Рецепт 21
Свежий настой плодов укропа принимать по 1 ст.л. 3–5 раз в день за 15 мин до еды в холодном виде. Средство применяется при рвоте, отрыжке, метеоризме, геморрое, а также для возбуждения аппетита.
Рецепт 22
Приготовить отвар травы укропа. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день до еды. Отвар полезен при сердечно-сосудистой недостаточности.
Рецепт 23
1 ч.л. укропного семени залить 300 мл кипятка, настаивать 1 ч, затем процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды. Настой применяется для снятия симптомов стенокардии.
Рецепт 24
1 ч.л. укропного семени залить 300 мл кипятка, настаивать 1 ч, затем процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды. Настой применяется как профилактическое средство при стенокардии.
Рецепт 25
1 ст. л. семян укропа залить 1 стаканом кипящей воды, настаивать 20 мин, процедить и принимать по 1 ст. ложке 5–6 раз в день за 15 мин до еды. Средство усиливает лактацию.
Рецепт 26
20–30 мл укропного сока, смешать со 100–150 мл сока моркови. Принимать утром натощак. Средство служит для улучшения остроты зрения, при куриной слепоте.
Рецепт 27
На место укуса пчел и комаров накладывают кашицу из листьев укропа.
Рецепт 28
Смешать в равных пропорциях плоды укропа и соцветия ромашки аптечной. 1 ст.л. смеси заливают 2 стаканами воды, кипятят 5–10 мин. В горячем отваре смачивают многослойную маску из марли, накладывают ее на лицо на 30–40 мин, оставив нос и губы открытыми. Средство успокаивает раздраженную, воспаленную и увядающую кожу, а также излечивает угри.
Сельдерей
Сельдерей – двулетнее травянистое растение – было хорошо известно еще в Древнем Риме и Древней Греции. В те далекие времена он использовался не только в пищу, но и как лекарство.
Известно, что в России сельдерей появился в начале XVIII века.
...
Сельдерей упоминается в "Одиссее" Гомера. Там это растение называют "селионом", что означает "лунный".
У сельдерея длинные зелёные стебли до 2 метров высотой и листья, напоминающие перья экзотической птицы. Всё растение приятно, хоть и резко, пахнет. Белые мелкие цветки сельдерея собраны в сложный зонтик. Цветёт растение с июня по сентябрь. Семена мелкие двусемянки, сохраняют всхожесть 5 лет. Все части сельдерея съедобны и целебны, используются в кулинарии, лечебном питании и народной медицине.
Существует три основных разновидности сельдерея:
1. Листовой или отрывной сельдерей – Apium Graveolens secalinum. Этот вид сельдерея не образует корнеплодов, и у него нет толстых черешков. Зато у него есть крупные пряные листья, настоящий кладезь витаминов.
2. Черешковый сельдерей, стебли сельдерея – Apium Graveolens dulce. Черешковый или салатный сельдерей имеет длинные до 60–70 см белые, зелёные или розовые листовые черешки с сочной ароматной мякотью.
3. Корневой сельдерей – Apium Graveolens rapaceum. Этот вид имеет крупный сочный округлый корень, который едят сырым в виде салатов, добавляют в супы и другие блюда.
Дикий сельдерей до сих пор встречается в странах Средиземноморья вдоль рек, озёр, на морском побережье и в заболоченных местах.
Чудо-лекарь сельдерей прекрасно растет в нашем климате, хорошо поддается культивации, неприхотлив.
Полезные свойства сельдерея
Все части растения содержат эфирное масло с характерным запахом.
Наибольшее его количество отмечается в плодах – до 6 %. Листья растения богаты аминокислотами, гликозидами, витаминами С, Е, группы В, каротиноидами, минеральными веществами.
В корнях растения, кроме эфирного масла и витаминов, присутствуют аспарагин, холин, уксусная и масляная кислоты, фурокумарины, обладающие противораковой активностью. Наиболее полезны черешковые и салатные сорта сельдерея – в них витамина С в 4 раза больше, а каротина в 40 раз больше, чем в корнеплодных.
...
Изображение листьев сельдерея можно обнаружить на греческих монетах, относящихся к V веку до н. э.
Кроме того, чудо-лекарь сельдерей – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Все части растения содержат: витамины – А, В1, В2, В3, В5, В6, С, РР, U, Е, К, клетчатку, сахара, эфирное масло, а также микроэлементы бор, калий, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, серу, селен, хлор, цинк.
Сельдерей особенно ценится из-за высокого содержания в нем магния. Этот элемент контролирует почти каждую химическую реакцию в организме, в клетках и тканях всех органов и систем. Ведь недостаток магния приводит к чувству беспокойства и страха, раздражительности и усталости, подергиванию век, появлению тумана и точек перед глазами, ночным судорогам, ломкости ногтей и метеочувствительности.
Известно, что люди, в организме которых магний содержится в достаточном количестве, не страдают сердечнососудистыми заболеваниями, болезнями щитовидной железы, атеросклерозом, сахарным диабетом, язвой желудка и даже в меньшей степени подвержены алкоголизму!
...
В античном мире сельдерей не употребляли в пищу. Это было декоративное растение, его использовали для украшения домов во время праздников. А венки из душистых листьев водружали на голову. Древним грекам и римлянам показалось бы оскорбительным класть прекрасное "лунное растение" в суп!
А еще сельдерей содержит в 4 раза больше органического натрия, чем кальция, а потому способен растворять отложения солей. Замечено: если стала ощущаться негибкость суставов и появился характерный скрип в коленях, значит, налицо нехватка натрия. Когда ткани, суставы и стенки сосудов отвердевают, это признак того, что в организме много кальция. Вот здесь-то и придет на помощь сельдерей. Особенно он полезен людям, любящим есть сладкое.
...
Всем известна красивая легенда о Тристане и Изольде. Так вот, согласно этой легенде, именно сок сельдерея был одним их компонентов любовного напитка, который выпили рыцарь и его возлюбленная.
Чудо-лекарь сельдерей – полный комплекс витаминов группы В. Помимо кобаламина (В12), сельдерей содержит все остальные витамины группы В, причем в сбалансированном виде, словно сельдерей создан природой как лекарственный комплекс специально для человека. Ведь учеными доказано, что витамины группы В действуют наиболее эффективно в комплексе, если какой-то из них отсутствует, например, рибофлавин (В2) или пиридоксин (В6), биологическая активность остальных тоже снижается.
Витамины группы В необходимы прежде всего детям школьного возраста, от которых требуется концентрация внимания, студентам, работникам умственного труда, а также служащим, с утра до вечера портящим нервы при общении с клиентами и начальством, и не в последнюю очередь всем поклонникам спорта и здорового образа жизни, а также всем, кто ценит здоровье и хорошее самочувствие.
Заготовка лекарственного сырья
Лекарственными свойствами обладают корни и листья сельдерея. Лучше всего покупать свежий корнеплодный сельдерей. Выбирая свежие черешки и зелень сельдерея, следите, чтобы они были упругими и сочными, без следов вялости и пожелтения. Зимой можно приобрести тепличный сельдерей.
Если вы хотите лечиться сельдереем круглый год, можете вырастить чудо-лекарь на подоконнике.
...
"Прозаическому" пищевому употреблению сельдерея мы обязаны немцам. Именно они в XV–XVI веках ввели в обиход кулинарное использование этого растения.
Осенью нужно выкопать корень и посадить его в плодородную, хорошо удобренную почву в деревянный ящик. Сельдерей достаточно неприхотливое растение, нуждается в еженедельном поливе и не требует какого-то сложного ухода.
Лекарственные свойства сельдерея
Чудо-лекарь сельдерей очень полезен для человека, ведь это удивительное растение:
– активизирует углеводный обмен;
– выводит из организма воду и помогает бороться с лишним весом;
– дезинфицирует слизистую оболочку рта и гортани;
– обладает болеутоляющим свойством;
– оказывает мочегонный эффект;
– оказывает противоаллергическое действие;
– очищает организм от токсинов;
– повышает общую сопротивляемость организма;
...
В России сельдерей появился в царствование Екатерины II. Первоначально наши соотечественники использовали его так же, как древние греки и римляне – в качестве декоративного растения. И только позднее корни сельдерея стали добавлять в пищу.
Лечебные свойства сельдерея известны еще с античности. Древнегреческие врачи назначали препараты из сельдерея при многих заболеваниях. Знаменитый Гиппократ утверждал, что при расстроенных нервах сельдерей должен быть и пищей, и лекарством.
– содержит незаменимые питательные вещества для здоровья кожи, ногтей и волос;
– стимулирует слизистую оболочку желудка к выработке большего количества желудочной кислоты, что обеспечит лучшее усвоение белка;
– способствует отделению слизи при кашле, насморке и простуде;
– укрепляет нервную систему, смягчает последствия стрессов;
– улучшает перистальтику кишечника, служит отличной профилактикой запоров;
– уничтожает бактерии в почках, мочевом пузыре и в мочевыводящих путях, лечит воспалительные процессы;
– уничтожает условно-патогенные бактерии в желудочно-кишечном тракте, регулирует пищеварение.
Показания к применению
В качестве лекарственного средства сельдерей применяется:
– для повышения аппетита;
– как легкое успокоительное;
– при болезнях почек;
– при импотенции, простатите;
– для нормализации веса, при ожирении;
– при болезнях ЖКТ (гастритах, язвенной болезни, хронических колитах);
...
В древности сельдереем кормили лошадей, чтобы придать им выносливость. Но и людям это чудесное растение дарит выносливость, повышает умственную и физическую работоспособность, помогает преодолеть жару, холод, а кроме того повышает иммунитет.
– при мочекаменной болезни;
– при диатезе, поллинозе, других видах аллергии;
– крапивнице и др. аллергических состояниях;
– при запорах;
– при умственном и физическом переутомлении.
Противопоказания
Чудо-лекарь сельдерей считается одним из самых безопасных растений.
Единственное противопоказание – поздние сроки беременности, так как растение вызывает сокращения маточной мускулатуры.
Всем остальным следует соблюдать простые правила – не превышать рекомендованные дозы, проводить лечение сельдереем курсами, делая между ними перерывы. И тогда сельдерей принесет вам пользу и здоровье.
Как приготовить лекарственные средства
Настой из корней сельдерея:
1 ст.л. измельчённых свежих корней сельдерея залить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе 2 ч, процедить, принимать по 0,25 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды.
...
Сельдерей – не только великолепное косметическое средство, позволяющее улучшить цвет лица. В старину красавицы носили с собой веточку сельдерея для привлечения поклонников.
Холодный настой из корней сельдерея:
4 ч.л. сушеных корешков сельдерея залить 1 стаканом прохладной воды, дать настояться примерно 2 ч. После процедить через марлю. Пить по 2,5 ст.л. 3 раза в день перед едой.
Отвар из травы сельдерея:
1 ч.л. сушеного сельдерея залить 1 стаканом прохладной воды. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 10 мин. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в сутки.
Свежий сок из корней сельдерея пьют по 1–2 ч.л. 3 раза в день за 30 мин до еды.
Диетологи советуют всем желающим снизить вес включать сельдерей в ежедневное меню как в свежем виде, так и в виде супов, салатов.
Рецепты применения сельдерея в лечении различных заболеваний
Рецепт 1
2 ст. л. измельченных корней сельдерея настаивать 2 ч в 1 стакане холодной воды. Принимать по 0,3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды. Средство помогает при аллергии.
Рецепт 2
10 г мелко нарезанных корней залить 0,5 стакана очень горячей воды. Плотно закрыть крышкой и обернуть одеялом. Через 4 ч можно процедить. Пить по 20 г 3–4 раза в сутки за полчаса перед едой. Средство помогает при аллергии.
Рецепт 3
Добавлять свежую зелень сельдерея во все блюда для профилактики атеросклероза.
Рецепт 4
Свежевыжатый сок из сельдерея принимать по 5–10 г 3 раза в сутки за 20 мин перед едой. Средство помогает при бессоннице.
Рецепт 5
В 0,5 стакана свежих листьев сельдерея добавить 0,5 стакана пищевого уксуса и 2,5 г поваренной соли мелкого помола. Смесь накладывать на воспаленные места. Не использовать при открытых ранах. Средство помогает при воспалениях кожи.
Рецепт 6
30–40 г корня сельдерея залить 1 л кипящей воды, настаивать 8 ч, принимать по 2 ст.л. 3 раза в день до еды. Средство помогает при гастрите.
Рецепт 7
20 г свежей травы сельдерея залить стаканом воды, кипятить 15 мин. Принимать по 3 ст.л. 3–4 раза в день до еды. Средство помогает при сахарном диабете.
Рецепт 8
2 ст.л. корней сельдерея залить стаканом кипятка и варить в течение 20–25 мин. Принимать по 3 ст.л. 3 раза в сутки перед едой. Средство помогает при сахарном диабете.
Рецепт 9
Свежевыжатый сок сельдерея принимать натощак 3–4 раза в день. Средство помогает при дерматитах.
Рецепт 10
2 ст.л. измельченной зелени сельдерея, 2 ст.л. свежего сливочного масла смешать. Тщательно перетереть. Мазь наносить на пораженные места. Средство помогает при различных кожных заболеваниях.
Рецепт 11
Приготовить свежий сок сельдерея. Принимать по 1–2 ч.л. за 20 мин до еды 3 раза в день. Средство помогает при неврозах, нарушении сна.
Рецепт 12
Диетологи рекомендуют употреблять в пищу как можно больше свежего сельдерея. Средство помогает при ожирении, а также нормализует обмен веществ.
Рецепт 13
Приготовить отвар из 1 л воды и 200 г корня сельдерея. Слегка остудить и опустить обмороженную конечность. Держать до тех пор, пока отвар не охладится до температуры тела. Затем конечность промокнуть насухо чистой тканью и смазать гусиным жиром. Наложить согревающий компресс. Средство помогает при обморожениях.
Рецепт 14
500 г сельдерея тщательно промыть, обсушить и пропустить через мясорубку (использовать все части растения). Пропустить через мясорубку три лимона (с кожурой). Смешать с сельдереем, настаивать в темном прохладном месте в течение недели.
Затем получившийся настой смешать с 200 г меда. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день до еды. Средство помогает при отложении солей.
Рецепт 15
50 г зелени сельдерея мелко нарезать, залить 1 стаканом кипящей воды. Настаивать в термосе 6–8 ч, процедить. Протирать лицо 2–3 раза в день. Средство используется в качестве тоника для лица.
Рецепт 16
Приготовить свежий сок сельдерея. Опустить в него марлю, слегка отжать и наложить на лицо на 15–20 мин. После окончания процедуры умыться водой комнатной температуры. Средство помогает при угревой сыпи.
Рецепт 17
2 ст.л. мелко нарезанной зелени сельдерея, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. измельченных овсяных хлопьев смешать. Нанести на кожу лица на 15–20 мин. Смыть теплой водой, затем прохладной. Средство используется для снятия блеска и уменьшения жирности кожи.
Рецепт 18
4 ст.л. измельченного сельдерея (используется все растение кроме корня) залить 300 г молока. Довести до кипения в эмалированной посуде. Остудить, процедить через марлю и нанести на кожу лица и шеи на 15–20 мин.
Смыть теплой, затем прохладной водой. Средство используется как омолаживающая маска.
Рецепт 19
4 ст.л. измельченного сельдерея (без корня), 2 ч.л. свежей сметаны, 1 ч.л. сока лимона. Тщательно смешать, наносить на кожу лица на 10–15 мин. Смыть теплой водой. Средство используется как отбеливающая маска.
Рецепт 20
Настоять 1 ст.л. свежих корней сельдерея в 1,5 стаканах кипятка 4 ч. Пить по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 20 мин до еды. Средство помогает при крапивнице и других видах аллергии.
Рецепт 21
Приготовить свежий сок сельдерея. Принимать по 1–2 ч.л. 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Средство помогает при ожирении.
Рецепт 22
1 ст.л. семян сельдерея залить 1 стаканом кипяченой воды комнатной температуры. Настаивать 2–3 ч. Процедить. Принимать по 1–2 ст.л. 3 раза в день за 20–30 мин до еды. Средство помогает при подагре и ревматизме.
Рецепт 23
1 ч.л. семян сельдерея залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 ч. Процедить, добавить мед из расчета 1 ч.л. на стакан. Пить в течение дня по 2 ст.л. 3 раза в день за 30 мин до еды. Средство помогает при болезнях почек.
Рецепт 24
1 ч.л. семян сельдерея залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 ч. Процедить, добавить мед из расчета 1 ч.л. на стакан. Пить в течение дня как чай.
Рецепт 25
30–40 г корня сельдерея залить 1 л кипящей воды, настаивать 8 ч., принимать по 2 ст.л. 3 раза в день до еды. Средство применяется как мочегонное.
Рецепт 26
2 ст.л. измельченного корня сельдерея залить 1 л кипящей воды, настаивать 8–12 ч. Принимать по 2 ст.л. З раза в день до еды. Средство помогает при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Рецепт 27
3 ст.л. измельченного, тщательно промытого корня сельдерея залить 1 л кипящей воды, настаивать в термосе 4–6 ч. Принимать по 1 ст.л. 4–5 раз в день до еды. Средство помогает при хронических колитах.
Рецепт 28
Приготовить свежий сок сельдерея. Развести прохладной кипяченой водой в пропорции 1: 10. Принимать по 50 г смеси перед каждым приемом пищи. Через каждые 5 дней лечения делать перерыв на 2 дня. Затем курс можно повторить. Средство используется как общеукрепляющее.
Кинза
Кинза, или кориандр – однолетнее травянистое растение. Принадлежит к уже знакомому нам семейству зонтичных. Корень кинзы стержневой, продолговатый, стебель прямостоящий, полностью ветвистый или разветвленный в верхней части, длиной от 40 до 70 см. Листовые пластинки трехраздельные, крупно рассеченные, стеблевые листья сидячие короткочерешковые, прикорневые стоят на высоких черешках. Венчики мелкие, белые или розовые, цветки собраны по три-девять лучей в сложные зонтичные соцветия. Цветет это растение в мае-июне.
Всем известны плоды кинзы, которые мы привыкли называть кориандром – бурые, шаровидной формы, диаметром 11 мм. Плоды имеют сильный характерный запах. Созревают они в течение двух месяцев после начала цветения.
Размножают и выращивают кориандр семенами, на хорошо освещенном, открытом грунте с умеренно влажной, песчаной почвой. Нужно помнить о том, что наземная часть растения пригодна в пищу до начала цветения.