Живой пример
Наташа, 49 лет. "Я много лет страдала кожными заболеваниями. После питья смеси на коже остались только следы. Исчезли пятна, зуд, лицо стало свежим, чистым, кишечник работает как часики".
Этот старинный рецепт в старину считался напитком богов и назывался "квашой". По существу это эликсир молодости: квашой можно мазать лицо и волосы, лечить дерматиты. Лицо, волосы, кожа при этом излечиваются и омолаживаются.
Пить квашу нужно перед едой столько, сколько хочется. Вы сразу почувствуете влияние на печень и кишечник: продукт слабит, выводит все гнилостное, ненужное, особенно хорошо чистит почки. У некоторых людей после применения кваши пропадает зависимость от пива и спиртного.
Рецепт
Зерно смолоть на кофемолке, перемешать (только деревянной ложкой!). В 8–10-литровую емкость (стеклянная посуда или эмалированное ведро, но ни в коем случае не металлическая) налить 1 л кефира, добавить по 1 стакану самой различной муки: пшеничной, ржаной, овсяной, ячменной, гречневой, обязательно манной (для вкуса), залить водой (можно некипяченой, но желательно очищенной) и закрыть салфеткой (без крышки). Пусть все бродит 3 дня. Непременно периодически нужно помешивать.
Если 8–10 л для одного человека много, можно уменьшить пропорции в соответствии с объемом, рассчитанным на трехлитровую емкость.
Лечебные продукты животного происхождения
Для организма необходимы продукты, в которых содержится достаточное количество кальция. Есть такая серьезная и опасная, особенно для пожилых людей, болезнь, называемая остеопорозом: из-за недостаточного поступления кальция с пищей организм начинает усиленно растворять костную ткань, которая представляет собой склад кальциевой соли, и кости становятся хрупкими и ломаются.
Глава 3 Лечебные системы питания
Пищеварение – это сложная и таинственная сфера деятельности организма, понять которую до конца трудно по следующим причинам.
? Слишком много факторов определяет меру усвоения организмом того или иного продукта и приемлемость той или иной системы питания для данного человека. Среди этих факторов: состояние желудочно-кишечного тракта и других систем организма, устройство психики, психологический настрой в данную минуту, внушение, самовнушение и т. д.
? Организм человека при определенных условиях может в какой-то период принимать разные продукты и разные системы, по сути взаимоисключающие друг друга (например, систему натуралистического питания, делающую упор на свежие овощи и фрукты и исключающие жирные продукты, и систему питания Квасневского, делающую упор именно на жирные продукты).
Вывод: не усложняйте свою жизнь точным следованием какой-либо системе питания. Достаточно выполнять основные правила: ешьте все (ограничивая прием некоторых продуктов), но не переедайте, тщательно жуйте пищу, садитесь за стол после небольшого отдыха и в хорошем расположении духа.
К лечебной системе питания следует обращаться только в том случае, если болезнь серьезная и никакие другие средства не помогают. Желательно это делать под наблюдением специалиста по лечебному питанию (в лечебных центрах и санаториях).
Что касается профилактических диет, то здесь возможен самостоятельный подход к коррекции их правил и установок, основываясь на следующем делении продуктов по группам.
I группа – белковые продукты, содержащие белок и немного жиров (большинство видов мяса, рыбы, субпродуктов – печень, почки и т. д.).
II группа – белково-жировые продукты, содержащие белок и жиры в равном соотношении и почти не содержащие углеводов (жирные виды рыбы – сельдь, лосось, макрель, палтус; жирные колбасы типа "Краковская", жирные сыры, брынза, яйца).
III группа – жиро-белковые продукты, содержащие жиры и белки в соотношении 3:1 (жирная свинина, масла – сливочное, оливковое, кукурузное, подсолнечное и т. д.).
IV группа – растительные продукты, содержащие немного белков, углеводы и практически не содержащие жира (капуста, огурцы, чеснок, фасоль, горох, грибы – белые, шампиньоны и др.).
V группа – углеводные продукты, содержащие мало белков, мало углеводов и совершенно не содержащие жира (яблоки, абрикосы, инжир, слива, клубника, малина, вишня, арбуз, бананы, черная смородина, картофель, мед).
VI группа – углеводисто-белковые продукты, не содержащие жиров (крупы – гречневая, овсяная, ячменная, рисовая, манная; хлебобулочные изделия – хлеб, макароны, лапша и др.).
VII группа – продукты, содержащие белок, жиры и углеводы примерно в равных пропорциях (соя и продукты из нее, шоколад, какао).
Коррекцию предлагает доктор медицинских наук В. А. Иванченко. Если вы привыкли к какому-либо рациону, но не удовлетворены им (ощущение тяжести в желудке, недомогания, усталость и т. д.), то в течение двух-трех дней проделывайте эдакий зигзаг – отступите от привычного, введите продукты только какой-либо одной из семи групп и наблюдайте за своим состоянием. Если оно улучшается, то эти продукты постоянно добавляются к основному рациону и со временем, возможно, даже заменяют его. Таким образом, диета поддерживается все время на оптимальном уровне.
Натуропатическая система питания
Эту систему питания можно представить в виде определенных правил.
Что есть:
? как можно больше зелени, сырых овощей и фруктов;
? пророщенные продукты (пшеница, подсолнечные семечки);
? злаки, крупы, хлеб с отрубями.
Что не есть:
? молоко, а также манную кашу (и консервы);
? сахар, а также все на базе сахара (конфеты, торты, пирожные, сладкое печенье), заменив их медом, сухофруктами, фруктами и в крайнем случае вареньем, и лучше чай пить без сладкого;
? кофе;
? мясо (только в редких случаях и очень ограниченно), заменив его семечками, бобовыми, орехами, зеленью, и жирной пищи;
? спиртного (ни грамма, ни в какие праздники), заменив его соками.
Как есть:
? медленно, тщательно пережевывая пищу, представляя, как энергия (прана) извлекается из пищи;
? не переедать, вставать из-за стола немного голодным (желудок должен быть заполнен на три четверти).
На каком масле готовить:
? лучше всего на оливковом масле, а в холодные блюда добавлять льняное (его нельзя подвергать тепловой обработке);
? избегать применения маргарина и соевого масла.
Жировая диета
Идея лечения болезней жировой диетой принадлежит польскому врачу Яну Квасневскому. Эта диета лечит почти все болезни, включая сложные. Сам Квасневский считает ее оптимальной для всех возрастов.
Терапевтический эффект: лечит склероз, астму, диабет, туберкулез легких, склероз сосудов головного мозга, цирроз печени, облитерирующий эндартериит, мигрень, язву желудка, болезнь Бехтерева, остеохондороз, ишемическую болезнь, ожирение, аллергию, неврастению, бессонницу и другие болезни.
Целительное воздействие жировой диеты объясняется тем, что она влияет на обмен веществ в печени и та вырабатывает особый стабильный ("полезный") холестерин, который не откладывается на стенках сосудов. Более того, за счет общего усиления обмена веществ происходит похудание и растворение атеросклеротических бляшек. Вот почему при использовании больными жировой диеты проходит тяжелая мигрень, шум в голове, звон в ушах, стенокардия, гипертония, атеросклероз, восстанавливается память.
Вредный холестерин образуется печенью из углеводов. При избытке углеводов в поджелудочной железе образуется избыток инсулина, который стимулирует опухолевый рост. А жировая диета приостанавливает опухолевый рост, так как клетки опухоли не могут поглощать энергию из жира. Другими словами, углеводы подпитывают опухолевые клетки, а жир оказывает противоположное действие. Вот почему соотношение жиров и углеводов в диете 3,5:0,5, то есть жиров нужно употреблять в 7 раз больше, чем углеводов. А соотношение жиров, белков и углеводов – 3,5:1:0,5.
Жировая диета предполагает использование продуктов III группы с умеренным добавлением продуктов из VII группы. Напомним их содержание:
III группа – жиро-белковые продукты, содержащие жиры и белки в соотношении 3:1 (жирная свинина, масла – сливочное, оливковое, кукурузное, подсолнечное и т. д.).
VII группа – продукты, содержащие белок, жиры и углеводы примерно в равных пропорциях (соя и продукты из нее, шоколад, какао).
Кроме того, к полезным (с точки зрения Квасневского) продуктам, которые следует использовать в жировой диете, относятся: разные сорта сыра; яйца, особенно желтки (яйца – самый оптимальный продукт в жировой диете; сам Квасневский ежедневно съедает до 6 яиц, так как считает яйца самыми усвояемыми продуктами); субпродукты – печень, легкие, сердце; мясо – предпочтительнее свинина, баранина, но можно использовать и говядину; колбасные изделия, паштеты, кровяная колбаса; каши – ячменная, гречневая; рыба, рыбные консервы; птица – на первом месть гусь, потом жирная курица; много жира – помимо жирной сметаны и масла употребляется сало, шпик, качественный маргарин; молоко или сливки (до 0,5 л ежедневно); разнообразные овощи – капуста, тыква, кабачки, морковь, фасоль, зеленый горошек (можно съедать одну картофелину, обжаренную на сале); грибы – шампиньоны (до 300 г ежедневно).
В своем медицинском центре (санатории) Квасневский предлагает приблизительно такое меню:
Завтрак: яичница из 2 яиц, бутерброд со сливочным маслом и салатом (тоненький кусочек хлеба и 30 г масла), стакан зеленого чая.
Обед: борщ с фасолью, яйцом и овощами, заправленный двумя столовыми ложками сметаны, котлеты куриные с сыром, огурец свежий, зелень, сок (смесь свекольного и морковного соков).
Ужин: сырники, чай с лимоном.
В диете Квасневского всегда присутствует 30 г сливочного или оливкового масла. Помимо всего прочего необходимо много пить: квас, морсы, соки, чайный гриб, но все без сахара. Это же относится к чаю и кофе. Нужно выпивать 2–3 л жидкости в день. На десерт можно использовать орехи и семечки.
Теперь о том, что нужно исключить из своего рациона. Из формулы 3,5:1:0,5 видно, что углеводов нужно употреблять как можно меньше. Исключить сахар, конфеты, пирожные, торты, печенье, белый хлеб, булочки, так как все это является источником вредного холестерина. Кроме того, желательно исключить мед, фрукты, в которых много углеводов (клубника, смородина, вишня и т. д.), рисовую и манную кашу, сладкое питье. Нельзя употреблять много соли.
Квасневский считает, что в мировой практике не существует других диет с таким высоким показателем эффективной терапии неизлечимых заболеваний. Особенно привлекает то, что при жировой диете рассасываются атеросклеротические бляшки (диета очень действенна в борьбе против склероза) и довольно-таки просто лечится язва желудка (в течение некоторого времени ежедневно принимается 0,5 л сметаны 30% жирности до полного выздоровления).
Живой пример
Пани Моника, 78 лет. Ее личный пример эффективного лечения жировой диетой: "Много лет мучилась от приступов астмы, а после того как стала принимать продукты жировой диеты, превратилась в здоровую и моложавую, со вкусом одетую женщину".
Квасневский рассказывает, как он встретил своего пациента через 12 лет после его лечения. Тогда пациент весил 155 кг и страдал многими заболеваниями, а теперь перед доктором стоял мужчина, который весит 75 кг, имеет красивую кожу без морщин, прекрасно выглядит, остроумен, выглядит лет на 50, а между тем ему уже за 80. Этот пациент все время поддерживал жировую диету.
Сам Квасневский придерживается жировой диеты почти 40 лет, и на протяжении этого срока ест два раза в день (завтрак и обед).
Система питания Ревеге
Выдающийся американский врач Эммануил Ревеге лечил почти все болезни, включая онкологические заболевания в запущенной форме и СПИД, используя связь с процессами анаболизма (усвоения белков, жиров, углеводов) и катаболизма (распада веществ в организме), защелачивания и закисления внутренней среды.
В соответствии с тем, что при анаболизме происходит защелачивание внутренней среды, а при катаболизме – ее закисление, все заболевания делятся на 2 группы:
? анаболические (щелочные): ожирение, депрессия, хронические вялотекущие воспалительные процессы (кандидоз, хламидиоз, трихомониаз, вирусные инфекции, дисбактериозы и воспаления кишечника; болезни мочеполовой, дыхательной систем, слизистых), хроническая усталость, сахарный диабет, артрозы суставов и остеохондрозы позвоночника, онкологические заболевания и другие опухоли;
? катаболические (кислотные): отсутствие аппетита, мания, острые воспалительные процессы (ОРЗ, грипп), язвы, ревматоидный артрит, последствия травм и стрессов.
Чтобы определить, какое у вас состояние обмена веществ – анаболическое или катаболическое, нужно использовать следующий тест: подышите глубоко несколько минут. Если самочувствие улучшится из-за вымывания углекислоты, значит у вас катаболическое (кислое) состояние, если ухудшится, то это свидетельствует об анаболическом (щелочном) обмене. Есть и другие признаки.
Для анаболических процессов характерны:
? выступающие вперед глаза;
? редкий пульс;
? низкое артериальное давление;
? низкая температура тела;
? увеличение веса тела;
? слабость – вялое трудное пробуждение.
Для усиленного катаболизма характерны:
? запавшие глаза;
? частый пульс;
? повышенное артериальное давление;
? бессонница;
? снижение веса.
Суть лечения по методике Ревига заключается в том, что анаболические заболевания лечатся катаболическими продуктами, к которым относятся: мясо, масло, орехи, хлеб, макароны, каши (гречневая, рисовая), яичница, майонез, сыр, любые жареные блюда, вишня, клюква, кислая капуста, рыбий жир, жир печени трески и др. А катаболические заболевания лечатся анаболическими продуктами, к которым относятся молочные продукты, свежая нежирная рыба, мед, сладкие фрукты, цитрусовые, сахар, соль, шоколад, кофе, черный чай, водка и алкогольные напитки, зеленые овощи, растительные масла, яйца всмятку.
Особое внимание нужно обратить на соль. Согласно Ревигу, соль ухудшает течение анаболических состояний, например, воспалительных процессов, но полезна при катаболических процессах. Нужно осторожно использовать фторосодержащие пасты, так как по Ревигу фтор относится к анаболическим элементам и может способствовать росту опухолей. Росту опухолей может способствовать технический керосин и неочищенный бензин (как известно керосин и бензин используется при лечении болезней в народной медицине) из-за своего анаболического действия (в то же время очищенный авиационный керосин применяется при запущенной онкологии). Согласно Ревигу полезно добавление в воду кремниевых минералов, в связи с наличием у кремния сильных катаболических свойств, что может затормаживать рост опухолей.
Система питания на базе кремниетерапии
Эту систему питания пропагандирует Надежда Семенова. Работая радиологом в области пищевой промышленности, она утверждает, что нужно исключить из рациона молоко и его производные, так как в них находится много радионуклеидов. В молочных продуктах радионуклеидов во много раз больше, чем в хлебе, картофеле и других продуктах, и потребление творога, сметаны, кефира ведет к лимфогрануломатозу.
Исключить из питания нужно и манную кашу, заменив ее злаками и крупами. При изготовлении манки с зерна снимается оболочка, в которой находится очень важный элемент питания – кремний, а потом перемалывается крахмалистая часть. Манная крупа заливается молоком, где стронция в несколько тысяч раз больше, чем в хлебе. А стронций активно вытесняет кальций, прежде всего из костей.
В этой системе питания предлагается восстановить дефицит кремния. Потребность в кремнии у человека не очень большая, так как он 8 раз участвует в обмене веществ. Кремний – активный элемент, который необходим для поддержания нормального состояния здоровья, противодействия многим болезням. С позиций этой системы питания нет таких болезней, как инсульт и инфаркт, а есть изменения сосудов при дефиците кремния. То же можно сказать про гепатит, про все вирусные заболевания, ревматизм, полиартрит и дисбактериоз.
Восстановление дефицита кремния с целью лечения указанных болезней осуществляется следующим образом:
? основными продуктами (60%) должны быть злаки, крупы;
? траву полевого квасца, который содержит много кремния, прокипятить – получится кремниевая вода, на ней нужно готовить пищу;
? нужно принимать глину: по 1 чайной ложке в день. В глине содержится кремнийсодержащее вещество каолин.
Нужно помнить о большой роли кремния в удержании кальция. Дефицит кальция возникает в тех структурах организма, где вытесняется кремний (в сосудах, тканях, коже).
Предлагается исключить из пищи продукты, содержащие плесневые грибы, которые способствуют образованию опухолей! К продуктам, в приготовлении которых используется плесень, относятся: все алкогольно-винные, пивные напитки, а также квас и чайный гриб; квашеная капуста, соленья, маринады; консервированные изделия из слив, инжира, винограда (их кожица покрыта плесневыми грибками); хлебобулочные изделия, выпекаемые на дрожжах; сыры, творог, сметана.
Приготовление безопасных продуктов возможно. Безмикробный кефир получается путем створаживания молока небольшим количеством фруктового сока. Крупы и муку для более легкого расщепления в желудке можно прокалить на сковородке. При этом погибают дрожжевые грибки.
Пища на столе на 50–80% должна быть живой и грубой, и эту пищу нужно активно пережевывать зубами, чтобы она равномерно переваривалась в желудке и кишечнике.
Система питания Болотова
Система питания Болотова направлена прежде всего против онкологических заболеваний. У больных клеток жизнь затягивается, и они производят себе подобных делением. При нормальном иммунитете организм остается здоровым. При ослабленном иммунитете и при большом количестве больных клеток организм не справляется с нагрузкой, и может возникнуть онкологическое заболевание. Чтобы этого не произошло, Болотов предлагает слегка закислить организм для поднятия иммунитета и восстановления межклеточной среды за счет употребления соли (до 10 г в сутки), соленых овощей (соленых огурцов, помидоров) и белковой пищи животного происхождения (имеется в виду мясо, рыба, птица, яйца с солью приправами, а также кефир, простокваша, ряженка).
Режим питания по Болотову выглядит так:
Основная еда – 3 раза в день (завтрак, обед и ужин) готовьте вторые блюда, в состав которых входят: мясо, рыба, птица, грибы, квашеные овощи; допустимы картошка, белый хлеб, кисломолочные продукты (кстати, подсушенный белый хлеб считается белковым продуктом). Для жарки используйте не растительное, а сливочное масло и сало.
Дополнительная еда – щелочного питание для лимфатической системы (среда продуктов сильно щелочная). Через 1,5 ч после основной еды употребляйте чаи, соки, компоты и борщи или супы из свежих овощей.
Организму нужен набор из 26 аминокислот, поэтому нужно варьировать состав продуктов, чтобы получить все компоненты этого набора. Так что без мяса, яиц, творога и различных каш все равно не обойтись.