Салат из помидоров черри с брынзой
Ингредиенты:
200 г помидоров черри,
150 г брынзы, 100 г репчатого лука,
100 г авокадо,
10 г листового салата,
50 мл растительного масла,
10 мл лимонного сока,
горчица.
Способ приготовления:
Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей.
Салат из щавеля с редисом и яблоком
Ингредиенты:
100 г щавеля, 70 г редиса,
50 г яблок, 30 г зеленого лука,
5 г укропа и петрушки,
100 г салатной заправки,
10 мл лимонного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить.
Выложить в салатник яблоко, редис, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, полить салатной заправкой и перемешать.
Салат апельсиново-капустный
Ингредиенты:
100 г апельсинов,
50 г белокочанной капусты,
50 г яблок,
50 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать очень тонкой соломкой и размять с солью. Мякоть апельсина и очищенное от кожицы яблоко измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, залить салатной заправкой и перемешать.
Салат яблочно-луковый
Ингредиенты:
250 г яблок,
20 г кедровых орешков,
10 г зеленого лука,
50 мл яблочного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки очистить, натереть на терке. Зеленый лук измельчить. Подготовленные ингредиенты полить яблочным соком, добавить соль, перемешать и посыпать кедровыми орешками.
Огурцы с репчатым луком в уксусе
Ингредиенты:
3 огурца,
1 большая луковица,
60 мл 3 %-го яблочного уксуса,
соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать огурцы тонкими ломтиками, нарезанный колечками лук залить кипятком с уксусом. Когда лук остынет, положить его на огурцы. Заправить уксусом, в котором растворена соль.
Другой вариант: Нарезанные огурцы залить указанной заправкой и посыпать сверху зеленью.
Салат из редиса с бананом и помидором
Ингредиенты:
10 шт. редиса,
2 банана,
2 помидора,
2 яблока,
8–10 листьев салата,
3–4 ложки салатной заправки.
Способ приготовления:
Редис нарезать соломкой, банан нарезать кружочками, очищенные яблоки – кубиками, вымытый салат – соломкой. В салатную заправку добавить мелко нарезанные помидоры и заправить ею салат.
Салат из редиса с брынзой
Ингредиенты:
2–3 пучка редиса,
1 пучок зеленого лука,
150 г брынзы.
Способ приготовления:
Вымытый редис 15–20 минут выдержать в холодной воде. На плоское блюдо положить с одной стороны редис и зеленый лук, с другой – нарезанную ломтиками брынзу.
Салат из редиса и зеленого лука со сметаной
Ингредиенты:
300 г редиса,
50 г зеленого лука,
50 г листового салата,
20 г салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редис нашинковать тонкими кружочками. Лук и салат мелко нарезать. Часть целых листьев салата и рубленого лука оставить для оформления блюда. Залить салатной заправкой, посолить, вымешать, выложить в салатник, украсить зеленым луком и салатом.
Салат из огурцов и капусты
Ингредиенты:
2–3 шт. свежих огурцов,
100 г белокочанной капусты,
4–5 шт. редиса, зелень петрушки и сельдерея,
1 помидор,
3–4 ложки соуса из растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, капусту нашинковать, помидоры нарезать, остальные овощи и зелень порубить, перемешать, заправить соусом.
Салат из огурцов с листовым салатом
Ингредиенты:
150 г свежих огурцов, 150 г листового салата,
20 г салатной заправки,
50 г зеленого лука,
10 г лимонного сока,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовленные овощи нашинковать, смешать, залить салатной заправкой, лимонным соком, посолить, уложить в салатник горкой и украсить.
Салат из огурцов и яблок
Ингредиенты:
3 огурца, 2 яблока,
1 лук-порей,
100 г салатной заправки.
Способ приготовления:
Огурцы и яблоки нарезать соломкой. Добавить нарезанный кольцами лук.
Салат из помидоров с луком
Ингредиенты:
2–3 помидора, 1 луковица,
перец, зелень, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать ломтиками, разложить в посуде, посыпать солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Украсить колечками лука.
Салат из помидоров и огурцов с зеленым луком
Ингредиенты:
200 г помидоров, 200 г свежих огурцов,
70 г салата, 15 г растительного масла,
50 г зеленого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовленные помидоры и огурцы нарезать кружочками, выложить послойно в салатник, заправить растительным маслом, смешанным с солью, сверху посыпать зеленым луком.
Салат из помидоров с яблоками
Ингредиенты:
3 помидора, 2 яблока,
5 листиков салата,
3 ст. л. нарезанной зелени,
2 яйца.
Способ приготовления:
Помидоры и яблоки нарезать дольками, добавить рубленые вареные яйца и 3 ст. л. зелени. Перемешать, полить заправкой (оливковое масло, уксус, соль по вкусу).
Салат из помидоров и сладкого перца
Ингредиенты:
500 г помидоров,
1 головка чеснока,
1 луковица,
2 шт. сладкого перца.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать ломтиками, чеснок и сладкий перец – тонкими пластинками, лук – полукольцами. Все перемешать. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.
Салат из свежих помидоров с брынзой и мятой
Ингредиенты:
3 помидора,
1 пучок мяты,
100 г брынзы (малосоленой),
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления:
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, мяту мелко порубить. Брынзу натереть на крупной терке. Масло смешать с уксусом.
Помидоры уложить на блюдо и залить смесью лимонного сока и масла. Мяту смешать с брынзой и выложить сверху помидоры.
Салат из свеклы, моркови, картофеля
Ингредиенты:
1 средняя свекла, 2–3 шт. картофеля,
2–3 шт. моркови,
укроп, молотый черный перец,
горчица и чеснок по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи выложить в салатник слоями.
половина вареного, натертого на крупной терке картофеля, смешанного с приготовленным соусом, рубленым укропом и молотым черным перцем. 2-й слой: половина натертой на крупной терке моркови, смешанной с горчицей по вкусу.
3-й слой: половина вареной, очищенной и натертой на терке свеклы, смешанной с толченым чесноком по вкусу.
Оставшиеся овощи еще раз уложить слоями. Салат залить сверху соусом и посыпать укропом.
Салат из моркови, свеклы, яблока с йогуртом
Ингредиенты:
4 ст. л. консервированной кукурузы,
1 большое зеленое яблоко,
1 крупная морковь, 1 средняя свекла,
1 баночка натурального йогурта,
зеленый лук и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сырую морковь натереть на крупной терке. Очищенное яблоко и отварную свеклу нарезать небольшими кубиками. Добавить кукурузу, перемешать, выложить в салатник и полить йогуртом, взбитым с солью.
Салат из помидоров с брынзой
Ингредиенты:
5 помидоров,
80 г соленой брынзы,
зеленый лук по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать брынзу кубиками, положить в миску на 20 минут, залить кипящей водой. Выложить брынзу на тарелку. Сверху разложить кружочки помидоров, посыпать их мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из тертого редиса с апельсином
Ингредиенты:
3 шт. длинного крупного редиса,
1 апельсин,
2 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. воды.
Способ приготовления:
Редис положить на 1 час в воду, меняя ее несколько раз, затем обсушить и натереть на мелкой терке. Смешать кашицу с соком лимона и солью, добавить очищенный и нарезанный апельсин.
Салат из перца с яблоками
Ингредиенты:
6 стручков сладкого перца разных цветов,
1 луковица,
2 яблока,
1–2 веточки кинзы и петрушки,
укроп по вкусу,
3 ст. л. салатной заправки.
Способ приготовления:
Перец и репчатый лук нарезать тонкими кольцами, добавить яблоки, нарезанные кубиками, заправить растительным маслом с лимонным соком или салатной заправкой и перемешать. Украсить мелко нарубленным укропом, кинзой и кольцами перца вперемешку с кольцами лука. Украсить веточкой петрушки.
Салат из свеклы с луком
Ингредиенты:
2–3 небольшие свеклы,
2 большие луковицы,
петрушка по вкусу,
1 лимон,
1 корень хрена.
Способ приготовления:
Свеклу отварить и нарезать кубиками, перемешать с мелко нарезанными луком и петрушкой. Заправить овощи хреном и соком лимона, посолить и украсить зеленью.
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
Ингредиенты:
300 г помидоров,
300 г огурцов,
150 г сладкого перца,
150 г лука,
перец, уксус, кинза, базилик, петрушка,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезать помидоры и огурцы кружочками, лук и перец – колечками. Уложить салат слоями: огурцы, помидоры, сладкий перец (чтобы они чередовались), посыпать солью, молотым перцем. Сверху разложить лук, полить салат яблочным уксусом, а затем посыпать зеленью.
Салат из помидоров, сладкого перца и капусты
Ингредиенты:
8 помидоров,
4 сладких перца,
/ 2 кочана капусты,
2 луковицы,
2 моркови,
/ 3 стакана растительного масла,
соль, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры разрезать на 6 частей, лук и сладкий перец нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке, капусту нашинковать. Заправить растительным маслом. Все тщательно перемешать.
Салат "Весенний"
Ингредиенты:
Половина кочана капусты,
2 ст. л. изюма,
1 морковь,
1 вареная свекла,
1 яблоко,
соль, зеленый лук и лимон по вкусу,
2 ст. л. салатной заправки.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить, перетереть, отжать сок. Добавить изюм (предварительно замоченный), нарезанные соломкой сырую морковь, вареную свеклу, яблоко, заправить салатной заправкой, перемешать. Украсить салат зеленым луком и ломтиками лимона.
Салат "Восточный"
Ингредиенты:
1 стакан риса,
/ 2 стакана растительного масла,
3–4 небольших цукини,
/ 2 стакана оливок,
2–3 зубчика чеснока,
зелень, молотый черный перец,
соль и лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить рис. Цукини очистить, нарезать кубиками, обжарить в масле. Оставшееся масло смешать с нарубленной зеленью, толченым чесноком и лимонным соком. Оставить на 20 минут при комнатной температуре, затем посолить, поперчить, все перемешать и подавать к столу.
Морковь по-корейски
Ингредиенты:
10–12 штук моркови,
1 головка чеснока,
10 ядер грецких орехов,
3 ч. л. рубленого кориандра (кинзы),
1 ч. л. молотого черного перца,
молотый красный перец по вкусу.
Для маринада: 4–5 ст. л. яблочного уксуса,
1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке. Смешать растительное масло, яблочный уксус, сахарозаменитель, соль, молотый черный и красный перец, толченый чеснок, измельченные грецкие орехи. Все тщательно перемешать в эмалированной посуде. Морковь залить полученным маринадом, поставить на 24 часа в холодильник.
Второй вариант: Таким же способом можно приготовить салат, заменив морковь свеклой.
Салат из свеклы и яблок
Ингредиенты:
2 небольшие свеклы,
2 яблока,
2 ст. л. салатной заправки,
лимонная кислота по вкусу.
Способ приготовления:
Яблоки и свеклу мелко нашинковать, добавить лимонную кислоту, смешать все с салатной заправкой.
Салат из свеклы с хреном и морковью
Ингредиенты:
1 большая отварная свекла,
1 баночка маринованного хрена,
1 вареная морковь,
2 головки чеснока,
1 банка салатной заправки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу и морковь натереть на мелкой терке, добавить растолченный чеснок и хрен. Заправить салатной заправкой.
Салат из капусты с тмином (блюдо может быть закуской)
Ингредиенты:
600 г капусты,
1 луковица,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. растительного масла,
семена тмина, соль и черный
молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Тмин обдать кипятком. Капусту нашинковать и быстро проварить в подсоленной кипящей воде с тмином. Сваренную почти до готовности капусту откинуть на дуршлаг.
Лук мелко нарезать и поджарить с маслом и мукой в кастрюле. Капусту опустить в эту кастрюлю и немного потушить на слабом огне.
Салат с солеными грибами, клюквой и капустой
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
6 вареных картофелин,
2 большие луковицы,
2 дольки чеснока,
6 ст. л. соленых грибов,
8 ст. л. оливкового масла,
9 ст. л. клюквы,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью, картофель нарезать ломтиками, лук – соломкой, чеснок натереть на терке. Мелко нарезать грибы. Смешать продукты, заправить маслом, украсить клюквой.
Салат из капусты, моркови, болгарского перца
Ингредиенты:
200 г очень мелко нарезанной капусты,
100 г моркови, натертой на крупной терке,
3 шт. сладкого перца, нарезанных (вдоль)
тонкими ломтями.
Способ приготовления:
Заправка: / 2 стакана йогурта, 1 ч. л. яблочного уксуса, соль, перец по вкусу.
Овощи смешать.
Соус: йогурт, уксус, соль по вкусу. Смешать с овощами, поставить на 1 час в холодильник.
Салат из свежей капусты с соленым огурцом
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
50 г моркови,
200 г соленых огурцов,
30 г лимонного сока,
25 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свежую капусту нашинковать, добавить мелко нарезанные морковь и огурец, все перемешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из свежей капусты и вареной свеклы
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты,
100 г моркови,
200 г свеклы,
50 г лимонного сока,
50 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Отварную свеклу натереть на крупной терке. Подготовленные овощи смешать. Заправить растительным маслом, лимонным соком, посолить, посыпать сверху укропом.
Салат из свежей капусты с огурцами
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
100 г огурцов,
100 г моркови,
25 г растительного масла,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и смешать с мелко нарезанной морковью. Добавить нарезанные соломкой огурцы. Заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.
Салат из свежей капусты с яблоком
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
200 г яблок,
100 г моркови,
50 г сладкого перца,
20 г растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Белокочанную капусту и сладкий перец нашинковать, добавить мелко нарезанную морковь. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Все смешать. Заправить растительным маслом.
Салат из краснокочанной капусты с морковью и айвой
Ингредиенты:
250 г краснокочанной капусты,
100 г айвы,
50 г моркови,
50 г репчатого лука,
укроп, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту, айву, морковь и репчатый лук нашинковать, заправить растительным маслом, посолить, посыпать укропом.
Салат из квашеной капусты с яблоками и тыквой
Ингредиенты:
300 г квашеной капусты,
100 г яблок,
100 г тыквы,
20 г растительного масла,
зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту отжать, промыть (если кислая), измельчить и смешать с яблоками, нарезанными дольками. Снять с тыквы кожицу и нарезать соломкой. Все перемешать. Заправить растительным маслом, посыпать сверху укропом.