Еще одна немаловажная оговорка: в связи с тем, что оба вещества являются митохондриальными антиоксидантами, убихинол и CoQ10 могут противодействовать химиотерапевтическим препаратам, поэтому если Вы собираетесь лечить онкологию с помощью питательного кетоза, возьмите этот факт во внимание. Повышенная активность CoQ10 внутри электронной транспортной цепи может привести к ускорению выработки энергии в митохондриях раковых клеток, увеличивая вероятность их внутренней утилизации (апоптоза). Противораковое вмешательство заключается в том, чтобы исключить прием орального антиоксиданта витамина С, почти всех форм витамина Е и селена и самое главное – N-ацетилцистеина, так как этот антиоксидант способен укрепить митохондрии клеток раковой опухоли и повысить их выживаемость. Однако, как я уже говорил в главе 1, высокая доза IV витамина С или орального липосомального витамина С применяется многими онкологами для уничтожения клеток рака. Поэтому проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом, чтобы решить данный вопрос в соответствии с обстоятельствами.
Стратегии управления митохондриями у онкологических больных и пациентов с другими хроническими заболеваниями кардинально отличаются. Лечение, которое эффективно в отношении митохондрий нераковых клеток, может оказаться опасным для онкобольных и привести к усилению клеток раковой опухоли и повышению их резистентности к специальным противораковым препаратам.
Это серьезная проблема всех представителей народной медицины. Часто они назначают усиливающие опухоль антиоксиданты пациентам с онкологическими заболеваниями просто потому, что не знают разницы между молекулярной биологией митохондрий раковых и нераковых клеток.
Магний
Магний – это минерал, необходимый каждому органу нашего тела, в особенности сердцу, мышцам и почкам. Большинство людей даже не подозревают, что испытывают нехватку этого жизненно необходимого вещества. По некоторым данным, дефицит магния есть примерно у 80 % американцев. Вот почему дефицит магния еще называют "невидимым дефицитом".
Сто лет назад люди получали около 500 мг магния с пищей, которую выращивали на земле, богатой питательными веществами. Сегодня это количество составляет 150–300 мг в сутки. Рекомендованная суточная норма – 310–420 мг в зависимости от возраста и пола, хотя некоторые ученые считают, что для поддержания оптимального здоровья необходимо от 600 до 900 мг в сутки.
Магний – важная составляющая успеха ММТ. Он участвует в процессе выработки энергии за счет активации АТФ. Таким образом, магний необходим для оптимизации работы Ваших митохондрий.
Если Вы заметите первые признаки дефицита магния (судороги в ногах, головная боль, потеря аппетита, тошнота и рвота, быстрая утомляемость или слабость), начните принимать его в виде минеральной добавки. Лично я предпочитаю магний треонат, так как он лучше всего проникает в клеточные мембраны, включая мембраны митохондрий, что способствует увеличению уровня энергии. Он также пересекает гематоэнцефалический барьер, способствуя улучшению циркуляции и памяти.
Карнитин
L-карнитин, который синтезируется из аминокислот, содержится к красном мясе, яйцах и других разрешенных при ММТ продуктах. Карнитин переносит длинноцепочные жиры сквозь митохондриальные мембраны для их дальнейшего окисления с целью выработки энергии. Когда организм сжигает жиры в качестве основного топлива, как при ММТ, Вам требуется больше карнитина, чем при сжигании глюкозы, ввиду чего может возникнуть временный дефицит. Постепенный уровень карнитина стабилизируется на оптимальной отметке, и ММТ будет этому способствовать. По сути, Ваши митохондрии смогут и дальше использовать кетоны и среднецепочечные жиры, но в случае падения уровня карнитина процесс окисления длинноцепочных жиров сильно затруднится.
Как я уже говорил в главе 8, лучший способ определить уровень карнитина – это сдать анализ крови. Если при наличии таких симптомов, как упадок сил и быстрая утомляемость, результаты анализа покажут, что у Вас низкий уровень карнитина, или если Ваш организм не в состоянии вырабатывать достаточное количество кетонов для полного перехода на сжигание жиров, начните принимать карнитин в добавках. Принимать его необходимо непродолжительный период по 500–1500 мг в сутки. Ваш организм способен сам вырабатывать карнитин, поэтому, возможно, потребуется время для достижения внутреннего баланса.
Помните, что у ученых нет однозначного мнения относительно того, могут ли добавки карнитина провоцировать рост раковых тканей, поэтому если Вы страдаете онкологией, даже при низком уровне карнитина в крови окажитесь от приема данных добавок.
Структурированная вода
Чистая вода – один из самых важных факторов оптимизации здоровья. Учитывая ее повсеместное распространение, вода не подвергалась серьезным научным исследованиям. Доктор Джеральд Поллак, биофизик из Университета Вашингтона, является одним из ведущих специалистов, изучающих ее биологическую ценность. Он написал книгу "Четвертая фаза воды", которую я настоятельно рекомендую прочитать всем, кто стремится узнать больше об удивительной функции воды и ее роли в нашем организме.
Поллак подробно рассказывает, каким образом обычную воду можно превратить в структурированную (четвертая фаза воды), которую он называет ПЗ (пограничная зона) водой. Пограничная зона – это научный термин, обозначающий то, что происходит с водой физически, когда она становится структурированной. В отличие от обычной воды из-под крана, Н2О, такая вода имеет совершено иную химическую структуру и водородные соединения. По сути, структурированная вода – это Н3О.
Один из лучших способов помочь организму создавать больше внутриклеточной структурированной воды – это регулярно подвергать свою кожу воздействию солнечных лучей. Солнечные лучи содержат примерно 40 % инфракрасных (в особенности ближней ИК-области спектра) волн, которые служат катализаторами превращения клеточной воды в структурированную. Достичь подобного эффекта также можно с помощью инфракрасных саун с низким ЭМП, что помимо прочего способствует выведению из организма накопившихся токсинов.
Если по каким-то причинам Вы не можете часто находиться на солнце или пользоваться полноспектральной инфракрасной сауной с низким ЭМП, пейте воду, структурированную с помощью давления или движения (в частности вихрей) под воздействием низких температур, полезных электромагнитных полей, однополярных статических магнитных полей или инфракрасных и УФ-волн. Исходя из вышесказанного, лучше всего получать структурированную воду:
• из глубинных природных источников (найти ближайший можно на сайте findaspring.com);
• охладив воду до 39 градусов по Фаренгейту (примерно 4 градуса по Цельсию);
• мешая воду ложкой в чашке, образуя вихрь. Можно купить для этих целей вортекс-миксер;
• употребляя в пищу или выжимая сок из сырых овощей (овощи богаты структурированной водой, но склонны терять ее при приготовлении или нагревании).
Заключение
Подводя итоги, хочу сказать, что настало время перестать демонизировать здоровые жиры и строить свою диету на рафинированных обработанных углеводах, которые привели к тому, что большинство из нас потеряли способность получать большую часть энергии из жиров.
Научить организм снова сжигать жиры в качестве основного топлива – это одна из фундаментальных стратегий, которая поможет Вам сбросить лишние килограммы, уменьшить воспалительные процессы, ослабить неприятные симптомы и предотвратить развитие хронических заболеваний.
Я настоятельно советую полюбить свой организм и позволить ему начать сжигать топливо, которое вернет Вам крепкое здоровье. Проявите настойчивость – и вознаграждение не заставит себя долго ждать. Вы будете удивлены, ощутив уменьшение приступов голода и значительный прилив сил.
Однако помните, что терапия, основанная на улучшении функционирования митохондрий, – это совершенно новый подход. Пройдет еще много лет, прежде чем он получит широкое распространение. Если Вы хотите больше знать о том, как заботиться о митохондриях, и продолжать укреплять свое здоровье, не дожидаясь научных обоснований, советую Вам сделать следующее.
• Найдите поддержку в лице сертифицированных специалистов, которые смогут проконсультировать и направить Вас по ходу терапии, способствуя достижению оптимальных результатов. Кроме того, они помогут Вам понять, как лучше всего насытить организм топливом, необходимым для жизни.
• Оставайтесь в курсе последних исследований в области ММТ, а также следите за новостями на моем сайте www. mercola.com. Я регулярно публикую обзор научных работ на данную тему, и если появятся новые открытия или будут внесены изменения в план питания, описанный мной в книге, я обязательно сообщу об этом. Все стати доступны для просмотра, поэтому Вы всегда можете воспользоваться строкой поиска верху каждой страницы на сайте, чтобы найти любую дополнительную информацию.
Поздравляю, Вы осилили эту книгу. Да, она изобилует научными подробностями и предложенные в ней изменения питания на первый взгляд могут показаться неосуществимым, но я надеюсь, что она станет ценным путеводителем, который приведет Вас в светлое здоровое будущее. И я от всей души желаю Вам успехов. Ваше здоровье в Ваших руках.
Дополнительные источники
Книги
"Искусство и наука низкоуглеводной жизни" Стивен Финни и Джефф Волек (The Art and Science of Low Carbohydrate Living)
"Искусство и наука низкоуглеводного питания" Стивен Финни и Джефф Волек (The Art and Science of Low Carbohydrate Performance)
"Большой жирный сюрприз: почему сливочное масло, мясо и сыр – здоровые продукты" Нина Тейхольц (The Big Fat Surprise: Why Butter; Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet)
Рак как болезнь обмена веществ: о происхождении, управлении и профилактике онкологических заболеваний" (Cancer as a Metabolic Disease: On the Origin, Management, and Prevention of Cancer)доктор Томас Сейфрид, профессор биологии в Бостонском Колледже. Узнать больше о кетогенных исследованиях, проводимых в лаборатории доктора Сейфрида, можно на сайте: http://www.bc.edu/schools/cas/biology/facadmin/seyfried.html.
"Путеводитель по голоданию: Исцелите себя при помощи периодического, долгосрочного и каскадного ("через день) голодания" Джимми Мур и доктор Джейсон Фанг (The Complete Guide to Fasting: Heal Your Body By Intermittent, Alternate-Day, and Extended Fasting)
"Подделывая данные: Как отличить врачебные советы от врачебной чепухи" доктор Малькольм Кендрик (Doctoring Data: How to Sort Out Medical Advice from Medical Nonsense) "Сбрасывая железо: как избавиться от тайного убийцы и вернуть здоровье" П. Д. Манган (Dumping Iron: How to Ditch This Secret Killer and Reclaim Your Health)
"Хорошие калории, плохие калории: жиры, углеводы и противоречивые взгляды на диету и здоровье" Гэри Таубс (Good Calories, Bad Calories: Fats, Carbs, and the Controversial Science of Diet and Health)
"Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью" Дэвид Перлмуттер и Кристин Лоберг (Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbs, and Snear – Yonr Brains Silent Killers)
"Кетогенная ясность: Гид по полезным свойствам низкоуглеводной, высокожировой диеты" Джимми Мур и доктор Эрик Уэстман (Keto Clarity: Your Definitive Guide to the Benefits of a Low-Carb, High-Fat Diet)
"Кето и рак: Кетогенная диета как целенаправленная стратегия. Гид, основанный на метаболической теории рака, для пациентов и практикующих специалистов" Мириам Каламиан (Keto for Cancer: The Ketogenic Diet as a Targeted Nutritional Strategy, A Guide for Patients and Practitioners based on the Metabolic Theory of Cancer)
"Энергия, секс, самоубийство: митохондрии и смысл жизни" Ник Лейн (Power, Sex, Suicide: Mitochondria and the Meaning of Life)
"Код ожирения: раскрывая секреты похудения" Джейсон Фанг и Тимоти Ноакес (The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss)
"Эпидемия ожирения: в чем причины возникновения и как ее остановить?" Зои Харкомбе (The Obesity Epidemic: What Caused It? How Can We Stop It?) "Хождение по правде: Как Метаболическая теория рака переворачивает самые распространенные парадигмы в медицине" Трэвис Кристофферсон (Tripping over the Truth: How the Metabolic Theory of Cancer Is Overturning One of Medicines Most Entrenched Paradigms)
Кулинарные книги
"200 рецептов низкоуглеводных высокожировых блюд: Начните низкоуглеводную диету для похудения с простых рецептов" (200 Low-Carb, High-Fat Recipes: Easy Recipes to Jumpstart Your Low-Carb Weight Loss). Дана Карпендер использует очень простой подход, позволяющий включить в свой рацион больше жиров. Обратите внимание, что автор не заботится о качестве продуктов. Т. е. в книге Вы не найдете таких описаний как "от животных выращенных на пастбище" или "от животных концентрированного кормления (CAFO)", "сырой" или "готовый". Эта книга – удобный практический ресурс, особенно для тех, кто раньше не занимался приготовлением пищи.
"Кетогенная кулинарная книга: Богатые питательными веществами низкоуглеводные высокожировые Палео блюда, которые помогут исцелить Ваш организм" (The Ketogenic Cookbook: Nutritious Low-Carb, High-Fat Paleo Meals to Heal Your Body) Джимми Мур и Мария Эммерих. Эта красиво иллюстрированная книга понравится высокожировым гурманам. Представленные в ней рецепты скорее предназначены для особых случаев, чем на каждый день. Много интересных идей для тех, кто боится монотонности.
"Кетогенная кухня: Мало углеводов. Много жиров. Крепкое здоровье" (The Ketogenic Kitchen: Low carb. High fat. Extraordinary Health) Патриция Дейли и Домини Кемп смогли победить рак и написали книгу, в которой рассказывают историю своего пути и дают советы по борьбе с онкологией. Здесь Вы также найдете различные виды планов питания, а предложенные рецепты обязательно заинтересуют новичков в мире низкоуглеводной высокожировой кухни.
Онлайн-ресурсы
The Charlie Foundation for Ketogenic Therapies (Фонд Чарли) был основан с целью предоставления информации, защиты и поддержки семьям с детьми, страдающими стойкой формой эпилепсии. С годами Фонд расширил свою миссию и стал распространять данные о пользе диеты в борьбе с онкологией, аутизмом, болезнью Паркинсона и Альцгеймера и черепно-мозговыми травмами. По сути, это информационный центр, в котором собраны данные о научных исследованиях, рецептах и продуктах, имеющих отношение к терапевтическому эффекту кетогенной диеты. http://www.charliefoundation.org/.
Cronometer – бесплатный онлайн-помощник, необходимый для модификации диеты ММТ под свои нужды. Отслеживайте прием пищи, вносите биометрические показатели, записывайте физическую нагрузку, чтобы потом проверить Ваше соответствие нормам распределения макронутриентов и потребления питательных веществ, а также иные интересующие Вас показатели. Cronometer доступен в виде приложения, что позволяет записывать информацию на ходу. Я очень рад, что в результате моего сотрудничества с основателем программы на свет появилась версия "Mercóla", которая должна поддержать Ваши усилия. Приложение доступно на сайте: http://www.cronometer.com/ mercóla.
Dietary Therapies – сайт Мириам Каламиан, Ed.M., M.S., C.N.S., консультанта по питанию и педагога, специализирующегося на применении кетогенной диеты для борьбы с онкологическими заболеваниями. На сайте Вы найдете книгу Мириам, которая послужит путеводителем в мир кетогенной диеты. http://www.dietarytherapies.com/.
Ketogenic Diet Resource – сайт Эллен Дэвис, M.S. На этом сайте Вы найдете общую и более конкретную информацию о кетогенной диете, а также различные высокожировые, низкоуглеводные и умеренно-белковые программы питания и рецепты (имейте в виду, что Вам может потребоваться немного изменить дозировку ингредиентов из-за высокого содержания белка. Все будет зависеть от Вашей мышечной массы тела). http://www.ketogenic-dietresource.com.
KetoNutrition: Practical Information on Ketogenic Diets and Metabolic Therapies – блог кето-исследователя Доминика Д’Агостино, доцента кафедры молекулярной фармакологии и физиологии в медицинском колледже Морсани Южно-Флоридско-го университета: http://ketonutrition.blogspot.com/ and http://ke tonut г ition. org /.
"Insulin and Its Metabolic Effects" – речь доктора Рона Роуздэйла. Расшифровка аудиозаписи доступна на сайте: http://ar t i ele s. mercola.com/sites/articles/archive/2001/07/14/insulin-part-one.aspx.
KetoDiet Blog – блог Мартина Слажерова, автора книг "The KetoDiet Cookbook" ("Кулинарная книга для кетогенной диеты") и "Sweet and Savory Fat Bombs" ("Сладкие и вкусные фэт-бомбы") – отличный источник рецептов высокожировых низкоуглеводных блюд: http://www.ketodietapp.com/blog/.
Mercola.com – мой личный сайт, на котором я ежедневно публикую статьи, посвященные последним научным открытиям, новости и рекомендации: www.mercola.com.
"Reconsidering the Role of Mitochondria in Aging" – исследовательская работа, опубликованная в 2015 году в Journals of Gerontology: Medical Sciences. Лучшая статья, которую мне довелось просматривать при написании этой книги. Она доступна для бесплатного скачивания на сайте PubMed.gov (Информационный центр научных исследований при Национальном институте здоровья; номер статьи PMID: 25995290). Я не читал раздел о молекулярных путях, так как он написан для специалистов, но если Вы хорошо разбираетесь в биохимии и митохондриях, я настоятельно рекомендую Вам скачать данную статью. Работая над книгой, я перечитывал ее четыре раза и каждый раз находил для себя что-то новое.
Ruled.me – на этом сайте представлены рецепты и кетогенные высокожировые программы питания. Есть активный форум. http://www.ruled.me.
Принадлежности
Abbott Precision Xtra or Freestyle Optium Neo Blood Glucose and Ketone
Monitoring Systems – глюкометр и тест-полоски (продаются отдельно) для измерения уровня бета-гидроксимасляной кислоты и глюкозы в крови. За пределами США могут иметь другое название.
Bayer Contour Glucose Monitoring System – самый экономичный способ измерить уровень глюкозы в крови.
Bayer Ketostix – тест-полоски для обнаружения кетоновых телец – ацетоуксусной кислоты – в моче. Лучше использовать в течение первых нескольких месяцев диеты.
EatSmart Precision GetFit Digital Body Fat Scale – весы для ванной комнаты, которые определяют процент телесного жира методом импеданса.