Каша пшенная с тыквой
• 220–240 г пшенной крупы, 700–750 г тыквы, соль, сахар
Пшено перебрать и хорошо промыть. Тыкву очистить от кожуры, семян и грубой волокнистой мякоти, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и залить 500 мл холодной воды. Кастрюлю с тыквой поставить на сильный огонь, варить 15 минут. Затем воду посолить, добавить сахар по желанию, всыпать пшено и варить еще 15–20 минут, время от времени помешивая. Готовую кашу плотно накрыть крышкой и оставить на 30 минут для упревания.
Гречка с овощами
• 160 г гречневой крупы, 120 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 80 г моркови, 80 г сладкого перца, 100 г брокколи, 4–5 веточек укропа и петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль
Поджарить на растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок, положить морковь, нарезанную соломкой, нарезанный брусочками сладкий болгарский перец. Обжаривать 3–5 минут. Добавить соцветия брокколи, посолить и влить 3 ст. л. воды. Накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты. Снять с огня, положить мелко нарезанную зелень. Гречку сварить и посолить. При подаче к столу выкладывать на тарелку гречку и овощи.
Каша овсяная с сухофруктами
• 130 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 500 мл молока, 3 ст. л. изюма, 6 шт. кураги, 100–150 г свежих ягод (малина, земляника, клубника), 2 ст. л. ванильного сахара, соль
В подогретое молоко всыпать овсяные хлопья. Мелко нарезать курагу и изюм, добавить в кашу и довести до кипения. В готовую кашу положить ванильный сахар, соль и свежие ягоды.
Каша овсяная с ягодами и медом
• ¾ стакана овсяной крупы, 200 мл молока, 200 мл воды, 120–150 г свежих или замороженных ягод, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу
В кастрюлю влить молоко и воду, вскипятить, добавить соль, мед и всыпать овсяную крупу. Варить 10 минут. Перед подачей к столу заправить кашу сливочным маслом и положить ягоды.
Свекла, тушенная с луком
• 400 г свеклы, 300 г лука, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу
Сваренную или испеченную свеклу очистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать и пассеровать в растительном масле. Овощи смешать, добавить слегка обжаренную муку, соль, перец и тушить до готовности.
Морковные котлеты
• 1 кг моркови, 70–80 г манной крупы, 3 ст. л. панировочных сухарей, 100 мл воды, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Морковь очистить, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить, добавить сахар, 1 ст. л. растительного масла и тушить на слабом огне. Как только морковь станет мягкой, медленно всыпать в кастрюлю манную крупу и варить смесь на слабом огне еще 10 минут. Затем массу снять с огня, охладить, сформовать котлеты. Обвалять их в сухарях и с обеих сторон обжарить на сковороде в разогретом растительном масле.
Десерты
Десерт из фиников и мандаринов
• 400 г мандаринов, 200 г фиников без косточек, 150 г яблок, 200 мл сока грейпфрута, 50 мл воды, 20 г корня имбиря, 8–10 листиков мяты
Мандарины очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать крупными кубиками. Финики нарезать кружочками. Яблоко очистить, разрезать на четыре части, удалить кожуру и сердцевину. Нарезать яблоко тонкими дольками. Имбирь очистить и измельчить. Мяту вымыть, обсушить. В кастрюльке вскипятить воду, добавить имбирь и проварить 5 минут. Влить грейпфрутовый сок, добавить мяту. Уменьшить огонь и готовить 10 минут. Процедить. Смешать в салатнице мандарины, финики и яблоко и залить мятно-имбирным соусом.
Финики в меду с орехами
• 100 г фиников, 1 ст. л. жидкого меда, 160 г ядер грецких орехов, по желанию 1 ч. л. шафрана
Финики пропустить через мясорубку, добавить мед, измельченные грецкие орехи и перемешать. Сформовать шарики, обвалять в шафране и подавать на десерт. Запанировать шарики также можно в подсушенном кунжуте, дробленых грецких орехах, фундуке или арахисе.
Банановый десерт
• 250 г бананов, 400 г сыра тофу, 80 г сахара, ванилин по вкусу
Тофу и бананы пропустить через мясорубку, добавить сахар, ванилин и взбить миксером до получения однородной массы. Массу разложить в вазочки и охладить. Украсить можно мелиссой, свежими ягодами.
Тыква с яблоками
• 400 г тыквы, 500 г яблок, 1 ч. л. корицы, ½ ч. л. имбиря, 1 ст. л. растительного масла, мед и мускатный орех по вкусу
Мякоть тыквы без кожуры нарезать полосками, яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать дольками. Нарезанные яблоки и тыкву положить в миску. Добавить корицу, имбирь, мускатный орех, мед. Перемешать. Полученную массу выложить слоями в предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекать в духовке 30 минут. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с шариком мороженого.
Козинаки с грецкими орехами
• 350 г сахара, 500 мл воды, 400 г очищенных грецких орехов, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л муки
Муку обжарить, помешивая, до коричневого цвета. Сварить сахарный сироп, добавить муку, мелко нарубленные орехи, масло, хорошо перемешать. Выложить на пергаментную бумагу и дать остыть.
Яблочное безе
• 650–700 г яблок, 270 г сахара (сахарной пудры)
Яблоки запечь в духовке, протереть через сито, смешать с сахаром до полного растворения. Емкость с яблочным пюре обложить кусочками льда и выдержать на холоде, пока масса не загустеет. Наполнить ею маленькие бумажные формы, выпекать при температуре 150–180 °C. Вынуть из бумажных форм, подсушить в духовке. Подавать, полив вареньем или другим соусом по вкусу.
Конфеты "Изюминка"
• 500 г изюма, 280 г очищенных грецких орехов, 2 ст. л. меда
Изюм промыть, обдать кипятком и дважды пропустить через мясорубку. Орехи измельчить, смешать с протертым изюмом и медом до однородной массы. Сформовать небольшие шарики, обвалять их в тертых орехах. По желанию можно добавить курагу и чернослив.
Лимонный шербет
• 500 г лимонов, 25 кусочков сахара-рафинада, 1 ч. л. розового сиропа, 1 л воды
Из лимонов отжать сок, снять цедру. Лимонную цедру залить 500 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут. Остудить, дать настояться вместе с цедрой. Оставшиеся 500 мл воды соединить с сахаром, сварить сироп, влить настоявшийся отвар цедры, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить розовый сироп и остудить. Перед подачей влить лимонный сок.
Мороженое "Фруктик"
• 200 г замороженной клубники, 300 г бананов, 3–5 листочков мяты, клубника для украшения
Клубнику и бананы измельчить в блендере, при желании можно добавить немного сахара. Мороженое выложить в креманки, поставить в морозильник на 10–15 минут, украсить ягодками клубники и листочками мяты.
Упражнения для профилактики и лечения геморроя
Лечение любого заболевания, включая геморрой, может быть эффективным только при комплексном подходе. Не стоит надеяться исключительно на таблетки или народные средства. Для усиления эффекта и ускорения выздоровления следует выполнять специальные упражнения при геморрое, или, как еще называют этот комплекс, фитнес для тазовых мышц.
У многих может возникнуть вопрос, каким образом зарядка и умеренные физические нагрузки могут избавить от проблем с кишечником. Дело в том, что достаточно часто причиной заболевания являются запоры и застой крови в малом тазу. Бороться с ними сложно, но возможно. Именно это и делают специальные упражнения для профилактики геморроя. Они укрепляют мышцы брюшной стенки и таза, улучшают работу кишечника и кровообращение в органах малого таза в целом.
Чаще всего застойные явления возникают у людей, занятых сидячей работой. Но даже самый занятой человек может выделить 10–15 минут 2–3 раза в день, чтобы выполнить комплекс. Результат вы получите, если будете делать зарядку регулярно. Эпизодические занятия или редкие, но интенсивные физические нагрузки могут не только не помочь, но и навредить.
Предлагаемый комплекс позволит вам справиться с болезнью или существенно облегчить состояние.
• Первое упражнение направлено на укрепление мышц промежности. Именно они поддерживают в правильном положении органы малого таза, обеспечивают нормальное кровоснабжение и предотвращают венозный застой. Один из самых простых методов тренировки: сжимание и разжимание мышц ануса и промежности, как будто сильно хочется в туалет. Делайте это в разном темпе. Например, сначала быстро сжимайте и разжимайте мышцы в течение нескольких секунд, а затем столько же времени отдыхайте, расслабившись. Можно сжать мышцы и удерживать их в таком положении несколько секунд, а потом расслабить и столько же времени отдохнуть. Выполнять это упражнение можно в любой позе: стоя, сидя, лежа. Причем со стороны процесс совершенно незаметен. Вы можете делать упражнение дома, на работе, в транспорте. Упражнение нужно повторять 10–12 раз и выполнять этот комплекс 2–4 раза в день.
• Следующее упражнение выполняйте лежа на спине, при этом ноги согните и поставьте ступни на пол. На вдохе таз поднимайте над полом как можно выше, а ягодицы плотно сжимайте. На выдохе примите исходное положение и расслабьте мышцы.
• Следующий комплекс движений выполняйте также лежа на спине. Приподнимите ноги над полом под углом 45° и делайте широкие махи в стороны, то сводя их и перекрещивая, то разводя. Чем больше будет амплитуда движений, тем эффективнее результат. Подобные физические упражнения при геморрое укрепляют мышцы не только тазового дна, но и брюшной стенки.
• Упражнение, описанное ниже, вы знаете с детства. Называют его "велосипед". Выполняйте его лежа на спине. Поднимите ноги, согните в коленях и попеременно выполняйте круговые движения, имитируя езду на велосипеде. Дополнительный эффект такой процедуры – отток венозной крови от ног. То есть упражнение эффективно не только при геморрое, но и при варикозе.
• Исходное положение для следующего упражнения: встать на колени, упереться руками в пол и опустить голову. На вдохе нужно медленно поднять голову и прогнуть спину. На выдохе голову опустить, прижимая подбородок к груди. Одновременно спину выгнуть дугой, плотно сжать ягодицы. Повторить 6–8 раз. Кроме улучшения кровообращения в тазовой области, такие движения позволяют размять позвоночник, поэтому полезны и при остеохондрозе.
• Перечисленные упражнения достаточно просты, их могут выполнять даже люди преклонного возраста. Для людей помоложе, поддерживающих хорошую физическую форму, полезным упражнением для профилактики геморроя будет "березка". Чтобы выполнить его, упритесь локтями в пол, лежа на спине. Вытяните вертикально вверх прямые, сложенные вместе ноги, стараясь оторвать от пола ягодицы и поднять их как можно выше. Зафиксируйте руками тело в этой позе и удерживайте ее максимально длительное время. В этом случае венозная кровь оттекает от ног и таза, укрепляются мышцы брюшной полости.
• Для выполнения следующего комплекса упражнений сядьте на пол, прямые ноги вытяните вперед. На выдохе медленно опустите туловище на ноги так, чтобы голова коснулась колен, а руки обхватили щиколотки. Колени сгибать нельзя – спина должна быть прямой. В таком положении задержитесь на 3–5 секунд. Повторите 3–4 раза.
• Теперь встаньте, скрестите ноги и ритмично напрягайте мышцы ягодиц и заднего прохода. Выполните 10–15 раз. Повторяйте упражнение 2–4 раза в день.
• Пройдитесь по помещению, высоко поднимая ноги, согнутые в коленях.
• Подойдите к опоре, придерживайтесь левой рукой, а правой ногой выполняйте маховые движения вперед, назад, в сторону 10–15 раз. Затем перемените опорную руку и повторите то же самое с левой ногой.
• Сидя на жестком стуле, ритмично наклоняйте корпус к коленям и выпрямляйтесь. В идеале желательно касаться грудью коленей.
• Сидя на стуле, вытяните вперед прямые ноги, разводите их в стороны и сводите, имитируя движения режущих ножниц.
Следующий комплекс особенно полезен тем больным, у которых наблюдается выпадение геморроидальных узлов.
• Лягте на спину, вытяните руки вдоль туловища. На медленный счет до пяти сожмите ягодицы, одновременно втягивая в себя прямую кишку, затем на такой же счет расслабьтесь. Повторите это упражнение до 15 раз. Затем сделайте несколько глубоких вдохов и выдохов.
• Перевернитесь на правый бок. Правая рука, согнутая в локте, должна быть под головой, левая, тоже согнутая в локте, – перед грудью. Правая нога согнута в колене. На медленный счет до четырех левую ногу поднимите, согните в колене, затем выпрямите, отведите назад и медленно опустите. Повторите упражнение 10 раз на правом боку, а потом столько же – на левом.
• Перевернитесь на живот и сложите руки под подбородком, поднимайте прямые ноги верх и назад, насколько это возможно. Чередуйте левую и правую ноги. Выполните упражнение 10 раз.
Варикозное расширение вен
Причины возникновения
Варикозное расширение вен – это заболевание, при котором стенки сосудов ослабляются из-за дефекта соединительной ткани. Часто подобные патологии бывают врожденными, но в последние годы все чаще на болезнь жалуются люди, не имеющие генетической предрасположенности. Кроме того, если еще 50 лет назад заболеванием страдали в основном люди преклонного возраста, то сейчас оно начало "молодеть". На это есть ряд причин, о которых мы расскажем ниже. Кроме того, риск возникновения варикозного расширения вен повышается у беременных женщин, когда плод своим весом сдавливает вены брюшной полости, что препятствует кровотоку. Недуг может возникнуть из-за опухолей, травм или заболеваний органов малого таза. Прием гормональных препаратов, например противозачаточных таблеток, также увеличивает риск развития заболевания.
Как мы сказали, наибольший процент больных с варикозным расширением вен – лица преклонного возраста. Дело в том, что с возрастом сосуды теряют эластичность, вены набухают, расширяются на определенных участках и растягиваются.
Основной причиной возникновения болезни является нарушение кровообращения. Ослабление стенок вен может произойти и из-за отсутствия в организме материала для их строительства и обновления. О правильном питании и рекомендованных при этом заболевании продуктах мы расскажем в отдельном разделе.
Малоподвижный образ жизни, ожирение и невнимательное отношение к собственному здоровью также могут спровоцировать возникновение патологии.
Возможны и климатические причины заболевания. При повышении температуры воздуха чаще происходит нарушение кровообращения, поскольку организм испытывает стресс и тепловой удар. Сосуды расширяются из-за недостаточного притока кислорода, а вены переполняются кровью.
Ношение одежды, препятствующей свободному току крови – тесных брюк, чулок, сапог, слишком сильно затянутых ремней, одежды с узкой горловиной, приводит к повышению давления в венах и затруднению кровообращения.
Варикозное расширение вен – коварное заболевание, развивающееся медленно и постепенно. Первые симптомы могут быть незаметными. Часто люди списывают их на усталость, но на самом деле это тревожные знаки.
На первой, начальной стадии появляется тяжесть в ногах. Застой крови еще не наблюдается, но если не принять профилактических мер, заболевание начинает прогрессировать и переходит в следующую стадию, когда поражаются подкожные вены. В этот момент на поверхности кожи возникают сосудистые "звездочки" сине-бордового цвета. Основной симптом сопровождают судороги по ночам, чаще всего распространяющиеся на икроножные мышцы. Может также наблюдаться ломкость ногтей на ногах, их утолщение или истончение.
На следующем этапе вены уже хорошо видны через кожу, они набухают и расширяются, появляется ощущение тепла и зуда. Часто на поверхности кожи появляются пятна бурого цвета, которые впоследствии могут привести к развитию дерматитов. При прогрессировании заболевания вены уже отчетливо видны, а расширение вен сопровождается сильной болью.
Варикозное расширение вен – болезнь неприятная и доставляющая массу неудобств, но осложнения, вызванные ею, могут оказаться смертельно опасными. Одно из них – тромбофлебит. Это воспаление внутренней стенки вены. При его возникновении большие и малые вены теряют тонус, эластичность, расширяются в диаметре. В результате венозные клапаны, работающие как шлюзы, уже не могут как следует закрываться, а кровь не поступает к сердцу в достаточном количестве. Образуются тромбы, которые при отсутствии своевременного лечения могут попасть в крупные сосуды. В этот момент часто возникают такие осложнения, как разрыв варикозных узлов, кровотечение и появление язв. В таких случаях приходится прибегать к хирургическому вмешательству.
Заболевание известно с древних времен. Археологи встречали первые упоминания о такой болезни ног в древних византийских текстах о медицине и лечении различных недугов.
На египетских фресках и барельефах фараонов изображали с эластичными бинтами, которые тогда использовались для профилактики болезней. В научных трудах Гиппократа, Парацельса и Авиценны рассматриваются причины болезни и предлагаются разные методы лечения. Эта патология очень распространена, поэтому народных способов лечения существует огромное количество. В книге мы расскажем вам о наиболее доступных и эффективных средствах, помогающих одолеть ее или, как минимум, замедлить развитие.
Сейчас, по разным статистическим данным, варикозным расширением вен страдает от 15 до 20 % жителей планеты. Главным фактором развития заболевания ученые называют недостаточное развитие соединительной ткани. Поэтому очень важно вовремя заботиться о состоянии вен, проводить профилактику.
Болезнь приносит много огорчений, особенно женщинам. Ведь синие, узловатые, выступающие из-под кожи вены выглядят непривлекательно. Кроме того, ходить становится труднее, возникают боли и дискомфорт в ногах, который усиливается к вечеру. Запущенная болезнь, как уже упоминалось, дает осложнения. Учтите, что своевременное лечение и обращение к врачу позволит избавиться от нее без особых усилий и тем более без хирургического вмешательства. Если вы будете стремиться к выздоровлению и ответственно отнесетесь к лечению, вены исчезнут сами собой.
Как показывают исследования медиков, половина больных обращается за врачебной помощью, когда заболевание в разгаре. На ранних стадиях половина заболевших даже не подозревают, что у них проблемы со здоровьем. Варикозом чаще страдают женщины из-за особенностей физиологии: им приходится вынашивать ребенка, что в определенный момент затрудняет кровообращение; кожа и жировой слой у женщин менее плотные, поэтому вены быстрее выступают на поверхность; гормональные процессы в женском организме идут более бурно, а это может спровоцировать нарушение кровообращения в конечностях.
Чтобы вовремя выявить болезнь, а еще лучше – предупредить ее появление, нужно знать причины, по которым она может появиться. Рассмотрим этот момент более подробно.