Солёный вкус оказывает увлажняющее действие, контролирует Вата-дошу, разжигает пищеварительный огонь, придаёт вкус пище, оказывает лёгкое седативное и слабительное действие, снижает ригидность мышц, контрактуры и как бы подавляет все другие вкусы.
Солёный вкус стимулирует слюнообразование, разжижает Капху, очищает сосуды и энергетические каналы, смягчает все органы тела. В малых дозах солёный вкус способствует пищеварению и усиливает аппетит. Способствует росту тканей во всём организме и вызывает задержку в организме воды, действует как антисептик.
Избыток соли делает человека вялым, заторможенным, апатичным. Дело в том, что соль "связывает" воду в организме, поэтому обменные процессы протекают медленнее. Большое количество соли вызывает развитие гипертонии, поэтому если есть проблемы с гипертонией, то лучше отказаться от солёных продуктов. Если же имеет место гипотония, то, наоборот, можно чаще кушать солёные продукты. На ночь солёное лучше не есть, потому что активность, вызванная этим вкусом, долго не даст отправиться спать. Также при избыточном употреблении или при использовании с недостаточным количеством других вкусов солёный усугубляет Питту, приводит к застою крови, способствует возникновению жажды, обморочным состояниям и ощущению жжения, ведёт к атрофическим изменениям в мышцах.
В больших дозах солёный вызывает рвоту, способствует выпадению зубов, ухудшает работу органов чувств, усиливает образование морщин, поседение и выпадение волос. Он уничтожает эффект других вкусов, поэтому никогда не надо пересаливать пищу.
Когда солёный ветер в лицо, когда живёшь играя и приносишь пользу людям, достигая своей цели, то это так прекрасно!
♦ Диначарья питания – дневной режим
Какой такой павлин-мавлин?
Не видишь, мы кушаем?!
Мультфильм "Приключения Мюнхгаузена"
Время – это энергия Бога, поэтому необходимо очень уважительно относиться к нему. Ритмичный распорядок дня приводит нас в гармонию с ритмами Природы. Он помогает настроить биологические часы человека и устанавливает эффективный энергетический обмен между внешним миром и организмом. Он обеспечивает равновесие внешней и внутренней среды, повышает качество жизни и самооценку, порождает душевное спокойствие и счастье. Что касается режима дня, тут правила едины для всех дош. Если не вдаваться в подробности, то можно сказать следующее:
• Просыпаться необходимо пораньше и спать ложиться пораньше.
• Завтракать надо до 8.30 утра, обедать с 12.00 до 13.00.
• Трудовую деятельность завершать в 17.00.
• Ужинать с 18.00 до 19.00.
• После 18.00 отдыхать и строить семейные взаимоотношения.
Есть такой термин "брахма-мухурта". Это истинное время для утреннего подъёма. "Мухурта" – это 48 минут, так вот, надо просыпаться за две мухурты до рассвета. Время восхода в твоём городе легко можно найти в Интернете. Это, конечно, трудно просыпаться в такую рань, я понимаю. Но начни хотя бы просыпаться на рассвете, и ты почувствуешь, как твоя жизнь меняется. И меняется в лучшую сторону. Постепенно пытайся просыпаться раньше и раньше и дойди до брахма-мухурты. Именно в эти предрассветные часы душа и разум проявляют особую чуткость восприятия. Так как это время благости (Саттвы). Также это время Вата-доши. Однако в тёмный зимний период, когда рассвет наступает поздно и организм требует дополнительного отдыха, вполне допустимо перенести время пробуждения на более поздний час – просыпаться в 7–8 часов утра. Зимой важно отсыпаться для поддержания иммунитета.
Итак, утреннее время до 7.00 принадлежит Саттве. До 7.00 очень хороши духовные практики в твоей религиозной конфессии, обучение, прослушивание лекций, любимой музыки, утренние физические упражнения, йогическая сурьянамаскар например. С санскрита сурья-намаскар переводится как "приветствие солнца". В это утреннее время необходимо после приёма стакана нехолодной воды опорожнить кишечник, так как с 5 до 7 утра меридиан толстого кишечника максимально активен, а также сделать утреннее омовение и другие гигиенические процедуры.
Капхам с утра можно пить медовую водичку, особенно на смене сезонов, как, впрочем, Ватам и Питтам – им на смене сезонов это тоже будет полезно. Медовая вода дренирует желчь в печени. Капхам накануне вечером можно класть медную монетку в воду, Ватам и Питтам – серебряную. Зубы чистить вместе с очищением языка серебряной или медной ложечкой. Хорошо помассировать дёсны пастой трифалы на мёде. Капхам можно использовать трикату на мёде. Очень хорошо справляется с санацией ротовой полости зубная паста "Рэд" радикально красного цвета, я лично только ею зубы и чищу всё прохладное время года. Касательно травяных зубных порошков, то тут частить нельзя, всё-таки они обладают абразивными свойствами. Ими надо чистить зубы не чаще двух раз в неделю. После очищения рта можно пополоскать горло и рот кунжутным маслом, потом сплюнуть, не глотать. Процедура детоксицирует тело, улучшает голос и разглаживает носогубные складки. Эту процедуру можно выполнять регулярно, за исключением периодов заложенности носа.
Пища на завтрак должна иметь сладкий вкус – это фрукты, фреши из фруктов, творожок и другие молочные продукты, лёгкие каши из гречи или овса, в прохладное время года – более питательные каши и термически обработанный творог (сырники, запеканка). С кашами хорошо сочетаются сухофрукты и орехи. Для тех, у кого кожа сухая, сухофрукты предпочтительно заливать на 5 минут кипятком. Не забывай класть в каши ги, это дренирует желчь в печени. Если с утра на языке плотный налёт, то завтрак должен быть совсем лёгкий – это может быть чай или другой напиток. Утром никогда не надо делать основной приём пищи и переедать. Отсутствие аппетита с утра говорит о нарушении обмена веществ. Не рекомендуется зимой есть бананы (охлаждающее действие) и кислые фрукты (цитрусовые). Желательно значительно уменьшить количество салатов из сырых овощей. Молоко рекомендуется пить рано утром. Специи, особенно шафран или куркума, хорошо дополняют молоко. Они улучшают состояние кожи и увеличивают продолжительность жизни. Деткам хорошо давать по утрам молоко с "Чаванпрашем". Кофе пить не следует, тем более натощак. И сейчас модно пить кофе без сахара, вроде это снижает его вредность. Это неверно. Кофе тонизирует, но не питает мозг. А питает его именно сладкий вкус, то есть если ты пьёшь кофе, то он должен быть сладким и с молоком!
По поводу чистки зубов. Должно ли это быть после завтрака или до, решай сам. Классика опять же советует, если ты не чистишь зубы, то надо пожевать семена кумина или фенхеля после еды. В Аюрведе ничего не пишется о зубной нити, но я советую тебе применять её после приёма пищи, если под рукой нет палочки дерева ним ☺. Ты видишь, сколько всего с утра надо сделать? А ты думаешь, для чего так рано вставать надо ☺?
С 8.00 наступает время страсти (Раджаса), или время Питты. Надо топать на работу или другим методом выполнять свою дхарму (трудовую деятельность). Это время длится до 17.00. Полдень – лучшее время для обеда. Перекусы хороши для Питта-доши и для Ваты, если она голодна. Голод, ты помнишь, это лучший признак, что пора покушать. Перекусы должны быть не печенькой, а чем-то полезным. До приготовленной пищи обязательно кушать салатик, зимой – квашенья. Обед – основной приём пищи. Это обязательно суп и второе блюдо. Зимой обед лучше тёплый, сытный и питательный. Хороши супы. Для тех, у кого проблемы с пищеварением, супы рекомендуется есть ежедневно. При простудных заболеваниях не рекомендуется употреблять слизеобразующие продукты, такие как булки из муки высшего сорта, большое количество риса и кисломолочных продуктов, картофеля. Картошку правильно готовить с чёрным перцем, тмином и кориандром, а также с асафетидой или чесноком (уменьшают Вату и, соответственно, газообразование). Свёкла и лавровый лист согревают тело и улучшают пищеварение, поэтому борщ зимой очень полезен. Пища не должна увеличивать Вата-дошу: не подходят вяжущие продукты (незрелые хурма, банан, айва, гранат), рекомендуются ягоды, варенье (облепиховое, смородиновое, малиновое). Варенье можно готовить на меду, не варить, а растирать ягоды или фрукты с мёдом. Важно, чтобы пища была свежеприготовленной. Приготовленная пища, хранящаяся менее 3 часов, несет Саттву, 3–24 часа – Раджас, более 24 часов – Тамас. В холодное и сырое время года хорошо с собой носить термос и в течение дня пить тёплую воду или имбирный напиток (1 чайная ложка свежего имбиря на литр кипятка). После любого приёма пищи полезно сделать сто шагов. Прогулка помогает пище перевариться. Но после еды не надо заниматься физическими упражнениями, сексом.
После обеда нежелательно спать или заниматься серьёзной умственной работой в течение как минимум 3 часов. В это время особенно активна Пита-доша, которая, как известно, ответственна за пищеварение. Если на улице днём очень жарко, то можно прикорнуть минут тридцать, но не больше. Дневной сон повышает Капху и вес соответственно. После 17.00 следует идти домой, ужинать не поздно, общаться со своим семейством, заняться спортом или просто отдыхать, так как после 18.00 приходит время Тамаса или Капхи и не стоит совершать в это время трудовые подвиги. Отдыхать надо. Медитация, сосредоточение рекомендуются утром и вечером. После тренировки приёма пищи следует избегать. Спортивные упражнения, конечно, благоприятнее в первой половине дня. Шавасана полезна в любое время дня, особенно вечером (улучшает качество сна). Для тех, у кого нет физических нагрузок, днём или вечером хорошо прогуливаться 30–60 минут для улучшения кровообращения.
Ужин должен быть за 2–3 часа до сна, не позже 19.00. Это не основной приём пищи. Выбирать на ужин лучше лёгкие продукты, но не фрукты. Приём неприготовленных фруктов следует заканчивать к 17.00, особенно цитрусовых, которые раздражают слизистую и способствуют брожению, но запечённые яблоки почему бы и нет. На ужин хороши тыква, кабачок, небольшое количество картофеля или макаронов из муки грубого помола, морковь, немного гречки, супа, салат. Салаты хорошо заправлять кунжутным, льняным, горчичным, оливковым маслом. Два раза в месяц, на экадаши (одиннадцатый день после новолуния и полнолуния), рекомендуется проводить очистительные дни – полезно соблюдать пост или монодиету, при этом не напрягаться сильно, больше гулять. Зимой никогда не надо голодать на соке. Поститься на тёплой воде, имбирном чае.
Перед сном полезно промаслить уши, кисти и стопы. И спать лечь до 22.00. Если тебя не устраивает твоя дхарма и тебе не приносит удовлетворения твоя трудовая деятельность, то по приходе домой ты начинаешь искать удовольствие в бутылке, курении на балконе, поедании вредных вкусностей, просмотре очередного американского постапокалипсиса, туповатых ток-шоу и криминальных сериалов, что ещё больше вгоняют ум и тело в Тамас. День прожит, а счастья нет, вот и тянет беспокойный ум получить удовольствие любым другим путём. И человек наедается на ночь под "Техасскую резню бензопилой – 5" и спать идёт за полночь. А гормон мелатонин, друзья, регулирующий суточные ритмы, так называемый "маленький дирижёр большого оркестра жизни", вырабатывается в спящем состоянии и в тёмном помещении с 22.00 до 2.1 ночи. А в состоянии бодрствования, соответственно, не вырабатывается или вырабатывается недостаточно. Отсюда и депрессия, и вегетососудистая дистония, и гипертония, и прочие болезни у так называемых "сов".
Вата должна регулярно принимать пищу. Без регулярного поступления пищи она начинает нервничать. Завтрак должен быть тёплым, полужидкого состояния, ни в коем случае не сухой и холодный (типа хлопьев с холодным молоком или холодный сок). Лучше всего подходят молочные каши с добавлением ги. Полный обед лучше съесть в полдень (время Питты). Даже если еда не будет горячей или тёплой, в это время Вата хорошо переносит всё. Ужин лучше всего съесть до начала времени Капха – до 18.00, так так после этого идет влияние Капхи с её замедленным метаболизмом. Ужин должен быть тёплым и не очень сухим.
Питта может завтракать плотно, если только у неё нет никаких серьёзных желудочно-кишечных заболеваний. А у нормальной Питты Агни высок, так что время Капхи (с 6 до 10 утра) ей не мешает. В период с 10 утра до 14.00 (время Питты) сама Питта должна съесть лёгкий, охлаждающий обед. Всё горячее, тяжёлое и жирное в это время не подходит. Ужин может быть от 18 до 22 часов (время Капхи). В это время, более прохладное по энергетике, чем время Питты, Питта-человек может даже употреблять горячую, немного приправленную специями пищу, не боясь перегрева организма.
Капхa. Её время утром с 6 до 10. В это время Капха проявляется и действует на окружение сильнее всего. Её действия – всё замедлять, и в первую очередь метаболизм. Вот почему Капхе можно пропускать завтрак, толку от него никакого не будет, всё останется лежать в желудке до лучших времён – времени Питта (с 10 утра до 14.00), когда Питта подбавит огня пищеварения. Так что Капхе лучше всего принять первую еду во время Питты, когда метаболизм усилен. Лёгкий ужин должен быть не позднее 18 часов (перед началом времени Капха). Не забываем столь необходимые для Капхи острые специи, ранней весной – особенно.
Распорядок дня должен быть обязательно, это намного облегчает жизнь, позволяет держать всё под контролем и сохранять здоровье. Может, диначарья и не нужна в полном классическом объёме, но постарайся адаптировать её к своему образу жизни, максимально используя основные правила. Шри Чанакья-нити-шастра говорит: "Того, кто надевает грязную одежду, не чистит зубы, ест как обжора, говорит недоброжелательно и грязно выражается, а также видит сны после восхода солнца, богиня процветания Лакшми покидает".
♦ Острый вкус – быть открытым. Смотрю в лица прохожих
Самое жестокое одиночество – это одиночество сердца.
Пьер Буаст
…Острый вкус помогает выйти за пределы своей оболочки, своего узкого мирка. Он даёт экстравертность и ясность восприятия, поэтому я с утра решил поесть каши с остренькими специями. А потом выпил имбирного чая. Так как я опять один в чужом городе и на улице зима. Я вышел из гостиницы и иду по огромному проспекту очередного мегаполиса. Мимо течёт холодная масса лиц. Грязный снег лежит на обочинах. Я только прилетел в этот город. После месяца недумания в походе по лесам и горам. Я чист и относительно светел. Я смотрю на лица людей. Смотрю-смотрю, смотрю-смотрю и постепенно начинаю ВИДЕТЬ людей. Сначала по привычке пытаюсь угадать лидирующие доши (профессиональная детонация ☺). А потом что-то происходит в области сердца, и я тёплой волной сливаюсь с толпой, со всей улицей, а затем и со всем городом. Я читаю лица и вижу в каждом замысел Божий. Мне становится очень хорошо и комфортно этим зимним не особо красивым днем со всеми этими зимними и не особо красивыми людьми. Как-то нечаянно я знакомлюсь с девушкой прямо в книжном магазине, куда я зашёл погреться. Давненько не знакомился с девушками в общественных местах ☺. И мы говорим с ней обо всяком-разном, находим общие точки соприкосновения, и даже общих знакомых (!), просто говорим, говорим… а потом прощаемся, и я бегу дальше, так как мороз крепчает и мне уже давно пора в тёплую пасть метро. Час пик уже закончен, в вагоне есть сидячие места, и я комфортно ухожу в себя между тёплых добрых боков моих соседей. На минутку. Задумавшись, я понимаю, что проехал свою станцию, но ощущения покоя и тихой открытой радости не покидают меня. Я здесь, я сейчас. Я сам по себе, но я открыт. Я со всеми и все со мной. Всё хорошо, всё правильно… Но опаздывать некрасиво, я выскакиваю, пересаживаюсь во встречный поезд и еду обратно к месту встречи на станцию Х.
С точки зрения Аюрведы наше тело не имеет чётко очерченных границ и является открытой системой. Тело – это часть единого поля, и наше "я" выходит далеко за пределы, ограниченные материальной оболочкой. Твои мысли, представления, чувства, сны и стремления настолько же твое "я", как печень, сердце и кости скелета. Ты – часть всего окружающего, твоего дома, двора, города, страны, Земли и всего мирового Космоса. Также все эти единицы измерения пространства являются частью тебя. Я – это Всё и Всё – это я!
Счастье – это "часть я". Я – часть общества людей. Необходима СОПРИЧАСТНОСТЬ. И никуда нам не деться от этого. Я – часть общества людей талантливых и бесталанных, интересных и абсолютно серых, ярких и сливающихся с остальной толпой, умных и откровенно глупых. Хотя абсолютно бесталанных людей нет, каждый имеет свой талант! А люди недалёкие могут быть добрыми и прекрасными душой. В каждом из нас есть частица Божья. И она чудесна и неповторима. Главное – найти эту красоту в каждом человеке. Но для этого надо иметь чистое сознание и понимание НЕРАЗДЕЛЁННОСТИ со всем миром. Иллюзия разделённости с окружающим миром – это только негатив. Разделяя мир, мы противопоставляем себя этому миру, отделяем себя от него. Чаще всего по сценарию "я – хороший, мир – плохой". Поэтому ждём от окружающего мира только плохого. Нас пугает неизвестность. Страх будущего пугает и может вызвать депрессию. Мы боимся заговорить с незнакомыми людьми, мы боимся принимать новые решения, мы делим окружающих на хороших и плохих. Мы делим, делим и делим. А мир, по сути своей, неделим. Лишь доверие (вера) и понимание целостности со всем окружающим может дать покой и счастье. Не забывай о своей целостности. И правильных целях. Достижение отдельных материальных благ (богатство, процветание, удача, исполнение желаний) – это лишь части целого, они неизмеримо меньше, это просьба о малом взамен большого, а значит, неизбежные конфликты и страдания по достижению какой-то малой отдельной цели. Единственно имеющей смысл целью есть осознание себя как целого с Богом (Творцом, Жизнью), своей ЦЕЛОСТНОСТИ, есть всепоглощающее доверие к жизни, которое может привести тебя к малым целям такими путями, о которых ты и мечтать не мог! Это осознание того, что есть лишь весёлая ИГРА, есть только радость бесконечного ТВОРЕНИЯ и счастье всепоглощающей ЛЮБВИ ко всему. Есть масса инструментов, книг и игр ума, приводящих к этому знанию целостности. Найди удобный для себя путь.