Мочекаменная болезнь
Рецепт
Ингредиенты:
Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.
Семена дикой моркови – 0,5 ч. л.
Вода – 200 мл
Способ приготовления и применения:
Ягоды черники и семена моркови залить кипятком и настаивать, укутав, в течение 2 часов, после чего процедить. Готовый настой пить в течение дня, разделив на несколько приемов. Это средство рекомендуется в том случае, когда тип камней, образовавшихся в почках, еще не установлен.
Ожоги
Рецепт
Ингредиенты:
Чай – 1 ст. л.
Ягоды клюквы – 1 ст. л.
Вода – 200 мл
Сахар или мед по вкусу
Способ приготовления и применения:
Клюкву размять ложкой, добавить чай, сахар или мед, залить крутым кипятком и настоять. Пить чай при ожогах для улучшения общего состояния. Кроме того, он утоляет жажду.
Пиелонефрит
Рецепт
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 500 г
Способ приготовления и применения:
Выжать сок из ягод клюквы и пить его в полученном объеме каждый день в начальной стадии заболевания либо при легкой форме пиелонефрита. Это во много раз усиливает действие антибиотиков, подкисляет мочу и локализует воспалительный процесс в почках. Дозу сока можно уменьшать в зависимости от переносимости.
Пневмония
Рецепт
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 2 стакана
Сахар – 1 стакан
Водка – 500 мл
Способ приготовления и применения:
Каждую ягоду проткнуть иглой в нескольких местах. Насыпать клюкву в стеклянную посуду, добавить сахар и залить водкой.
Посуду со смесью плотно укупорить и настаивать в темном месте 30 дней. Регулярно встряхивать, перемешивая содержимое. Готовую настойку процедить и принимать по 20-30 капель 3–5 раз в день.
Подагра
Рецепт
Ингредиенты:
Ягоды черники (свежие) – 500 г
Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.
Вода – 200 мл
Способ приготовления и применения:
Свежие ягоды черники размять в пюре, наложить его на марлевую салфетку и обернуть ею больной сустав. Процедуры нужно сочетать с приемом настоя сушеных ягод черники, приготовленного по обычному рецепту.
Его следует пить его в течение дня, разделив на несколько порций.
Сахарный диабет II типа
Рецепт 1
Ингредиенты:
Ягоды черники – 1 стакан
Способ приготовления и применения:
Указанное количество ягод черники принимать в пищу через день.
Рецепт 2
Ингредиенты:
Ягоды черники (сушеные) – 2 ч. л.
Вода – 200 мл
Способ приготовления и применения:
Ягоды черники залить крутым кипятком и настаивать до остывания.
Ежедневно принимать полученный настой.
Рецепт 3
Ингредиенты:
Листья черники – 4 ст. л.
Вода – 1 л
Способ приготовления и применения:
Листья черники, собранные строго до цветения, выложить в неокисляющуюся посуду, залить кипятком и нагревать 20 минут на водяной бане.
Полученный отвар процедить через сложенную несколько раз марлю и принимать по 400 мл в день, разделив на несколько порций.
Стоматит
Рецепт 1
Ингредиенты:
Ягоды черники – 1 ст. л.
Вода – 200 мл
Способ приготовления и применения:
Ягоды залить горячей водой и настаивать, укутав, в течение 2 часов. Средство использовать для полоскания ротовой полости.
Рецепт 2
Ингредиенты:
Ягоды черники – 1 стакан
Способ приготовления и применения:
Выжать сок из ягод черники и разбавить его теплой кипяченой водой в соотношении 1:1. Применять для полоскания ротовой полости.
Угри
Рецепт 1
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 50 г
Способ приготовления и применения:
Ягоды клюквы размять в пюре и нанести его на область, пораженную угрями. Маску держать 15 минут, после чего смыть теплой кипяченой водой. Процедуры проводить через день. Курс лечения – 10-15 процедур.
Рецепт 2
Ингредиенты:
Сок клюквы – 2 ст. л.
Способ приготовления и применения:
Марлевую салфетку смочить в клюквенном соке и приложить к пораженному угрями участку. Когда салфетка подсохнет, смочить ее еще раз в соке и снова наложить на лицо. Так делать в течение 15 минут, после чего умыться теплой водой без мыла.
Уретрит
Рецепт
Ингредиенты:
Листья черники – 3 ст. л.
Вода – 600 мл
Способ приготовления и применения:
Листья черники насыпать в неокисляющуюся посуду, залить крутым кипятком и нагревать на слабом огне 15 минут, после чего процедить. Приготовленный отвар использовать для местных ванночек (мужчины) и спринцеваний (женщины).
Фарингит
Рецепт 1
Ингредиенты:
Сок клюквы – 1 ст. л.
Способ приготовления и применения:
Сок клюквы разбавить кипяченой водой в соотношении 1: 3 и полоскать этим средством горло.
Рецепт 2
Ингредиенты:
Ягоды черники (сушеные) – 100 г
Вода – 500 мл
Способ приготовления и применения:
Чернику залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, после чего нагревать на слабом огне до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится примерно наполовину. Готовый отвар процедить и полоскать им горло.
Фурункул
Рецепт
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 2 ст. л.
Вазелин – 50 г Ланолин – 50 г
Способ приготовления и применения:
Клюкву растереть деревянной ложкой, полученную кашицу выложить в марлю и отжать сок. Смешать сок с вазелином и ланолином и переложить мазь в стеклянную банку с плотной крышкой.
Это средство применяют не только при фурункулах, но и при других воспалительных или гнойных кожных заболеваниях.
Цистит
Рецепт
Ингредиенты:
Листья черники – 1 ст. л.
Вода – 200 мл
Способ приготовления и применения:
Листья черники, собранные во время цветения растения, залить крутым кипятком и настаивать 15 минут. Пить такой чай каждый день при цистите, а также воспалении тонкого кишечника и почечнокаменной болезни.
Экзема
Рецепт 1
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 2 ст. л.
Способ приготовления и применения:
Ягоды размять, выложить кашицу в марлю и отжать сок. Разбавить его кипяченой водой в соотношении 1: 1 и процедить через сито. Полученным средством смазывать пораженные участки.
Рецепт 2
Ингредиенты:
Ягоды черники – 2 ст. л.
Вода – 100 мл
Способ приготовления и применения:
Ягоды черники залить водой, довести до кипения и варить 2–3 минуты, после чего процедить.
Полученный отвар принимать внутрь по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день, а ягоды черники размять и применять для компрессов, нанося кашичу из них толстым слоем на кожу, пораженную экземой.
Эндометрит
Рецепт
Ингредиенты:
Листья черники – 3 ст. л.
Цветки ромашки полевой – 2 ст. л.
Вода – 600 мл
Способ приготовления и применения:
Листья черники и цветки ромашки залить крутым кипятком и варить на слабом огне 15 минут, после чего процедить. Полученный отвар использовать для спринцеваний 2 раза в день до выздоровления.
Энтероколит
Рецепт 1
Ингредиенты:
Ягоды черники (сушеные) – 1 ст. л.
Вода – 400 мл
Способ приготовления и применения:
Чернику насыпать в неокисляющуюся посуду, залить горячей водой и держать на слабом огне до тех пор, пока жидкость наполовину не выпарится. Готовый отвар процедить и, не разбавляя, пить в теплом виде 4 раза в день по 50 мл до приема пищи. Это средство помогает также при энтерите, дизентерии, воспалении слизистой желудка и сопровождающей их диарее.
Рецепт 2
Ингредиенты:
Ягоды черники (сушеные) – 4 ч. л.
Вода – 200 мл
Способ приготовления и применения:
Чернику измельчить, залить холодной кипяченой водой, настаивать 8 часов и процедить. Средство принимать по 2–3 ч. л. в день. Оно регулирует деятельность кишечника, избавляя от энтероколитов, связанных с запорами.
Рецепт 3
Ингредиенты:
Ягоды черники – 50–100 г
Способ приготовления и применения:
Указанное количество ягод черники принимать в пищу ежедневно.
Язва желудка
Рецепт
Ингредиенты:
Ягоды черники (сушеные) – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Картофельный крахмал – 1 ч. л.
Вода – 800 мл
Способ приготовления и применения:
Чернику залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5–7 минут, добавив по вкусу сахар. В отдельной посуде развести крахмал и влить его тонкой струйкой в кипящую жидкость. При этом кисель нужно непрерывно мешать, чтобы не было комочков. Готовый кисель остудить до комнатной температуры и пить дважды в день – утром натощак и вечером после последнего приема пищи.
Лечебная кулинария
Регулярное употребление в пищу клюквы и черники является приятной и вкусной профилактикой многих болезней. В данной главе вашему вниманию предлагаются рецепты блюд из этих ягод. Благодаря минимальной термической обработке исходные ингредиенты сохраняют все свои полезные свойства.
Клюква в собственном соку
Ингредиенты:
Ягоды клюквы
Способ приготовления:
Ягоды перебрать, отделив недозрелые и мятые. Из последних выжать сок и залить им целые ягоды, выложенные в широкую эмалированную посуду. Нагреть до 95° С и расфасовать по подогретым стерильным банкам. Пастеризовать их в кипящей воде: полулитровые – 5–6 минут, литровые – 10 минут.
Клюква с орехами
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 кг
Яблоки – 1 кг
Ядра грецких орехов – 2 стакана
Сахар – 2,5 кг
Вода – 200 мл
Способ приготовления:
Ягоды клюквы перебрать, вымыть, смешать с очищенными и нарезанными дольками яблоками и ядрами грецких орехов, залить сиропом, приготовленным из воды и сахара, и варить до загустения. Готовое средство принимать в качестве иммуностимулирующего ежедневно утром, по 1 ст. л., запивая теплой кипяченой водой (противопоказание – повышенная кислотность желудочного сока).
Клюква с сахаром
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 кг
Сахар – 1 кг
Способ приготовления:
Ягоды перебрать, хорошо вымыть и бланшировать в кипящей воде в течение 8–10 минут, после чего откинуть на сито и обсушить. Подготовленные ягоды протереть сквозь сито, добавить сахар и тщательно перемешать подогреть до 90° С.
Сахар должен раствориться. Разложить пюре по чистым сухим банкам и пастеризовать их в кипящей воде: полулитровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Хранить в прохладном темном месте.
Клюква моченая
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 2 кг
Вода – 10 л
Мед – 1 стакан
Корица и гвоздика по вкусу
Способ приготовления:
Ягоды перебрать, промыть, выложить в деревянную емкость, залить теплым сиропом, сваренным из воды, меда и специй, накрыть крышкой и поставить в темное прохладное место примерно на 1 месяц.
Варенье из клюквы
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 кг
Сахар – 1,6 кг
Вода – 400 мл
Способ приготовления:
800 г сахара растворить в воде и сварить сироп. Ягоды перебрать, обдать кипятком, после чего переложить в доведенный до кипения сироп и держать в нем 10-12 часов. Затем поставить на огонь, довести до кипения и небольшими порциями всыпать оставшийся сахар. Варенье довести до готовности, после чего разложить по чистым сухим банкам и закрыть их полиэтиленовыми крышками.
Варенье из яблок и клюквы
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 кг
Яблоки (сладких сортов) – 500 г
Сахар – 1,8 кг
Ванильный сахар – 0,5 пакетика
Корица – 1 палочка
Цедра 1 лимона
Вода – 500 мл
Способ приготовления:
Из воды и сахара сварить сироп, всыпать в него промытую клюкву и поставить варить. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать ломтиками, после чего бланшировать в кипящей воде 10 минут. Перед окончанием приготовления варенья добавить в него яблоки, затем специи и ванильный сахар. Готовое варенье разложить по чистым сухим банкам.
Варенье из клюквы с грецкими орехами
Ингредиенты:
Ягоды клюквы (недозрелые) – 1 кг
Ядра грецких орехов – 2 стакана
Сахар – 1,6 кг
Вода – 200 мл
Способ приготовления:
Ядра грецких орехов истолочь. Из сахара и воды сварить сироп и опустить в него сначала орехи, а затем бланшированные ягоды. Варенье довести до готовности за один раз, снимая пену, после чего разложить по чистым сухим банкам.
Конфитюр из клюквы
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 кг
Сахар – 1,6 кг
Вода – 200 мл
Способ приготовления:
Ягоды вымыть, перебрать и пропустить через мясорубку. Полученную массу разбавить водой и довести до кипения. Варить 10-15 минут, после чего добавить сахар и довести до готовности за один прием. Готовый конфитюр разложить по чистым сухим банкам.
Клюквенная пастила
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 200 мл
Способ приготовления:
Клюкву перебрать, вымыть, выложить в неокисляющуюся посуду, добавить воду и варить до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
Протереть их сквозь сито, смешать с сахаром и уваривать до густоты сметаны. Готовое пюре выложить тонким слоем на противень и высушить в предварительно разогретой духовке.
Клюквенный коблер
Ингредиенты:
Сок клюквы – 2 ст. л.
Морс из брусники – 70 мл
Мороженое – 50 г
Пищевой лед – 1–2 кубика
Фрукты по вкусу
Способ приготовления:
В высокий фужер налить клюквенный сок, брусничный морс, положить мороженое, добавить кусочки льда и ломтики фруктов.
Тщательно все перемешать и подать на столу с десертной ложкой и соломинкой.
Клюквенный кисель
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 400 г
Сахар – 400 г
Крахмал – 150 г
Вода – 3 л
Способ приготовления:
Ягоды перебрать, промыть, размять деревянной ложкой и выжать из них через марлю сок. Отжимки залить горячей водой и кипятить 5 минут. Затем всыпать в кастрюлю сахар, влить клюквенный сок с разведенным в нем крахмалом и довести до кипения при непрерывном помешивании.
Горячий клюквенный кисель – прекрасное потогонное средство при простуде.
Клюквенный кисель со сливками
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Сливки – 1 стакан
Вода – 200 мл
Способ приготовления:
Клюкву перебрать, вымыть, размять деревянной ложкой, залить водой и тщательно размешать. Сок отцедить, отжимки залить горячей водой (1 л) и кипятить 5 минут, после чего отвар процедить. Добавить в него сахар и довести до кипения. В соке развести крахмал и, помешивая, влить в горячий отвар. Готовый кисель снять с огня и остудить. В отдельной посуде взбить сливки до образования пены и выложить поверх холодного киселя.
Клюквенный морс (вариант 1)
Ингредиенты:
Ягоды клюквы (замороженные) – 200 г
Вода – 100-150 мл
Сахар или мед по вкусу
Способ приготовления:
Ягоды разморозить и пропустить через соковыжималку. Получившийся сок развести водой и добавить мед или сахар.
В морсе, приготовленном таким способом, сохраняются все витамины, поэтому его особенно рекомендуется пить при простуде и гриппе.
Клюквенный морс (вариант 2)
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 0,5 кг
Вода – 3–4 л
Сахар или мед по вкусу
Способ приготовления:
Ягоды промыть холодной водой и выжать из них через марлю сок. Выжимки залить водой, прокипятить и процедить. В приготовленный отвар влить сок и добавить мед или сахар.
Хранить морс лучше в холодильнике, а перед употреблением слегка подогревать.
Клюквенный морс (вариант 3)
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 150 г
Мед – 100 г
Вода – 1 л
Способ приготовления:
Клюкву вымыть, размять деревянной ложкой и выжать из нее сок.
Отжимки залить водой и кипятить 10 минут, после чего процедить. Сок и отвар соединить и растворить в их смеси мед. Готовый морс пить охлажденным.
Клюквенный квас
Ингредиенты:
Ягоды клюквы – 1 кг
Сахар – 2 стакана
Дрожжи – 15 г
Вода – 4 л
Способ приготовления:
Клюкву промыть, хорошо размять, залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут. Полученный отвар остудить и процедить через сложенную несколько раз марлю. Затем добавить в него сахар, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, тщательно все перемешать, разлить по бутылкам из-под шампанского, укупорить пробками и оставить для брожения в прохладном месте на 3 дня.