посолить.
Салат мать-и-мачеха
Состав: листья мать-и-мачехи – 2 пучка, зеленый лук – 1 пучок, фасоль консервированная – 2 ст. ложки, репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., корень родиолы розовой – 5 г, яблочный уксус – 1 ч. ложка, растительное масло – 2 ст. ложки, листья мяты – 4 шт., зелень, перец, соль.
Все компоненты салата мелко нарезать, перемешать, заправить растительным маслом и посыпать нарезанными листьями мяты.
Салат из крапивы
Состав: крапива – 100 г, яйцо – 1 шт., корень родиолы розовой – 5 г, салатная заправка – 10 г, соль.
Промытые листья крапивы заложить в кипящую воду и кипятить 5 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезают, добавить мелко рубленное вареное яйцо, заправить салатной заправкой, посолить.
Салатная заправка (на 100 г): 50 г растительного масла, 50 г 3%-го уксуса, 4 г сахара, 0,2 г перца черного молотого, 2 г соли. Растительное масло, уксус, соль, сахар, перец черный молотый перемешать.
Салат из крапивы, щавеля и зеленого лука
Состав: крапива – 50 г, щавель – 20 г, подорожник – 20 г, листья одуванчика – 10 г, зеленый лук – 15 г, яйцо – 1 шт., редис – 10 г, корень родиолы розовой – 5 г, майонез или растительное масло – 20 г, соль.
Подготовленную зелень крапивы, щавеля, подорожника, одуванчика, зеленого лука измельчают на мясорубке. Полученную массу перемешивают с мелкорубленым вареным яйцом, заправляют майонезом, выкладывают в салатник горкой. Украшают кружочками редиса и дольками вареного яйца.
Салат из крапивы с зеленью укропа и петрушки
Состав: по 20 г каждого вида зелени: крапивы, щавеля, зелени петрушки, зелени укропа, зеленого лука, корень родиолы розовой – 5 г, чеснок – 2 г, растительное масло – 8 г, соль.
Обработанные листья крапивы, перебранную и промытую зелень петрушки, укропа, зеленый лук, щавель мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, посолить по вкусу, заправить растительным маслом.
Салат из крапивы с орехами по-грузински
Состав: крапива – 40 г, ядра грецких орехов – 25 г, репчатый лук – 25 г, кинза – 15 г, корень родиолы розовой – 5 г, соль, перец.
Крапиву заложить в кипящую подсоленную воду (20 г на 1 л воды) на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать. Ядра грецких орехов истолочь с солью. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную зелень кинзы. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Если полученная масса густая, ее можно развести отваром крапивы.
Салат из листьев одуванчика со сметаной
Состав: листья одуванчика – 75 г, сметана – 10 г, лимонный сок – 3 г, тертый хрен – 5 г, корень родиолы розовой – 5 г, яйцо – 1 шт., соль.
Подготовленные молодые листья одуванчика замочить в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, пошинковать. Добавить тертый хрен, сметану с лимонным соком, посолить, перемешать и посыпать мелко рубленным вареным яйцом.
Салат из свежих огурцов с листьями одуванчика
Состав: свежий огурец – 75 г, листья одуванчика – 10 г, корень родиолы розовой – 5 г, сметана – 20 г, зеленый лук – 5 г, соль.
Перебранные и промытые листья одуванчика мелко нарезают, добавляют нашинкованный зеленый лук, солят. На блюдо укладывают половинки свежих огурцов, затем зеленую массу, поливают сметаной.
Салат из листьев лебеды с хреном
Состав: молодые листья лебеды – 75 г, щавель – 15 г, отварной картофель – 100 г, тертый хрен – 15 г, корень родиолы розовой – 5 г, растительное масло – 5 г, яйцо – 1 шт., 3 %-го уксуса – 3 г, соль.
Подготовленную лебеду и щавель закладывают на 1–2 мин в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, шинкуют. На блюдо укладывают кружочки отварного картофеля. Массу из лебеды и щавеля кладут на кружочки картофеля, поливают растительным маслом с уксусом и тертым хреном, украшают дольками вареного яйца.
Салат из моркови с крапивой и чесноком
Состав: морковь – 50 г, листья крапивы – 20 г, чеснок – 3 г, ядра грецких орехов – 10 шт., зеленый лук – 20 г, корень родиолы розовой – 5 г, лимонный сок – 5 г, зелень петрушки – 3 г, соль.
Очищенную сырую морковь натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, толченым чесноком и грецкими орехами. Заправить майонезом с лимонным соком, украсить зеленью петрушки.
Салат из подорожника, лука и крапивы
Состав: подорожник – 120 г, крапива – 50 г, репчатый лук – 80 г, тертый хрен – 50 г, корень родиолы розовой – 5 г, яйцо – 1 шт. сметана – 40 г, яблочный уксус, соль.
Опустить в кипяток на 2 минуты листья подорожника и листья крапивы, откинуть на дуршлаг. Затем все измельчить, добавить нашинкованный репчатый лук, тёртый (или столовый) хрен и нарезанное кружочками варёное яйцо. Заправить салат сметаной, яблочным уксусом и солью по вкусу.
Салат из иван-чая, зеленого лука и хрена
Состав: молодые побеги и листья иван-чая – 100 г, зеленый лук – 50 г, корень родиолы розовой – 5 г, тертый хрен – 2 ст. ложки, соль, сметана – 2 ст. ложки, сок пол-лимона.
Молодые побеги и листья иван-чая опустить в кипяток на 2 минуты, обсушить и измельчить. Добавить нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, соль по вкусу. Все перемешать, заправить сметаной и соком лимона.
Салат из лопуха и петрушки
Состав: молодых листьев лопуха – 120 г, зелень петрушки – 80 г, натертый хрен – 20 г, корень родиолы розовой – 5 г, сметана – 30 г, соль.
Молодые листья лопуха опустить в кипяток на 3 минуты и откинуть на дуршлаг. Затем листья измельчить, добавить нарезанную зелень петрушки и натертый хрен. Все перемешать, заправить сметаной и посолить по вкусу.
Салат из корнеплодов сельдерея
Состав: средние корнеплоды сельдерея – 2 шт., большое кисло-сладкое яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт., корень родиолы розовой – 5 г, сахар – 1 ст. ложка, 3 %-й уксус – 4 ст. ложки, соль.
Корнеплоды сельдерея хорошо обмыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости, затем остудить, очистить от шкурки и натереть на крупной терке, смешать с предварительно очищенной и натертой сырой морковью и яблоком. Приготовленный салат выложить в салатник, заправить сахаром и уксусом.
Салат из разной зелени
Состав: крапива – 300 г, щавель – 200 г, подорожник – 200 г, зелёный лук – 100 г, одуванчик – 50 г, корень родиолы розовой – 5 г, яйца – 2 шт., подсолнечное масло, соль.
Листья промыть и подсушить. Листья одуванчика предварительно полчаса нужно подержать в холодной воде. Растения мелко нарезать, смешать с двумя сваренными вкрутую и измельченными яйцами, заправить подсолнечным маслом или майонезом и посолить по вкусу.
Борщ со щавелем и крапивой
Состав: картофель – 75 г, крапива – 50 г, щавель – 50 г, корень родиолы розовой – 5 г, рис – 10 г, маргарин – 10 г, сметана – 10 г, томатное пюре – 15 г, морковь – 15 г, петрушка – 8 г, репчатый лук – 15 г, яйцо – 1 шт., мясной бульон – 220 г, лавровый лист, перец, соль.
Припущенную крапиву измельчить в пюре, заложить в кипящий бульон, довести до кипения, затем добавить нарезанный щавель, картофель, нарезанный кубиками, рис, пассерованные коренья и репчатый лук, томатное пюре. За несколько минут до окончания варки положить лавровый лист, специи. При подаче добавить рубленые вареные яйца и сметану.
Суп с крапивой
Состав: крапива и картофель – по 100 г, репчатый лук и морковь – по 30 г, сливочное масло – 20 г, зелень петрушки и укропа – 5 г, корень родиолы розовой – 5 г, сметана – 20 г, мясной бульон или вода – 220 г, соль, специи.
В кипящий бульон или воду заложить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, добавить пассерованные морковь и лук, варить 15 минут, добавить мелко нарезанную бланшированную зелень крапивы, соль, специи. Перед подачей добавить зелень петрушки или укропа, сметану.
Суп огуречный
Состав: свежие огурцы – 5 шт., кефир – 2 стакана, петрушка и укроп (рубленные) – 2 ст. ложки, корень родиолы розовой – 5 г, сахар, соль по вкусу.
Огурцы очистить, нарезать ломтиками, заправить кефиром, добавить зелень и сахар. Посолить перед подачей к столу.
Солянка овощная
Состав: свежая капуста – 250 г, корень родиолы розовой – 10 г, масло – 25 г, лук – 40 г, морковь – 15 г, соленые огурцы – 70 г, соленые грибы – 25 г, сыр – 5 г, маслины – 20 г, фрукты – 20 г, лимон – 10 г, томат – 20 г, 3 %-й уксус – 5 г, мука – 4 г, соль, перец, сахар по вкусу, лавровый лист, зелень.
Листья свежей капусты нарезать квадратиками, заложить в кастрюлю, добавить топленое масло и потушить. Морковь и корень родиолы нарезать ломтиками, лук мелкими кубиками и обжарить их с маслом, мукой и томатом. Обжаренные овощи соединить с капустой, добавить сахар и довести до готовности. В готовую капусту с овощами добавить соленые грибы, нарезанные ломтиками, соленые огурцы (очищенные от кожи и семян), также нарезанные ломтиками, соль, перец, лавровый лист. Полученную массу осторожно перемешать, прогреть и выложить на порционные сковороды, смазанные жиром. Сверху солянку посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. При подаче украсить зеленью, лимоном, маслинами и маринованными фруктами.
Запеканка овощная
Состав: капуста – 500 г, корень родиолы розовой – 10 г, брюква и репа – 300 г, морковь – 700 г, сливочное масло – 150 г, изюм – 150 г, чернослив – 150 г, сахарный песок – 3 ст. ложки, соль; для соуса: молоко – 1 л, мука – 0,75 стакана.
Свежую капусту, морковь, корень родиолы, брюкву и репу пошинковать мелкой соломкой, подлить к ним немного подсоленной воды и припустить до готовности. Откинуть на сито.
Отдельно приготовить соус. Подсушенную муку при непрерывном помешивании развести горячим молоком так, чтобы не было комка, и проварить в течение 10 минут. Припущенные овощи положить на смазанную маслом сковороду, добавить промытый чернослив без косточек и изюм, посыпать запеканку сахаром и поставить в духовку для запекания. При подаче запеканку полить соусом или подать его отдельно.
Соки и родиола
Очень полезно лечиться соками, при этом можно просто усилить эффект лечения ими.
Утром и вечером в необходимую порцию сока в 1-й день добавить по 1-й капле настойки родиолы. На 2-й день добавить по 2 капли настойки родиолы. На 3-й день – по 3 капли настойки родиолы. На 4-й день – по 4 капли настойки родиолы. На 5-й день – по 5 капель настойки родиолы. На 6-й день – по 6 капель настойки родиолы. На 7-й день – по 7 капель настойки родиолы. Далее утром и вечером добавлять по 6 капель настойки родиолы. На следующий день добавить по 5 капель настойки родиолы. И так по убывающей дойти до 1-й капли утром и вечером. Сделать перерыв в 2 недели и повторить курс лечения.
Такое лечение следует проводить весной и осенью. Регулярный прием такой смеси значительно поднимет тонус организма, повысит сопротивляемость сезонным болезням. Такие смеси насытят организм необходимыми витаминами и микроэлементами и укрепят иммунитет. Самочувствие значительно улучшится.