Правильное приготовление блюд
Так как салаты являются для нас основным, обязательным блюдом, то и отношение к ним должно быть особое. Салаты – главные поставщики натуральных пищевых веществ. Для того чтобы полнее удовлетворять потребности организма, необходимо есть салаты, состоящие из корней, листьев и плодов растений. Такие салаты называются "триадами", они богаты микроэлементами, содержащимися в корнеплодах овощей (свекла, морковь, сельдерей), клетчаткой и хлорофиллом из листьев растений (петрушка, капуста), а также витаминами, энзимами, пигментами, структурированной водой, которые находятся в плодах (огурцы, помидоры).
Теперь поговорим о грамотном их применении. На первом этапе оздоровления 2–3 месяца можно не обращать особого внимания на подбор овощей, входящих в салаты. Главная задача в этот период – ощелачивание организма и формирование нужной микрофлоры. Поэтому используются овощи, содержащие высокий процент щелочных элементов и структурированной воды.
На втором этапе уже можно с помощью подбора вкусовых ощущений от овощей, специй и майонезов регулировать жизненные принципы (доши). Отрегулировав доши, вы уже сможете незначительно поменять вкусовые ощущения в зависимости от сезона и своего состояния и добиться стабильного поддержания здоровья на высоком уровне. Помните: чтобы простимулировать одну слабую дошу, в салат подбираются растения с одинаковым вкусом после переваривания. Если вы будете использовать овощи с разными вторичными вкусами, то никакой стимуляции не будет.
Слишком мелко нарезать овощи не надо – они портятся от соприкосновения с воздухом.
Первые блюда во время приготовления должны подвергаться как можно более короткой термической обработке. Крупы и картофель должны доводиться до полной готовности, овощи – до состояния "с хрустинкой" (чтобы во время жевания они похрустывали, как сырые). Стебли трав отвариваются до готовности, а листья вводятся только после того, как кастрюля снята с огня.
Введение в первые блюда зерен проросшей пшеницы резко повышает их питательную ценность. Поэтому постарайтесь их добавлять в только что приготовленные блюда. Они придают им своеобразный вкус, похрустывают, давая достаточную нагрузку на зубы, возбуждая перистальтику и добавляя жизнь в наш организм.
Аллергический вазомоторный ринит
"Год назад попала мне в руки Ваша книга "Целительные силы", том 1, и я начала применять все рекомендации. Большое спасибо Вам, что Вы написали труд без знака равенства с другими. Сколько читала, столько и поражалась всему! Ведь даже за то, что у меня прошел аллергический вазомоторный ринит, который протекал с сильнейшим, ужаснейшим отеком слизистой носа, и то мало слов одной благодарности!!! Мне его лечили долго и нудно, делали ультразвуковые проколы, лазеротерапию применяли, не говоря о других лекарствах. И в общем-то без особого эффекта. Стоило чуть простудиться, как неделя и больше из жизни выпадала. [Причина-то в порочном образе жизни, а болезнь – последствия. Чтобы излечиться, надо воздействовать на причину, а медицина хочет убрать последствия. Вот два подхода и два эффекта.]
Теперь по порядку, что я делаю.
Пью урину 1–2 раза в день (в основном ночную), как Вы и советуете. Перешла на питье легко, промываю нос и горло. Поначалу было ощущение волос во рту (хотя их на самом деле не было), сухость в горле, но потом прошло это ощущение.
Ем я и все члены семьи овощную смесь с проросшим зерном (пшеницей) один раз в день по утрам плюс легкий завтрак. Даже малышка ест по 1 ч. ложке (правда, с добавлением 1 ч. ложки сметаны – ей два года восемь месяцев), этого завтрака хватает до 11 часов. С 11 до 12 перерыв на обед: сейчас салатов почти нет, супы, каши, чай с разными травами или компот. [Приучайте семью к здоровому образу жизни – ненавязчиво, но верно. Лучше всего начинать с небольших изменений в питании.]
Неоднократно делала чистку кишечника с одной ложкой урины (прекрасное мягкое средство).
Начиная с декабря 1996 года, январь и февраль 1997 года в полнолуние делала очистку печени оливковым маслом (170 г) плюс сок лимона. Три чистки. Много вышло холестериновых темных, но мягких камней или сгустков. Очень крупных, средних, а мелких не сосчитать. Но после третьей чистки меньше, намного (это, я так думаю, потому что почистила третий сегмент печени), а на четвертую чистку не хватило духа, чистка предполагалась на март, так как стала колоть печень (несколько дней), пока я два раза не поставила компресс из упаренной до 1/4 урины. Прошло. Дело в том, что у меня желчно-каменная болезнь более 20 лет, камень вырос до 2,5 см, один на дне желчного пузыря. От операции в свое время отказалась. Когда я принимаю оливковое масло, меня тошнит сильно и три дня неприятное состояние. [В вашем случае надо применить комбинированную методику очищения желчного пузыря – бег, парная, сок яблочно-свекольный.]
Кроме того, 20 лет назад была операция по поводу диффузного токсического зоба 3-й степени. А через десять лет врачи сказали – послеоперационный гипотиреоз. Назначили пить тиреодин по 1/4 таблетки, потом по 1/5 таблетки. И сказали, всю оставшуюся жизнь принимать. И я пила десять лет, хотя показатели на гормоны были в норме и я не ощущала изменений. Прочла книгу, бросила пить гормоны и вот уже год не принимаю никаких лекарств. [Порой удивляешься – медики все делают для того, чтобы лишить человека здоровья. Если не отрежут сразу, то медленно таблетками травят. И все это возможно из-за нашего невежества в вопросах здоровья.]
Обострился остеохондроз, даже на ступнях ног и в руках болевые ощущения, грудной остеохондроз. Начала парить ноги и руки в собранной своей моче и малышки. Думаю, пройдет.
Еще очень хотела бы спросить Вашего совета – меня мучают приливы, причем и ночью (это-то при полном покое?). В свое время я проходила лечение по этому поводу, но ощутимых результатов не было (уже 10–12 лет они меня мучают). [Голодание достаточной длительности приводит в норму все процессы в организме.]
И сон очень плохой, прерывистый, через час-два просыпаюсь, пока засну, время проходит, и встаю, не отдохнувшая, с плохим настроением, а утром на работу.
У меня сильный варикоз на правой ноге (на левой удалены вены).
2-2,5 года назад мне удалили полип из матки, а теперь переживаю, что же делать в этом направлении? [Голодать, правильно питаться.]
Если можно, Геннадий Петрович, напишите, пожалуйста, как делать хлеб из проросшего зерна, что-то не выходит он у меня. [Перемелите на мясорубке проросшее зерно, слепите из него котлетку толщиной в 1 см и поджарьте на сливочном масле до золотистой румяности.]
Рекомендации по составлению ежедневного меню для больных и здоровых людей
Завтрак
Как мы уже знаем, лучше всего на завтрак есть щелочеобразующие продукты: фрукты, овощи (свежие салаты из них), пить свежевыжатые соки.
Если вы чем-то болеете, то наилучшей рекомендацией для вас будет выпить свежевыжатый сок, который рекомендуется при вашем заболевании. Если вам этого мало и вы не насыщаетесь, можете дополнительно поесть фрукты или свежий салат, добавив в него одну из рекомендуемых приправ. Приправу подбираете по вкусу, индивидуально. Салат также можно составить из овощей, которые наиболее целебны при вашем заболевании.
Если вы здоровы, то можете выпить свежевыжатый сок, который вам больше всего нравится на вкус, в любом количестве. На этом завтрак может быть окончен.
Вы можете также съесть свежие фрукты, выращиваемые в регионе вашего проживания, по возможности в соответствии с сезоном года. Рекомендуется за завтраком есть только один сорт фруктов. Но если все же хочется попробовать разные сорта, тогда следует сначала съесть кислые, а потом сладкие.
Можно съесть на завтрак большую миску салата с любимой приправой. Если вам этого мало, добавьте к нему хлеб из проросшего зерна с медом или сливочным маслом или 50 г орехов – это прекрасно насыщает.
Если вы предпочитаете белковую пищу на завтрак – после салата или вместе с ним съешьте 100 г отварного мяса, или сыра, или яйцо, приготовленное по вашему вкусу (не рекомендуется есть более трех яиц в неделю).
Можно выпить стакан сока или напитка, потом съесть фрукты или салат (если мало, то с хлебом из проросшей пшеницы, или хлебом грубого помола, или белковым блюдом: мясом, сыром или яйцом).
Это примерная схема, которую вы можете разнообразить по своему желанию и возможностям.
Не рекомендуется пить на завтрак кофе или черный чай.
В лечебном питании очень важно каждый кусок пищи обильно смачивать слюной и хорошенько пережевывать. Это же правило относится и к приему соков и напитков: жидкость во рту должна соединиться со слюной, хорошенько перемешаться, а потом ее глотают.
Количество принятой за завтраком пищи должно быть таким, чтобы к обеду вам захотелось есть – появилось здоровое чувство голода. Если этого не будет, лечебное питание не окажет должного эффекта.
Обед
За стол садитесь только тогда, когда вы хорошенько проголодались. Во время обеда можно есть углеводную или белковую пищу.
Больному человеку надо выпить свежий сок, рекомендуемый при его заболевании. Далее следует салат, или овощное блюдо, или первое блюдо (в зависимости от сезона). После этого употребляется либо белковый продукт, либо крахмалистый.
В качестве белкового продукта возможны 100–150 г отварного мяса, 150–200 г отварной рыбы, одно яйцо или 60 г сыра 50 %-ной жирности. Можно съесть орехи или приготовленное блюдо из бобов. При этом вы должны помнить, что при некоторых заболеваниях количество потребляемого белка и соли очень и очень ограничено. Вы должны знать, что на указанное количество белковой пищи (например, 100 г отварного мяса) вы должны съесть 400 г салата. Конечно, допустимы индивидуальные отклонения, я привожу только средние рекомендации.
Если вы предпочитаете съесть углеводистое блюдо, например кашу или картофель, то предварительно вам также следует съесть большую миску свежего салата, тушеных овощей или первое блюдо. Пропорция такая же, как и для белкового блюда, – на 100 г каши, картофеля, бобов (они относятся как к крахмалистым, так и к белковым продуктам) 400 г салата.
К крахмалистому блюду можно добавлять в небольших количествах сливочное масло, сливки или натуральное растительное масло холодной обработки.
Не рекомендуется пить во время обеда и в течение 1,5–2 часов после него. В противном случае пищеварительные соки сильно разбавляются и нормальный ход пищеварения нарушается. Если человек потребляет достаточное количество салатов, то чувство жажды после обеда не возникает. Конечно, возможны индивидуальные отличия.
Количество принятой пищи за обедом должно быть таким, чтобы к ужину появился аппетит, умеренное чувство голода.
Ужин
Больному человеку рекомендуется выпить свежий сок в соответствии с его заболеванием. Если этого мало, съесть небольшое крахмалистое блюдо, орехи или хлеб из проросшего зерна.
Вместо сока можно выпить один из рекомендуемых напитков, съесть салат или овощное блюдо.
Количество принимаемой пищи надо верно рассчитать, с тем чтобы лечь спать с необремененным желудком. Никакой тяжести в нем не должно быть, чтобы обеспечить нормальный, здоровый сон. А утром вы должны встать и после выполнения гигиенических процедур почувствовать потребность в приеме пищи – хороший аппетит. Если вы так будете поступать, то биоритмология организма начнет работать на вас и вы начнете жить и есть в соответствии с ней. Желудок активен с 7 до 9 часов – это лучшее время для завтрака. Тонкий кишечник активен с 13 до 15 часов – это лучшее время для обеда. После этого энергия уходит в органы выделения, и поэтому в 18–19 часов надо сделать легкий и необременительный прием пищи. Помните: ночью температура тела поднимается, а вместе с ней поднимается и активность пищеварительных ферментов. Принятая на ночь пища не столько переваривается, сколько разлагается под действием микробов со всеми вытекающими последствиями для здоровья.
В зависимости от возраста и индивидуальных особенностей организма большинство людей может обходиться без ужина, заменив его приемом свежевыжатого сока, травяного чая, кисломолочного продукта, компота или другого напитка. Однако для людей с выраженной конституцией "Ветра" плотный ужин необходим.
Очищение эндокринной системы
Эндокринная система человека – это одна из трех контролирующих систем организма. Она состоит из системы желез внутренней секреции, сосредоточенных в центральной нервной системе и различных органах и тканях. Эти железы называются эндокринными. Железы вырабатывают гормоны и выделяют их непосредственно в кровь либо через межклеточное пространство в соседние клетки. Все эндокринные железы, расположенные в разных частях тела, функционально тесно взаимосвязаны.
При нарушении работы хотя бы одного эндокринного органа могут страдать многие органы других систем. Заболеваний эндокринной системы много. К ним относятся заболевания щитовидной железы, надпочечников, гипоталамо-гипофизарной системы, ожирение, сахарный диабет. Чтобы предотвратить все это, необходимо регулярно очищать эндокринную систему. Сделать это можно с помощью йоги.
Сурья Намаскар
Эта асана умеренной степени. Она активизирует почти все железы эндокринной системы. Благодаря ее воздействию поджелудочная железа, надпочечники, щитовидная железа, гипофиз и некоторые другие железы нормализуют свою работу.
1. Стать, расставив ноги на ширину около 60 см, руки опустить вдоль туловища. Голову держать прямо. Дышать свободно. Смотреть перед собой.
2. Медленно вдохнуть и через стороны начать поднимать обе руки вверх. К тому времени, когда закончится вдох, руки должны быть подняты вверх и находиться параллельно друг другу, ладонями вперед.
3. Начав выдыхать, наклониться вперед. Руки держать параллельно друг другу и опускать их круговым движением вперед. Выдох закончить к тому времени, когда руки почти достигнут пола.
4. Задержать дыхание и остаться в этой позе 6–8 секунд. В это время вся верхняя часть тела должна быть полностью расслабленной. А нижняя, наоборот, сильно напряженной и негнущейся. Голову опустить, она должна находиться между рук. Руки расслаблены и свисают книзу. Если возможно, касаться ладонями пола или хотя бы кончиками пальцев. Во время наклона не напрягаться.
5. Положить обе руки на боковую поверхность икр ног, вдохнуть и одновременно с этим начать разгибаться. Ладони все время скользят вдоль ног. В конце вдоха вернуться в исходное положение.
6. Отдохнуть 5 секунд и все повторить.
Асану выполнять ежедневно 4 раза, но не более.
Супра Вайра асана
Эта поза активизирует клетки поджелудочной железы и увеличивает запас крови в ней. Железа начинает работать нормально и оказывает лечебный эффект на диабетиков. Одновременно она помогает излечивать расстройства желудка, кишечника, печени, селезенки и других органов брюшной полости. Асана также положительно влияет на людей, страдающих несварением желудка, метеоризмом, запорами и геморроем. Она хорошо действует на половые железы и повышает потенцию. Позвоночник и суставы тоже излечиваются этой асаной.
1. Сесть на пол, ноги подогнуть, ладони положить на пол по бокам. Дышать свободно. Смотреть прямо перед собой. Перенести вес тела на оба колена. Ладони прижать к полу по бокам коленей. Расставить колени на расстояние 15 см. Носки ног тесно прижать друг к другу, а пятки развести в стороны. В результате носки, подошвы и пятки должны образовать V-образную линию.
2. Постепенно и осторожно, опираясь обеими руками на пол, начать опускать поясницу на линию, образованную подошвами. Следить за весом тела. Если все происходит без напряжения, можно опустить тело полностью на линию, образованную ступнями. В случае затруднения выполнения сидячей позы отложить выполнение последующих ступеней, пока тело не подготовится к их выполнению. Продолжать могут только те, кто свободно сидит на носках и подошвах.
3. Поднять правую руку и положить ее на пол позади бедра. То же сделать левой рукой и немного согнуть ее в сторону.
4. Положить правый локоть на полпути подворачивания его кзади. То же сделать левым локтем. Двигая локти по направлению к пояснице, постепенно коснуться головой пола. Когда голова упрется в пол, постепенно опустить плечи, а затем и все тело на пол. Упражнение делать медленно, без суеты.
5. Вытянуть обе руки вдоль туловища. Держать ладони на полу, прижав их к телу.
6. Сделать несколько глубоких вдохов и выдохов через нос. Зафиксировать позицию на 6–8 секунд.
7. В исходное положение возвращаться в следующем порядке: руками обхватить лодыжки, а локтями упереться в пол. Лодыжки подтянуть и, перенеся вес тела на локти, поднять голову и спину. Вернуться в сидячее положение.
8. Вывернуть сложенные колени и вернуться в исходное положение для отдыха.
9. Отдохнуть 6–8 секунд, затем повторить асану.
Асану выполнять ежедневно от 3 до 5 раз, но не более.
Пашимоттан асана
Эта асана обладает активизирующим действием. В числе других активизирует железы эндокринной системы и поджелудочную железу, которая начинает нормально выделять инсулин. Асана оказывает лечебное воздействие на больных диабетом. Те, кто страдает болями в спине или позвоночнике, должны делать асану без напряжения, не слишком сильно сгибая тело.
1. Сесть на пол, ноги вытянуть вперед, руки опустить вдоль туловища. Корпус держать прямо, голову слегка поднять вверх, пятки и носки вместе.
2. Поднять обе руки параллельно вытянутым ногам.
3. На выдохе коснуться носка правой ноги правой рукой, а носка левой ноги – левой рукой. Ладони повернуть книзу. Если трудно дотянуться до носков, нужно тянуться до максимально возможного места. Ноги в коленях не сгибать.
4. Опустить голову так, чтобы она оказалась между рук. Закончить выдох к тому времени, когда голова опустится.
5. Напрячь носки, вытянуть ноги и руки вперед так, как только возможно. Не сгибая ноги в коленях, зафиксировать тело на 6–8 секунд.
6. Опустить руки на ноги, начать вдох и возвратиться в исходное положение. Ладони скользят по поверхности ног.
7. Отдохнуть 5 секунд и повторить асану.
Асану выполнять ежедневно 4 раза, но не более.