Поздний ужин
Закуска из нежирной ветчины и дольки огурца на листьях зеленого салата. Травяной чай с шиповником.
Четверг
1-й завтрак
Омлет из двух яиц на нежирном молоке с ветчиной. Кусочек зернового хлеба. Листья зеленого салата, петрушка. Кофе без сахара. К кофе курага и грецкие орехи.
2-й завтрак
Кусочек отварной морской рыбы с зеленью и зерновым хлебом. Салат из помидоров. Огурца и петрушки с оливковым маслом. Зеленый чай с лимоном.
Обед
Постное мясо, тушенное с луком и морковью. Овощное рагу (капуста, помидоры, лук, кабачки, зелень). Яблоко. Чай с лимоном. К чаю грецкие орехи.
Полдник
Нежирный сыр (100 г) с кусочком зернового хлеба. Салат "Летний" (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло). Груша. Зеленый чай без сахара.
Ужин
Отварная куриная грудка. Салат "Римский" (помидоры, петрушка, маслины, сыр, грецкие орехи, кефир, оливковое масло). Отваренная в подсоленной воде цветная капуста.% бокала сухого белого вина. Несладкий чай с лимоном.
Поздний ужин
Нежирный творог (100 г) с орехами и черносливом. Травяной чай с мятой и лимоном.
Пятница
1-й завтрак
Яйцо, сваренное вкрутую. Овсяная каша с курагой, лимоном и корицей. Кофе без сахара. К кофе грецкие орехи.
2-й завтрак
Нежирная ветчина с огурцом, листьями салата и кусочком зернового хлеба. Яблоко. Зеленый чай с лимоном.
Обед
Морская рыба, тушенная со специями и луком на растительном масле. Отварные цветная капуста, брокколи, кукуруза с зеленью и оливковым маслом. Груша. Чай с лимоном.
Полдник
Нежирный творог (100 г) с 3 ст. л. кефира, курагой и орехами. Кусочек зернового хлеба. Зеленый чай без сахара.
Ужин
Отварное постное мясо. Капуста, тушенная с луком и грибами. Салат "Летний" (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло). Грейпфрут. Несладкий чай с лимоном.
Поздний ужин
Нежирный творог (100 г) с корицей и 3 ст. л. кефира. Тыква и яблоки, запеченные без сахара под лимонным соком. Травяной чай с мелиссой.
Суббота
1-й завтрак
Творог нежирный с курагой, корицей и 3 ст. л. кефира. Кусочек зернового хлеба. Кофе без сахара. К кофе кусочек горького шоколада.
2-й завтрак
Нежирный сыр (100 г) с салатом из огурца, петрушки, оливкового масла и зубчика чеснока. Кусочек зернового хлеба. Грейпфрут. Зеленый чай с лимоном.
Обед
Постное мясо, тушенное с луком, морковью и специями на растительном масле. Салат "Римский" (помидоры, петрушка, маслины, сыр, грецкий орех, кефир, оливковое масло). Кусочек зернового хлеба. Томатный сок.
Полдник
Нежирный творог (100 г) с 3 ст. л. кефира, орехами и черносливом. Кусочек зернового хлеба. Зеленый чай с лимоном.
Ужин
Отварная морская рыба. Отварная цветная капуста с зеленью и оливковым маслом. Салат "Летний" (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло). Кусочек зернового хлеба.% бокала сухого белого вина.
Поздний ужин
Закуска из сыра с долькой лимона. Яблоки, запеченные без сахара под лимонным соком. Травяной чай с мелиссой.
Воскресенье
1-й завтрак
Омлет из двух яиц с луком и зеленью. Нежирная ветчина с кусочком зернового хлеба. Кофе без сахара. К кофе грецкие орехи или фундук.
2-й завтрак
Нежирный творог (100 г) с корицей, курагой и 3 ст. л. кефира. Кусочек зернового хлеба. Груша. Зеленый чай с лимоном.
Обед
Постное мясо, тушенное с луком, морковью и специями на растительном масле. Отваренные стручковая фасоль, брокколи, кукуруза и цветная капуста с зеленью и растительным маслом. Кусочек зернового хлеба. Яблоко. Чай с лимоном.
Полдник
Нежирный сыр (100 г). Салат "Летний" (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло). Кусочек зернового хлеба. Грейпфрут. Зеленый чай без сахара.
Ужин
Отварная морская рыба. Овощное рагу (кабачки, лук, морковь, капуста). Кусочек зернового хлеба. Орехи и чернослив к чаю.
Поздний ужин
Яблоки, запеченные с корицей под лимонным соком. Ложка нежирного творога. Травяной чай с мятой.
При условии достижения желаемого веса можно переходить к третьей стадии Президентской диеты Артура Агатстона. Главными требованиями к питанию на третьем этапе являются разнообразие продуктов, умеренность в объемах употребляемых блюд. В случае увеличения веса доктор Агатстон рекомендует вернуться к питанию первого этапа Президентской диеты.
Рекомендуем оригинальный, простой рецепт приготовления куриных котлет из… отваренных куриных грудок. Он не требует изготовления куриного фарша и может понравиться всем, кого тяжелый труд у плиты повергает в уныние.
Котлеты из отваренных куриных грудок
Требуется: одна отваренная в подсоленной воде куриная грудка; половинка средней луковицы, два яйца, 1–2 столовые ложки муки; растительное масло для обжарки котлет.
Приготовление. отваренную куриную грудку тонко порезать поперек мышечных волокон, прибавить мелко нарезанный лук, яйца, соль, муку и хорошо перемешать. Образуется однородная масса. Разогреть растительное масло и затем, используя столовую ложку, выкладывать небольшие котлетки на сковороду для обжарки. При образовании румяной корочки с двух сторон, котлеты можно считать готовыми к употреблению.
Применение: Такие куриные котлеты можно употреблять в горячем виде с овощными гарнирами и зеленью. В холодном виде они не менее вкусны и могут использоваться с листьями латука как холодная закуска.
Ежедневное меню для третьей стадии "президентской диеты" Агатстона
Понедельник
1-й завтрак
Овсяная каша на нежирном молоке с чайной ложкой мелко порубленных орехов и свежими ягодами. Половина грейпфрута. С кофе орехи или курага.
2-й завтрак
Отварная тушка кальмара с отварной цветной капустой, зеленью и оливковым маслом. Половина грейпфрута. Зеленый чай с лимоном (без сахара).
Обед
Котлета из отваренной куриной грудки. Капуста, тушенная с морковью, луком и кабачками. Кусочек зернового хлеба. Половинка банана. Зеленый чай с лимоном.
Полдник
Нежирный творог с курагой, корицей, орехами и кефиром (3 ст. л.). Свежевыжатый апельсиновый сок или целый апельсин.
Ужин
Куриное мясо, запеченное с цветной капустой, луком, морковью и специями. Салат из помидоров, петрушки и зеленого салата с оливковым маслом. Кусочек зернового хлеба. Яблоко. Половина бокала сухого красного вина.
Поздний ужин
Ложка нежирного творога с курагой и корицей. Печеные яблоки под лимонным соком. Травяной чай с мелиссой.
Вторник
1-й завтрак
Нежирный сыр, лист зеленого салата, кусочек зернового хлеба. Грецкие орехи и фундук с несладким кофе (можно использовать сахарозаменитель).
2-й завтрак
Кусочек отварного мяса с ломтиком огурца на листьях зеленого салата, сбрызнутый лимонным соком. Половина грейпфрута. Зеленый чай с лимоном (без сахара).
Обед
Отбивная котлета. Овощное рагу (капуста, лук, морковь, зелень). Салат из помидоров, петрушки и зеленого салата с оливковым маслом. Кусочек зернового хлеба. Половинка банана или кусочек ананаса. Зеленый чай.
Полдник
Нежирный йогурт со свежими ягодами.
Ужин
Морская рыба, тушенная с цветной капустой, корнем петрушки и луком. Салат "Греческий" (укроп, листья зеленого салата, грецкие орехи, кефир, оливковое масло). Кусочек зернового хлеба. Яблоко. Половина бокала сухого белого вина.
Поздний ужин
Ложка нежирного творога с черносливом и лимонным соком. Запеченная тыква с корицей. Травяной чай с мятой.
Среда
1-й завтрак
Нежирный творог с кефиром и свежими ягодами. Кусочек зернового хлеба. Груша и орехи. Несладкий кофе.
2-й завтрак
Кусочек отварной морской рыбы на листьях зеленого салата, сбрызнутый лимонным соком. Половина грейпфрута. Зеленый чай с лимоном (без сахара).
Обед
Постное мясо, тушенное с луком и специями на растительном масле. Овощное рагу (капуста, помидоры, лук, кабачки, зелень). Салат "Летний" (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло). Кусочек зернового хлеба. Половинка банана. Зеленый чай.
Полдник
Яблоко. Нежирный йогурт.
Ужин
Две котлеты из отваренных куриных грудок. Кабачки, тушенные с луком и грибами на оливковом масле, с добавлением зубчика чеснока. Листья зеленого салата. Кусочек зернового хлеба. Свежевыжатый сок грейпфрута.
Поздний ужин
Закуска из сыра с долькой лимона. Печеное яблоко. Травяной чай с мелиссой.
Четверг
1-й завтрак
Творог, растертый с рубленой зеленью, чесноком и залитый кефиром. Кусочек зернового хлеба. К чашке кофе кедровые орехи и курага.
2-й завтрак
Котлета из отваренной куриной грудки с листьями зеленого салата и помидорами. Зеленый чай с лимоном.
Обед
Постное мясо, тушенное с луком и специями на растительном масле. Отварная цветная капуста, стручковая фасоль и брокколи с зеленью и оливковым маслом. Кусочек зернового хлеба. Половинка банана. Чай с лимоном.
Полдник
Груша. Нежирный йогурт.
Ужин
Морская рыба, тушенная с луком и специями. Овощное рагу (кабачки, корень петрушки, лук). Листья зеленого салата. Кусочек зернового хлеба. Свежевыжатый сок грейпфрута.
Поздний ужин
Закуска из нежирной ветчины с огурцом и листом зеленого салата. Травяной чай с мятой.
Пятница
1-й завтрак
Яичный омлет с зеленью и ветчиной. Кусочек зернового хлеба. Листья салата и петрушка. Кофе без сахара. К кофе грецкие орехи или фундук.
2-й завтрак
Кусочек зернового хлеба. Салат "Римский" (помидоры, петрушка, маслины, сыр, грецкие орехи, кефир, оливковое масло). Зеленый чай с лимоном (без сахара).
Обед
Постное мясо, тушеное с луком и специями на растительном масле. Капуста, тушенная с кабачками, грибами, луком, морковью и зеленью. Кусочек зернового хлеба. Апельсин. Несладкий чай с лимоном.
Полдник
Отварная куриная грудка и салат "Греческий" (укроп, листья зеленого салата, грецкие орехи, кефир, оливковое масло). Свежевыжатый сок грейпфрута.
Ужин
Отварная морская рыба. Отварные цветная капуста, стручковая фасоль с зеленью и оливковым маслом. Яблоко. Чай с лимоном.
Поздний ужин
Запеченные яблоки. Нежирный творог с ложкой кефира, корицей и орехами. Травяной чай с мелиссой.
Суббота
1-й завтрак
Овсяная каша с курагой, орехами и ложкой кефира. Кусочек сыра с листьями зеленого салата. Кофе с нежирным молоком без сахара.
2-й завтрак
Кусочек зернового хлеба с нежирной ветчиной и листом зеленого салата. Салат из помидоров, петрушки, маслин с оливковым маслом. Грейпфрут. Зеленый чай с лимоном (без сахара).
Обед
Отварная морская рыба. Цветная капуста, тушенная с луком и стручковой фасолью. Салат "Римский" (помидоры, петрушка, маслины, сыр, грецкий орех, кефир, оливковое масло). Кусочек зернового хлеба. Яблоко. Несладкий чай с лимоном.
Полдник
Нежирный творог (100 г) со свежими ягодами и 3 ст. л. кефира. Зеленый чай без сахара. К чаю чернослив.
Ужин
Отварная морская рыба. Салат "Летний" (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло). Отваренная в подсоленной воде цветная капуста. Яблоко.% бокала сухого красного вина. Несладкий чай с лимоном.
Поздний ужин
Закуска из нежирной ветчины и дольки огурца на листьях зеленого салата. Травяной чай с календулой.
Воскресенье
1-й завтрак
Омлет из двух яиц на нежирном молоке с ветчиной. Кусочек зернового хлеба. Листья зеленого салата, петрушка. Кофе без сахара. К кофе кедровые орехи.
2-й завтрак
Кусочек отварной морской рыбы с зеленью и зерновым хлебом. Салат из помидоров, огурца и петрушки с оливковым маслом. Свежевыжатый сок грейпфрута.
Обед
Постное мясо, тушенное с луком и морковью. Овощное рагу (капуста, помидоры, лук, кабачки, зелень). Яблоко. Чай с лимоном. К чаю грецкие орехи.
Полдник
Нежирный сыр (100 г) с кусочком зернового хлеба. Салат "Летний" (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло). Груша. Зеленый чай с лимоном.
Ужин
Отварная куриная грудка. Салат "Римский" (помидоры, петрушка, маслины, сыр, грецкий орех, кефир, оливковое масло). Отваренная в подсоленной воде цветная капуста.% бокала сухого белого вина. Несладкий чай с лимоном.
Поздний ужин
Нежирный творог (100 г) с орехами и черносливом. Травяной чай с мятой и лимоном.
Глава 4
Общеукрепляющие процедуры и Президентская диета
Давно уже является очевидным, что диета невозможна, да и просто не результативна без сочетания ее со спортом. Диета и всевозможные общеукрепляющие процедуры взаимодополняют друг друга и служат общей цели – скорейшему похудению и восстановлению хорошей формы. Президент такой же человек, как и все. В его организме протекают те же самые процессы, что и в организмах тысяч других людей. Поэтому даже высокий статус не освобождает от занятий спортом, тем более что эти занятия крайне важны для работы всех органов и систем организма.
Так уж устроено человеческое тело, что любой стресс, а диета относится именно к этому разряду, активизирует защитные системы организма, направленные на поддержание его жизнедеятельности. Эти системы ищут пути выхода из сложившейся ситуации, "решают", чем лучше пожертвовать, чтобы избежать нехватки питательных веществ в тех или иных органах. И, увы, жировыми отложениями, организм жертвует в самую последнюю очередь.
Объясняется это тем, что, столкнувшись с угрозой потери имеющегося энергетического запаса, организм начинает вести поиски иных источников получения энергии. Энергию необходимо получить быстро, но жир преобразовать в нее весьма не просто, это требует времени и серьезных затрат со стороны организма. Поэтому на жир наше тело обращает свое внимание в самую последнюю очередь, предпочитая использовать для данной цели в роли заменителя гликоген. Гликоген представляет собой обычный животный крахмал с высоким содержанием углеводов, который располагается в печени и мышечной ткани.
Но каков запас этого вещества в организме и как долго сможет им пользоваться тело? Среднее количество гликогена равно 4 килограммам. Все это количество гликогена присутствует в теле в виде водного раствора. А из воды, как известно, извлечь что-то проще всего. Вот и тело старается извлекать воду из клеток, начиная процесс обезвоживания. Потеря воды, а вместе с ней и гликогена, ведет к резкому снижению уровня сахара в крови. Усиливается ощущение усталости, голода и апатии ко всему.
Отсутствие же глюкозы, которым так же характеризуется этот процесс, грозит ослаблением нервной системы, депрессиями и плохим настроением. Президенту же, как никому другому, важно быть всегда в форме, выглядеть подтянутым, вселять в других оптимизм и уверенность в хорошем будущем. Значит, каким-то образом нужно так скорректировать свое питание, чтобы организм все же начал использовать в качестве источника энергии жиры, а не другие, важные и необходимые элементы.
Чтобы утолить этот голод и восстановить уровень сахара в крови, необходима пища, содержащая углеводы. Но только ее потребление ведет к тому, что жиры так и остаются не задействованными в работе организма, а значит, и снижения веса не происходит. К тому же, сама диета, особенно если она повторяется уже не в первый раз, вынуждает организм привести в действие органы, ответственные за сбережение нас от голода. Телу известно, что любой голод легко можно пережить, если есть хоть небольшой запас жира, его-то организм и начинает беречь. И делает это сильнее каждый раз, когда человек прибегает к каким-то ограничениям в еде.
Для того чтобы диета была продуктивной и действительно приносила пользу, необходимо соблюдать несколько очень важных моментов. Прежде всего, запомнить, что при малоподвижном образе жизни избавиться от лишнего веса практически невозможно, разве что при помощи хирургического вмешательства. Низкая активность только способствует использованию энергии, взятой из мышечной ткани, а вовсе не из жира. Ведь организм запрограммирован так, чтобы использовать в первую очередь то, что он считает наименее важным и нужным. Ну, а раз мышцы никак не задействованы, значит, и необходимости в них никакой нет.
Президентская диета от всех других отличается именно тем, что она учитывает способность организма приспосабливаться к любой диете и, как только это происходит, вновь увеличивать общую массу тела. Именно поэтому эта диета разрывает существующий замкнутый круг, в котором уменьшение массы мышечной ткани ведет к понижению уровня калорий, помогающих выделению энергии.
Чтобы жир не лежал "в запасниках", диета разрабатывалась в тесной связи с физическими упражнениями и общеукрепляющими процедурами. Активность способствует началу использования в качестве источника энергии жира, давая организму сигнал о том, что мышечная ткань необходима ему для других, не менее важных нужд. Единство диеты и спорта – вот залог красивой и стройной фигуры глав государства.
О том, что у каждого президента есть свой любимый вид спорта, не стоит и говорить. Выбор формы активности всегда остается за самим человеком, и он вправе решить, кататься ли ему на горных лыжах или сноуборде, заняться ли верховой ездой или же играть в теннис или бадминтон. Главное, чтобы спорт обязательно присутствовал в жизни.
Если чему-то и стоит уделить внимание, то общеукрепляющим процедурам. О них мало говорят, но именно они составляют основу утренних процедур (зарядки, разминки, принятия душа) президентов разных стран. Всевозможные упражнения, душ-массаж, обливание холодной водой и многое другое помогают быстрее настроиться на работу, почувствовать в себе подъем сил и высокую жизненную энергию. Без всего этого президенту ну никак не обойтись.
Итак, какими же упражнениями можно взбодриться и ускорить процесс настройки организма на продуктивную работу? В первую очередь, необходима небольшая зарядка, основной упор в которой делается на упражнения для мышц пресса. Зарядка не должна быть долгой, ведь ее задача не увеличить мышцы, а дать сигнал организму о том, что они для вас важны, тем самым заставив вырабатывать энергию не из гликогена, а из жира. Количество повторов упражнений не должно превышать 20 раз.