Отжатое и слитое после последней порции масло сливаем в стеклянную банку, плотно закрываем крышкой и даём отстояться 5–7 дней от механических примесей в тёмном месте при комнатной температуре. После чего аккуратно сливаем с осадка по флаконам небольшой ёмкости. Наливаем в эти флаконы до пробки, чтобы пространства между маслом и пробкой было как можно меньше. Плотно укупориваем и ставим в холодильник. Храниться оно может в холодильнике до 3 лет.
Способы применения в медицине
При язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки
Рекомендуется употреблять по 1 ч. ложке 2–3 раза в день за 30 минут до еды.
При колите и энтероколите
Рекомендован приём по 1 ч. ложке за 30 минут до завтрака, обеда и ужина, а также на ночь. Перед употреблением нужное количество облепихового масла размешивают в половине стакана кипячёной воды.
При лечении ЖКТ и артериосклероза
Принимать по 2 ч. ложки масла 3 раза в день за 30 минут до приема пищи или через час после нее. В комплексном лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки его пьют по 1 ч. ложке перед сном. Если язва желудка сочетается с повышенной его кислотностью, то масло рекомендуется запивать щелочной минеральной водой без газа.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Рекомендуется употреблять облепиховое масло в качестве биологически активной добавки к пище: либо включать это масло в рацион питания (не подвергая термической обработке), либо принимать по 1 ч. ложке утром и вечером.
При геморрое и трещинах прямой кишки
Рекомендуется принимать внутрь облепиховое масло несколько раз в день и, обязательно, перед сном. Кроме того необходимо делать микроклизмы с облепиховым маслом, вводить тампоны пропитанные этим маслом либо ставить свечи с облепиховым маслом.
Облепиховое масло при раке пищевода
Рекомендуется употребление 1,5 ч. ложки облепихового масла 3 раза в день во время прохождения курса лучевой терапии 2–3 недели после его окончания.
Облепиховое масло при заболеваниях уха
Вводят в больное ухо марлевую турундочку, смоченную в облепиховом масле, через 15–20 минут её удаляют.
Облепиховое масло при заболеваниях носоглотки
Рекомендуется ежедневно смазывать слизистую носа и глотки облепиховым маслом. Полезны также ингаляции с облепиховым маслом в течение 15 минут. Кроме того необходимо совмещать местное применение масла с употреблением его внутрь по 1 ч. ложке 3 раза в день.
При острых и хронических ларингитах, фарингитах
Следует делать каждодневные 10-15-минутные масляные ингаляции либо тампоном, пропитанным маслом, аккуратно обрабатывать слизистую оболочку. Курс лечения должен продолжаться не менее 10 дней.
При ангине
При поражении слизистой рта и ангине маслом смазывают носоглотку, а при тонзиллите – миндалины.
При заболеваниях женской половой сферы
Обильно смоченные в облепиховом масле тампоны вводят во влагалище, оставляя на 16–24 часа. Курс лечения 8-12 процедур при эрозии шейки матки и 12–15 процедур при кольпитах и эндоцервинитах. При необходимости курс лечения повторяют через полтора месяца.
Ожоги и пролежни
Эффективно масло при лечении пролежней и ожогов. Но только перед тем, как использовать масло, не забудьте обработать проблемное место раствором фурацилина (1 таблетку растворить в 1 стакане теплой кипяченой воды).
Облепиховое масло при заболеваниях глаз
В комплексном лечении заболеваний глаз облепиховое масло применяют в виде капель или 10–20 % мази. Как профилактическое поливитаминное средство облепиховое масло принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день.
Облепиховое масло при ожогах и обморожениях
При ожоге или обморожении рекомендуется протирать облепиховым маслом повреждённую поверхность кожи или использовать марлевые повязки, пропитанные облепиховым маслом. Рекомендуется смазывать кожу облепиховым маслом при получении солнечного ожога.
Облепиховое масло при заболеваниях кожи
Повреждённый участок кожи предварительно обрабатывают антисептиком и дают средству высохнуть. Непосредственно на повреждение наносят пипеткой облепиховое масло, накрывают стерильной салфеткой, сверху пергаментом и забинтовывают. Менять повязку следует раз в два дня. Курс лечения 4–6 недель, в тяжёлых случаях и дольше.
Облепиховое масло в профилактических целях
В профилактических целях и как поливитаминный препарат облепиховое масло обычно рекомендуют принимать 2 раза в день за 20 минут до еды.
Облепиховое масло в косметологии
Маска для волос
Смешать 2 ч. ложки облепихового масла с 3 каплями эфирного масла апельсина, 2 ложками сыворотки, 1 ч. ложкой сока чеснока, 1 ч. ложкой бесцветной хны. Маску нанести на 30 минут, смыть как обычно. Облепиховое масло подкрашивает волосы, что следует учесть блондинкам.
Маска для волос
К 10 мл шампуня добавить 3 ст. ложки облепихового масла, дополнительно можно добавить 1 ст. ложку масла грецкого ореха. Смесь нанести на волосистую часть головы, волосы тщательно расчесать и завернуть полиэтиленовой пленкой, а сверху укутать полотенцем. Через 30–50 минут голову вымыть шампунем.
При сухой себорее
Смешать 1 часть облепихового масла с 6 частями оливкового или подсолнечного масла и нанести на корни волос на 40 минут. Смесь надо втирать 2 раза в неделю.
Маска для волос с голубой глиной
2 ст. ложки голубой глины, 1 ст. ложка облепихового масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка меда. Для начала масло смешайте с яйцом и медом, постепенно добавляйте глину. Полученную смесь нанесите на волосы, наденьте шапочку для душа, оставьте маску на 30–40 минут. Затем смойте маску с шампунем.
Маска противовоспалительная для лица
1 ст. ложку (наполненную с горкой) отрубей или измельченных в кофемолке зерен пшеницы смешать c 1 ч. ложкой облепихового масла и 1 ч. ложкой масла грецкого ореха. Смесь нанести на лицо. Через 30 минут смыть теплой водой.
Универсальная маска для лица
1 ст. ложку масла смешайте с таким же количеством сметаны либо сливок. Густым слоем наносите смесь на чистое лицо на 25 минут.
Для увядающей кожи
Смешайте одну столовую ложку масла и одну чайную ложку натурального меда. Очистите кожу и нанесите смесь массажными движениями на лицо и область декольте на 15 минут. Для удаления маски, примените контрастное смывание.
После смывания маски увлажните кожу кремом.
Для сухой и нормальной кожи лица
Смешайте 2 ст. ложки масла облепихи с таким же количеством ростков пшеницы. Нанесите смесь на предварительно очищенное лицо, шею и область декольте на двадцать минут. После смывания маски увлажните кожу кремом.
Масло для увядающей кожи
К 1 ст. ложке облепихового масла добавить по 3 капли кипарисового, пачулиевого и неролиевого эфирных масел. Смесь наносить на очищенную кожу лица ежедневно, желательно на ночь.
Уход за губами и кожей вокруг глаз
Чистым маслом облепихи смазывать веки, губы, кожу вокруг глаз. Остатки масла убирать салфеткой.
Для усиления загара
Прекрасный золотой оттенок даёт добавление в небольших количествах к основному маслу для загара (авокадо, кедровое или кунжутное) масла облепихи по 0,5 ч. ложки на 100 мл основы.
При ожогах
Марлевые салфетки пропитать облепиховым маслом, отжать, уложить в один слой на предварительно обработанную ожоговую поверхность и закрепить легкой повязкой.
Применение в кулинарии
Если хотите быть здоровыми и красивыми, облепиховым маслом нужно пользоваться и при приготовлении пищи. Идеально оно подойдет для оригинальной заправки салатов, особенно в сочетании с апельсиновым вкусом. Его можно добавлять к рыбным блюдам. Добавление масла облепихи к овощным и фруктовым салатам, придаёт им необычную пикантность.
На облепиховом масле нельзя жарить, как на некоторых других растительных маслах. Чаще всего его употребляют в качестве заправки фруктовых салатов. Оно придает фруктам необычную изюминку. Особенно хорошо сочетается масло облепихи с апельсинами. Приправляют им также мясные и рыбные блюда.
Оригинальная нотка масла подчеркивает вкус основных ингредиентов блюда.
Еще один способ применения облепихового масла в кулинарии – добавление его в выпечку. Благодаря маслу булочки получаются румяными, ароматными и очень приятно пахнут.
Как выбрать облепиховое масло
Облепиховое масло – это препарат растительного происхождения, представляющий собой комплекс витаминов и биологически активных веществ.
Сегодня на прилавках аптек представлено множество марок данного продукта, однако далеко не все обладают реальным лечебным действием. Качество, а соответственно и лечебная эффективность масла облепихи, полностью зависит от трех важных моментов: места произрастания кустарника, содержания каротиноидов (главный действующий компонент препарата), а также способа извлечения масла из плодов.
Никогда низкокаротиноидный БАД из посредственного сырья не будет обладать эффективностью настоящего фармкокопейного облепихового масла, извлеченного из высокосортной спелой облепихи.
Лекарственным (фармакопейным) может считаться только облепиховое масло, отвечающее следующим требованиям:
♦ содержание каротиноидов не менее 180 мг/%;
♦ использование специальных селекционных сортов облепихи, выращенных в экологически чистых районах;
♦ контроль состава препарата официальными органами сертификации.
Редкое соответствие всем вышеуказанным требованиям имеет чистое фармакопейное облепиховое масло "Алтайвитамины" (ранее "Бийский витаминный завод"), выпуск которого продолжается и в наши дни. Неповторимое сочетание чистоты исходного сырья, выращенного в предгорьях Алтая, уникальной, выверенной десятками лет технологии обработки и высокого содержания действующих веществ, порождает чистый природный продукт с доказанными лекарственными характеристиками.
Противопоказания к применению
Очень важно знать и о противопоказаниях масла облепихового. Его нельзя применять внутрь при острых и тяжёлых заболеваниях поджелудочной железы; при острых гепатитах; при циррозах печени; и при гемохроматозе (бронзовый диабет).
Масло не используется в том случае, если у вас индивидуальная непереносимость, при обостренных болезнях желудка и печени, панкреатите, диарее.
В любом случае, перед тем как применять масло в лечебных и профилактических целях, проконсультируйтесь с врачом.
Оливковое масло
Масло из оливы получают с древнейших времен. Олива считается священным деревом, а оливковая ветвь – символом мира и спокойствия, радости и жизни.
В диком виде оливки известны человечеству уже целых 14 тысяч лет. В древнем Вавилоне археологи нашли клинописную табличку с договором о покупке 25 литров оливкового масла высочайшего качества неким господином Син-Ашаредом.
Согласно легенде, когда-то человек мог проделать путь из Мекки в Марокко в тени оливковых, фиговых и финиковых деревьев. Родиной оливковых деревьев была Юго-Западная Азия. Караваны путешественников, груженые плодами оливкового дерева, доставляли их даже туда, где до этого оливок никто никогда не пробовал. Цари и правители древних государств даже оценивали размеры своего состояния в кувшинах оливкового масла, хранящихся в подвалах дворца.
Археологические раскопки доказали, что оливковые деревья начали культивировать в Средиземноморье шесть тысяч лет назад. А незадолго до начала нашей эры, две с половиной тысячи лет назад, жители Средиземноморья научились добывать из плодов оливы божественный нектар – оливковое масло. Сначала оливки выращивали только на Востоке: в Малой Азии и Египте, но постепенно они распространились и на Запад. Финикийские купцы привезли оливы в Испанию и Грецию, а греки затем – в Италию.
В те далекие времена оливковое масло называли "жидким золотом", и оно было предметом первой необходимости и одним из самых ценных товаров. За свою долгую историю оливковое масло выступало в разных качествах, от денег до лекарства, и неотделимо от культуры Средиземноморья.
Цари и правители древних государств даже оценивали размеры своего состояния в кувшинах оливкового масла, хранящихся в подвалах дворца.
История распространения оливок – это история завоевания более сильными цивилизациями более слабых. Хитроумные римляне, например, подчиняли себе многие земли, разрешая взамен местным жителям выращивать столь доходную культуру, как оливки.
Оливковому дереву приписывалось божественное происхождение. Египтяне считали, что это богиня Изида научила людей выращивать и использовать оливки. Греки же верили, что это Афина, богиня мудрости, даровала человечеству оливковое дерево.
В одном из древнегреческих мифов говорится, что однажды между богиней Афиной и грозным
Посейдоном возник спор, кому быть хозяином Аттики. Решили боги, что победителем станет тот, кто сумеет совершить большее благодеяние. Ударил Посейдон своим трезубцем в скалу и забил из трещины прозрачный источник. Тогда Афина метнула копье в другую скалу, и оно мгновенно превратилось в оливу – цветущее дерево, такое прекрасное, что совет богов решил спор в пользу Афины.
В эпоху Великих географических открытий именно испанцы завезли оливковые деревья в самые удаленные уголки света. На каждый корабль, отправлявшийся в заморские края, капитанам было строжайше предписано брать хотя бы одно оливковое дерево, чтобы высаживать оливы в новых землях.
В XVII веке оливковые деревья перебрались за океан, однако, климат Нового Света, не такой умеренный, как на берегах Средиземного моря, не позволил получать там оливковое масло такого же качества, как традиционное европейское.
Сегодня в районах Средиземного моря производится 99 % всего оливкового масла. Местные фермеры относятся к нему с глубоким уважением и порой ценят его даже выше, чем другой средиземноморский талисман – вино.
Согласно истории, оливковое масло использовалось также в церемонии помазания монархов, священников и больных. Иаков смазал оливковым маслом (елеем) камень в Вифлееме после своего сна о лестнице, достигающей неба. Спаситель, мессия, по-еврейски называется "машиах" – "помазанник".
В христианстве чистое оливковое масло смешивается с бальзамом, ароматизируется пряностями и называется "миро". Оно служит для помазания при крещении, конфирмации, рукоположении и соборовании. Таким образом, оливковое масло сопровождало у наших предков весь круг человеческой жизни, от рождения до смерти, олицетворяя непрерывность и неуничтожимость бытия.
Состав оливкового масла
Оливковое масло довольно калорийный продукт. На 100 г содержит 900 ккал.
Существует три основных вида оливкового масла.
Extra-virgin olive oil – это высший сорт масла, которое получают путем холодного отжима, получается масло в результате быстрого отжима. Такое масло считается самым полезным, в котором сохраняются все полезные вещества. Оливки отжимают для получения масла в день сбора. Это масло имеет сильный привкус оливок, вкус насыщенный, цвет масла зеленоватый, масло пахнет оливками.
Fine virgin olive oil – это масло холодного прессования, которое получают на следующий день, то есть оливки для масла отжимают на следующий день. Такое масло имеет хороший аромат и цвет.
Pomace – это вторичный отжим. Оливковое масло практически не имеет запаха и вкуса, масло получается светлее самих оливок. Это масло получают из жмыха после первых отжимов, а затем его рафинируют.
Оливковое масло в основном состоит из ненасыщенных жиров (олеиновая жирная кислота), при использовании растительного масла вместо животных жиров в ежедневном рационе человека, значительно снижается уровень плохого холестерина в крови. А также его умеренное употребление служит профилактикой сахарного диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е, входящий в его состав является высокоактивным антиоксидантом, что помогает организму в борьбе со старением кожи, улучшает рост волос и состояние ногтей, является профилактикой развития онкологических заболеваний.
Витамина А, К, D в комплексе с витамином Е способствуют укреплению тканей, мышц кишечника, костной системы. Поэтому оно очень полезно для детей.
Фенолы, которые присутствуют в составе масла, укрепляют иммунитет и замедляют процесс старения.
Линолевая кислота весьма положительно влияет на зрение, способствует улучшению координации движений, регенерации тканей, быстрому заживлению ран, ожогов.
Ученые доказали, что олеиновая кислота способна стимулировать ген, который подавляет активный рост раковых клеток, что снижает риск онкологических заболеваний.
Оливковое масло очень хорошо, практически на 100 %, усваивается организмом человека.
Оливковое масло для пищеварительной системы весьма полезно – оно обладает мягким слабительным действием, что позволяет многим людям бороться с запором и геморроем. Также, обладая умеренным заживляющим свойством, положительно влияет на желудок, способствуя смягчению гастрита или заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При соблюдении диеты с целью снижения веса, такое масло идеально подходит для похудения, заменяя насыщенные жиры, оно способствует ускорению обмена веществ и снижает аппетит.