Хлеб нарезать тонкими ломтиками, поместить в разогретую духовку и держать в течение 5 мин. Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, лук-порей – кольцами, а зелень укропа и петрушки нарубить. На каждый ломтик хлеба выложить лист салата, мясо, зеленый горошек и лук, посыпать зеленью.
Первые блюда
Суп с телятиной и картофелем
Ингредиенты
Вода – 900 мл
Телятина – 200 г
Картофель – 150 г
Перец сладкий – 100 г
Кабачок – 100 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо залить водой, добавить соль, черный перец и отварить. Затем бульон охладить, мясо измельчить. Картофель и кабачок нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – кольцами, зелень укропа и петрушки нарубить. Бульон довести до кипения, добавить мясо и овощи и варить 15 мин. Готовый суп посыпать зеленью.
Суп с телятиной и фасолью
Ингредиенты
Вода – 900 мл
Телятина – 200 г
Перец сладкий – 150 г
Помидоры черри – 100 г
Фасоль – 50 г
Базилик – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо залить холодной водой, добавить соль, отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть мельчить, сладкий перец и базилик нарубить.
Фасоль варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, затем добавить в бульон вместе со сладким перцем, помидорами и базиликом, держать на огне 15–20 мин, помешивая. В готовый суп добавить черный перец.
Суп с телятиной и баклажанами
Ингредиенты
Вода – 900 мл
Телятина – 200 г
Баклажаны – 200 г
Помидоры черри – 200 г
Зелень укропа – 10 г
Семена кунжута – 5 г
Перец черный молотый, лавровый лист и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, затем охладить и измельчить. Зелень укропа нарубить. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры черри – полукружиями. Бульон подогреть, опустить в него овощи, зелень, черный перец и держать на огне 15–20 мин. Готовый суп посыпать семенами кунжута.
Суп с телятиной и капустой
Ингредиенты
Вода – 900 мл
Телятина – 200 г
Капуста белокочанная – 150 г
Морковь – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать, морковь, сладкий перец и зелень петрушки нарубить. В бульон добавить мясо и подготовленные овощи, поперчить и варить в течение 20 мин. Готовый суп посыпать зеленью.
Суп с телятиной и брокколи
Ингредиенты
Вода – 900 мл
Телятина – 200 г
Брокколи – 200 г
Сладкий перец – 150 г
Лук репчатый – 80 г
Масло растительное – 20 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, а затем охладить и измельчить.
Брокколи разобрать на соцветия, сладкий перец нарезать полукольцами. Лук нарубить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и перца. Бульон подогреть, опустить в него мясо и подготовленные овощи, держать на огне в течение 20 мин.
Суп с телятиной и брюссельской капустой
Ингредиенты
Вода – 900 мл
Телятина – 200 г
Капуста брюссельская – 200 г
Морковь – 150 г
Крупа гречневая – 50 г
Зелень укропа – 10 г
Кинза – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо отварить в подсоленной воде, затем охладить и измельчить. Морковь натереть на терке, зелень укропа и кинзу нарубить.
Бульон подогреть, опустить в него мясо, морковь, гречневую крупу и капусту, поперчить и держать на огне, периодически помешивая, в течение 15 мин. Готовый суп посыпать зеленью.
Суп с мясом кролика и луком
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Лук-порей – 100 г
Масло растительное – 20 мл
Зелень петрушки – 10 г
Зира – 5 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Морковь натереть на терке, репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением черного перца и соли. Зелень петрушки и лук-порей нарубить. В бульон добавить подготовленные овощи и зелень, помешать и держать на огне 15 мин, всыпать зиру и варить еще 5 мин.
Суп с мясом кролика и щавелем
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Помидоры черри – 150 г
Щавель – 70 г
Лук-порей – 70 г
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками небольшого размера и отварить в подсоленной воде. Щавель и зелень петрушки нарубить, помидоры черри обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить, лук-порей нарезать кольцами. В бульон добавить подготовленные овощи и зелень, поперчить и варить 15–20 мин.
Суп с мясом кролика и грибами
Ингредиенты
Вода – 1, 5 л
Мясо кролика – 200 г
Шампиньоны – 200 г
Брокколи – 150 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Масло растительное – 30 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца.
Брокколи разобрать на соцветия и опустить в бульон вместе с поджаркой и зеленым горошком. Варить, помешивая, в течение 10 мин.
Суп с мясом кролика и листьями крапивы
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Крупа перловая – 50 г
Листья крапивы – 70 г
Зелень петрушки – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками, варить в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить промытую перловую крупу и держать на огне еще 20 мин. Листья крапивы обдать кипятком и измельчить, зелень петрушки нарубить, добавить их в суп, перемешать, вбить яйцо, поперчить и варить 15 мин.
Суп с мясом кролика и нутом
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Перец сладкий – 100 г
Лук-порей – 100 г
Нут вареный – 60 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Сладкий перец и лук-порей измельчить, зелень укропа нарубить. В бульон опустить подготовленные овощи, зелень и нут, поперчить и держать на огне 15 мин.
Суп с мясом кролика и артишоками
Ингредиенты
Вода – 1,1 л
Мясо кролика – 200 г
Артишоки – 150 г
Картофель – 150 г
Лук-порей – 100 г
Перец черный молотый, лист лавровый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо кролика нарезать кусочками небольшого размера и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Артишоки очистить и измельчить, лук-порей нарезать кольцами, картофель – соломкой.
Подготовленные ингредиенты добавить в бульон, поперчить и варить 20 мин.
Суп с мясом кролика и стручковой фасолью
Ингредиенты
Вода – 1 л
Мясо кролика – 200 г
Фасоль стручковая – 200 г
Морковь – 100 г
Помидоры черри – 100 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо кролика нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Фасоль нарубить, морковь натереть на терке. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить.
Подготовленные овощи добавить в бульон, поперчить и варить 20 мин.
Суп с крапивой и филе курицы
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Филе курицы – 200 г
Картофель – 100 г
Листья крапивы – 60 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками, филе – кусочками. Зелень укропа и петрушки нарубить. Мясо залить водой, довести до кипения, добавить черный перец и соль и варить в течение 30 мин. Затем опустить картофель, листья крапивы и держать на огне, помешивая 10 мин. Готовый суп посыпать зеленью.
Суп с крапивой и креветками
Ингредиенты
Бульон овощной – 700 мл
Креветки очищенные – 200 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Морковь – 100 г
Листья крапивы – 60 г
Базилик – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить. Морковь нарезать полукружиями, базилик нарубить.
Бульон довести до кипения, выложить в него креветки, держать на огне 5 мин, затем добавить листья крапивы, зеленый горошек, морковь, базилик, черный перец, соль, помешать и варить в течение 15 мин.
Суп с крапивой и кальмарами
Ингредиенты
Овощной бульон – 800 мл
Мясо кальмаров – 200 г
Морковь – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Листья крапивы – 60 г Щавель – 50 г
Вермишель – 50 г
Зелень укропа – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Листья крапивы обдать кипятком и измельчить.
Мясо кальмаров измельчить, морковь нарезать полукружиями, сладкий перец, щавель и зелень укропа нарубить. Бульон довести до кипения, ввести в него подготовленные ингредиенты и вермишель, варить в течение 15 мин, добавить соль, черный перец, перемешать и держать на огне еще 5 мин.
Суп с водорослями и мидиями
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Мясо мидий – 200 г
Водоросли – 100 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Картофель – 100 г
Баклажаны – 100 г
Сок лимонный – 30 мл
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Водоросли нарубить, баклажаны и картофель нарезать небольшими кубиками, зелень петрушки и укропа измельчить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, мясо мидий, кукурузу, влить лимонный сок, поперчить, посолить, перемешать и варить в течение 15–20 мин.
Суп с водорослями и морским коктейлем
Ингредиенты
Вода – 900 мл
Коктейль морской – 200 г
Водоросли – 100 г
Перец сладкий – 100 г
Помидоры черри – 100 г
Крупа перловая – 50 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Водоросли нарубить, сладкий перец нарезать полукольцами. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить.
Перловую крупу промыть, варить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг.
Подготовленные ингредиенты опустить в кипяток, поперчить, посолить и варить 15 мин.
Затем добавить морской коктейль и держать на огне еще 10 мин.
Суп с морской капустой и креветками
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Креветки очищенные – 200 г
Морковь – 100 г
Морская капуста – 100 г
Огурцы соленые – 100 г
Фунчоза – 50 г
Соус соевый – 30 мл
Способ приготовления
Морскую капусту нарубить, морковь и огурцы нарезать кружочками. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, влить соевый соус, перемешать и держать на огне 10–15 мин.
Затем опустить креветки, фунчозу и держать на огне еще 5 мин.
Суп с картофелем и чесноком
Ингредиенты
Вода – 1,5 л
Картофель – 300 г
Щавель – 60 г
Рис – 50 г
Паста томатная – 50 г
Масло растительное – 20 мл
Чеснок – 4 зубчика
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезать небольшими кубиками, щавель обдать кипятком и измельчить, выложить в кипящую подсоленную воду и варить 10 мин.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку и обжарить в растительном масле с томатной пастой и черным перцем. Поджарку и рис добавить в бульон, перемешать и варить в течение 10 мин.
Суп с картофелем и мясом осьминогов
Ингредиенты
Вода – 1 л
Картофель – 200 г
Мясо осьминогов – 200 г
Перец сладкий – 150 г
Кукуруза консервированная – 100 г
Вермишель – 50 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезать соломкой, сладкий перец – кольцами, мясо осьминогов измельчить.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, выложить подготовленные ингредиенты и варить 10 мин. Затем добавить кукурузу, вермишель и держать на огне еще 5 мин.
Суп с картофелем и грибами
Ингредиенты
Вода – 1 л
Шампиньоны – 250 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Масло растительное – 30 мл
Зелень укропа – 10 г
Зелень петрушки – 10
Семена тмина – 5 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы и лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Зелень укропа и петрушки нарубить.
Картофель нарезать небольшими кубиками, выложить в кипящую подсоленную воду и держать на огне 10 мин, затем добавить поджарку и варить еще 10 мин. Готовый суп посыпать семенами тмина и зеленью.
Суп с картофелем и листьями свеклы
Ингредиенты
Вода – 1 л
Картофель – 200 г
Перец сладкий – 150 г Морковь – 150 г
Листья свеклы – 50 г
Лук зеленый – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – кольцами, листья свеклы обдать кипятком и измельчить, морковь натереть на терке, зеленый лук нарубить. Воду довести до кипения, выложить подготовленные овощи, добавить черный перец, соль и варить, помешивая, в течение 15 мин.
Суп с картофелем и филе леща
Ингредиенты
Вода – 1,5 л
Картофель – 200 г
Филе леща – 200 г
Брокколи – 200 г
Морковь – 100 г
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезать кубиками, филе – кусочками, морковь натереть на терке, брокколи разобрать на соцветия. Воду довести до кипения, выложить овощи и филе, добавить соль, черный перец и варить, помешивая 20 мин. Готовый суп посыпать мелкорубленой зеленью.
Суп с картофелем и филе хека
Ингредиенты
Вода – 1,2 л
Картофель – 200 г Филе хека – 200 г
Водоросли – 150 г
Перец сладкий – 100 г
Зелень укропа – 10 г
Семена кунжута – 5 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезать соломкой, филе – небольшими кусочками, сладкий перец – кольцами, водоросли нарубить, зелень укропа измельчить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные ингредиенты, черный перец, соль и варить, помешивая, 15 мин. Готовый суп посыпать семенами кунжута.
Суп с картофелем и шпинатом
Ингредиенты
Вода – 1 л
Картофель – 200 г
Шпинат – 150 г
Перец сладкий – 100 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарезать соломкой, сладкий перец – кольцами, шпинат обдать кипятком и нарубить. Воду довести до кипения, добавить подготовленные овощи и зеленый горошек, поперчить, посолить и варить, помешивая, 20 мин.
Суп с грибами и горохом
Ингредиенты
Вода – 1,2 л
Грибы – 250 г Лук репчатый – 150 г