В популярной литературе можно найти многочисленные рецепты лечения болезней с помощью специально подобранного питания. И в самом деле, часто бывает достаточно изменить рацион, чтобы болезни отступили. Разработано корректирующее питание для целого комплекса заболеваний. Если болезнь не слишком запущена, лучше использовать не рекламируемые медицинские препараты, а специально подобранную диету.
При сердечно-сосудистых заболеваниях помогает диета с сокращённым содержанием соли и сахара, насыщенных жиров и продуктов, содержащих холестерин и кофеин. При гипертонии рекомендуют исключить белую муку, сахар, молоко, употреблять больше фруктов, овощей, лука, чеснока, петрушки. При малокровии вегетарианцы должны включить в пищевой рацион мясо, а мясоеды – овощи, ягоды и фрукты, способствующие кроветворению (абрикосы, арбузы, дыни, персики, черешню, шиповник, яблоки).
Отвар черники рекомендуют при воспалениях в полости рта и зева (для приготовления отвара 100 г ягод заливают 0,5 л воды и кипятят на медленном огне, пока количество жидкости не уменьшится почти вдвое).
При хронических запорах применяют послабляющую пищу (свеклу, тыкву, крыжовник и др.).
Наиболее эффективное средство от дисбактериоза – кисломолочные бифидопродукты, простокваша, кефир, молоко, творог.
При ослабленном желудке лучше выбирать пищу, богатую витамином В1, такие продукты, как гречневая, овсяная, пшеничная крупа, фасоль, соя, орехи, печень, свинина, зелёный горошек, картофель.
При болезнях желудочно-кишечного тракта рекомендуются: айва (она возбуждает также аппетит), мякоть банана (используется и как успокаивающее средство), брюква (особенно хороша при запорах), брусника (применяется при гастритах с пониженной кислотностью), виноград (понижает кислотность желудочного сока, имеет общеукрепляющее и послабляющее действие), вишня (нормализует деятельность кишечника), капуста (применяется при лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастритов с пониженной секрецией желудочного сока или отсутствием в нём соляной кислоты), картофель (обладает противовоспалительными, ранозаживляющими и спазмолитическими свойствами), малина (уменьшает боли в желудочно-кишечном тракте), петрушка (улучшает пищеварение, нейтрализует газы), свекла (особенно хороша при запорах), помидоры (полезны при заболеваниях пищеварительного тракта, сопровождающихся пониженной кислотностью), огурцы (улучшают процессы всасывания жиров и белков; огуречный сок, смешанный с мёдом, снимает боли при желудочно-кишечных коликах), редька (обладает антисептическим и желчегонным свойствами, способствует образованию и выведению желчи из желчного пузыря в кишечник), репа (полезна при гастритах с пониженной кислотностью, слабости кишечника, заболеваниях желчевыводящих путей), сельдерей (оказывает противовоспалительное действие и стимулирует секрецию желудочного сока, что даёт положительный эффект при лечении гастритов с пониженной кислотностью), слива (усиливает перистальтику, повышает аппетит и улучшает пищеварение), смородина (используется как противопоносное средство), тыква (назначается при колитах с недостаточным опорожнением кишечника, болезнях печени и желчного пузыря), яблоки (едят натощак при вялом пищеварении, желудочно-кишечных расстройствах, сладкие – при гастрите с повышенной кислотностью, кислые – при гастрите с пониженной кислотностью).
Вишня, барбарис, салат, свекла способствуют снижению артериального давления, баклажаны, виноград, шиповник, яблоки, смородина полезны для профилактики и лечения атеросклероза (красная смородина обладает также способностью выводить из организма холестерин), инжир назначают больным с венозной недостаточностью, склонностью к тромбозам; капуста полезна для профилактики и лечения атеросклеротических поражений кровеносных сосудов, её клетчатка усиливает выведение холестерина из организма, морскую капусту рекомендуют включать в рацион больным атеросклерозом сосудов сердца и артерий нижних конечностей, морковь полезна при гипертонии, хронической сердечной недостаточности и острых приступах стенокардии, её рекомендуют при лечении инфаркта миокарда.
Абрикосы, виноград, вишня, брюква, груша, картофель, капуста, лимоны, морковь, огурцы, петрушка, рябина, тыква, слива, укроп, салат, шиповник (или свежие соки с мякотью из этих продуктов) оказывают защитный эффект при воздействии аллергенов.
А вот такие продукты как ананасы, апельсины, бананы, мандарины, персики, помидоры, перец, орех земляной, клубника и земляника, малина, какао, наоборот, усиливают проявления аллергических реакций.
Даже наиболее доступные и распространённые продукты (капуста, яблоки, репа, слива, картошка, лук, чеснок) могут быть полезны не только как источники витаминов, но и для профилактики и лечения многих заболеваний.
Бактерицидное действие чеснока и лука нашло широкое применение при лечении простудных заболеваний (об этом мы уже говорили).
Свежий сок капусты также обладает антимикробным и противовоспалительным действием. Он нашел применение при лечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, так как способствует рубцеванию язв, снижает боль (для лечения язвы желудка рекомендуют принимать до 1 литра сока в день). Используют сок и для лечения гастритов с пониженной секрецией желудочного сока или отсутствием в нём соляной кислоты (в этом случае подогретый капустный сок принимают по 0,5 стакана 2–3 раза в день до еды). В тёплом виде сок оказывает успокаивающее воздействие, поэтому его принимают перед сном при бессоннице
Свежий капустный сок, разведённый тёплой водой, используют и для полоскания рта при воспалительных явлениях. При охриплости голоса и кашле сок принимают в смеси с сахаром по 1 чайной ложке несколько раз в день.
Капуста очень богата витаминами. Она устраняет бессонницу и головные боли, полезна при атеросклеротических поражениях кровеносных сосудов, её клетчатка усиливает выведение холестерина из организма. Капуста улучшает пищеварение, оказывает лёгкое слабительное действие. Употреблять её можно по 300–500 г в день.
Яблоки издавна считаются весьма ценным продуктом. Англичане говорят: "Кушай по яблоку каждое утро, и доктор не понадобится".
Яблоки полезны человеку как свежие, так и варёные или печёные. В диетологии свежие яблоки используют как укрепляющее средство, а также при расстройствах пищеварительного тракта. Свежие яблоки обладают противомикробными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Они подавляют гнилостные процессы в организме.
Больным гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки рекомендуются сладкие сорта яблок, а при гастрите с пониженной кислотностью подойдёт диета из кислых сортов, содержащих большое количество органических кислот. Положительное влияние при самых разных заболеваниях желудка и кишечника оказывает яблочное пюре, а также употребление яблочного сока натощак (1 стакан до еды). Считается, что одно яблоко красных сортов, съеденное на ночь, укрепляет сон и способствует пищеварению.
В народной медицине варёные и печёные яблоки употребляют натощак при вялом пищеварении. Рекомендуют яблоки при желудочно-кишечных расстройствах и как лёгкое слабительное при длительных запорах.
Яблоки (свежие – при нормальном пищеварении, печёные и варёные – при ослабленном) применяют как мочегонное средство при водянке и различных отёках. Яблоки полезны при заболеваниях почек, мочевого пузыря и почечнокаменной болезни, их можно использовать и для лечения болезней печени (посоветуйтесь с диетологом).
Очень богата витаминами, микроэлементами, фитонцидами, маслами репа. Из этого ценного продукта можно приготовить сок (с помощью обычной соковыжималки) и использовать при недостатке жизненно важных элементов, особенно при сниженной секреторной активности желудочно-кишечного тракта. Как диетическое блюдо тушёную репу можно рекомендовать лицам со сниженной кислотностью желудочного сока. Из сырой репы можно приготовить весьма полезный (особенно для людей, страдающих хроническими запорами) салат. Очищенный корнеплод натирают на крупной тёрке, добавляют растёртые ягоды клюквы, брусники, ежевики или черники. Всё заправляют мёдом. Готовый салат можно залить сверху сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом.
Насыщена полезными веществами и слива. Основным достоинством сливы является высокое содержание в ней витамина Р, крайне важного для поддержания эластичности сосудов. Этот витамин необходим в качестве профилактического и лечебного средства при всех заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Желательно выбирать такие сорта сливы, у которых в красный цвет окрашена не только кожица, но и мякоть – именно из мякоти такой сливы витамин Р усвоится наилучшим образом.
Слива снабдит организм большим количеством витамина В2, каротином, железом, марганцем. Слива богата и калием, который способствует выведению из организма лишней жидкости и солей натрия (что хорошо помогает при отёках).
Много в сливе пектинов, способствующих налаживанию пищеварения и выводящих из организма токсины и холестерин. Именно пектинам слива обязана своей славой отличного природного слабительного: пектины способствуют активизации перистальтики кишечника. Горстка ягод, съеденная натощак, поможет организму справиться с запорами и очиститься от вредных веществ.
Зимой вместо свежих ягод можно употреблять чернослив (Однако страдающим сахарным диабетом нужно соблюдать осторожность: в сушеных сливах очень много сахара).
Картофель обладает ранозаживляющими свойствами, содержащийся в нем крахмал оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие. Картофель показан при аритмии, он нормализует деятельность сердца и очень полезен больным с отёками (им рекомендуют съедать до 1 кг несолёного картофеля с кожурой в день в любом виде в течение нескольких дней). Клубни картофеля занимают важное место в диетическом питании при заболеваниях пищеварительного тракта.
Свежий картофельный сок способствует снижению артериального давления, эффективен при гастритах и язвенной болезни (100 мл картофельного сока, принятого за 30–40 минут до еды, улучшают пищеварение и нормализуют функцию кишечника).
Лечение воспалений верхних дыхательных путей можно проводить путём вдыхания паров свежесваренного картофеля, которые содержат ряд летучих лекарственных веществ.
Разумный подбор продуктов корректирует текущее состояние организма.
Если у вас есть склонность к каким-то заболеваниям, обратите внимание на перечисленные выше продукты. Подробней целебные свойства продуктов изложены в справочниках народной медицины. Их можно иметь в виду и пользоваться рекомендациями при проявлении того или иного заболевания.
Однако учитывайте, что не существует безусловно полезных продуктов, продуктов, полезных всем людям и в любых количествах. Основа благополучия – разнообразие в меню. Злоупотребления приводят к перегрузкам и болезням.
Пища может быть лекарством при многих болезнях, но, как и любое лекарство, многие продукты и блюда из них кроме показаний имеют и противопоказания.
Так, ржаной хлеб (грубого помола) не следует употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока (в этом случае появляется изжога), а также страдающим хроническим гастритом (с нормальной и повышенной кислотностью), почечной недостаточностью, заболеваниями печени и желчного пузыря, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, воспалительными заболеваниями кишечника.
Пшеничный хлеб способствует повышению уровня сахара в крови, поэтому противопоказан больным сахарным диабетом и тем, у кого есть предрасположенность к этому заболеванию. Страдающим сахарным диабетом противопоказана также манная крупа.
Грибы не рекомендуются людям с больными почками, печенью и желудком.
Мясные и рыбные бульоны нужно исключить из меню при наличии нарушений обмена веществ, мочекаменной болезни, подагры.
Бобовые и особенно зелёный горох вызывают усиление бродильных процессов и повышенное газообразование в желудочно-кишечном тракте, поэтому от них стоит отказаться при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, болезнях органов кровообращения. Блюда из гороха и других бобовых противопоказаны страдающим подагрой и мочекаменной болезнью.
Некоторые кисломолочные продукты (сметана, жирный кефир) могут стать причиной обострений у тех, кто страдает язвой желудка или 12-перстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью, панкреатитом, воспалительными заболеваниями кишечника.
Какао не желательно при сахарном диабете, подагре, заболеваниях почек, печени, вегетососудистой болезни, атеросклерозе.
Многие слышали о вреде кофе. Особенно вреден этот напиток при гипертонии, нервных расстройствах, атеросклерозе.
При гипертонии, желудочно-кишечных и почечных заболеваниях, эпилепсии и беременности опасно употреблять чеснок, особенно без консультации с врачом.
Очень часто приём лекарств можно заменить применением специальных растений. Ведь многие биологически активные вещества получают непосредственно из растений или плодов.
**Например, в некоторых растениях содержатся фитонциды, которые способны убивать и задерживать развитие микроорганизмов. Их широко применяют для производства противомикробных (фитонцидных) препаратов (таких как аллицин или савитин).**
Так, антибиотики можно заменить растениями-адаптогенами, которые усиливают синтез интерферонов в организме. Женьшень, элеутерококк, родиола, аралия, заманиха повышают устойчивость к вирусным инфекциям, переутомлениям при тяжёлых физических нагрузках. Родиола розовая (золотой корень), элеутерококк неплохо растут в наших широтах. Их можно выращивать даже на грядках своего огорода. Корни, листья этих растений высушивают и заваривают как чай. Получается лечебно-тонизирующий напиток.
Фитотерапия (лечение травами) получила заметное распространение в последнее время. Но и она не так безопасна, как это декларируют её приверженцы, призывающие отказаться от "химических лекарств" в пользу "натуральных".
Самолечение в любом случае рискованно, но при самостоятельном употреблении лекарственных трав нужно учитывать, что и они имеют свои противопоказания, а их передозировка может приводить к тяжёлым последствиям.
Так, алое не стоит принимать при беременности.
Багульник – помогает при простуде, кашле, бронхиальной астма, ревматизме, диабете. Однако при внутреннем употреблении препаратов из него надо быть очень осторожным и не допускать приёма однократной дозы выше 0,5 г в порошке или больше одной столовой ложки в отваре.
Бессмертник – не применяют при гипертонической болезни, а валериана может вызывать временное ухудшение самочувствия, иногда депрессию.
Гранат (кора) и донник могут вызывать слабость, головокружение, расстройство зрения, а при неумеренном потреблении – судороги.
Женьшень и зверобой в жару могут нарушать сердечную деятельность. Эти растения могут приводить к перевозбуждению, бессоннице. Не стоит увлекаться ими тем, у кого наблюдается повышенная гипервозбудимость. Не принимайте подобные препараты в жаркое время года.
Копытень европейский – абсолютно не сочетается с алкоголем, так как может спровоцировать кому.
Крапива – противопоказана при атеросклерозе. Клетчатка стеблей и листьев крапивы повышает свёртываемость крови. Злоупотребления препаратами из крапивы способствуют тромбофлебитам, гипертонической болезни.
Крестовник – противопоказан при глаукоме.
Левзея (маралий корень) – противопоказана при гипертонии. Экстракт этого растения может вызвать расширение кровеносных сосудов глазного дна, что недопустимо при глаукоме.
Противопоказанием для применения можжевельника кроме беременности являются острые и хронические воспаления почек (нефриты, нефрозонефриты).
Злоупотребление морковью могут привести к отравлению витамином А. Зелёную часть корнеплода необходимо выбрасывать (обладает способностью провоцировать кардиоспазм).
Мята (полевая и лесная) – при больших дозах может вызывать экземы, тошноту, расстройство дыхания.
Применение большого количества свекольного сока способно вызвать сосудистый спазм.
Применение прополиса не рекомендуется людям, страдающим бронхиальной астмой.
Родиола розовая (золотой корень) – при передозировке способна вызвать бессонницу, раздражительность, головную боль. Противопоказана при болезнях почек.
Сильно раздражают почки и могут быть противопоказаны людям, страдающим заболеваниями почек, хвощ полевой, берёзовые почки, можжевельник, мокрица, фиалка трёхцветная (анютины глазки), а также пряности.
Чеснок обладает сильным раздражающим действием, излишнее потребление чеснока может ослабить сердечную деятельность, временно снизить зрение и даже вызвать печёночную колику.
Чистотел – применять для лечения внутренних болезней опасно. Даже при наружном применении чистотела имеются противопоказания для больных эпилепсией, бронхиальной астмой, стенокардией.
Пользоваться травами нужно с большой осторожностью, по их прямому назначению, соблюдая все рекомендации специалистов.
И не верьте в чудодейственную силу "натуральных" лекарств или пищевых добавок ("нестарин", "негрустин" и т. д.). Они изготовляются на основе известных трав, приносят пользу далеко не всем, а их эффективность, как правило, не превосходит эффективности обычного фитотерапевтического лечения.
Некоторые считают, что неплохим лекарством от многих болезней является алкоголь. Действительно, выпивка в ответ на возникшие проблемы – очень распространённое явление.
Однако детальный анализ влияния алкоголя на организм свидетельствует о том, что алкоголь не является лекарством, а представляет собой чрезвычайно опасную вещь. Алкоголь разрушает клетки, вызывает депрессию центральной нервной системы, подавляет функции коры головного мозга, в результате чего у человека снимаются ограничения и внутренние запреты, исчезает чувство робости, подавленности и беспокойства, теряется самоконтроль. Чем больше количество принятого алкоголя, тем сильнее изменяется поведение человека, вплоть до полной потери чувствительности, коматозного состояния, иногда смерти. Алкоголь является причиной огромного количества несчастных случаев, так как нарушает многие реакции организма.
У нас, к сожалению, находятся люди, которые убеждают других в положительном влиянии ограниченных доз алкоголя на организм человека. По моему мнению, любые разговоры о пользе алкоголя ведутся по заказу производителей и распространителей спиртных напитков. Для пьяниц подобные разговоры как бальзам на душу. Прослушав "ценнейшую" информацию, пьяница возрадуется и побежит в винный магазин за бутылкой обмыть радостную весть.
Многие школьники, прослушав подобную информацию, решат попробовать полезные напитки. Пусть сначала немного, затем всё больше и чаще. Глядишь, втянутся, станут полноценными пьяницами.
Нет, конечно, глупо утверждать, что алкоголь не имеет никаких плюсов. Даже я, категорический противник использования алкоголя в любых оздоровительных целях, могу привести пример положительного влияния алкоголя на организм человека.