Перга и пыльца и их применение в медицине
В последнее время внимание врачей привлекает еще один продукт, вырабатываемый медоносной пчелой, перга, которую пчелы готовят из пыльцы. Главное отличие перги от пыльцы состоит в том, что составные части перги легче усваиваются живыми организмами. Перга по химическому составу более разнообразна, так как пчелы приносят пыльцу с самых различных цветов. Перга всегда в той или иной степени полифлерна.
Богатство питательных веществ, витаминов и микроэлементов в перге и пыльце побудило исследователей испытать пергу и пыльцу как лечебные средства.
Внедрению пыльцы и перги в медицинскую практику способствовал и анализ результатов обследования долгожителей в нашей стране.
Положительный эффект получен от приема пыльцы и перги больными, выздоравливающими после тяжелых инфекционных заболеваний. У таких больных быстрее восстанавливались аппетит, вес, нормализовалась кровь.
При приеме внутрь перги в смеси с медом (в отношении 1: 1) улучшаются работа кишечника и общее состояние организма.
В условиях эксперимента обнаружено, что спиртовый экстракт перги обладает ярко выраженным бактерицидным действием в отношении самых разнообразных микроорганизмов.
Пыльца и перга эффективны при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, при колитах, при гепатитах).
Но самое главное в действии пыльцы и перги – общетонизирующий эффект. При приеме пыльцы и перги повышается мышечная сила, стимулируется умственная деятельность, улучшается аппетит, повышается настроение, истощенные больные быстрее прибавляют в весе. А поэтому пыльца и перга могут применяться не только как лечебные средства, но и как диетические продукты, богатые белковыми веществами, углеводами, витаминами и микроэлементами.
Отмечено тонизирующее действие пыльцы при некоторых видах половой слабости мужчин.
Доза пыльцы для взрослых – 10–20 г (0,5–1 ст. л.) в день, для детей до 12 лет – 12 г (1 ч. л.) в день. Пыльцу лучше принимать в первой половине ня, перед едой или во время еды, не рекомендуется принимать пыльцу на ночь. Суточную дозу лучше разделить на 2 приема. Таблетки рекомендуется рассасывать под языком.
Перга назначается в тех же случаях, что и пыльца, но по быстроте и силе действия (следствие лучшей усвояемости, чем у пыльцы) перга превосходит пыльцу. Доза перги для взрослого человека – 10–15 г в день после еды. Ее лучше назначать с медом.
Очищенную пергу можно получить следующим образом: срезать ячейки с пергой до основания сот. Пергу вместе с восковыми стенками ячеек залить водой в стеклянной банке и размешать. Воск всплывает, а перга остается на дне. Затем вода сливается, перга подсушивается и заливается медом. В таком виде она сохраняется очень долго. Хранить пергу лучше в стеклянных банках в холодильнике.
Маточное молочко и его действие на организм Рабочие пчелы вырабатывают глоточными железами особое высокопитательное вещество, которое получило название маточного молочка.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МАТОЧНОГО МОЛОЧКА
Свежее маточное молочко представляет собой кремовато-белую жидкость сметанообразной консистенции, кисловато-жгучего вкуса, при смешивании с водой опалесцирует.
Химический состав маточного молочка очень сложен. В нем содержится 65 % воды, 14–18 % белковых веществ, 9-19 % углеводов (сахаров), 1,7–5,7 % жиров, факторы роста, половые гормоны, минеральные соли, микроэлементы, многие витамины (В1, В2, В3, В6 В12, С, Н, РР, фолиевая кислота). Из микроэлементов маточного молочка наибольший интерес представляю железо, марганец, цинк и кобальт, так как эти вещества необходимы для нормального кроветворения.
В маточном молочке обнаружен ряд биологически активных веществ, например ацетилхолин и фермент, его разрушающий, – холинэстераза.
По своей питательности маточное молочко пчел значительно превосходит коровье молоко. Маточное молочко пчел в 5 раз больше, чем коровье молоко, содержит белков, в 4–6 раз больше углеводов, в 2–3 раза больше жиров, а также повышенное количество витаминов.
Установлено, что маточное молочко содержит все незаменимые аминокислоты (аргинин, гистидин, валин, метионин, триптофан и др.).
Маточное молочко обладает бактериостатическим и бактерицидным действием, т. е. способно приостанавливать размножение и рост многих бактерий и даже убивать их. Силу противомикробного действия маточного молочка можно показать на таком примере: при десятикратном разведении маточное молочко сильнее действует на микробы, чем карболовая кислота. Антимикробное действие маточного молочка распространяется на стафилококки, стрептококки, туберкулезную палочку и др. Действие маточного молочка на микробы зависит от его концентрации: в разведении 1: 1000 маточное молочко задерживает рост многих бактерий, а в разведении 1: 10 000, наоборот, ускоряет рост микроорганизмов.
Благодаря антимикробным свойствам маточное молочко выдерживает длительное хранение, не подвергаясь гнилостным и бродильным процессам.
В настоящее время появились сведения, что маточное молочко вызывает улучшение в состоянии больных, имеющих злокачественные опухоли. Предполагают, что противораковое действие маточного молочка связано с его радиоактивными свойствами.
Лечебный эффект маточного молочка основан на его неспецифическом действии. Благодаря богатому содержанию в маточном молочке самых разнообразных веществ оно оказывает на организм общее тонизирующее действие, повышает обмен веществ, улучшает кроветворение, пищеварение, деятельность сердца, желез внутренней секреции, повышает физическую и умственную работоспособность, снижает усталость.
Наша фармацевтическая промышленность выпускает следующие лекарственные формы маточного молочка:
1) таблетки апилака (содержат 10 мг апилака, применяются сублингвально);
2) свечи апилака (содержат 0,005 или 0, 01 г апилака лиофилизированного);
3) 3 % мазь апилака (в тубах по 50 г).
Назначая препараты маточного молочка, следует учитывать, что его нельзя применять при заболеваниях надпочечников и острых инфекционных заболеваниях.
Среди больных встречаются лица с повышенной чувствительностью к маточному молочку.
Все сказанное еще раз указывает на то, что назначение маточного молочка требует предварительного тщательного осмотра больного врачом.
Маточное молочко, несмотря на широкий спектр показаний, не является лекарством против всех болезней. Чаще всего маточное молочко используется в комплексе с другими лекарствами как неспецифический стимулятор обменных процессов в организме. Назначение маточного молочка обязательно должно производиться с учетом индивидуальных особенностей организма.
Прополис
Прополис (пчелиный клей, смола) представляет собой смолистое клейкое вещество темно-зеленого или желто-коричневого цвета, горьковатого вкуса, легко скатывающееся в комочки и обладающее приятным специфическим запахом, напоминающим запах березы, тополевых почек, меда, воска и ванили. При сжигании прополиса появляется запах ладана.
Химический состав прополиса сложный, окончательно не изучен и зависит от источника его получения.
Однако независимо от происхождения прополиса во всех его видах обнаружен ряд постоянных химических компонентов. В нем содержится около 55 % смол и бальзамов, около 10 % эфирных масел, около 30 % воска и 5 % пыльцы.
Заготовляется прополис летом. Его соскабливают с рамок и холстинок, скатывают в комочки по 100–500 г и хранят в темном прохладном месте в хорошо закрывающейся посуде. Комочки прополиса рекомендуется предварительно заворачивать в вощеную бумагу. С каждого улья на сезон можно собирать 100–150 г прополиса. При правильном хранении прополис не теряет лечебных свойств в течение 1–5 лет. Наибольшими лечебными свойствами обладает свежесобранный прополис.
Лечебные свойства прополиса были известны с давних времен.
Установлено, что прополис обладает разносторонним действием: бактериостатическим (замедляет рост ряда бактерий) и бактерицидными (убивает некоторые бактерии), фунгицидным (действует губительно на некоторые грибки), анестезирующим, противовоспалительным, противозудным, способствует эпителизации ран, положительно влияет на специфические и неспецифические защитные силы организма и др.
Все продукты пчеловодства (мед, яд, маточное молочко, прополис, воск) обладают антимикробным эффектом, но у прополиса оно выражено в наибольшей степени.
• Аэрозоль "Пропосол" (в тубах по 30 и 50 г), содержащий кроме прополиса глицерин, этиловый спирт и фреон. Применяется как противовоспалительное, дезинфицирующее и болеутоляющее средство в стоматологии при гингивитах, стоматитах и других воспалительных заболеваниях полости рта.
• Мазь "Пропоцеум" применяется при лечении хронической экземы, нейродермитов, зудящих дерматозов, трофических, длительно не заживающих язв.
В лечебной практике используется и ряд других препаратов прополиса:
• Прополисные вытяжки с медом (1–5%-ные). Рекомендуются для приема внутрь как общее укрепляющее средство.
По мнению ряда авторов, прополис входит в состав продукта дикой медоносной пчелы, получивший название мумие.
Пчелиный воск
Пчелы вырабатывают воск, который также обладает целебными свойствами и применяется в фармацевтической промышленности.
Воск входит в состав пластырей, мазей, кремов. Например, всем известный липкий пластырь содержит его тоже. Пчелиный воск хорошо всасывается кожей и придает ей гладкий и нежный вид. Именно поэтому в косметике он включается во многие питательные, отбеливающие и очищающие кремы.
Кроме того, воск совершенно безвреден. Он входит в состав губных помад, придавая им эластичность и плотность, обеспечивая их прилипаемость.
Рекомендуется длительно жевать соты – сотовый мед. При этом в организм попадают не только мед, но и многие ценные компоненты воска (в частности, витамин А), а также пыльцы, перги и прополиса, которые всегда в том или ином количестве содержатся в сотах. Именно поэтому лечебный эффект сотового меда весьма высок. Лечебным эффектом обладает не только сотовый мед, но и соты, освобожденные от меда. Можно жевать и забрус – восковые крышечки медовых сот, которые срезают перед откачкой меда.
Итак, подводя итог вышесказанному, следует отметить, что пчелиный мед, яд, маточное молочко, воск, прополис, перга, пыльца – прекрасные природные медикаменты. Все они являются сложными по составу веществами. При умелом применении все они могут оказаться весьма полезными в лечении тех или иных заболеваний, в том числе заболеваний печени и желчевыводящих путей.
4. О пользе соков при заболеваниях желчевыделительной системы
При различных заболеваниях желчевыводящих путей целесообразно вводить в рацион больных фруктовые, овощные или смешанные плодоовощные соки. Свежеприготовленные соки очень полезны, так как содержат витамины, минеральные вещества, ферменты, ароматические, пектиновые вещества, органические кислоты и т. д.
Кроме того, соки обладают желчегонным эффектом, и при необходимости их используют с лечебной целью.
В соки можно добавлять мед, глюкозу, лимонную или апельсиновую цедру, тмин, ванилин и другие вещества, улучшающие вкус.
Свежеприготовленные соки хранят недолго, в плотно закрытых стеклянных или эмалированных сосудах, в холодильнике, но лучше выпивать свежеприготовленный сок сразу.
Как приготовить сок?
Для приготовления фруктовых и овощных соков нужно воспользоваться соковыжималкой, предварительно тщательно вымыв фрукты и овощи и очистив с них кожуру. Это очень быстро и удобно.
Но если нет соковыжималки – не беда. Тогда, тщательно вымыв фрукты и овощи и срезав с них кожицу, нужно натереть их на мелкой пластмассовой терке, а затем отжать получившуюся кашицу через марлю, сложенную в 2–3 слоя.
А вот соки из зелени и трав получают таким способом. Свежие и вымытые растения измельчают, пропуская их через мясорубку, затем из полученной кашицы отжимают сок через 2–3 слоя марли.
Пить соки следует медленно, небольшими глотками, лучше через соломинку. При некоторой задержке сока во рту он смешивается со слюной, происходит выделение ферментов и пищеварительных соков уже в ротовой полости, что способствует наиболее полному усвоению ценного продукта.
Овощные соки
При заболеваниях желчевыводящих путей особое внимание нужно обратить на морковный, капустный, свекольный, брюквенный, огуречный сок и сок из редьки.
Они стимулируют выделение желчи, поэтому эти ценные пищевые продукты обоснованно относят к эффективным средствам профилактики и лечения холецистита и гастрита с пониженной кислотностью желудочного содержимого. Но не все овощные соки одинаково полезны при различных заболеваниях. Например, при желчно-каменной болезни соки, приготовленные из редьки, редиса, а также томатов, противопоказаны. Неразбавленные соки снижают активность поджелудочной железы, а разведенные, наоборот, повышают.
Овощные соки, особенно с мякотью, богаты пищевыми волокнами. Однако в этих соках меньше грубых волокон, целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина, чем в самих овощах. Избыток перечисленных веществ в рационе может препятствовать усвоению белков, кальция, цинка, витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. В то же время более нежных пищевых волокон – пектиновых веществ – в овощных соках с мякотью остается довольно много. Пектиновые вещества практически не оказывают отрицательного влияния на обмен белков, витаминов, минеральных веществ, хотя и снижают усвояемость жиров, что при заболеваниях желчевыводящих путей можно только приветствовать.
Картофельный сок в отличие от многих других овощных соков снижает выделение желудочного сока. В связи с этим его рекомендуется использовать тогда, когда желчно-каменной болезни сопутствуют гастрит и/или язвенная болезнь с повышенной кислотностью.
Плодовые соки
Плодовые соки в диетическом отношении имеют много общего с овощными. Так, соки, приготовленные из черешни, малины, черноплодной рябины, слив, абрикосов, умеренно подавляют желудочную секрецию. Клюквенный, яблочный, гранатовый, земляничный, апельсиновый, мандариновый, грейпфрутовый, вишневый, персиковый соки, а также соки из черной, красной смородины, голубики и черники повышают кислотообразующую функцию желудка. Употребление практически всех плодовых соков, так же как и овощных, уменьшает выраженность отеков. Разумеется, все плодовые соки богаты водорастворимыми витаминами, почти все – провитамином А. В них много макро– и микроэлементов, негрубых пищевых волокон, красящих веществ, органических кислот.
Максимальное содержание основных пищевых веществ в плодовых соках
Вода – лимонный (91,3 г%), грейпфрутовый (90,4 г%).
Белки – мандариновый (0,8 г%).
Углеводы – черешневый (17,5 г%), виноградный (18,2 г%).
Органические кислоты – черносмородиновый (2,7 г%), лимонный (4,7 г%).
Калий – виноградный (112 мг%), вишневый (250 мг%).
Кальций – виноградный (19 мг%), малиновый (22 мг%), черносмородиновый (40 мг%).
Магний – вишневый (18–20 мг%), лимонный (18–20 мг%), виноградный (18–20 мг%), черносмородиновый (18–20 мг%).
Железо – малиновый (0,8 мг%).
Провитамин А – персиковый (0,3 мг%).
Витамин С – черносмородиновый (85,5 мг%), грейпфрутовый (40 мг%).
Витамин РР – персиковый (0,6 мг%).
Рекомендации по применению
Улучшить вкус овощных соков и повысить их диетическую ценность можно, составляя различные смеси. Но нужно всегда помнить о том, что не все соки сочетаются. Наиболее полезны следующие смеси: смесь морковного, свекольного и редечного соков; смесь картофельного, малинового и черничного соков; смесь картофельного и абрикосового соков; смесь картофельного и черешневого соков.
Для диетического питания рекомендуется использовать следующие смеси плодовых соков: вишневого и апельсинового, вишневого и абрикосового, персикового и вишневого, апельсинового и черносмородинового, апельсинового и ежевичного, яблочного и черносмородинового.
Объем смешанных соков, который можно употреблять за день, равен – 300–500 мл.
Рассмотрим некоторые рецепты
Рецепт 1
морковный сок – 10 частей,
• шпинатный сок – 6 частей.
Морковный сок благотворно воздействует на весь организм в целом. Этот сок является лучшим природным источником витамина А, в нем много витаминов С, О, Е, К, группы В и минеральных веществ – натрия, калия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, кремния, хлора. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение, предотвращает развитие заболеваний зубов, полости рта, болезней кожи, глаз. Он повышает сопротивляемость инфекциям, предохраняет нервную систему от перенапряжения и срывов, благотворно влияет на деятельность эндокринных желез. Исследования показали, что употребление морковного сока играет значимую роль в профилактике раковых опухолей. Использование смеси морковного и шпинатного соков позволяет не только очистить организм от шлаков, но и нормализовать работу органов желчевыводящей системы и кишечника. Кроме того, данная смесь содержит в достаточных количествах вещества, необходимые организму в период после очищения.
Рецепт 2
морковный сок – 9 частей,
• сок сельдерея – 5 частей,
• сок петрушки – 2 части.
Многие натуропаты считают, что тепловая обработка превращает вещества, которые могли бы быть полезны организму, в "мертвые", способные лишь откладываться в органах и тканях в виде солей. Так, по их мнению, происходит с кальцием. Попадая в организм в составе продуктов, прошедших термическую обработку, кальций накапливается, образуя камни. Однако он может быть выведен при помощи "биологически активного" натрия. Лучше всего использовать в этом случае натрий, содержащийся в свежеприготовленном и легко усваивающемся соке, в частности в соке сельдерея. Сырой сельдерей содержит в 4 раза больше натрия, чем кальция. Сок сельдерея способствует выведению из организма не только излишков кальция, но и углекислого газа, что особенно важно для людей, страдающих заболеваниями дыхательных органов, и для курильщиков. Использование смеси сока сельдерея и других соков дает отличные результаты при лечении авитаминозов, нервных расстройств, болезней крови, суставов, а также разного рода невритов и заболеваний, в основе которых лежит нарушение обменных процессов. Выводя избыток кальция, сок сельдерея способствует нормализации состава желчи.
Рецепт 3
морковный сок – 10 частей,
• свекольный сок и огуречный сок – по 3 части.
Образование камней и песка в желчном пузыре является естественным следствием неспособности организма вывести копившиеся годами шлаки.
Выпивая сок, выжатый из одного лимона, разбавленный половиной стакана горячей воды, 1 раз в день и полстакана смеси огуречного, морковного и свекольного соков 3 раза в день, вы сможете избавиться от камней, которые недавно начали формироваться, в течение нескольких дней или недель (срок зависит от размера и количества камней). Если же вы считаете, что камней у вас нет, не повредит раз в полгода проводить профилактику камнеобразования, используя приведенный выше рецепт. Смесь трех соков не только способствует очищению печени и желчного пузыря, но и положительно влияет на работу предстательной и других желез.
Рецепт 4
• морковный сок – 11 частей,
• свекольный сок – 3 части,