Глава 2 Cбор, сушка и хранение лекарственных трав
Лекарственные травы и сборы, используемые при лечении отравлений, можно приобретать в аптеке или собирать и заготавливать самостоятельно. Существует ряд правил по сбору, сушке, хранению трав, с которыми мы хотим вас ознакомить.
1. Кору следует снимать со спиленных деревьев или веток, ни в коем случае нельзя лишать коры живое дерево. Острым ножом делают кольцевые надрезы и снимают кору в виде трубочек.
2. Многолетние травы следует срезать с помощью ножа, ни в коем случае нельзя вырывать их с корнем.
3. Листья с деревьев также желательно срезать, нельзя обрывать все листья.
4. Если вы срезали цветы, убедитесь, что они уже дали семена, либо оставьте часть цветов нетронутыми, чтобы в следующем году вам было где пополнить свои запасы.
5. Если вы вырываете корни, то обратите внимание на возраст растения. Молодые растения лучше не трогать.
6. Не рекомендуется в течение нескольких лет подряд собирать в одном и том же месте зверобой и чабрец.
7. Плоды, семена заготавливают по мере созревания. Недозревшие и перезревшие плоды и семена заготавливать не стоит, поскольку в них недостаточное количество лекарственных веществ.
9. Почки следует собирать, когда они только-только набухли, т. е. ранней весной. Почки собирают руками, с сосновых веток срезают ножом, а с березовых ветвей их обмолачивают после предварительного просушивания. Все почки следует сушить при невысокой температуре.
Перед тем как приступить к сбору той или иной травы, необходимо обязательно ознакомиться с ее внешним описанием, лучше даже использовать цветную картинку или фотографию, а также точно знать, какая часть растения вам нужна и в какое именно время ее необходимо собирать, так как действующие вещества могут содержаться или во всех частях растения, или только в определенных: корневищах, корнях, стеблях, листьях, цветках, плодах и семенах. Необходимо заготовлять только те части растений, в которых содержатся лекарственные вещества. При этом в разное время года растения могут содержать совершенно разное количество лечебных веществ, поэтому ценность заготавливаемого сырья напрямую зависит от сроков его сбора. Например, корни и корневища лучше собирать ранней весной (апрель-май) или осенью (сентябрь-октябрь), в это время года они имеют наибольшее количество активных веществ. Их выкапывают садовой лопатой или огородными мотыгами вместе с комом земли, затем освобождая их от нее. Почки лучше собирать в марте-апреле-мае, кору деревьев целесообразнее собирать в апреле. Цветки, соцветия, листья и траву собирают в начале цветения и в период полного цветения до начала плодоношения, когда растения накапливают наибольшее количество действующих веществ. У некоторых растений заготавливают верхушки стеблей с листьями и цветками (чабрец, череда, зверобой, донник и шалфей). Поэтому нужно помнить, что зверобой, а также иван-чай, мяту, душицу срезают или осторожно обламывают, поддерживая стебель, на середине растения. В таком случае оно может успеть дать плоды для осеменения. Мать-и-мачеху, подорожник и другие травы со слабыми корнями лучше обрезать ножницами или секатором, но ни в коем случае не рвать с корнем. Цветы татарника, череды, тимьяна стоит собирать, когда появляются бутоны. Цветы ромашки и розы следует заготавливать в начале их цветения.
Листья, траву и цветки, а также плоды лучше собирать только в сухую погоду и в утренние часы после высыхания росы. Собранные растения тщательным образом перебирают, очищая от попавшихся других видов растений, загнивших или завядших частей, от комочков земли. После этого сырье переносят к месту сушки в корзинах, причем не стоит сырье туда набивать или уминать во избежание согревания, которое непременно отразится на качестве лекарственного сырья. Нельзя долго оставлять собранные растения и в сыром виде, так как это ведет к их разогреванию, к потере ими лекарственных веществ, к потемнению и порче.
Сушка является одним из самых важных процессов, от которого зависит ценность заготавливаемого вами сырья. Так, при неправильном выполнении сушки количество лечебных веществ в сырье может резко уменьшиться, иногда они утрачиваются полностью. Целью сушки является быстрейшее прекращение в растениях внутренних химических процессов, при которых под влиянием ферментов происходит разложение ценных действующих веществ. Кроме того, благодаря значительному уменьшению в растительной массе влаги задерживается и прекращается развитие различных плесневых грибов и бактерий, которые снижают качество сырья.
На солнце можно сушить корневища, корни и плоды и нельзя ― траву, листья и цветки, особенно эфирномасличных растений. Растения нельзя раскладывать на солнце, так как под действием прямых солнечных лучей разлагаются ценные химические вещества и теряется окраска. Лекарственные растения сушат на открытом воздухе в тени, под навесом или на хорошо проветриваемых чердаках зданий, особенно на чердаках под железной крышей. Сырье раскладывают тонким слоем на ряд стеллажей (полок), расположенных друг над другом. Обычные лекарственные растения следует сушить при температуре + 40–50 °C, а эфирномасличные ― при температуре не выше + 30–35 °C. Некоторые из растений с кислым клеточным соком в результате обезвоживания всегда темнеют. В процессе сушки растения надо осторожно переворачивать несколько раз в день. В зависимости от погоды сырье сушат от 3 до 7 дней. В сухом климате на юге сушка происходит быстрее, чем на севере. Как можно распознать, высушено растение или нет? Хорошо высушенные растения приобретают следующие признаки: корни и корневища не гнутся, а ломаются на изгибе с небольшим треском. Листья и трава перетираются на ладони, а жилки и стебли ломаются. Цветки на ощупь должны быть сухими. Ягоды и другие сочные плоды при сжатии в кулаке не должны слипаться в комок. Когда лекарственное сырье высушено, ароматические растения нужно после сушки хранить в стеклянной герметически закрытой посуде или в двойных плотных полиэтиленовых мешках с надежной герметизацией. А травы и корни лучше хранить в полотняных или бумажных мешках. Травы же лучше сохранять, если их не резать. Не забудьте наклеить этикетку с указанием названия растения и года сбора, поскольку у каждой его части имеется определенный срок хранения: корневища и кора годны в течение 5 лет, плоды ― 3, листья, трава и цветы – 2 лет.
Глава 3 Растительные лекарственные формы для детей
Лекарственные растения для лечения различных заболеваний используются в виде определенных лекарственных форм: настоев, отваров, настоек и соков. Иногда под контролем врача отвары и настои из неядовитых растений можно приготовить и в домашних условиях.
Настои и отвары ― это водные вытяжки из растений, которые обычно получают с соблюдением специальных режимов для каждой группы растительного сырья. Для приготовления отваров измельченные части растений помещают в эмалированную посуду, заливают сырой водой и настаивают 1–2 ч. Затем закрывают крышкой и кипятят на слабом огне в течение 20―30 мин, часто помешивая, отжимают и фильтруют через марлю. Отвары по сравнению с настоями всасываются организмом медленнее, но действуют более продолжительное время. Отвары содержат больше посторонних веществ, которые ослабляют влияние основных лекарственных веществ и иногда оказывают нежелательное действие на организм человека. Настои являются более чистыми лекарственными формами, они и всасываются хорошо, и оказывают более быстрое и сильное действие. Обычно в народной медицине настои приготовляют холодным или горячим способами. При холодном способе измельченные части растений заливают холодной кипяченой водой и настаивают 4–8 ч в закрытом сосуде, затем настой фильтруют через марлю и употребляют. При горячем способе измельченные части растений заливают кипятком и ставят на 15―20 мин на плиту или водяную баню, не доводя до кипения, затем настой фильтруют через марлю. В некоторых случаях настой выдерживают в горячей духовке 8―12 ч и потом фильтруют. Настои готовят из трав, листьев, цветков, плодов и семян, а отвары – из коры, корней, корневищ, некоторых плодов и плотных листьев (толокнянка, брусника). Для детей общепринятой дозой при приготовлении настоев и отваров для внутреннего употребления считают 1 ч. л. сухого измельченного растения на 1 стакан холодной воды или кипятка. Для лечения детей лекарственными растениями исключите употребление ядовитых или сильнодействующих растений. Настои и отвары лучше приготавливать ежедневно, так как они быстро портятся, особенно в летнее время. Можно также хранить их, но не более двух суток в прохладном месте или в холодильнике. Соки ― жидкие лекарственные формы, получаемые при переработке мелко нарезанных органов растений, свежих овощей, плодов, корней и клубней. После измельчения на мясорубке или соковыжималке их отжимают вручную через кусок плотной марли или гидравлическим прессом. Остаток смешивают с небольшим количеством воды, извлечение сока повторяют. Полученный сок содержит все растворимые в воде составные компоненты растений. Используют свежие, консервированные или стерилизованные соки. Сборы – это смеси нескольких разновидностей измельченного растительного сырья. Промышленные сборы продаются в аптеках. Это мочегонный, желчегонный, успокоительный, грудной, желудочный, витаминный, аппетитный, ветрогонный и др. Сборы могут быть дозированными и
недозированными. Из сборов приготовляют настои и отвары, предназначенные для приема внутрь, курения, окуривания помещений, полоскания горла и т. д. Для приготовления лечебной ванны 50 г травы заливают 3 л кипятка, настаивают в течение 30 мин, процеживают и выливают в ванну. Перед ванной рекомендуется вымыться под душем. Лечебная ванна принимается в течение 10―15 мин. Внимание! Область сердца должна находиться над водой.
Часть III Восстановление и очищение детского организма
Так как при аллергиях страдает весь организм ребенка, то восстановление и очищение организма являются очень важными факторами в комплексном подходе к лечению аллергических реакций у детей.
Восстановление и очищение детского организма
Очищение почек
1. Наверное, для ребенка этот способ очищения почек будет одним из самых приятных, так как в нем используются спелые арбузы и черный хлеб, которые нужно есть, сидя в теплой ванне перед тем как ложиться спать. Эти процедуры необходимо делать в течение одной недели. Количество арбузов не ограничено.
2. Очищению почек способствует отвар льняного семени.
Требуется: 1 ч. л. льняного семени.
Приготовление: льняное семя залить 200 мл кипятка и варить, помешивая, 30 мин.
Употребление: в течение 2 дней по 1/4 стакана через каждые 2 ч.
3. Молодые листья березы (и только в первые 3 дня после пропадания их клейкости!) просушить в тени и переложить в матерчатый мешочек. Требуется: 1 ч. л. высушенных листьев березы.
Приготовление: листья березы заварить 1 стаканом крутого кипятка. Спустя 30 мин настой процедить.
Употребление: пить как чай перед едой 3 раза в день.
После месячного курса лечения нужно сделать такой же продолжительности перерыв. Хорошим помощником исцеляющим силам березового листа станет 1/2 ч. л. меда вприкуску. Во время лечения необходима растительная диета и полный отказ от мясных и молочных блюд.
4. Для очистки и восстановления почек и сосудов народные лекари советуют использовать хвою, шиповник и луковую шелуху.
Требуется: измельченная хвоя сосны, ели, пихты ― 5 ст. л., измельченные плоды шиповника – 3 ст. л., измельченная луковая шелуха ― 2 ст. л., 800 мл кипятка.
Приготовление: смешать все ингредиенты и кипятить 10 мин, затем отстаивать 30 мин, потом процедить через очень плотную ткань.
Употребление: по 100 мл 3 раза до еды и еще 1 раз на ночь.
Очищение печени
1. Требуется: сок 3 овощей: моркови – 100 г, сельдерея ― 75 г, петрушки – 60 г.
Приготовление: полученные соки смешать.
Употребление: принимать в течение дня.
2. Сок листьев алоэ не только возбуждает аппетит, но и обладает свойствами, способствующими улучшению пищеварения, слабительным и желчегонным, сильным тонизирующим и противовоспалительным, а также бактерицидным действиями. Но при подготовке сока алоэ имеется одна особенность: предварительно листья алоэ нужно выдержать в темноте при температуре от 4 до 8 °C выше нуля. Объяснятся это тем, что при этих условиях в листьях алоэ вырабатываются особые вещества, которые усиливают жизненные процессы в тканях. Эти вещества называют биогенными стимуляторами.
3. Кукурузные столбики с рыльцами содержат богатый набор биологически активных соединений, например таких, как витамины, ситостерины, сапонины, горечи, которые обусловливают желчегонное действие. Рыльца способствуют уменьшению вязкости желчи, стимулируют ее секрецию.
Требуется: 2 ст. л. измельченных кукурузных рылец.
Приготовление: кукурузные рыльца залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать на кипящей водяной бане в течение 15 мин. Выдержать при комнатной температуре 45 мин, процедить через двойной слой марли, долить до 200 мл. Полученный настой можно хранить в холодильнике не более 3 суток.
Употребление: по 1/4 стакана за 30 мин до еды.
4. 3 раза в день после еды пить 1/2 стакана смешанного в равных пропорциях капустного рассола и томатного сока, приготовленного из свежих помидоров.
5. Требуется: трава зверобоя ― 20 г, трава спорыша – 10 г, трава цикория ― 15 г, трава бессмертника песчаного – 20 г, цветки ромашки аптечной ― 5 г, цветки календулы – 20 г, кора крушины ― 15 г.
Приготовление: 20 г смеси залить 500 мл холодной воды и настаивать ночь. Утром кипятить 5–7 мин.
Употребление: в несколько приемов в течение дня.
6. Ноготки лекарственные, они же календула. Если у вас на даче до сих пор они не растут, то обязательно посадите их, так как лечебное действие ноготков просто необыкновенно. Настои и отвары ноготков принимают как хорошее желчегонное средство при поражениях печени, при язвенной болезни желудка или воспалительных процессах в нем и в двенадцатиперстной кишке,
Моя тетка, ей 85 лет, до сих пор, прогуливаясь утром по летнему саду, в котором она высаживает массу цветов, особенно много у нее календулы, срывает 3―5 корзинок цветков календулы и медленно их разжевывает и проглатывает. Думаю, что поэтому у нее нет проблем с желудочно-кишечным трактом.
Ребенку можно начать давать в свежем виде корзинки цветков по 1–2 штуки.
Требуется: 2 ч. л. корзинок цветков календулы.
Приготовление: цветки настоять 15 мин в 400 мл кипятка, процедить.
Употребление: по 1/4 стакана 4 раза в день.
Восстановление функций поджелудочной железы
1. Требуется: 1 ст. л. полыни горькой.
Приготовление: полынь залить 200 мл кипятка, настаивать 1,5 ч, процедить.
Употребление: 3 раза в день за 15 мин до еды по 1/4 стакана.
2. Требуется: петрушка ― 200 г, молоко – 0,5 л.
Приготовление: петрушку тщательно вымыть, облить кипяченой водой и нарезать, сложить в кастрюлю и залить молоком так, чтобы оно покрыло всю нарезанную траву. Поставить в нежаркую печь и дать молоку вытопиться, но не выкипеть. Процедить.
Употребление: по 1 ст. л. каждый час. Все приготовленное лекарство больной ребенок должен выпить в один день.
Обратите внимание на то, что данное средство обладает сильным мочегонным действием, при котором очищаются и кровь, и почки.
3. Работу поджелудочной железы можно наладить, если пить отвар трав. Требуется: мята перечная ― 400 г, зверобой – 100 г, репешок ― 100 г. Приготовление: заваривать 1 ч. л. сбора 200 мл кипятка, оставить на ночь в термосе.
Применение: принимать отвар в течение всего следующего дня.
4. Сок капусты огородной бабушки рекомендовали применять при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, так как он способствует их рубцеванию, при этом хорошо действует на обмен веществ и нервную систему. Капустный сок с успехом применяется при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и колитах.
Требуется: свежая кочанная капуста – 1 вилок.
Приготовление: капусту измельчить и истолочь в неокисляющейся посуде, отжать сок. Употребление: по 1/2–1 стакану 4 раза в день за 45 мин до еды в течение 40 дней.
5. Картофель довольно широко применяется в медицине. Сок сырых клубней нормализует кислотность желудочного сока, т. е. снижает повышенную кислотность и повышает пониженную кислотность, регулирует функцию кишечника, прекращает изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в желудке и кишечнике, при этом обладает противовоспалительным действием и способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Требуется: сырая картофелина ― 1 штука.
Приготовление: картофель пропустить через мясорубку или натереть на терке. Из измельченной таким образом массы выдавливать под грузом сок, процедить. Для ребенка сок лучше готовить на каждый прием или хотя бы каждый день. Применение: принимать по 1/4 стакана 2 раза в день перед едой. Теперь, когда вы узнали достаточное количество способов очищения организма как в целом, так и крови, почек, печени, поджелудочной железы и кишечника в отдельности, давайте перейдем к народным способам восстановления организма, которые включают в себя витаминные сборы, настои и отвары из отдельных трав, улучшающие и восстанавливающие работу пищеварительного тракта, от качества которой напрямую зависит состояние всего организма, пострадавшего от аллергии. При этом мы будем описывать рецепты, состоящие из доступных растений, т. е. тех, которые либо растут у вас на дачном или приусадебном участке, либо которые вы можете сами собрать, выехав на природу, и заготовить впрок для дальнейшего применения.
Витаминные сборы или чаи
Сбор 1
Требуется: плоды шиповника, ягоды смородины черной – поровну.
Сбор 2
Требуется: плоды шиповника, плоды малины ― поровну.
Сбор 3
Требуется: плоды шиповника, ягоды брусники – поровну.
Сбор 4
Требуется: плоды шиповника, ягоды брусники, листья крапивы ― поровну.
Сбор 5
Требуется: плоды шиповника, ягоды смородины черной, листья крапивы, корни моркови – поровну.
Приготовление: 1 ч. л. смеси любого из сборов 1―5 заварить в 1 стакане кипятка.
Применение: пить как чай 2–3 раза в день.
Сбор 6
Требуется: плоды шиповника, плоды рябины ― поровну.
Сбор 7
Требуется: листья крапивы, плоды рябины – поровну.
Сбор 8
Требуется: плоды шиповника, листья малины, листья смородины черной, листья брусники ― поровну.
Приготовление: 1 ч. л. смеси любого из сборов 6–8 заварить в 1 стакане кипятка, кипятить 10 мин, настаивать 4 ч.
Применение: принимать по 1/2 стакана 2―3 раза в день.
Предлагаю вам еще несколько рецептов витаминного чая для детей.
Настаивают напитки в плотно закрытой посуде.
Сбор 9
Требуется: плоды шиповника и рябины, взятые в равных количествах.
Приготовление: 1 ч. л. смеси залить 1/2 л крутого кипятка и кипятить 10 мин.
Настаивать 3–4 ч, процедить.
Применение: принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.
Сбор 10
Требуется: плоды шиповника и малины, взятые в равных количествах.
Приготовление: 1 ч. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, 10 мин кипятить и настаивать 3―4 ч, процедить.
Применение: принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.