Сухие ягоды
Для профилактики любого заболевания необходимо ежедневно применять ягоды годжи, добавляя в еду (каши, супы, десерты, коктейли, выпечку) в количестве 10–15 г в течение 2–3 месяцев. После курса можно сделать перерыв, так как продукт имеет накопительный эффект.
Чай
Плоды можно заваривать в виде чая и пить его между приемами пищи. Суточная доза будет составлять 1 ст. ложку. Такой чай будет тонизировать организм.
Сок ягод
Сок ягод годжи можно использовать в виде примочек для лечения заболеваний кожи. Тогда, добытый из плодов сок нужно разбавлять немного водой и смачивать в нем ватный тампон. Составом обрабатывают фурункулы и раны. Сок используется также в борьбе с целлюлитом.
Коктейль из годжи и клюквы
Ягодный коктейль из годжи и клюквы содержит много полезного:
- 18 аминокислот, почти половина из которых считаются незаменимыми,
- более 20 минералов и микроэлементов,
- витамины группы В, А, Е, С,
- полисахариды и моносахариды, уникальные по своей природе,
- ненасыщенные жирные кислоты,
- физалин и каротиниды.
В составе ягодного коктейля клюква усиливает эффективность полезных свойств ягод годжи. Необходимо приготовить настой из 1 ст. ложки сухих ягод на 250 мл кипятка. После этого подождать полчаса, пока ягоды раскроются и отдадут все полезные вещества напитку. Удобно готовить такой ягодный коктейль из годжи и клюквы прямо в термосе. Специи лучше в коктейль не добавлять. Эти настои лучше выпивать дважды за день, но не больше. В первую неделю лучше ограничиться одним разом в день.
Годжи лечит ОРВИ
Лечение от гриппа и ОРВИ состоит прежде всего в том, чтобы повысить иммунитет - способность организма сопротивляться бактериям, вирусам, токсинам. Вирусы, токсины и продукты распада микроорганизмов выводятся из нашего организма с потом, мокротой, мочой, испражнениями. У народных целителей есть свои рецепты, способствующие повышению сопротивляемости организма человека.
Ягоды годжи способны регулировать иммунитет путем приведения в порядок и управления многими важными защитными функциями организма. Содержащиеся в ягоде годжи полисахариды, стимулируют и уравновешивают деятельность иммунных клеток всякого рода.
• Для повышения иммунитета следует разнообразить свое питание; включать в пищевой рацион больше продуктов, с какими в организм поступают такие важные витамины, как А, С, Е. Полезно добавлять в пищу настой ягод или листьев годжи.
• Очищать организм; при очищении из организма выводится много шлаков, и высвобождается та энергия, какая должна была затрачиваться на нейтрализацию этих вредных веществ.
• Каждый день выпивать по четверти стакана свежеотжатого сока из плодов смородины черной; в сок можно добавлять 2 ст. ложки настоя годжи и мед - по вкусу.
• Принимать в пищу мякоть плодов шиповника коричного, настоянного в отваре годжи.
• В холодный период года каждый день принимать внутрь мацерат плодов шиповника коричного. Приготовление средства: 1 ст. ложку сушеных размолотых плодов нужно залить 200 мл холодной кипяченой воды и настаивать в закрытой посуде в течение 8 часов, процедить, добавит 2 ст. ложки настоя годжи. Выпить в несколько приемов в течение дня.
• Регулярно пить фруктовые соки (вишневый, клубничный, клюквенный, яблочный) с добавлением меда и 2 ст. ложек настоя годжи. На 1 стакан сока - 1 ст. ложки меда, 2 ст. ложки настоя годжи. Пить по 3 стакана этого средства в день.
• Принимать сок из листьев сельдерея пахучего с медом и настоем годжи. Приготовление средства: смешать в равных количествах сок, настой и мед. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.
• Каждый день съедать по несколько столовых ложек свежих плодов малины с медом, запивая отваром годжи.
• В июне и июле отжимать сок из надземной части люцерны посевной и принимать этот сок по 1 стакану 3 раза в день. В сок можно добавлять полстакана отвара годжи и мед по вкусу. С этим составом организм получает множество полезных минеральных веществ.
• По 200 г кураги, изюма, чернослива, грецкого ореха, 2 лимона (без косточек) перемолоть через мясорубку, залить медом так, чтобы образовалась пастообразная смесь. Все хорошо перемешать, добавить 1 ст. ложку сока годжи. Принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день.
Годжи лечит осложнения
Наиболее распространенные осложнения после ОРВИ и гриппа затрагивают органы дыхания. Их и надо защищать и лечить.
• Влить в эмалированную кастрюлю без трещин (другая посуда не подходит) стакан молока, всыпать ложку шалфея и положить 2 сухие ягоды годжи, прикрыть, вскипятить смесь на небольшом огне, дать ей немного остыть и процедить, вскипятить вновь, прикрыв крышкой. Пить в горячем виде перед сном при бронхите, при этом остерегаться сквозняков.
• Положить в чашку крутого кипятка 1 ч. ложку исландского мха и 1 сухую ягоду годжи. Настоять, как обыкновенный чай. Больной должен выпить одну чашку этого настоя вечером перед сном. Надо пить настой столь горячим, как только можно терпеть. Это средство горьковатое, можно добавить мед. Продолжительность лечения 1–3 месяца.
• При бронхите принимают очищенный березовый деготь по 5–10 капель 3 раза в день. Запить полстаканом отвара годжи.
• Превосходный эффект при бронхите дает чай, приготовленный из 40 г цвет ков гречихи посевной на 1 л кипятка с добавлением 2 ст. ложек настоя годжи. Это простое средство облегчает кашель, особенно сухой.
• Листья и стебли малины обыкновенной заливают горячим отваром годжи и дают настояться. Принимают на ночь перед сном при лечении бронхита, ларингита. Обладает потогонным и отхаркивающим свойствами.
• Мед (желательно липовый) - 1,3 кг, мелко нарубленные листья алоэ - 1 стакан, оливковое масло - 200 г, березовые почки - 150 г, цветки липы - 50 г, ягоды годжи - 3 шт. Сорванные и промытые в кипяченой воде листья алоэ положить на десять дней в холодное темное место. Затем растопить мед и положить измельченные листья алоэ, ягоды годжи, смесь хорошо пропарить, отдельно в двух стаканах воды заварить березовые почки и цветки липы, прокипятить 1–2 минуты, влить процеженный и отжатый отвар в остывший мед, размешать и разлить в две бутылки, добавив в каждую поровну оливковое масло. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день при кашле, перед употреблением взбалтывать.
• Положить в поллитровую бутылку вина 4 больших листа алоэ, 3 сухие ягоды годжи, настаивать 4 дня, принимать при хроническом бронхите по 1 десертной ложке 3 раза в день.
• Варить на очень слабом огне 2 часа 300 г меда, 0,5 стакана воды, 2 сухие ягоды годжи и 1 лист мелко нарезанного алоэ, остудить и перемешать. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.
• Лист эвкалипта - 30 г с отваром годжи. Заварить 2 стаканами отвара годжи в небольшом чайнике, на носик чайника надеть длинную бумажную трубочку. Осторожно вдыхать, чтобы воздух поступал с паром, выдыхать через нос.
• Сбор: корень алтея - 40 г, корень солодки - 15 г, листья мать-и-мачехи - 20 г, цветы коровяка - 10 г, плоды фенхеля (укропа) - 20 г, ягоды годжи - 2 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и выпить теплым в несколько приемов за один день. Используется при трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.
• Сбор: листья мать-и-мачехи - 5 г, цветки коровяка - 5 г, цветки мальвы лесной - 10 г, цветки мака самосейки - 10 г, трава тимьяна (чабрец) - 10 г, плоды аниса - 5 г, корень алтея лекарственного - 10 г, корень солодки - 25 г, ягоды годжи 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через два часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и пить теплым в несколько приемов за один день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.
• Сбор: цветки мальвы (просвирника) лесного - 2 г, цветки мака самосейки - 2 г, цветки коровяка - 2 г, плоды аниса - 2 г, корень алтея - 10 г, корень солодки - 30 г, ягоды годжи - 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить от вар и пить теплым в несколько приемов за один день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.
• Сбор: трава донника лекарственного - 5 г, трава чабреца (тимьяна) - 5 г, плоды фенхеля (укропа) - 5, листья мяты перечной - 5 г, листья подорожника большого - 10 г, корень алтея - 10 г, корень солодки - 10 г, листья медуницы (легочницы) - 20 г, листья мать-и-мачехи - 20 г, ягоды годжи - 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и пить теплым в несколько приемов за один день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.
• Сбор: трава чабреца - 15 г, семена фенхеля - 15 г, корень, алтея - 15 г, лист мяты перечной - 5 г, корень солодки - 10 г, ягоды годжи - 3 шт. Залить стаканом холодной воды на 2 часа 1 ст. ложку сбора, затем варить 3–5 минут, настоять 15 минут, процедить. Пить теплым при бронхите и трахеобронхите в несколько приемов.
• Сбор: цветы мать-и-мачехи - 15 г, корень окопника - 10 г, липовый цвет - 15 г, цветы бузины черной - 10 г, корневище пырея - 10 г, цветы коровяка - 10 г, ягоды годжи - 3 шт. На стакан кипятка 1 ст. ложку сбора, заварить, отстоять, процедить. Пить при затяжном кашле, бронхите.
• Сбор: семена пажитника сенного - 10 г, плоды фенхеля - 10 г, цветки бузины - 10 г, липовый цвет - 20 г, трава фиалки трехцветной - 20 г, ягоды годжи - 3 шт. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку сбора, через 2 часа варить в течение нескольких минут, процедить отвар и пить теплым в несколько приемов за день. При трахеобронхите, хроническом бронхите, сухом бронхите.
• Корень любистка - 30 г - залить литром сырой воды, напарить в духовке целую ночь. Утром кипятить 5 минут, оставить париться 20 минут, процедить, добавить 3 ст. ложки отвара годжи, выпить за день в 5 приемов при бронхите.
• Сбор: листья мать-и-мачехи - 10 г, листья подорожника большого - 20 г, трава хвоща полевого - 30 г, цветки первоцвета - 40 г, листья годжи - 20 г. Измельченное сырье хорошо смешать. Настоять на стакане холодной воды 1 ст. ложку без верха, через 2 часа варить 5–6 минут, остудить, процедить. Отвар выпить теплым в несколько приемов. При кашле, трахеобронхите, хроническом и сухом бронхите.
• Сбор: листья мать-и-мачехи - 20 г, трава медуницы - 20 г, корень солодки - 20 г, трава фиалки душистой - 20 г, листья годжи - 20 г. Измельченное сырье хорошо смешать. Залить стаканом холодной воды 1 ст. ложку смеси, настоять 2 часа, сварить 5–6 минут, остудить, процедить, отвар выпить теплым в несколько приемов.
• Сбор: корень девясила - 30 г, корень первоцвета - 30 г, листья мать-и-мачехи - 30 г, ягоды годжи - 3 шт. Измельчить, смешать, 2 ч. ложки смеси залить одним стаканом кипятка. Варить 5 минут. Через 15 минут процедить. Выпить глотками в течение дня. При остром бронхите, астме.
• Сбор: корень алтея - 50 г, трава тимьяна (чабрец) - 50 г, ягоды годжи - 2 шт. Измельчить, смешать, 4 ч. ложки смеси залить стаканом холодной воды, настоять 2 часа, сварить. Остудить, процедить. Выпить в 3 приема за день. При инфекционных заболеваниях бронхов.
• Сбор: сосновые почки - 30 г, листья подорожника - 30 г, листья мать-и-мачехи - 30 г, ягоды годжи - 2 шт. Измельчить, смешать. 4 ч. ложки смеси залить стаканом холодной водой. Настоять 2 часа, сварить, остудить. Принять 3 раза в день. При астме, бронхите.
• Сбор: плоды аниса - 10 г, плоды фенхеля - 10 г, льняное семя - 10 г, трава тимьяна - 10 г, ягоды годжи - 2 шт. Залить стаканом холодной воды 4 ч. ложки смеси, настоять 2 часа, закипятить, варить 3–5 минут, остудить, процедить. Принять за день в 3 приема.
• Сбор: сосновые почки - 10 г, корень фиалки душистой - 20, исландский мох - 40 г, ягоды годжи -
3 шт. Залить стаканом холодной воды 4 ч. ложки смеси, на стоять 2 часа, прокипятить 3–4 минуты, остудить, процедить. Пить теплым 3 раза в день. При воспалении легких, бронхите.
• При сухом и мучительном кашле, хроническом бронхите нужно измельченную морковь смешать 1:1 по объему с молоком, добавить 2 измельченные ягоды годжи, сварить на малом огне. Пить по 1–2 стакана в день в теплом виде.
• Кашицу чеснока темно-фиолетового цвета залить 1:2 по весу 1 %-ным яблочным уксусом, настоять в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте 4–6 часов, периодически встряхивая содержимое. Затем варить на слабом огне, упарив жидкость на треть объема и процедить, добавить 3 ст. ложки отвара годжи. Хранить в темном прохлад ном месте. Принимать при бронхите утром и вечером по полстакана через 30–40 минут после еды в течение 15 дней. Сделать перерыв на 10 дней.
Блюда с годжи
Фаршированные лимоны
Состав: лимоны (большие) - 6 шт., оливки - 30 шт. (6 для украшения), отварная рыба без костей - 200 г, яйца (сваренные вкрутую) - 3 шт., сушеные ягоды годжи - 15 г, майонез, петрушка, соль по вкусу.
Оливки, яйца и рыбу измельчить и перемешать. Срезать у лимонов верхушку, аккуратно извлечь внутренности, удалить из мякоти кожицу и косточки и добавить в полученную смесь. Ягоды годжи измельчить и положить в салат. Положить в салат петрушку, соль, перец и майонез по вкусу. Все уложить обратно в лимоны. Сложить на блюдо, украсить верхушку оливками и зеленью. Перед подачей на стол охладить в холодильнике.
Цитрусовый мармелад
Состав: грейпфрут - 1 шт., лимон - 2 шт., апельсин - 1 шт., мед (сахар) - 500 г, ягоды годжи - 10 г, вода - 2,5 стакана.
Фрукты вымыть, разрезать пополам, удалить зернышки и выжать сок. С кожуры снять цедру и мелко порезать. Положить кожуру, сок и воду в миску. Зернышки и цедру завернуть в марлю и тоже положить в миску. Ягоды годжи измельчить и положить в блюдо. Поставить миску в духовку на 20 минут при температуре 100 °C. Затем вынуть марлю с цедрой из миски. В смесь добавить сахар и оставить в духовке еще 25 минут. Разлить смесь в формы и остудить.
Овсяные пряники
Состав: овсяная мука - 1 стакана, мед - 0,5 стакана, яйцо - 2 шт., изюм - 0,5 стакана, ягоды годжи - 10 г, молоко - 6 ст. ложек, сливочное масло - 50 г, соль по вкусу.
Все компоненты предварительно растереть, затем замесить с овсяной мукой. Ягоды годжи измельчить и положить в тесто. Полученное тесто раскатать и нарезать из него небольшие тоненькие пряники. Выпекать в духовке 15 минут.
Мятные пряники
Состав: ржаная мука - 1 стакана, мята - 1 пучок, арахис - 0,5 стакана, ягоды годжи - 10 г, мед или сахарный песок - 0,5 стакана, сок половины лимона.
Мяту замочить в воде на два часа. Арахис смолоть на кофемолке и смешать с мукой. Добавить мед или сахар, лимонный сок, залить отваром мяты и все тщательно перемешать. Добавить измельченные ягоды годжи. Вылепить из теста пряники и выпекать в духовке на среднем огне 20 минут.
Пряный рис с фисташками
Состав: рис басмати - 1 стакан, фисташки несоленые - 1/2 стакана, курага - 1/2 стакана, ягоды годжи - 10 г, апельсины - 1 штука, мята - 1 пучок, масло из виноградных косточек - 2 ст. ложки, корица молотая - 1/2 ч. ложки, кардамон, перец черный молотый, соль.
Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду налить половину масла и обжарить рис в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, ягоды годжи измельчить, положить черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть. Варить рис под крышкой в течение 20 минут (пока воды останется совсем мало). Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180 °C духовке. Остудить и крупно порубить. На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок. В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки, перемешать и дать настояться минут 10. Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.
Салат с киви, авокадо и фисташками Состав: авокадо - 1 шт., киви - 3 шт., огурец - 2 шт., руккола - 3 листика, ягоды годжи - 10 г, орехи фисташки (можно добавить кедровые или кешью) - 100 г, сок лимона 2 ст. ложки, оливковое масло 2 ст. ложки, соль, перец
Нарезать кубиками авокадо, огурец и киви. Смешать. Ягоды годжи измельчить и добавить в салат. Приготовить заправку из лимонного сока и оливкового масла (взбить вилкой до получения однородного соуса.) На тарелку выкладываем листья рукколы, сверху салатную смесь, поливаем соусом, перчим, посыпаем орешками. Фисташки и кедровые орешки придадут особый вкус и очарование этому салату.
Творожный десерт с фисташками
Состав: йогурт - 300 мл, творог - 200 г, сливки - 2 ст. ложки, грейпфрут - 1 шт., ягоды годжи - 10 г, сахар - 1 ст. ложка, фисташки - 4 ст. ложки.
Йогурт смешать с творогом, сливками и сахарным песком. Грейпфрут очистить, срезать белую кожицу и разделить на дольки, удалив все пленки. Мякоть крупно нарезать. Творожную массу выложить в небольшие формочки. Ягоды годжи измельчить и смешать с массой. Сверху разложить кусочки грейпфрута. Готовый десерт посыпать рубленными фисташками. Можно украсить веточками свежей мяты.
Пюре из тыквы и картофеля
Состав: тыква - 100 г, картофель - 100 г, ягоды годжи - 10 г, молочная смесь - 50 мл, сливочное масло - 1 ч. ложка.
Довольно редкий витамин Т позволяет желудку легче усваивать трудную мясную пищу. Он содержится в тыкве. Тыкву и картофель нарезать, залить кипятком так, чтобы вода покрыла нарезанные продукты. Ягоды годжи измельчить и положить в кастрюлю. Варить до готовности и перемешать все в блендере. Добавить горячую молочную смесь и масло. Остудить.
Оладьи из тыквы
Состав: молоко - 2 стакана, мука - 1 стакан, яйцо - 1 шт., тыква - 500 г, ягоды годжи - 10 г, сахар - 2 ст. ложки, соль.
Тыкву потереть (не забудьте очистить), залить молоком и варить до готовности. Остудить, сняв с огня. Взбить яйцо и сахар, посолить и добавить в готовую тыкву. Затем всыпать потихоньку муку до тех пор, пока тесто не станет напоминать по густоте сметану. Ягоды годжи измельчить и добавить в тесто. Взбить его с помощью миксера. Обжаривать оладьи на растительном (подсолнечном) масле, а к столу подавать со сметаной или джемом.
Тыква с картофелем
Состав: картофелин молодых - 6–8, тыква - 400 г, ягоды годжи - 10 г, мука - 2 ст. ложки, перец, соль, зелень укропа.
Очищенную тыкву порезать ломтиками и обжарить до золотистой корочки, обваляв в муке. Картошку сварить "в мундире", очистить, добавить соль. Поставить в духовку вместе с тыквой. К готовому блюду добавить масло, измельченные ягоды годжи и украсить зеленью укропа.