Приготовление пищи в пост должно быть простым и недолгим, чтобы не отвлекать от других, более важных дел. Продукты лучше использовать те, что выращены на собственном огороде или куплены в ближайших магазинах, чтобы не тратить много времени на поиски пищи. Продукты следует выбирать недорогие, потому что нехорошо тратить большие средства ради пропитания.
Пищевые ритмы подразделяются на суточные, недельные и годичные. Здоровому человеку достаточно принимать пищу 2 раза в день. Недельный ритм по православным традициям имеет 2 постных дня: это среда и пятница. Годичный ритм приема пищи определяется постами, 4 из них самые длительные: Петров пост (около месяца), Успенский пост (2 недели), Рождественский (40 дней), Великий пост (49 дней). Все основные продукты подразделяются на концентраты и сочные овощи.
К концентратам относятся мясо, куры, яйца, сыр, творог, сметана, сливочное масло, рыба, орехи, семечки, грибы, хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, горох, соя, фасоль, чечевица, картофель, растительные масла.
Сочные овощи - это баклажаны, брюква, зелень, ботва моркови, редиса, свеклы, все виды капусты, листовой салат, лук репчатый, морковь, перец сладкий, редис, редька, репа, свекла, кабачки, огурцы, патиссоны, тыква, цуккини.
На время постов из питания исключаются мясо, куры, яйца, сыр, творог, сметана, сливочное масло, рыба (исключается только в Великий и Успенский пост).
Рекомендуется сочетать один концентрированный продукт с сочными овощами, например: рыбу и капусту, пшено и тыкву, пирожки с овощной начинкой. Концентрированный продукт можно приготовить отдельно и съесть с сырыми овощами. Овощи - это те же лекарственные растения, и они защищают организм. Вам это ничего не напоминает? Правильно, это очень похоже на систему раздельного питания. Хотелось бы сказать, что у разных времен и народов свои традиции и свои принципы, и, если среди них есть такие, которые повторяются на протяжении веков независимо от национальности и религии, на них стоит обратить серьезное внимание.
Половину потребляемой в день пищи должны составлять сырые овощи. Из них делают салаты с добавлением растительных (постных) масел, соков. Во время постов майонез исключается, так как содержит яичный порошок. Если в сырой салат добавить белок (грибы, рыбу, орехи, семечки), то получается отдельное блюдо.
Из различных видов хлеба предпочтение также отдается хлебу из ржаной муки, причем немного подсушенному. В православии есть традиция поститься на хлебе и воде. Кстати, по поводу монодиет: когда длительное время употребляется какой-то один продукт (одна каша, кефир), гасится аппетит. Когда нет пищевого разнообразия, не возникает и резких скачков из переедания в недоедание. В православии весьма просто решена проблема излишнего потребления животных белков. Мясомолочные продукты не исключаются из рациона совершенно, а только на время постов: этого вполне достаточно, чтобы сохранить или восстановить здоровье. Таким образом, в православной диетологии проблемы белкового дефицита не существует.
Рыба считается полноценным заменителем мяса и разрешается даже во время некоторых постов (не жареная и нежирная). Рекомендуется готовить рыбу с сочными овощами и употреблять готовое блюдо с сырыми салатами. Очень хорошим блюдом является уха, а вот консервированная, копченая и вяленая рыба - продукты тяжелые, а потому употреблять их каждый день не рекомендуется. Такая рыба обычно подается на праздники.
Грибы с точки зрения диетической науки - плохо перевариваемый продукт, тяжелый для печени и желудка, тем более жареные или консервированные. Их можно посоветовать только здоровым людям.
Орехи по энергетической ценности более чем в 3 раза превышают мясо, рыбу, яйца и занимают второе место после масел, но в отличие от последних никогда не откладываются в жир. Настоящую сытость дают белки, в орехах и семечках их много. Единственная проблема - орехи и семечки нужно тщательно пережевывать, а потому их лучше размалывать или толочь.
Фрукты следует применять в пищу только спелые и в натуральном виде, т. е. без сахара, без консервантов и термической обработки. В таком виде они являются хорошими очистителями для организма. Лучшее время приема - утром натощак. В моей практике был случай, когда пятилетний ребенок серьезно заболел, поев дыню после сытного обеда. Никаких признаков инфекционного процесса я не обнаружила, но нарушение функций желудка было в течение 3 дней. Дело в том, что дыня обладает послабляющими свойствами, а значит, "прогоняет" по желудочно-кишечному тракту все, что было съедено до нее, не позволяя желудочным и кишечным сокам оказать свое действие. Малыш 3 дня после дыни не мог есть, так как развился гастрит, и любой прием пищи сопровождался рвотой. Мы встречаемся с ним иногда, сейчас ему 23 года, он собирается жениться, но дыню не любит с того самого случая.
Исключением являются яблоки, которые лучше съедать через 2 ч после еды. Вообще все фрукты, ягоды и бахчевые дают организму чувство легкости, ими можно питаться целый день и ничего, кроме пользы, от этого не бывает. Орехи и семечки можно съедать уже через несколько минут после фруктов, это хорошая еда для тех, кому часто приходится есть наспех или в пути.
Когда я говорила про методики очистки печени, то не раз упоминала о том, что соки применяются свежевыжатые. Что это значит? Это значит, что сок отжимается из фруктов или овощей непосредственно для приема. Мой совет: по возможности делайте это без применения электротехники, очень простым и доступным способом, а главное, полезным: натрите продукт на мелкой терке и отожмите через 3–4 слоя марли. Из лимона можно получить больше сока, если его целым, в кожуре, проварить на слабом огне в течение 10 мин. Оставшиеся от фруктов и овощей жмыхи, пожалуйста, не выбрасывайте, это ценный лечебный продукт, обладающий способностью впитывать в себя вредные вещества из желудка и кишечника. Так что после сока можно и жмыхи съесть или положить их в холодильник, про запас. Тем, кто заинтересовался лечением с помощью жмыхов, скажу, что прочитать об этом можно в книгах Б. В. Болотова и И. А. Васильевой.
Любые соки рекомендуется пить между едой, но не с едой (через 3 ч после еды или за 30 мин до еды). Особенную осторожность следует проявлять по отношению к томатному соку: кислые свойства помидоров могут нарушать пищеварение белков и крахмалов. Прием томатного сока натощак может стать хорошим вариантом. Для тех, кто хотел бы несколько уменьшить свой вес, можно рекомендовать прием соков по средам и пятницам вместо приема пищи - от этого появляются легкость и хорошая работоспособность.
Сухофрукты считаются продуктом зимним, более сытным, чем фрукты натуральные, а потому могут быть и отдельным блюдом. От них бывают легкость в теле и хорошее настроение. Компот из сухофруктов следует настаивать в течение ночи после того, как он сварен. Без добавления сахара он является прекрасным питьем для всего дня. Для дополнительного подслащивания можно добавлять в такой компот немного изюма.
Во время постов используются травяные чаи - это настой негорьких, чаще не имеющих вкуса трав (таких как крапива, лопух, подорожник, спорыш) или ароматных (это душица, цветы липы, мята, чабрец). Суточная доза травяного чая - 1 ч. л. с горкой на 1 человека или по 1/3 ч. л. на стакан чая, если пить его 3 раза в день. Чай из трав заливается крутым кипятком и настаивается 15–30 мин в термосе. Если заварить чай перед приемом пищи, как раз после обеда или завтрака можно будет его выпить. Сахар лучше не добавлять.
Кофе допускается в минимальных количествах (чашка утром при склонности к пониженному артериальному давлению). При необходимости сосредоточиться или при усталости он может быть использован как временное и исключительное средство. Дело в том, что кофеиновое пристрастие рано или поздно вызывает изменение тонуса сосудов головы: появляются тяжесть и головные боли, ощущение прилива сил неизбежно влечет за собой последующую сонливость. Как шагреневая кожа - в одном месте густо, в другом станет пусто. Энергетические запасы организма могут быть лимитированы теми же проблемами с желчным пузырем, и, подхлестывая обмен веществ при помощи кофеина, энергия берется из резервов, отбирается у органов, которые выполняют жизненно важные функции. Одним словом, если хочется действительно быть здоровыми, то про кофе лучше постепенно забывать, тем более что по мере очищения потребность в нем уменьшается сама по себе. И еще один важный аргумент против кофе: он повышает кислотность крови, а при холецистите кислотность и так повышена.
Если выбирать между черным и зеленым чаем, то предпочтительнее чай зеленый. Зеленый чай обладает многими лечебными свойствами: он может нормализовать повышенное артериальное давление, повышенную температуру тела, полезен при дисбактериозах, когда есть склонность к поносам. Конечно, для этих целей есть и другие средства, а потому ни черным, ни зеленым чаем злоупотреблять также нет смысла.
Алкоголь вызывает неумолкающие споры: вреден он или полезен. Могу сказать как психотерапевт: алкоголь оказывает выраженное успокаивающее действие, при этом токсические свойства и степень привыкания к нему ниже, чем у специальных лекарственных средств (транквилизаторов). Конечно, дело не в алкоголе, а в культуре его потребления. Умеренный прием качественного вина в ситуациях стресса, в праздники, как общеукрепляющего средства, несомненно, полезен. При анемиях, например, красное вино применяется курсами в течение года. В связи с тем, что алкоголь сильно насыщает организм энергией, он показан и при общем истощении, при туберкулезе легких в составе лекарственных сборов.
Физические упражнения
Все эти упражнения взяты из "Основного, обязательного, каждоутреннего комплекса для здоровых и больных людей" системы йога. При желании можно более подробно ознакомиться со всем комплексом упражнений, моя задача - обратить ваше внимание на те упражнения, которые могут быть полезны при холецистите.
1. Исходное положение - лягте на коврик на спину головой на восток, пятки и носки ног вместе, руки лежат вдоль туловища ладонями вниз, пальцы рук вместе. Смотрите прямо перед собой, тело расслаблено.
Сделайте спокойный вдох через нос и такой же спокойный выдох через нос. Задержите дыхание и как можно больше втяните живот. Внимание направьте на брюшную полость. Оставайтесь в этом положении, пока не захотите вдохнуть, а затем сделайте спокойный вдох через нос, расслабляя мышцы живота. Упражнение выполняется 2 раза.
Лечебные эффекты: нормализуется работа пищеварительного тракта, улучшается деятельность кишечника, усиливается выделение желудочного и других пищеварительных соков.
2. Исходное положение, как в упражнении 1.
Одновременно со спокойным вдохом через нос поднимите руки вверх и назад и положите их на коврик за головой тыльной стороной ладоней. Со спокойным выдохом через нос начните медленно поднимать верхнюю часть туловища, голову и руки сначала вверх, а затем вперед и вниз, пока вы указательными пальцами не возьметесь за большие пальцы ног. Подтяните живот и задержите дыхание, насколько сможете.
Внимание направьте на область живота. Затем одновременно со спокойным вдохом через нос вернитесь в исходное положение. Упражнение выполняется от 1 до 3 раз. Во время выполнения упражнения нельзя сгибать ноги в коленях; отрывать пятки от коврика; входить в позу не плавно, а рывком; цепляться ногами за что-либо.
Лечебные эффекты: развивает гибкость позвоночника; укрепляет мышцы живота и спины; убирает излишние жировые отложения на животе; улучшает функцию легких, печени, желудка, селезенки, желчного пузыря, кишечника, почек; уменьшает избыточное выделение желчи; ликвидирует запоры; помогает в лечении болезней с обильным выделением мокроты.
3. Исходное положение - лягте на спину, руки прижаты к туловищу, локти не касаются коврика, пальцы рук вместе. Носки и пятки ног вместе. Смотрите прямо перед собой.
Поднимите обе ноги вверх на высоту 30–40 см от коврика. Колени не сгибайте. На такую же высоту поднимите верхнюю часть туловища и голову. Голова должна находиться на одной линии с туловищем. Глаза должны быть на одном уровне с пальцами ног. Смотрите на кончики пальцев ног.
Дыхание произвольное, через нос. Внимание направьте на область пупка. При правильном выполнении упражнения через некоторое время вы почувствуете в области пупка ощущение как бы раскручивающейся воронки. После такого ощущения можно выходить из позы, т. е. вернуться в исходное положение.
Если первое время такого ощущения не будет, то пребывайте в позе, пока вам не покажется это трудным. Упражнение выполняется 1 раз. Лечебные эффекты: нормализует работу желудка; ликвидирует метеоризм, укрепляет мышцы живота; улучшает пищеварение; развивает мышцы ног; предупреждает образование грыжи.
4. Исходное положение - лежа на животе, носки и пятки ног вместе, ноги стоят на носках, руки вытянуты вдоль туловища и лежат тыльными сторонами ладоней на коврике, подбородок - также на коврике.
Раздвиньте ноги в стороны, затем согните их в коленях и возьмитесь руками за лодыжки ног или обхватите ладонями рук ступни ног в подъеме.
Сделайте спокойный вдох через нос и задержите дыхание после вдоха. Поднимите голову и верхнюю часть туловища как можно выше и оторвите бедра от пола. Оставайтесь в этом положении, пока у вас длится задержка дыхания после вдоха.
Внимание направьте на брюшную полость. В этой позе можно покачаться вперед-назад.
Одновременно с выдохом через нос вернитесь в исходное положение. Упражнение повторяется от 1 до 3 раз.
Лечебный эффект: развивает гибкость позвоночника; укрепляет мышцы живота и ног; ликвидирует излишние жировые отложения на животе; оказывает стимулирующее воздействие на эндокринные железы; помогает при лечении заболеваний органов живота и таза; улучшает пищеварение; улучшает перистальтику кишечника.
5. Исходное положение - стоя на коврике, ноги на ширине плеч. Присядьте, упираясь руками в колени - вдох. Теперь распрямитесь, также с упором в колени - выдох. Упражнение можно при желании усложнить. Присядьте на корточки, согнув ноги в коленях и развернув их в стороны, чуть прогнитесь в спине - вдох. Затем из положения стоя наклонитесь вперед - выдох. Упражнение выполняется в ритме собственного дыхания: поднимайтесь вверх с наклоном и опускайтесь в присед, распрямляя спину. Постепенно старайтесь приседать поглубже и наклоняться вперед полностью, до самого глубокого наклона. Со временем попробуйте захватить руками обе стопы и, не отпуская их, вновь выполнить это движение. Повторите его 5–10 раз. Лечебный эффект: активизируется кровообращение в области коленей и бедер, рук и плеч; упражнение развивает и укрепляет мышцы поясничной области, плавно растягивая их.
6. Исходное положение - стоя на коврике, ноги на ширине плеч. Во время упражнения следует удерживать равновесие в приседе с наклоном, одновременно перемещая вес вперед и назад.
Присядьте на корточки, как в предыдущем упражнении, и соедините ладони вместе (можно сцепить ладони или скрестить пальцы в замок). Упритесь локтями в голени изнутри и чуть прогнитесь в спине, поднимая голову, - вдох. Теперь распрямите руки в локтях, вытягивая их максимально вперед, а корпус отклоните назад, сохраняя равновесие в наклоне. Сведите колени вместе, опустите голову, стараясь коснуться подбородком груди, - выдох. Упражнение повторяется 5–10 раз.
Лечебный эффект: упражнение развивает чувство равновесия; укрепляет коленный и тазобедренный суставы, уменьшает объем бедер; укрепляются мышцы живота и растягиваются мышцы спины; улучшается работа кишечника, устраняются запоры; в наклоне вперед кровь устремляется к голове, таким образом усиливается кровоснабжение мозга, улучшается цвет лица, разглаживаются морщины.
7. Исходное положение - сидя на коврике, обхватите колени руками, пальцы скрестите в замок. Чуть наклоните голову вперед и немного согнитесь, скругляя спину. Плавно оттолкнитесь и, слегка распрямляя ноги, перекатитесь по спине назад. Затем ноги согните и перекатитесь вперед. Сгибая и разгибая ноги в коленях, с удовольствием покатайтесь на спине. Упражнение повторяется 10–15 раз.
Можно делать перекаты в стороны, с боку на бок. Ложитесь на спину и перекатитесь на левый бок. Подставьте левый локоть, оттолкнитесь им и перекатитесь в другую сторону. Покатайтесь из стороны в сторону, поочередно подставляя под бок левый и правый локоть. Повторите 10–15 раз.
Лечебное действие: мягкий массаж спины, поясницы, бедер, ягодиц; плавное растяжение позвоночника; благодаря перекатам по ровной поверхности пола позвонки встают на свое место; активизируется кровообращение всего организма, улучшается настроение, уходит сонливость. Хороший вариант упражнения для утренней зарядки.
Заключение
Бытует мнение, что важен тот день, когда человек делает тот или иной стратегический выбор. И этот выбор на долгие годы определяет жизнь. Таких дней в судьбе каждого из нас не так уж и много: выбор профессии, выбор спутника жизни, рождение ребенка, вступление на новую должность. И именно это может оказать решающее значение для появления и развития болезни: если человек живет не так, как хочет, если выбор был ошибочным.
В этой книге я постаралась показать вам разные подходы в лечении холецистита: традиционный и целительский. Удалось ли мне это - судить вам, уважаемый читатель. Главное - это чтобы у вас был выбор, чтобы вы могли сравнивать и выбирать сами, чтобы ваш выбор никто не сделал за вас.
В медицине и о здоровье человека еще очень много "белых пятен", хотя бы вопрос, связанный с поваренной солью: яд это или панацея? То же и с грубым очищением кишечника с помощью клизм: врачи против такого метода, а целители только на него и надеются. Возможно, у кого-то из вас, уважаемые читатели, возникнет вопрос к автору, т. е. ко мне: "А как вы сами относитесь к тем и другим методам? Что сами предпочитаете?" Предпочитаю все. Все знания, которые у меня есть, и накопленный жизненный опыт стараюсь применять каждый день. Сейчас объясню на примере. Долгое сидение за компьютером, а подчас и ночные бдения за ним, отнимают много сил, меж тем как книгу следует написать к сроку, чтобы никого не подвести. Но есть еще и работа, и семья, друзья, знакомые, которые рассчитывают на мое внимание. Как быть? Где взять тот необходимый резерв, чтобы ничего не потерять и увеличившуюся нагрузку выдержать? Конечно, кофе. Чтобы не спать ночами и при этом сохранять способность концентрировать внимание, чтобы утром встать и идти на работу я прибегла к такому вот методу. Помогает. Но уже через 3 дня моя печень отказалась работать нормально: появились тяжесть в подреберье, головные боли, спазмы в животе. Нужно печени помочь, чтобы она помогла мне. Беру грелку, наливаю в нее горячей воды и закрепляю на области правого подреберья. Натощак выпиваю сорбент: 10 таблеток активированного угля растираю, проглатываю, запивая 1/2 стакана воды. Через 30 мин тру на мелкой терке 4 сладких яблока, отжимаю сок через 3 слоя марли, выпиваю его, а потом съедаю оставшийся жмых. В голове светлеет, в правом боку уже не давит. Завариваю овсяной кисель: 8 ч. л. геркулеса на полулитровый термос, заливаю кипятком. Через полчаса завтрак готов. Съедаю чашку овсяного киселя, остальное оставляю на обед. Все, я здорова, но у компьютера пока сижу с грелкой - она мне не мешает, а печени моей помогает, печень тепло любит, и чем больше, тем лучше.
Когда чувствуешь себя здоровым, про диеты можно не думать и физкультурой не заниматься (до поры, до времени). Печень имеет огромные возможности к собственному восстановлению, нужно только немного помочь ей и себе. Бережное отношение к жизни, всему живому - это и к себе тоже. Я желаю вам всегда иметь возможность выбора!
Литература
1. Алифанов А. А. Очищение через пост. СПб.: Комплект, 1997. 220 с.
2. Васильева А. В. Дискинезия желчевыводящих путей: методы лечения и профилактика. СПб.: Невский проспект, 2005. 128 с.
3. Васильева И. А. Целитель и норма. Новосибирск, 2000, 320 с.
4. Восточная гимнастика. Саратов, 1990. 272 с.
5. Блинов Н. П., Громова Э. Г. Современные лекарственные препараты (Справочник с рецептурой). СПб: Питер Пресс, 1997. 1152 с.
6. Литвина И. И. Кулинария здоровья. СПб.: Комплект, 1994. 318 с.
7. Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений. Изд. 3-е М. Мартин, 2004. 496 с.
8. Маловичко А. Очищение печени и желудочно-кишечного тракта. М.: "ОНИКС 21 век": СПб.: РЕСПЕКС, 2001. 272 с.
9. Медведев О. А. целитель раскрывает секреты. СПб.: Комплект, 1997. 438 с.
10. Семенова Н. А. Счастье жить в чистом теле. СПб. ДИЛЯ, 1999. 160 с.
11. Соколинский В. Е. Сосуды. Печень. Лишний вес: Помогут натуральные препараты. СПб.: БХВ - Петербург, 2005. 160 с.
12. Справочник практического врача / Под ред. А. И. Воробьева. М.: Медицина, 1982, 656 с.
13. Турищев С. Н. Фитотерапия для всех. М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2005. 191 с.
14. Хунданов Л. Л. Хунданова Л. Л. Основы тибетской медицины. СПб.: Питер. 2001. 256 с.