Семья врачей Ивановых, он – известный в Москве сосудистый хирург, она – успешный врач-косметолог, по-врачебному серьезно относилась к своему здоровью. Они очень скрупулезно и педантично следили за уровнем холестерина в организме, поддерживали его в норме, принимали статины. Несмотря на все эти мероприятия, у мужа стал развиваться облитерирующий атеросклероз сосудов нижних конечностей. Это заболевание характеризуется формированием атеросклеротических бляшек в артериях нижних конечностей, сужением просвета сосудов, нарушением кровообращения и ишемии (кислородным голоданием) конечностей при физических нагрузках (затем даже в состоянии покоя). Врачи-коллеги, несмотря на то, что анализы показывали холестерин в норме, применяли антихолестериновые программы. Но атеросклероз неуклонно прогрессировал. Доктор в силу специфики своей трудной работы много курил, что тоже сказалось не лучшим образом на состоянии больного. Ногу, уважение хирургам, ампутировали. Кстати, нужно отметить, что процент ампутаций у больных с критической ишемией нижних конечностей достаточно высокий во всем мире. Испытания семьи Ивановых на этом не закончились. У главы семьи, который очень сильно переживал и тяжело перенес ампутацию конечности, случился инфаркт миокарда спустя полгода после операции.
Этот случай свидетельствует о том, что в развитии атеросклероза и его последствий в виде сердечно-сосудистых осложнений, играет не только и не столько холестерин, но и состояние нервной системы, с точки зрения тибетской медицины, энергия "ветра". Современные врачи уделяют мало внимания психоэмоциональной составляющей жизни пациента. А врачи тибетской медицины, напротив, считают энергию "ветра" (нервная система) наиболее важной. Она регулирует все процессы в организме. "Ветер" влияет на две другие регулирующие энергии нашего организма: "желчь", отвечающую за пищеварение и "слизь", отвечающую за эндокринную и лимфатическую системы. "Ветер" еще больше студит холод "слизи" и раздувает "огонь желчи" ("Чжуд-ши"). Естественно, все обменные процессы в организме протекают с участием холестерина. Хотя большинство людей считает, что холестерин – это "жир в крови", там находится лишь 7 % всего холестерина организма. Он фактически и не является жиром, это воскообразный высокомолекулярный твердый спирт перламутрового цвета, на ощупь похожий на мыло. Основная масса холестерина, имеющегося в нашем организме, то есть остальные 93 %, находятся в каждой из клеток тела, где его уникальная воскообразная, мылоподобная консистенция придает стенкам клетки структурную целостность и регулирует поток питательных веществ внутрь клетки и отходов ее жизнедеятельности – наружу. Холестерин продуцирует гормоны коры надпочечников, участвует в построении клеток головного мозга, поскольку является компонентом всех клеточных мембран. Кроме того, если у вас недостаточно холестерина, то ваш организм не сможет выработать необходимое количество половых гормонов. Холестериновая оболочка покрывает сверху нервные волокна и делает возможным перенос нервных импульсов. Холестерин является основной составляющей желчных кислот, способствующих перевариванию пищи, особенно жирной. Без холестерина мы не смогли бы усваивать из поедаемой нами пищи незаменимые жирорастворимые витамины A, D, E и К. Даже краткого взгляда на этот перечень достаточно, чтобы лучше понять роль холестерина и опровергнуть любые уверения в том, что холестерин – разрушитель здоровья, которого следует бояться и любой ценой избегать.
Из практики врача тибетской медицины
Пациентка Екатерина И., 55 лет, крупный чиновник, типичный представитель конституции "желчь", плотного телосложения, энергичная, "командир в юбке", любила поесть, особенно предпочитала мясо. Она ела его три раза в день и в больших количествах. Помимо этого, Екатерина не чуралась колбас, рыбы, картофеля, сыров, копченостей разного рода, холодного кефирчика из холодильника и т. д. Аппетит у нее был отменный. Постепенно она стала замечать, что прибавляет в весе – с комфортных 70 кг она "вдруг" приобрела 90 кг. Как приложение к этой "радости", стало подскакивать давление, появилась раздражительность, нервозность. Обследование у врачей показало высокий уровень холестерина 8, 92 ммоль/л, сахар 6,6 ммоль/л. Кардиолог определил состояние Екатерины как предынфарктное. Врачи рекомендовали жиросжигатели – статины, строжайшую диету, пришлось полностью отказаться от любимого мяса – котлет, всевозможных рагу, шашлыков и перейти на овощи и фрукты, каши. В итоге, за полгода она сильно потеряла в весе, но стала агрессивной, вспыльчивой, часто находилась в взвинченном состоянии. Ее стал раздражать собственный муж, с которым раньше жили душа в душу. На работе появились проблемы из-за ее вспыльчивости и несдержанности. Нарушился сон, стали мерзнуть конечности, вечно зябла, закрывала форточки, куталась в толстые кофты и шарфы. В сезон дождей, в сырость ныли плечи, руки, суставы, кости. Врачи ничего дельного предложить Екатерине не могли. Холестерин снизился незначительно. Давление не выравнивается и реагирует на любой стресс и всплеск эмоций. Давление 145/90, периодически до 180/120. В конце концов, Екатерина поняла, что врачи-аллопаты не смогут помочь никак и пришла к нам, еще не потерявшая своей авторитарности и "командирского голоса". "Что с моим организмом? Что не так? Почему у меня высокий холестерин?" – строго вопрошала она. Екатерина получила исчерпывающие ответы на все беспокоившие ее вопросы. Впервые услышала о концепции тибетской медицины, о трех регулирующих системах и конституциях человека "ветер"-"желчь"-"слизь". И также она очень хорошо поняла, что уровень холестерина не зависит от еды. Она вспомнила, что ее подруга имела большой вес, а холестерин был в норме. Екатерина очень ощутимо сбросила вес, но, несмотря на это, уровень холестерина у нее оставался высоким. Лечение в клинике "Наран" привело ее состояние в полную гармонию, она помолодела, стала выглядеть на 10–15 лет моложе. Тело обрело былые формы: подтянулись мышцы, кожа, на лице появился прежний румянец, и она вновь стала радовать всех улыбчивостью и добрым расположением духа, как много лет назад. Супруг и дети были в восторге от внешних и внутренних перемен Екатерины.
Большая часть холестерина (эндогенного) синтезируется в клетках нашей печени – более 80 %, всасываясь в кровь из желчи. Меньшую часть – 20–25 % мы получаем из пищеварительного тракта. Экзогенный, то есть пищевой, холестерин не имеет решающего значения, поскольку даже при полном отсутствии холестерина в пище, организм восполняет его запасы самостоятельно. Если этого по каким-то причинам не произойдет, мы лишимся прочности и устойчивости наших клеток, сделаем их гораздо более уязвимыми для инфекций и злокачественных процессов. Падение уровня холестерина в действительности является грозным предупреждением о начале серьезной болезни, например рака или ревматоидного артрита.
Тело человека на 70 % состоит из воды и если кровь, лимфа и внутриклеточная жидкость заполнены токсическим содержимым, это быстро приводит к застойным процессам в венах и угасанию функций всех органов. Когда зашлакованность организма очень велика, лимфоузлы, печень и селезенка не могут выполнять свою очистительную и защитную функции. Отработанные элементы обмена, погибшие лейкоциты, фагоциты, микробы, вирусы, мочевина, молочная кислота, бактериальные токсины постоянно "курсируют" по телу с током крови и постепенно оседают на стенках сосудов, повреждая хрупкий слой эндотелия – внутренней оболочки артерий. Местное повреждение эндотелиальных клеток является первым шагом на пути развития атеросклероза. Повреждение способствует сбору в локальном участке лейкоцитов, которые запускают иммунную реакцию воспаления. Воспаление приводит к дальнейшему повреждению эндотелиального слоя. Запускаются защитные механизмы для предотвращения дальнейшего повреждения сосуда. Его пораженная часть постепенно покрывается жировой полоской, содержащей липиды (жиры и белки). В этот момент зарождающаяся бляшка не возвышается над поверхностью интимы. Чаще они появляются в аорте, на задней стенке у места отхождения ее ветвей, позднее – в крупных артериях. Далее на жировую пленку наслаиваются белковые компоненты и фибриноген. Бляшка расползается по артериальной стенке, медленно растет. На ранних этапах этого процесса человек, как правило, никаких симптомов атеросклероза не испытывает. Затем происходит обызвествление холестериновой бляшки под воздействием микроэлементов, в основном, солей кальция. Такие бляшки, покрытые ровным слоем минеральных веществ, более прочные, имеют ломкие края. И уже в последнюю очередь (!) на бляшке оседает холестерин, что еще более "утяжеляет" бляшку, придает ее каменистую поверхность (петрификация бляшек). Стенки сосуда в месте петрификации резко деформируются. Бляшки могут расти в течение нескольких лет. Они закупоривают артерии, что является причиной гипертонической болезни. С течением времени такая бляшка может вскрываться, наподобие нарыва, в результате чего образуется тромб, который будет также продолжать расти. В итоге такой тромб может полностью закрыть просвет сосуда. Результатом становятся опасные для жизни инфаркты и инсульты. Зная причины образования атеросклеротических бляшек, можно сделать вывод, что холестерин не так опасен, как принято считать.
Еще раз хочу подчеркнуть, что ни так называемый "хороший", ни "плохой" холестерин не являются причиной развития атеросклероза. На сегодняшний момент так и не найдено четкой обоснованной связи между уровнем холестерина в пище и его уровнем в крови. При этом есть люди, которым атеросклероз не страшен в принципе и уровень холестерина у них при любых обстоятельствах остается в норме. А все дело в том, что все мы разные и от природы имеем каждый свою особую конституцию. Ведь одно это уже во многом объясняет истоки болезни, ее течение, и при правильном лечении позволяет прогнозировать исход. Врач тибетской медицины на первом же приеме, прежде всего, выясняет, к какому типу конституции относится пациент. Это позволяет во многом объяснить истоки болезни, ее течение, прогнозировать исход. То же самое касается атеросклероза и его последствий.
С точки зрения тибетской медицины, этой болезни наиболее подвержены люди конституции желчь (преобладает пищеварительная система), а также сочетанного типа ветер-желчь (преобладает нервная система). Мы уже говорили о том, что большая часть холестерина (более 80 %) синтезируется в клетках нашей печени, всасываясь в кровь из желчи. У людей типа желчи уровень холестерина остается стабильно высоким, поскольку это обусловлено врожденно высокой активностью печени. Поэтому им так мало помогают так называемые "безхолестериновые" диеты. Желчь – "горячая", активная конституция. Эти люди обычно отличаются холерическим складом характера, полнокровны, имеют плотное телосложение. В развитии атеросклероза у таких людей важную роль играют ряд следующих факторов. Это, прежде всего, регулярное потребление жареной, жирной пищи, копченостей, солений в сочетании с неумеренным употреблением алкоголя на фоне стрессового образа жизни, отсутствия сбалансированных физических нагрузок и нормального отдыха. Особенно опасен такой образ жизни в среднем возрасте. Именно он, согласно тибетскому канону "Чжуд-ши", является возрастом активной желчи. Обильный заброс в кровь желчи приводит к тому, что процесс кровообращения замедляется, в сосудах возникают застойные процессы. "Горячая", темная и густая от природы кровь людей типа желчи сгущается еще более, становится "липкой", что нарушает гемодинамику и способствует ее сгущению, в будущем быстрому тромбообразованию. В ней накапливаются такие яды, как пировиноградная и молочная кислоты, мочевина, другие шлаки и токсины, которые с током крови распространяются по всему телу, повреждают стенки крупных и мелких сосудов. В местах повреждений начинается воспаление, а затем процесс оседания белковых отложений и токсинов, что приводит к постепенному образованию бляшек, сужающих просвет сосудов и затрудняющих ток крови. Холестерин и липиды участвуют в регенерации тканей сосудов уже вторично, наслаиваясь поверх остальных отложений, что впоследствии вызывает стенозирование коронарных, церебральных и других артерий со всеми вытекающими отсюда последствиями – гипертония, стенокардия, ишемия, инфаркт миокарда, инсульт, внезапная смерть. Вот почему люди, нежелающие смотреть глубже, склонны во всем винить холестерин. А между тем полный отказ от животных жиров в свою очередь ведет к неправильному обмену веществ, негативно отражается на работе печени. Получается замкнутый круг.
По моему глубокому убеждению, ни в коем случае не стоит отказывать себе в 30 граммах хорошего сливочного масла хотя бы раз в неделю (оно полезно пожилым людям, особенно топленое масло). Не говоря уже о сочном куске отварного свежего мяса. Здоровое питание еще никому не вредило. Посмотрите на то, как испокон веков монголы, буряты, калмыки, киргизы, казахи и народы Кавказа поглощают немыслимое количество холестерина и при этом смертность от сердечно-сосудистых заболеваний у этих народов до сих пор одна из самых низких. Обратите внимание на состояние печени и всей пищеварительной системы у этих людей, особенно это касается представителей конституции желчь. Постарайтесь ограничить употребление копченых продуктов, колбасных изделий, различных консервов, содержащих фенолы, акриламид, трансгенную сою, целлюлозу, нитриты, усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты и пр. Можно подобно французам выпить за ужином бокал хорошего виноградного вина для укрепления сосудов и лучшего усвоения мяса. Если у вас или ваших близких "главный мотор" уже давал сбои, и вы пережили инфаркт, страдаете от гипертонии и других недугов, ищите врачей, которые помогут вам найти причину болезни и обратить вспять патологические процессы в сосудистой системе.
Глава 3. Учение тибетской медицины о вкусах
Учение о вкусах является фундаментальным положением тибетской медицины и имеет исключительное значение. Оно представляет собой теоретическую основу для рекомендаций по профилактике и лечению заболеваний путем лечебного питания, закладывает принципы сочетания лекарственных средств в сложных составах, дает информацию о фармакодинамике пищевых продуктов и лекарственных средств в организме. В учении о вкусах тибетская медицина представляет, при отсутствии сведений о химическом строении лекарственных средств и пищевых продуктов, все особенности воздействия пищи, поступающей в организм, начиная с органолептического восприятия, усвоения, тропности движения и заканчивая специфическим результирующим действием.
Тибетская медицина выделяет три основных этапа "поведения" в организме пищи и лекарственных средств: формирование первичного органолептического вкуса, вторичного вкуса после переваривания в желудке, приобретение вторичных свойств (особенностей фармакодинамики метаболитов лекарственных препаратов и пищевых продуктов) и действие поступившего и усвоенного на уровне регулирующей системы, конкретного органа или ткани.
В классическом медицинском трактате "Чжуд-ши" (Экстракт амриты – восьмичленная тантра тайных устных наставлений) в Главе 19 говорится так:
"Первая (тема). У вкуса есть опора, различия, сущность, классификация и действие – итого здесь пять (вопросов).
Опора их порождается пятью первоэлементами:
Земля дает основу, Вода – влажность, Огонь – теплоту.
Ветер – подвижность, Пространство – место.
Однако ни один первоэлемент не имеет собственного вкуса. Земля – Вода, Огонь – Земля, Вода – Огонь, Вода – Ветер, Огонь-Ветер, Земля – Ветер – эти пары производят шесть вкусов.
Лекарства Земли "тяжелы", "крепки", "тупы", "мягки", "маслянисты", "сухи".
Они уплотняют, укрепляют, соединяют, лечат болезни ветра.
Лекарства Воды "жидки", "прохладны", "тяжелы", "тупы", "маслянисты", "податливы", они увлажняют, смягчают, собирают и изгоняют болезни желчи.
Лекарства Огня "горячи", "остры", "сухи", "жестки", "легки", "маслянисты", "подвижны", они порождают тепло, способствуют созреванию, цвет вырабатывают и подавляют слизь.
Лекарства Ветра "легки", "подвижны", "холодны", "жестки", "белесы", "сухи", они дают твердость подвижность, проницаемость, подавляют желчь и слизь.
Небо проникает в лекарства из других четырех первоэлементов, открывает полости, излечивает сочетанные болезни.
Поэтому по природе и составу нет ничего на земле, что ни было бы лекарством.
Лекарства, направленные вверх, происходят от Огня и Ветра, а вниз направленные – от Земли и Воды.
Большинство слабительных происходят от первого вкуса.
Вкусы – сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий, вяжущий, в этой же последовательности стоят их лечебные силы, Их называют вкусами, так как сущность их определяет язык.
Когда пробуют что-либо сладкое, оно нравится языку и хочется еще.
Кислое действует на зубы, морщит лицо, вызывает слюну.
Соленое вызывает ощущение жара и слюнотечение.
Горькое удаляет запах изо рта, угнетает аппетит.
Жгучее обжигает рот и язык, вызывает слезы.
От вяжущего язык и гортань делаются жесткими.
…Действие вкусов и болезни, которые они лечат,
Сладкое, кислое, соленое и жгучее подавляют ветер;
горькое, сладкое и вяжущее подавляют желчь;
жгучее, кислое и соленое угнетают слизь.
В частности, сладкое укрепляет, увеличивает силы тела;
оно полезно старикам, детям, истощенным, при болезнях горла и легких; телу дает крепость, затягивает раны, улучшает цвет, обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды, ветер и желчь.
Избыток сладкого порождает слизь, ожирение, угнетает тепло, тело толстеет, появляются мочеизнурение, зоб и рмен-бу.