Салат из помидоров
● Нужно: 3 помидора, пучок зеленого лука, зелень петрушки, растительное масло.
Порежьте помидоры кружочками, посыпьте мелкорубленым зеленым луком, петрушкой. Полейте растительным маслом. Соль по вкусу.
В 100 г – 3,5 очка.
Помидоры в сметане
Тот же вариант, что и выше, но вместо растительного масла берем для заправки 100 г сметаны или майонеза.
В 100 г – 4 очка.
Помидоры с луком
● Нужно: 4 помидора, 2 луковицы, зелень, растительное масло.
Порежьте помидоры дольками, лук – кольцами. Смешайте, заправьте растительным маслом, сверху – мелкорубленая зелень. Соль – по вкусу.
В 100 г – 5 очков.
Помидоры с чесноком
● Нужно: 2 помидора, 2 зубчика чеснока, зелень, растительное масло.
Порежьте помидоры кружочками или кусочками, добавьте мелкорубленый чеснок, заправьте маслом. Посыпьте зеленью. Соль – по вкусу.
В 100 г – 3,5 очка.
Помидоры с зеленым горошком
● Нужно: 4 помидора, 200 г консервированного зеленого горошка, зелень,100 г сметаны.
Порежьте помидоры кружочками, смешайте с зеленым горошком, заправьте сметаной. Сверху – мелко порубленная зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 4 очка.
Помидоры с брынзой
● Нужно: 5 помидоров, 1 болгарский сладкий перец, 100 г брынзы, зелень, растительное масло.
Порежьте помидоры дольками. Перец – соломкой. Смешайте все с тертой брынзой, мелкорубленой зеленью. Соль по вкусу. Заправьте растительным маслом.
В 100 г – 3,5 очка.
Помидоры с огурцом и яйцами
● Нужно: 3 помидора, 2 вареных яйца, 1 огурец, зелень петрушки, 100 г сметаны.
Порежьте помидоры, огурец, яйца, смешайте, заправьте майонезом, сверху – зелень петрушки. Соль по вкусу.
В 100 г – 3,5 очка.
Помидоры с яйцами
● Нужно: 4 помидора, 2 вареных яйца, 1 луковица, зелень укропа, 50 г сметаны.
Порежьте помидоры, яйца, лук кружочками, смешайте, заправьте сметаной. Сверху – зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 5 очков.
Помидоры с сыром
● Нужно: 5 помидоров, 200 г твердого сыра, 1 луковица, зелень петрушки, 200 г сметаны.
Помидоры порежьте кружочками, смешайте с тертым сыром, мелко порубленным луком. Заправьте сметаной. Сверху – зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 4 очка.
Спустя две-три недели:
Помидоры с яблоками
● Нужно: 2 помидора, 2 яблока, зелень петрушки, 100 г сметаны.
Порежьте помидоры и яблоки кружочками, уложите в тарелке слоями, залейте сметаной. Сверху украсьте зеленью. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Помидоры с огурцами и яблоком
● Нужно: 2 помидора, 2 огурца, 1 яблоко, зелень укропа, петрушки, растительное масло.
Порежьте помидоры и огурцы кружочками, яблоко – кубиками. Смешайте, добавив порубленную зелень укропа, петрушки. Заправьте растительным маслом. Соль – по вкусу.
В 100 г – 4 очка.
Вариант – заправить 100 г сметаны.
В 100 г – 4,5 очка.
Помидоры с орехами
● Нужно: 3 помидора, 1 луковица, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, растительное масло.
Порежьте помидоры тонкими кружочками, лук – кольцами. Чеснок мелко изрубите. Орехи измельчите. Все смешайте, заправьте растительным маслом. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Счастье луковое, морковное и прочее огородное
Лук, тот самый, что от семи недуг, входит во многие чисто овощные и смешанные салаты. В нашей диете он – с самого первого дня!
В 100 г зеленого лука – 3,5 очка.
В репчатом – 9 очков.
В луке-порее – 6,5 очка.
Напоминаю, что для удобства подсчета одна луковица в рецептах засчитывается за 100 граммов.
Ешьте с первых дней диеты!
Зеленый лук со сметаной
● Нужно: 200 г зеленого лука, 50 г сметаны.
Лук хорошенько промойте, мелко порежьте, посолите, заправьте сметаной.
В 100 г – 3,5 очка.
Зеленый лук с яйцом
● Нужно: 300 г зеленого лука, 4 вареных яйца, растительное масло.
Лук мелко порежьте, яйца порубите кубиками. Смешайте, заправьте растительным маслом. Соль по вкусу.
В 100 г – 2 очка.
Вариант: вместо масла заправить сметаной (100 г).
В 100 г – 2,5 очка.
Зеленый лук с петрушкой
● Нужно: 250 г зеленого лука, 100 г зелени петрушки, 1 лимон, растительное масло.
Лук и петрушку хорошенько промойте, мелко порежьте. С лимона снимите кожуру, порежьте его мелкими кубиками. Все смешайте, заправьте растительным маслом.
В 100 г – 4,5 очка.
Репчатый лук с морковью
● Нужно: 2 луковицы, 1 морковь, растительное масло.
Лук порежьте кольцами, подержите 10 минут в кипятке. Натрите морковь на крупной терке, смешайте с луком, заправьте растительным маслом.
В 100 г – 7,5 очка.
Можно спустя две-три недели:
Зеленый лук с яблоками
● Нужно: 200 г зеленого лука, 2 яблока, 100 г сметаны.
Мелко порубите зеленый лук, яблоки порежьте соломкой. Смешайте, заправьте сметаной. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Зеленый лук с орехами
● Нужно: 200 г зеленого лука, 100 г грецких орехов, 50 г майонеза.
Мелко нарезанный зеленый лук смешайте с измельченными орехами, заправьте майонезом. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Репчатый лук с яблоком
● Нужно: 300 г репчатого лука, 100 г яблок, зелень укропа, петрушки, 100 г сметаны.
Лук порежьте тонкими кружочками, залейте на 10 минут кипятком, чтобы ушла горечь. Яблоки потрите на терке. Смешайте все с мелко порубленной зеленью петрушки, укропа, заправьте сметаной.
В 100 г – 8 очков.
Ешьте с первых дней диеты!
Морковь со сметаной
Самый простой салатик. Напоминаю, что в 100 г моркови – 7 очков.
● Нужно: 3 морковки, 100 г сметаны.
Потрите морковь на терке, смешайте со сметаной.
В 100 г – 8 очков.
Морковь с чесноком
● Нужно: 3 морковки, 5 зубчиков чеснока, зелень, 100 г сметаны.
Потрите морковь на крупной терке, добавьте мелко порезанные дольки чеснока, заправьте сметаной. Сверху посыпьте зеленью.
В 100 г – 6 очков.
Морковь со спаржей
● Нужно: 300 г моркови, 300 г спаржи, 200 г консервированного зеленого горошка, зелень, 200 г сметаны.
Потушите порезанную кусочками морковь и спаржу. Когда станут холодными, смешайте с зеленым горошком, заправьте сметаной, посыпьте зеленью. Соль по вкусу.
В 100 г – 5 очков.
Можно спустя две-три недели с начала диеты:
Морковь с яблоками
Еще один простой и популярный витаминный салат, который можно всегда приготовить на скорую руку.
● Нужно: 3 морковки, 1 яблоко, 100 г сметаны.
Потрите яблоко и морковь на терке, заправьте сметаной.
В 100 г – 7 очков.
Морковь с яблоками и зеленым горошком
● Нужно: 5 морковок, 2 яблока, 200 г зеленого консервированного горошка, 100 г майонеза.
Морковь потрите на крупной терке. Яблоки порежьте мелко, смешайте все с зеленым горошком, заправьте майонезом,
В 100 г – 7 очков.
Морковь с грецкими орехами
● Нужно: 3 моркови, 100 г грецких орехов, сок лимона, растительное масло.
Потрите морковь на мелкой терке, добавьте измельченные орехи, сок лимона, заправьте маслом.
В 100 г – 8 очков.
Редиска
Очень хороший овощ! Ранний! Витаминный!
100 г – 3,5 очка.
Ешьте с первых дней диеты
Редиска в масле
● Нужно: 300 г редиски, зелень укропа или петрушки, растительное масло.
Порежьте редиску тонкими кружочками, заправьте растительным маслом, посыпьте зеленью.
В 100 г – 3,5 очка.
Вариант: редиску можно натереть на крупной терке.
Редиска в сметане
● Нужно: 200 г редиски, пучок зеленого лука, 50 г сметаны.
Порежьте редиску тонкими кружочками, смешайте с мелко порубленным зеленым луком, заправьте сметаной. Соль по вкусу.
В 100 г – 3,5 очка.
Редиска с яйцом
● Нужно: 200 г редиски, 2 вареных яйца, пучок зеленого лука, 100 г сметаны.
Порежьте редиску тонкими кружочками, смешайте с мелкорублеными яйцами и зеленым луком. Заправьте сметаной. Соль по вкусу.
В 100 г – 3 очка.
Редиска с кефиром
● Нужно: 100 г редиски, 1 луковица, 1 морковь, зелень, 100 г кефира.
Порежьте редиску соломкой. Лук пошинкуйте, слегка обжарьте. Морковь потрите на крупной терке. Все смешайте, посолите по вкусу, залейте кефиром.
В 100 г – 6 очков.
Редиска с огурцами
● Нужно: 200 г редиски, 200 г огурцов, 2 вареных яйца, зелень петрушки, укропа, 100 г сметаны.
Порежьте редиску и огурцы кубиками, залейте сметаной, смешанной с растертыми яичными желтками. Перемешайте. Сверху украсьте зеленью и мелкорублеными яичными белками.
В 100 г – 3 очка.
Редиска с сыром
● Нужно: 100 г редиски, 100 г сыра, зеленый лук, 100 г сметаны.
Порежьте редиску кружочками, смешайте с мелко порубленным луком, тертым сыром. Заправьте сметаной. Соль по вкусу. Сверху – рубленая зелень.
В 100 г – 2,5 очка.
Редиска с творогом
● Нужно: 100 г редиски, 100 г творога, зелень.
Порежьте редиску кубиками, смешайте с творогом, мелко порезанной зеленью. Соль по вкусу.
В 100 г – 3,5 очка.
Редиска с зеленым салатом
● Нужно: 200 г редиски, 200 г зеленого салата, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 200 г сметаны.
Порежьте огурцы и редиску кружочками, салат – полосками, смешайте все с мелко порубленным зеленым луком, заправьте сметаной. Соль по вкусу.
В 100 г – 3 очка.
Можно спустя две-три недели:
Редиска с яблоками
● Нужно: 200 г редиски, 2 яблока, 50 г сыра, зелень, 100 г сметаны.
Порежьте редиску кружочками, яблоки – кубиками. Смешайте, добавьте тертый сыр и заправьте сметаной. Сверху украсьте зеленью.
В 100 г – 5 очков.
Редька
Еще один популярный в России корнеплод, вошедший в поговорки.
В 100 г – 6,5 очков.
Поскольку редька бывает разных размеров, в рецептах она будет не поштучно, а в граммах.
Ешьте с первых дней диеты!
Редька с маслом
● Нужно: 200 г редьки, соль, растительное масло.
Порежьте редьку мелкими пластинками или кусочками, посолите, полейте растительным маслом.
В 100 г – 6,5 очка.
Редька с зеленым луком
● Нужно: 200 г редьки, пучок зеленого лука, растительное масло.
Редьку мелко порежьте или потрите на терке, посолите, заправьте растительным маслом. Сверху посыпьте мелкорубленым зеленым луком.
В 100 г – 5 очков.
Вариант: вместо масла заправить сметаной.
Редька с луком
● Нужно: 300 г редьки, 100 г репчатого лука, зелень петрушки, растительное масло.
Редьку порежьте соломкой, добавьте мелко рубленый репчатый лук. Заправьте маслом. Сверху – зелень петрушки. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Редька с огурцом
● Нужно: 100 г редьки, 100 г огурцов, зелень,100 г сметаны.
Потрите редьку и огурец на крупной терке, добавьте мелко порезанную зелень, заправьте сметаной. Соль по вкусу.
В 100 г – 4,5 очка.
Редька с клюквой
● Нужно: 300 г редьки, 100 г клюквы, 100 г сметаны.
Редьку потрите на крупной терке, смешайте с клюквой, заправьте взбитой сметаной.
В 100 г – 5,5 очка.
Редька с морковью
● Нужно: 250 г редьки, 150 г моркови, 100 г сметаны.
Редьку и морковь потрите на мелкой терке, заправьте взбитой сметаной.
В 100 г – 6 очков
Редька с сыром
● Нужно: 200 г редьки, 100 г моркови, 200 г твердого сыра, зеленый лук, растительное масло.
Потрите редьку, морковь, сыр на крупной терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, заправьте растительным маслом. Соль по вкусу.
В 100 г – 3,5 очка.
Редька со свеклой
● Нужно: 200 г редьки, 200 г свежей свеклы, 1 лимон, растительное масло.
Потрите редьку и свеклу на крупной терке, добавьте сок лимона, заправьте растительным маслом.
В 100 г – 7 очков.
Редька с яйцом
● Нужно: 200 г редьки, 2 вареных яйца, 100 г сметаны.
Редьку потрите на крупной терке, смешайте с порубленными яйцами, заправьте сметаной.
В 100 г – 4 очка.
Редька с простоквашей
● Нужно: 300 г редьки, зелень петрушки, 100 г простокваши или кефира.
Потрите редьку на крупной терке, заправьте простоквашей. Посыпьте зеленью.
В 100 г – 6 очков.
Пробуйте спустя две-три недели:
Редька с яблоком
● Нужно: 200 г редьки, 200 г кислых яблок, 100 г сметаны.
Редьку и яблоко потрите на терке, заправьте сметаной.
В 100 г – 7 очков.
Вариант: вместо сметаны заправить растительным маслом.
Редька с яблоком и морковью
● Нужно: 200 г редьки, 200 г моркови, 200 г яблок, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 150 г майонеза.
Редьку и морковь потрите на крупной терке, смешайте с мелко порезанным чесноком, ломтиками яблок. Заправьте майонезом. Сверху – зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 7 очков.
Редька с творогом
● Нужно: 200 г редьки, 200 г творога, 100 г грецких орехов, 50 г сметаны.
Редьку потрите на крупной терке, добавьте творог, смешанный со сметаной, измельченные грецкие орехи. Все тщательно перемешайте. Соль по вкусу.
В 100 г – 6 очков.
Свекла
По "стоимости" немного "дороговата" – 9 очков – 100 г, поэтому в первые недели особенно на нее не налегайте.
Салат из свеклы
● Нужно: 300 г свеклы, зелень петрушки, растительное масло.
Свеклу отварите, порежьте соломкой. Заправьте растительным маслом, сверху – мелко порубленная зелень.
В 100 г – 7,5 очка.
Свекла отварная с луком
● Нужно: 300 г вареной свеклы, луковица, растительное масло.
Натрите вареную свеклу на терке. Мелко порезанный лук слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте маслом.
В 100 г – 8 очков.
Свекла сырая с луком
● Нужно: 300 г молодой свеклы, 1 луковица, лимон, растительное масло.
Сырую свеклу потрите на терке, смешайте с мелко нарезанным луком, добавьте сок лимона, заправьте растительным маслом.
В 100 г – 8 очков.
Свекла с болгарским перцем
● Нужно: 300 г сырой молодой свеклы, 1 перец, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 100 г сметаны.
Сырую свеклу и перец порежьте соломкой, чеснок мелко порубите. Все смешайте, заправьте майонезом, сверху – зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 7.5 очка.
Свекла с хреном
● Нужно: 300 г вареной свеклы, 50 г хрена, зелень петрушки, растительное масло.
Свеклу потрите на крупной терке, хрен – на мелкой, смешайте, заправьте растительным маслом. Сверху – мелко порубленная зелень. Соль по вкусу.
В 100 г – 8,5 очка.
Вариант: вместо растительного масла заправить майонезом или сметаной (100 г)
Свекла с грибами
● Нужно: 300 г вареной свеклы, 1 луковица, 100 г шампиньонов, зелень, растительное масло.
Шампиньоны отварите, нарежьте на кусочки. Свеклу потрите на крупной терке. Лук мелко порежьте и слегка обжарьте. Все смешайте, заправьте растительным маслом. Украсьте зеленью. Соль по вкусу.
В 100 г – 6,5 очка.
Свекла с творогом
● Нужно: 300 г отварной свеклы, 100 г творога, 100 г молока.
Свеклу потрите на мелкой терке, добавьте творог, разведенный в молоке.
В 100 г – 7 очков.
Пробуйте спустя три недели:
Свекла с яблоком
● Нужно: 300 г сырой свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, зелень, растительное масло.
Сырую свеклу (разумеется, очищенную от кожуры) потрите на мелкой терке, яблоко порежьте соломкой. Лук мелко измельчите. Все смешайте, добавьте зелень, заправьте растительным маслом.
В 100 г – 8 очков.
Свекла с орехами
● Нужно: 300 г вареной свеклы, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза.
Свеклу натрите на терке, добавьте мелко измельченный чеснок, орехи. Заправьте майонезом.
В 100 г – 8,5 очка.
Свекла с изюмом (для похудевших)
● Нужно: 200 вареной свеклы, 1 яблоко, 100 г изюма, 50 г ядер грецких орехов, зелень петрушки, 200 г сметаны или майонеза.
Вареную свеклу натрите на крупной терке, яблоко порежьте на мелкие кусочки. Изюм подержите несколько минут в горячей воде. Орехи измельчите. Все смешайте, заправьте майонезом, сверху посыпьте зеленью петрушки.
В 100 г – 16 очков.
Именные салаты
Июньский
● Нужно: 200 г листьев салата, 200 г редиски, 200 г огурцов, 2 вареных яйца, зелень укропа, 200 г сметаны.
Порежьте редиску и огурцы тонкими кружочками, салат – мелкими частями. Все смешайте, заправьте сметаной. Соль по вкусу. Сверху украсьте зеленью.
В 100 г – 3 очка.
Рубиновый
● Нужно: 300 г редиски, 100 г зелени лука, 50 г зелени петрушки, 2 вареных яйца, 50 г сметаны.
Порежьте редиску тонкими кружочками, пошинкуйте лук и петрушку. Все смешайте, заправьте сметаной. Соль – по вкусу. Сверху украсьте кружочками вареных яиц.
В 100 г – 3,5 очка.
Летний
● Нужно: 200 г молодых кабачков, 200 свежих огурчиков, 100 г помидоров, 1 вареное яйцо, зелень петрушки, 100 г сметаны.
Порежьте кабачки и огурцы тонкой соломкой, заправьте сметаной. Сверху украсьте дольками помидора, рубленым яйцом, зеленью.
В 100 г – 4 очка.
"Девичьи слезы"
● Нужно: 200 г яблок, 200 г редьки, 100 г репчатого лука, 100 г майонеза.
Редьку и яблоки потрите на крупной терке. Репчатый лук порежьте тонкими колечками. Смешайте, заправьте майонезом.
В 100 г – 7,5 очка.
Славянский
● Нужно: 100 г капусты свежей, 100 г перца сладкого, 200 г огурцов, 100 г яблок, 100 г корня сельдерея, 100 г репы или брюквы, 300 г мякоти арбуза, 1 лимон, 300 г сливок. Порежьте тонкой соломкой капусту, перец, корень сельдерея, репу, сложите в кастрюлю, залейте на 15 минут кипятком. Откиньте на дуршлаг. Огурцы, яблоки порежьте соломкой.
Все смешайте, добавьте сок лимона, заправьте взбитыми сливками. Сверху украсьте ломтиками арбуза.
В 100 г – 5 очков.